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杀青和初干方式对三峡库区香茶品质与效益的影响 预览
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作者 陈金磊 肖秀丹 +7 位作者 陈绪敏 倪德江 周敬涛 张德 于松慧 刘璇 陈杰 余志 《中国茶叶加工》 2019年第2期13-18,共6页
研究以三峡库区夏秋茶鲜叶为实验材料,探讨了不同杀青方式和初干方式对香茶品质和效益的影响,对比不同杀青与初干工艺,其中蒸汽杀青、滚筒杀青机初干工艺可以显著提高香茶品质。同时探究了不同杀青方式、初干方式对香茶产率的影响,蒸汽... 研究以三峡库区夏秋茶鲜叶为实验材料,探讨了不同杀青方式和初干方式对香茶品质和效益的影响,对比不同杀青与初干工艺,其中蒸汽杀青、滚筒杀青机初干工艺可以显著提高香茶品质。同时探究了不同杀青方式、初干方式对香茶产率的影响,蒸汽杀青、滚筒杀青机初干制得的正茶率和香茶率均最高,更适合提高三峡库区香茶的总产量与产值。 展开更多
关键词 杀青方式 初干方式 品质 效益 香茶品质
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增施生物有机肥对食用木薯产量及品质的影响 预览
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作者 陈会鲜 曹升 +2 位作者 严华兵 谢向誉 尚小红 《热带作物学报》 CSCD 北大核心 2019年第3期417-424,共8页
本研究采取随机区组试验,以不施生物有机肥为对照,设3个处理,研究不同生物有机肥施肥方式下食用木薯的生长情况、产量、品质的变化,探讨增施生物有机肥对食用木薯的产量及品质的影响,为食用木薯高产栽培技术研究和品质的改良提供理论依... 本研究采取随机区组试验,以不施生物有机肥为对照,设3个处理,研究不同生物有机肥施肥方式下食用木薯的生长情况、产量、品质的变化,探讨增施生物有机肥对食用木薯的产量及品质的影响,为食用木薯高产栽培技术研究和品质的改良提供理论依据。结果表明:增施生物有机肥可有效提高株高、茎粗、块根膨大期的SPAD值和块根形成期、块根膨大期的光合速率,并通过提高薯粗和薯数2个产量构成因子来增加块根的产量,对提高淀粉、蛋白质、干物质、可溶性糖的含量、支链淀粉/直链淀粉的比值、块根的综合品质也有促进作用,但对块根形成期的SPAD值、薯长、收获指数、粗纤维的影响较小;此外,相关性分析结果显示:在一定的范围内,生物有机肥施肥总量与产量及品质均呈正相关关系,且大部分相关系数均达到显著或极显著水平。综上所述,增施生物有机肥可提高食用木薯的光合作用,促进其生长,提高块根产量,有效改善了块根的品质,建议的施肥方式是在基肥和幼苗期各增施一次生物有机肥,施用量分别为3000、1500 kg/hm~2。 展开更多
关键词 食用木薯 生物有机肥 产量 品质
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基于主成分分析法分析壳聚糖/纳米二氧化钛协同蔗糖酯对香蕉低温贮藏品质影响
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作者 周强 刘蒙佳 谭属琼 《生物数学学报》 2019年第1期111-124,共14页
