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藜麦发芽过程中蛋白质与皂苷及淀粉消化特性的变化规律 预览
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作者 韩雅盟 池建伟 +3 位作者 马永轩 贾诩超 范三红 刘磊 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2019年第6期17-23,共7页
发芽是改善谷物质构及其营养价值的一种高效的加工方式。本文研究了藜麦发芽过程中蛋白质与皂苷及淀粉消化特性的变化规律。结果显示,发芽显著地提高了藜麦中粗蛋白和可溶性蛋白含量,分别增加了5.38%和17.55%。随着发芽时间不断增加,藜... 发芽是改善谷物质构及其营养价值的一种高效的加工方式。本文研究了藜麦发芽过程中蛋白质与皂苷及淀粉消化特性的变化规律。结果显示,发芽显著地提高了藜麦中粗蛋白和可溶性蛋白含量,分别增加了5.38%和17.55%。随着发芽时间不断增加,藜麦总淀粉、直链淀粉及支链淀粉含量分别减少25.95%、4.86%和29.53%,而还原糖含量增加了26.60%。发芽处理显著改善了藜麦种子的淀粉消化性能。发芽前藜麦种子中快消化淀粉、慢消化淀粉及抗性淀粉的百分含量分别为38.45%、43.64%和17.90%。发芽48h后,快消化淀粉的百分含量显著地增加至53.46%,而慢消化淀粉及抗性淀粉的百分含量分别下降至40.42%和6.11%。此外,发芽后藜麦种子中总皂苷含量显著增加了16.46%。研究表明,发芽的藜麦种子含有更好的营养价值和消化性能,可以用于加工功能性食品,促进人体健康。 展开更多
关键词 藜麦种子 发芽 蛋白质 皂苷 淀粉消化性
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不同浸种条件对甜椒种子发芽的影响 预览
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作者 李章军 《今日农业》 2019年第7期11-12,共2页
通过甜椒在不同浸种温度、不同浓度生根液和时间组合处理后的发芽率、发芽势及发芽指数情况,从而分析选出甜椒种子萌发的适宜条件。经试验结果表明,水温50℃、强力生根液浓度0.3%、浸种条件24h的处理组合对甜椒种子发芽效果最好,发芽率... 通过甜椒在不同浸种温度、不同浓度生根液和时间组合处理后的发芽率、发芽势及发芽指数情况,从而分析选出甜椒种子萌发的适宜条件。经试验结果表明,水温50℃、强力生根液浓度0.3%、浸种条件24h的处理组合对甜椒种子发芽效果最好,发芽率可达87.0%,低处理种子发芽率27.3%,发芽率相差59.7%。 展开更多
关键词 甜椒 种子 发芽
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糙糯米发芽过程中淀粉理化特性的变化 预览
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作者 王宏伟 肖乃勇 +2 位作者 赵双丽 黄芸琳 张华 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第5期1-6,21共7页
研究不同发芽处理时间对糙糯米淀粉基本理化指标及糊化、流变与质构特性的影响规律。结果表明,糙糯米经不同程度的发芽处理后,其峰值黏度、终值黏度及黏度曲线有所下降,热糊稳定性及冷糊稳定性提高;发芽处理降低了体系的稠度系数及凝胶... 研究不同发芽处理时间对糙糯米淀粉基本理化指标及糊化、流变与质构特性的影响规律。结果表明,糙糯米经不同程度的发芽处理后,其峰值黏度、终值黏度及黏度曲线有所下降,热糊稳定性及冷糊稳定性提高;发芽处理降低了体系的稠度系数及凝胶网络结构的稳定性,提高了淀粉糊的流动性。糙糯米经不同发芽时间处理后,其溶解度和膨胀度增加,凝沉特性得到改善,但其糊透明度及淀粉凝胶的硬度、胶着性、咀嚼性等数值均有所下降,且随着发芽时间的延长,趋势更加明显。因此,发芽处理可以显著改善糙糯米的糊化、流变及质构性能,增强其吸水能力及流动性能,改善其凝沉特性,有利于其在食品加工及速冻食品中的应用。 展开更多