本文采用福建漳州巴西蕉为原料,采用2%壳聚糖/1%纳米二氧化钛、1.5%蔗糖酯对香蕉进行涂膜处理并低温冷库贮藏,并设立对照组(12.5°).通过跟踪测定香蕉贮藏期内失重率、呼吸强度、可溶性固形物、总酸、丙二醛、硬度及a*值,探讨壳聚糖... 本文采用福建漳州巴西蕉为原料,采用2%壳聚糖/1%纳米二氧化钛、1.5%蔗糖酯对香蕉进行涂膜处理并低温冷库贮藏,并设立对照组(12.5°).通过跟踪测定香蕉贮藏期内失重率、呼吸强度、可溶性固形物、总酸、丙二醛、硬度及a*值,探讨壳聚糖/纳米二氧化钛协同蔗糖酯涂膜处理对香蕉冷藏品质的影响,在此基础上进行主成分分析并拟定主成分线性回归函数.研究结果表明:香蕉失重率、可溶性固形物、丙二醛、a*值与贮藏时间呈高度正相关,而其总酸与硬度与贮藏时间呈高度负相关,且有统计学意义(P<0.01);与对照组比较,处理组A(蔗糖酯组)与处理组B(壳聚糖/纳米二氧化钛协同蔗糖酯组)能有效抑制香蕉失重率、可溶性固形物、丙二醛、a*值的升高,并延緩其总酸与硬度下降(P <0.05),在贮藏后期,处理组B效果要优于处理组A;通过对7个指标进行主成分分析可知,失重率、可溶性固形物、丙二醛、a*值指标呈现正相关性,上述指标均与总酸、硬度呈负相关,且有统计学意义(P<0.01),7个检测指标可简化为2个主成分,其方差总贡献率为91.946%,能较好地反映原始信息.第1主成分主要反映营养成分及感官品质变化程度,其线性回归函数为:Y1=-0.057X1+0.165X2+0.181X3-0.170X4+0.180X5-0.170X6+0.178X7;第2主成分主要反映其呼吸作用程度,其线性回归函数为:第2主成分提取为:Y2=0.918X1+0.080X2+0.095X3-0.221X4-0.170X5-0.170X6-0.076X7,本研究为香蕉的复合涂膜处理及低温贮藏提供理论依据. 展开更多
关键词 壳聚糖/纳米二氧化钛 蔗糖酯 低温贮藏 香蕉 品质 主成分分析
作业应少些“低品质”,提高“含金量” 预览
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作者 张鹏 《教育文摘》 2019年第1期87-89,共3页
“作业”成了家校矛盾的焦点。文汇APP日前发表《家长不批孩子作业被老师狂怼,可老师的压力谁知?记者调查:两个班80份作业改完有时逾5小时》一文,24小时不到,评论达8000多条。家长普遍认为,批改作业应该是教师分内之事,而如何布置数量... “作业”成了家校矛盾的焦点。文汇APP日前发表《家长不批孩子作业被老师狂怼,可老师的压力谁知?记者调查:两个班80份作业改完有时逾5小时》一文,24小时不到,评论达8000多条。家长普遍认为,批改作业应该是教师分内之事,而如何布置数量合理和高质量的作业,则是家长们最关心的问题。 展开更多
关键词 批改作业 “含金量” 品质 家长 APP 老师 焦点 孩子
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高举教育现代化旗帜促进学校高品质发展 预览
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作者 曹慧 《基础教育参考》 2019年第5期23-24,共2页
近年来,江苏省常州市在教育现代化旗帜的引领下,着力改革创新,聚焦转型发展,积极推动各校主动开展高品质发展的办学实践。回顾江苏省常州外国语学校的发展历程,笔者对此深有体会。常州外国语学校创办于2001 年9月,是一所非营利性民办完... 近年来,江苏省常州市在教育现代化旗帜的引领下,着力改革创新,聚焦转型发展,积极推动各校主动开展高品质发展的办学实践。回顾江苏省常州外国语学校的发展历程,笔者对此深有体会。常州外国语学校创办于2001 年9月,是一所非营利性民办完全中学。 展开更多
关键词 外国语学校 教育现代化 品质 旗帜 常州市 改革创新 转型发展 办学实践
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真空搅拌对添加不同植物蛋白香肠品质特性的影响 预览
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作者 黄艳玲 曙阿克·库尔曼巴依 王英男 《肉类研究》 北大核心 2019年第5期50-54,共5页
研究真空搅拌对添加不同植物蛋白香肠品质特性的影响。分别制备添加大豆分离蛋白和小麦蛋白的香肠(添加量均为4%、5%、6%),经2种搅拌工艺(常压搅拌(S0)和真空搅拌(S1))搅拌10min,分别从盐溶蛋白溶出率、香肠出品率、水分含量、色度和质... 研究真空搅拌对添加不同植物蛋白香肠品质特性的影响。分别制备添加大豆分离蛋白和小麦蛋白的香肠(添加量均为4%、5%、6%),经2种搅拌工艺(常压搅拌(S0)和真空搅拌(S1))搅拌10min,分别从盐溶蛋白溶出率、香肠出品率、水分含量、色度和质构特性等方面分析真空搅拌对植物蛋白香肠品质特性的影响。结果表明:大豆分离蛋白和小麦蛋白在香肠中的最佳添加量均为5%;经过真空搅拌处理后,各组香肠肉馅盐溶性蛋白的溶出量、香肠的出品率、水分含量、红度值、黄度值、硬度及咀嚼度均显著提高(P<0.05);真空处理对香肠的质地、多汁性和总体可接受度也具有显著影响(P<0.05),但对香肠的pH值和风味无显著影响(P>0.05);结合各组香肠的品质特性指标及感官评分,真空搅拌处理对添加大豆分离蛋白和小麦蛋白2种植物蛋白香肠的品质较常压搅拌有显著改善作用,且对添加大豆分离蛋白香肠的影响更大。 展开更多
关键词 真空搅拌 香肠 大豆分离蛋白 小麦蛋白 品质
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磷化氢熏蒸对南洋臀纹粉蚧的杀灭效果和对进口菠萝品质的影响研究
7
作者 赵天泽 高明 +5 位作者 张广平 周国辉 徐浪 焦彬彬 张李香 刘涛 《植物检疫》 北大核心 2019年第2期48-52,共5页
进口菠萝易携带南洋臀纹粉蚧(Planococcus lilacius Cockerell)等有害生物,检疫风险较高,急需开发检疫处理技术。本文研究了20℃下,不同浓度磷化氢熏蒸4 h对南洋臀纹粉蚧的杀灭效果以及对进口菠萝呼吸强度、失重率、硬度、酸度、可溶性... 进口菠萝易携带南洋臀纹粉蚧(Planococcus lilacius Cockerell)等有害生物,检疫风险较高,急需开发检疫处理技术。本文研究了20℃下,不同浓度磷化氢熏蒸4 h对南洋臀纹粉蚧的杀灭效果以及对进口菠萝呼吸强度、失重率、硬度、酸度、可溶性糖等品质指标的影响。结果表明,南洋臀纹粉蚧雌成虫对磷化氢的耐受性强于若虫,400 ppm磷化氢熏蒸即可完全杀灭各虫态南洋臀纹粉蚧。与对照组比较,磷化氢熏蒸降低了货架期间菠萝的呼吸强度,对菠萝的失重率,硬度,酸度与可溶性糖度均无显著影响。这些结果表明常温磷化氢熏蒸可有效杀灭南洋臀纹粉蚧,且对进口菠萝的品质无不利影响,可作为进口菠萝检疫处理备选技术。 展开更多
关键词 菠萝 磷化氢 南洋臀纹粉蚧 熏蒸 品质
营养液浓度对椰糠基质培养网纹甜瓜生长、裂果和品质的影响 预览
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作者 陈艳丽 吕明轩 +1 位作者 王珧 王敏 《中国瓜菜》 CAS 北大核心 2019年第5期34-37,共4页
为了研究营养液浓度对海南冬春季椰糠基质培养网纹甜瓜生长、裂果和品质的影响,用1.0S、1.5S、2.0S、2.5S、3.0S、3.5S、4.0S浓度的营养液对网纹甜瓜进行滴灌处理。结果表明,适当提高营养液浓度能不同程度地促进网纹甜瓜的植株生长,增... 为了研究营养液浓度对海南冬春季椰糠基质培养网纹甜瓜生长、裂果和品质的影响,用1.0S、1.5S、2.0S、2.5S、3.0S、3.5S、4.0S浓度的营养液对网纹甜瓜进行滴灌处理。结果表明,适当提高营养液浓度能不同程度地促进网纹甜瓜的植株生长,增强果实抗裂性并提高果实品质,1.5S~3.5S之间的5个处理主蔓生长最快;3.5S和4.0S处理降低裂果的效果最为显著,其次是1.5S和2.0S处理;结果率和果皮厚度都以1.5S和2.0S处理最高;果形指数以1.5S最高,与3.0S、3.5S、4.0S处理差异不显著;营养液浓度对坐果节位无显著影响;提高营养液浓度可以不同程度地提高网纹甜瓜的茎粗;从采收时的单瓜质量来看,以1.5S、2.0S、2.5S处理的单瓜质量最大,且显著高于其他处理;甜瓜品质指标来看,以1.5S处理的表现最优,2.0S处理的次之。综合甜瓜植株生长、坐果、裂果和产量、品质等因素,在海南冬春季节,设施椰糠基质培养网纹甜瓜在海南冬春季节适宜的营养液浓度为本试验所用标准营养液浓度的1.5倍。 展开更多