关键词 糙糯米 发芽 淀粉 理化特性
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温度对椰枣种子发芽和生理特征的影响 预览
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作者 李东霞 黄丽云 +2 位作者 徐中亮 符海泉 张宁 《南方农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第8期1764-1770,共7页
【目的】研究不同温度及变温处理对椰枣种子发芽和相关生理指标的影响,为椰枣种子发芽和种苗繁育提供理论依据。【方法】以酋长椰枣(Fard)为试验材料,以高效双向温度梯度系统为培养环境(培养温度20~50℃,温差2~30℃),分析不同温度梯度... 【目的】研究不同温度及变温处理对椰枣种子发芽和相关生理指标的影响,为椰枣种子发芽和种苗繁育提供理论依据。【方法】以酋长椰枣(Fard)为试验材料,以高效双向温度梯度系统为培养环境(培养温度20~50℃,温差2~30℃),分析不同温度梯度和温差组合下椰枣种子的发芽情况及胚乳和胚轴中的可溶性蛋白浓度、超氧化物歧化酶(SOD)活力、过氧化物酶(POD)活力、谷胱甘肽还原酶(GR)活力和过氧化氢(H2O2)含量差异。【结果】适合椰枣种子发芽的光培养温度范围为22~36℃,暗培养温度范围22~38℃。播种后第21 d,从椰枣种子未发芽胚乳到正常发芽胚乳其可溶性蛋白浓度呈逐渐下降趋势,其中,未发芽胚乳的可溶性蛋白浓度显著高于其他4种胚乳或胚轴(P<0.05,下同);白色胚轴中的总SOD活力和POD活力显著高于黄色胚轴和胚乳。【结论】温度是椰枣种子发芽的重要因素,在适宜的培养温度范围内,椰枣种子发芽快,发芽率高,胚轴长势好。椰枣种子发芽后胚乳中的可溶性蛋白浓度显著低于发芽前。 展开更多
关键词 椰枣 种子 温度 发芽 生理特征
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谷子茎秆水浸提液对其种子萌发及幼苗生长的自毒作用 被引量:1
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作者 王园园 董淑琦 +4 位作者 原向阳 温银元 宋喜娥 杨雪芳 郭平毅 《中国农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第6期38-48,共11页
为探明谷子连作障碍机理,采用完全随机设计开展发芽和盆栽试验,分析谷子茎秆水浸提液对其种子萌发和幼苗生长的影响。结果表明:不同浓度谷子茎秆水浸提液对谷子种子的萌发表现为“低促高抑”。与对照相比,原液处理下的种子发芽率分别比... 为探明谷子连作障碍机理,采用完全随机设计开展发芽和盆栽试验,分析谷子茎秆水浸提液对其种子萌发和幼苗生长的影响。结果表明:不同浓度谷子茎秆水浸提液对谷子种子的萌发表现为“低促高抑”。与对照相比,原液处理下的种子发芽率分别比对照降低73.2%和56.6%,根长、芽长、鲜重、干重也均显著低于对照,表明原液显著抑制谷子种子的萌发和根芽的生长;稀释10、50和100倍液处理下的谷子种子的化感综合效应指数均为正值,表明其对谷子种子的萌发和根芽的生长起到促进作用。谷子茎秆水浸提液原液处理下,谷子幼苗株高、叶面积、生物量、叶绿素含量、净光合速率和蒸腾速率均显著低于对照,且化感效应指数均为负值;稀释10倍液处理下的幼苗株高、叶面积、生物量均显著高于对照,且化感效应指数均为正值;不同浓度茎秆水浸提液处理下的幼苗叶片光合作用与对照相比均受到了抑制作用;谷子苗期叶片的SOD、POD活性经不同浓度谷子茎秆水浸提液处理,随着浓度的增加,分别表现为先增加后减少、先增加后减少再增加的趋势。谷子茎秆中的化感物质在高浓度(原液)下对谷子自身有较强的自毒作用,抑制了种子的萌发和幼苗的生长;在适当浓度(稀释10、50和100倍液)下,表现出促进作用,研究结果可为谷子高效生产提供理论参考。 展开更多