关键词 网纹甜瓜 裂果 品质 营养液浓度
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不同杀菌条件对酱牛肉品质的影响 预览
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作者 付丽 刘旖旎 +2 位作者 高雪琴 杨宝进 皇甫幼宇 《肉类研究》 北大核心 2019年第1期7-13,共7页
以酱牛肉为研究对象,以真空包装、未经杀菌的酱牛肉为对照,采用9种不同杀菌条件处理肉样,测定杀菌后肉样水分活度、色差值、咀嚼性、弹性、出水出油量和感官指标的变化,并测定肉样中粗蛋白、粗脂肪含量及氨基酸总量的变化,分析不同杀菌... 以酱牛肉为研究对象,以真空包装、未经杀菌的酱牛肉为对照,采用9种不同杀菌条件处理肉样,测定杀菌后肉样水分活度、色差值、咀嚼性、弹性、出水出油量和感官指标的变化,并测定肉样中粗蛋白、粗脂肪含量及氨基酸总量的变化,分析不同杀菌条件对酱牛肉品质的影响,优选出酱牛肉适宜的杀菌条件。结果表明:杀菌温度与杀菌时间均对酱牛肉品质具有显著影响(P<0.05),虽然杀菌组肉样出水出油量均显著高于对照组(P<0.05),但115℃杀菌30 min时酱牛肉的水分活度及亮度值均稍高于对照组(P>0.05),红度值、咀嚼性和弹性均显著优于对照组(P<0.05),且感官综合评分最高。 展开更多
关键词 酱牛肉 杀菌 品质 色差 出水出油量
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不同覆盖方式与调亏模式对梨枣产量及品质的影响 预览
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作者 李昱鹏 李援农 陈朋朋 《中国农村水利水电》 北大核心 2019年第3期112-118,共7页
为研究不同覆盖方式及调亏模式对梨枣树产量及品质的影响。通过2017年桶栽梨枣树试验,共设置不同覆盖(无覆盖、地膜覆盖、秸秆覆盖)和不同调亏模式(充分灌溉、萌芽展叶期胁迫、开花坐果期胁迫、果实膨大期胁迫和果实成熟期胁迫)两个因素... 为研究不同覆盖方式及调亏模式对梨枣树产量及品质的影响。通过2017年桶栽梨枣树试验,共设置不同覆盖(无覆盖、地膜覆盖、秸秆覆盖)和不同调亏模式(充分灌溉、萌芽展叶期胁迫、开花坐果期胁迫、果实膨大期胁迫和果实成熟期胁迫)两个因素共15个处理。结果表明,地膜覆盖与秸秆覆盖处理均能增加桶栽梨枣的产量,相比无覆盖处理分别提高了41.5%和60.6%(p<0.05),同时,秸秆覆盖处理的产量略高于地膜覆盖处理,但之间并无显著差异。开花坐果期与果实膨大期进行水分胁迫会导致桶栽梨枣的产量显著降低,萌芽展叶期与果实成熟期适当的水分亏缺并不会显著影响桶栽梨枣的产量;果实成熟期进行水分胁迫可以显著提高桶栽梨枣的水分利用效率,相比充分灌溉处理提高了25.9%(p<0.05);两种覆盖方式均能有效改善梨枣的果实品质,且秸秆覆盖的改善效果更好;不同生育期水分胁迫对梨枣品质的改善作用强弱程度依次为果实成熟期>>果实膨大期>萌芽展叶期>开花坐果期。综合考虑,秸秆覆盖与果实成熟期对梨枣树进行水分胁迫处理能有效提高产量、改善品质,是本地区较优的梨枣树栽培管理方式。另外,不同处理对枣品质影响的偏好分析发现,在果实成熟期进行胁迫处理,对口感维度的各项因子均产生了较强的正效应,大幅度地提升了梨枣的果实品质,故推荐在果实成熟期进行胁迫处理,以增强果实品质。 展开更多
关键词 调亏灌溉 梨枣 产量 品质 偏好分析
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不同成熟度枸杞采后品质及生理变化研究 预览
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作者 卜宁霞 徐昊 +1 位作者 赵宇慧 刘敦华 《保鲜与加工》 CAS 北大核心 2019年第1期1-8,共8页
研究枸杞采后品质及生理变化规律,为枸杞鲜果贮运提供理论基础。取不同成熟度'宁杞1号'枸杞鲜果(红果、红黄果、黄果)为试材,在常温(25℃)和低温(4℃)恒温冰箱中贮藏,每天测定果实呼吸强度、乙烯释放速率、过氧化物酶(POD)活性... 研究枸杞采后品质及生理变化规律,为枸杞鲜果贮运提供理论基础。取不同成熟度'宁杞1号'枸杞鲜果(红果、红黄果、黄果)为试材,在常温(25℃)和低温(4℃)恒温冰箱中贮藏,每天测定果实呼吸强度、乙烯释放速率、过氧化物酶(POD)活性、果胶酶活性、可溶性固形物含量(SSC)、可滴定酸(TA)含量、VC含量。结果表明:各成熟度枸杞均无明显呼吸强度和乙烯释放速率高峰,属于非跃变型果实;红果、红黄果枸杞POD活性随时间呈降低-升高-降低的变化趋势,黄果为持续下降,红果枸杞POD活性显著高于另两个成熟度(P<0.05);果胶酶活性逐天上升,其中黄果显著低于另两个成熟度(P<0.05);SSC呈先增大后逐渐减小的变化趋势,红果在采后第3天达到峰值;TA含量总体为下降趋势且变化幅度不大,黄果显著高于另两个成熟度(P<0.05);VC含量逐天下降,红黄果降幅最大,各成熟度差异显著(P<0.05)。此外,同常温相比,低温可抑制枸杞呼吸强度、果胶酶活性的上升,减缓TA含量、POD活性的下降和VC含量的损失,故低温对枸杞鲜果保鲜有积极作用。 展开更多
关键词 枸杞 成熟度 品质 生理
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叶面喷施外源硒肥对西瓜产量和品质的影响 预览
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作者 肖真真 李化银 +1 位作者 焦自高 肖守华 《中国瓜菜》 CAS 北大核心 2019年第5期38-41,共4页
为探明不同浓度富硒营养液对西瓜果肉富硒能力的影响,以西瓜品种‘W126’为试材,设计了6个浓度梯度的有机硒营养液,分3次喷施于盛花期西瓜叶面,以了解喷施硒对西瓜产量和品质的影响。结果表明,以硒浓度为30mg·L-1和15mg·L-1... 为探明不同浓度富硒营养液对西瓜果肉富硒能力的影响,以西瓜品种‘W126’为试材,设计了6个浓度梯度的有机硒营养液,分3次喷施于盛花期西瓜叶面,以了解喷施硒对西瓜产量和品质的影响。结果表明,以硒浓度为30mg·L-1和15mg·L-1浓度喷施处理,西瓜果实硒含量分别是对照的20倍和18倍,667m2产量分别比对照增产17.3%和14.2%,西瓜果实含硒量和产量均显著增加,喷施硒肥处理也能够使西瓜果实含糖量有所提高。采用叶片喷施硒肥方法生产富硒西瓜方法简单可行,易于操作。 展开更多
关键词 西瓜 硒肥 产量 品质
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旱地麦田夏覆盖和磷肥调控对小麦籽粒碳氮积累的影响 预览 被引量:1
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作者 原亚琦 孙敏 +4 位作者 林文 高志强 张锦朝 高艳梅 王帅 《华北农学报》 CSCD 北大核心 2019年第1期131-139,共9页
针对覆盖保水增产但会降低籽粒含氮量问题,以休闲期深翻后全覆盖、半覆盖和不覆盖(对照)为主区,以播前配施磷肥(P2O5) 75(低磷,LP),135(中磷,MP),180 kg/hm~2(高磷,HP)为副区,在山西省南部开展试验,以期为该地区旱地小麦提供产量与品质... 针对覆盖保水增产但会降低籽粒含氮量问题,以休闲期深翻后全覆盖、半覆盖和不覆盖(对照)为主区,以播前配施磷肥(P2O5) 75(低磷,LP),135(中磷,MP),180 kg/hm~2(高磷,HP)为副区,在山西省南部开展试验,以期为该地区旱地小麦提供产量与品质同步提升的耕作栽培技术。结果表明,与不覆盖相比,夏覆盖播种期土壤蓄水量显著提高,达27. 47~43. 09 mm,休闲期蓄水效率显著提高,达7. 51%~11. 79%,且全覆盖显著高于半覆盖;夏覆盖配施磷肥有利于增加花前土壤蓄水量,降低开花期土壤蓄水量,全覆盖配施135 kg/hm~2磷肥幅度最大;同等磷肥条件下,夏覆盖产量和水分利用效率分别提高27%~51%和18%~29%,全覆盖产量高于半覆盖;全覆盖条件下,135 kg/hm~2磷肥可促进灌浆初期和中期籽粒淀粉积累、灌浆初期蛋白质积累;夏覆盖配施135 kg/hm~2磷肥成熟期籽粒的淀粉含量、淀粉和蛋白质产量提高,但籽粒蛋白质含量降低,且全覆盖高于半覆盖,籽粒蛋白质含量相反。此外,旱地麦田夏覆盖配施磷肥条件下,籽粒产量与播种期、返青期、拔节期土壤蓄水量呈显著正相关,与淀粉含量呈极显著正相关、与蛋白质含量呈负相关;开花期土壤蓄水量与淀粉含量和蛋白质含量呈负相关。籽粒产量、淀粉和蛋白质产量回归方程拟合曲线为线性函数,最高点是全覆盖配施135 kg/hm~2磷肥处理。可见,休闲期深翻后覆盖能够显著提高播前底墒,配施磷肥有利于返青期和拔节期土壤蓄水量增加,开花期土壤蓄水量降低,促进营养器官前期生长发育和灌浆前期的籽粒碳氮积累,最终达到产量和品质同步提升的目的。综合而言,山西省南部旱地小麦采用休闲期深翻后全覆盖配施135 kg/hm~2磷肥是实现产量和品质同步提高的耕作栽培技术。 展开更多
关键词 旱地小麦 夏覆盖 磷肥调控 土壤水分 淀粉 蛋白质 品质
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基于智能蒸箱的馒头发酵和蒸制时间的优化 预览
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作者 王科瑜 王凤丽 +4 位作者 杨宏旭 陈东坡 李阿敏 王勇 周鹏 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2019年第4期7-13,共7页
以家用智能蒸箱为加热设备,通过分析不同的前发酵、后发酵和蒸制时间对馒头的比容、质构和感官品质的影响,确定出适合现代智能蒸箱的一键式馒头蒸制条件:前发酵38℃、50min,后发酵38℃、15min,蒸制100℃、10min。结果表明,在最佳条件下... 以家用智能蒸箱为加热设备,通过分析不同的前发酵、后发酵和蒸制时间对馒头的比容、质构和感官品质的影响,确定出适合现代智能蒸箱的一键式馒头蒸制条件:前发酵38℃、50min,后发酵38℃、15min,蒸制100℃、10min。结果表明,在最佳条件下蒸制的馒头柔软而有筋力、弹性好而不发黏、内部有层次呈均匀的微孔结构。研究发现,后发酵时间的长短对馒头品质的影响较大,若后发酵时间短,蒸制的馒头虽外形饱满,但整体膨胀度小;若后发酵时间过长,则馒头外形塌陷严重,内部气孔过大且结构粗糙。 展开更多
关键词 蒸箱 馒头 发酵 优化 品质
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葡萄糖氧化酶制剂对面包粉品质的影响研究 预览
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作者 赵俊芳 吕银德 《现代面粉工业》 2019年第3期22-25,共4页
主要研究葡萄糖氧化酶对国产面包粉的改良效果。在面包粉中分别添加10、20、30、40、50ppm葡萄糖氧化酶,分别测定面包粉的粉质特性、拉伸特性和制作成的面包感官品质,结果表面,添加葡萄糖氧化酶后,粉质特性中面团的吸水率、稳定时间增加... 主要研究葡萄糖氧化酶对国产面包粉的改良效果。在面包粉中分别添加10、20、30、40、50ppm葡萄糖氧化酶,分别测定面包粉的粉质特性、拉伸特性和制作成的面包感官品质,结果表面,添加葡萄糖氧化酶后,粉质特性中面团的吸水率、稳定时间增加,弱化度减小;拉伸特性中的拉伸面积、拉伸阻力、拉伸比增加,延伸度减小;制作的面包体积、质地和纹理结构都有提高。当葡萄糖氧化酶添加量为40ppm时,品质改善效果最佳。说明在面包粉中适当添加葡萄糖氧化酶,有利于改善面粉的加工特性,在提高筋力、延缓面包老化、提高面包柔韧性方面表现突出。 展开更多
关键词 葡萄糖氧化酶 面包粉 品质
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品质推动成长创新成就未来 预览
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作者 杨卫东 《中国勘察设计》 2019年第6期62-65,共4页
回顾中设设计集团50多年的发展历程,特别是近20年,质量和品质一直是它成长的关键词。目前,高质量发展已经成为中国发展的主旋律,十九大报告提出把质量强国作为国家建设现代化强国的主要战略,因此,没有高品质、高质量的产品和服务,未来... 回顾中设设计集团50多年的发展历程,特别是近20年,质量和品质一直是它成长的关键词。目前,高质量发展已经成为中国发展的主旋律,十九大报告提出把质量强国作为国家建设现代化强国的主要战略,因此,没有高品质、高质量的产品和服务,未来是没有前途的。 展开更多
关键词 品质 创新 质量 关键词 现代化
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严格监理工作锻造品质工程——铜万高速宜丰联络线R总监办品质监理纪实 预览
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作者 刘伟 刘红芳 练荣华 《交通建设与管理》 2019年第2期58-59,共2页
“嘀嘀”,手机提示音响起,点击进入即可看到“某某2#拌和站粗集料用量超差,请您及时处理”的信息。在铜万高速宜丰联络线(以下简称“宜丰联络线”)质量和安全监管平台手机APP上,隐患等级、排查项、隐患描述、隐患状态等各类隐患清单情... “嘀嘀”,手机提示音响起,点击进入即可看到“某某2#拌和站粗集料用量超差,请您及时处理”的信息。在铜万高速宜丰联络线(以下简称“宜丰联络线”)质量和安全监管平台手机APP上,隐患等级、排查项、隐患描述、隐患状态等各类隐患清单情况无所遁形。 展开更多
关键词 联络线 监理工作 品质 总监 工程 锻造 安全监管
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超高压与重组果胶甲酯酶抑制剂联合应用对鲜榨橙汁果胶甲酯酶活性及品质的影响 预览
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作者 王晓丽 郭藏 梅晓宏 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第11期115-119,125共6页
为了探究超高压与重组果胶甲酯酶抑制剂(recombinant pectin methylesterase inhibitor,rPMEI)联合处理对鲜榨橙汁中果胶甲酯酶(pectin methylesterase,PME)活性及品质的影响,研究了超高压(400、500和600 MPa,5 min,20℃)与重组果胶甲... 为了探究超高压与重组果胶甲酯酶抑制剂(recombinant pectin methylesterase inhibitor,rPMEI)联合处理对鲜榨橙汁中果胶甲酯酶(pectin methylesterase,PME)活性及品质的影响,研究了超高压(400、500和600 MPa,5 min,20℃)与重组果胶甲酯酶抑制剂对橙汁微生物、PME酶活、色泽和VC含量的影响。结果表明:超高压处理条件为500 MPa/5 min,rPMEI添加浓度为0.06 mg/mL时,橙汁中的菌落总数、霉菌与酵母菌数均能达到农业行业标准《NY/T434-2016绿色食品、果蔬汁饮料》所规定的要求,同时PME被完全钝化;橙汁色泽变化显著小于热处理组(ΔE^*=1.22<2.26);VC保留率为85.1%,显著高于热处理组(保留率=8.33%)。 展开更多
关键词 超高压 重组果胶甲酯酶抑制剂 果胶甲酯酶 鲜榨橙汁 品质
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不同定植期对东莞中把大蕉生长特性的影响 预览
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作者 梁少丽 王悦萍 +5 位作者 何建齐 郭权香 麦红 吕顺 王芳 刘丽琴 《现代农业科技》 2019年第12期57-58,共2页
研究了春、夏、秋季不同定植期对东莞中把大蕉生长特性的影响。结果表明,春植蕉营养生长较快,果实生长发育缓慢;夏、秋植蕉营养生长缓慢,果实生长发育较快;各处理全生育期408~424d,差异不大;单株产量和可溶性固形物含量与定植时期、抽... 研究了春、夏、秋季不同定植期对东莞中把大蕉生长特性的影响。结果表明,春植蕉营养生长较快,果实生长发育缓慢;夏、秋植蕉营养生长缓慢,果实生长发育较快;各处理全生育期408~424d,差异不大;单株产量和可溶性固形物含量与定植时期、抽蕾时期、收获时期之间存在显著的相关性,其中春植蕉产量较高、品质较好。 展开更多
关键词 东莞中把大蕉 定植期 产量 品质
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阿魏酸处理对番茄采后果实品质和青霉病害的影响 预览
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作者 胡斌 潘洁 +2 位作者 陈丽 郑小林 李博强 《保鲜与加工》 CAS 北大核心 2019年第1期14-18,24共6页
研究了阿魏酸处理对离体接种青霉菌(Penicillium expansum)生长的影响,以及对绿熟期番茄'金鹏218'采后果实品质和果实损伤接种P.expansum后病情发展的影响。结果表明:离体条件下,1~10 mmol/L阿魏酸处理能显著抑制P.expansum孢... 研究了阿魏酸处理对离体接种青霉菌(Penicillium expansum)生长的影响,以及对绿熟期番茄'金鹏218'采后果实品质和果实损伤接种P.expansum后病情发展的影响。结果表明:离体条件下,1~10 mmol/L阿魏酸处理能显著抑制P.expansum孢子萌发和菌落扩展;5 mmol/L阿魏酸处理降低了番茄果实的可溶性固形物含量,但提高了果实的抗坏血酸和番茄红素含量;同时降低了损伤果实青霉病的发病率和病斑直径。因此,阿魏酸处理能够提高采后番茄的营养品质,并有效抑制青霉病等病害的发展,可作为番茄果实贮藏保鲜的一种新方法。 展开更多
关键词 阿魏酸 番茄果实 青霉菌 品质
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