关键词 谷子 水浸提液 发芽 幼苗生长 自毒作用
不同外源添加诱导方式对花生芽品质特性的影响 预览
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作者 王小鹤 于淼 +1 位作者 付欣 鲁明 《农业科技与装备》 2019年第2期39-41,共3页
通过添加ABS,CBS,PBS,SA,PHE,NaCl等6种外源诱导添加物,对比分析外源诱导添加物对花生发芽中的芽长、发芽率、氨基酸和白藜芦醇含量的影响。结果表明:不同的外源诱导添加物对花生芽长、发芽率、氨基酸和白藜芦醇含量的影响具有显著差异;... 通过添加ABS,CBS,PBS,SA,PHE,NaCl等6种外源诱导添加物,对比分析外源诱导添加物对花生发芽中的芽长、发芽率、氨基酸和白藜芦醇含量的影响。结果表明:不同的外源诱导添加物对花生芽长、发芽率、氨基酸和白藜芦醇含量的影响具有显著差异;ABS,CBS,PBS,SA诱导物起抑制作用,NaCl溶液无显著影响,PHE诱导物起促进作用。 展开更多
关键词 花生芽 外源诱导添加物 试验 发芽 白藜芦醇
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郑焕奭:喜欢园区,努力让韩佳口腔在这里生根发芽 预览
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作者 张小妹 《现代苏州》 2019年第12期66-67,共2页
郑焕奭来自韩国,曾任UD DENTAL NETWORK代表。在韩国,UD牙科家喻户晓,是一家拥有130家口腔诊所的连锁企业。2017年,在启迪旗下针头基金的帮助下,郑焕奭带领着原韩国UD牙科连锁集团运营团队KDM Partners团队来到苏州工业园区,成立韩佳口... 郑焕奭来自韩国,曾任UD DENTAL NETWORK代表。在韩国,UD牙科家喻户晓,是一家拥有130家口腔诊所的连锁企业。2017年,在启迪旗下针头基金的帮助下,郑焕奭带领着原韩国UD牙科连锁集团运营团队KDM Partners团队来到苏州工业园区,成立韩佳口腔诊所。来园区的几年里,郑焕奭逐渐习惯了这座城市的生活,在他看来,这座城市非常宜居。 展开更多
关键词 苏州工业园区 口腔 发芽 生根 连锁企业 韩国 牙科 城市
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种衣剂对糯玉米种子发芽率及鲜穗产量的影响 预览
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作者 蔡成雄 柘文君 +2 位作者 胡伟 贺清秀 辜渝昆 《南方农业》 2019年第19期42-45,共4页
糯玉米种子发芽率和鲜穗产量除了主要受品种特性、种子质量等因素影响,还与种子包衣技术密切相关。选择3个糯玉米品种的种子,设置戊唑·噻虫嗪悬乳种衣剂包衣、噻虫·咯·霜灵悬乳种衣剂包衣、对照处理,在同等环境条件下进... 糯玉米种子发芽率和鲜穗产量除了主要受品种特性、种子质量等因素影响,还与种子包衣技术密切相关。选择3个糯玉米品种的种子,设置戊唑·噻虫嗪悬乳种衣剂包衣、噻虫·咯·霜灵悬乳种衣剂包衣、对照处理,在同等环境条件下进行发芽试验,观察其发芽势、发芽率、发根量、根长、幼苗茎粗、幼苗高度、叶色等性状,同时开展田间试验,分析比较不同种衣剂对幼苗生长、鲜穗产量、产值及纯收入的影响,为生产上合理选择种衣剂提供数据支撑。结果表明,使用“西农”牌戊唑·噻虫嗪悬乳种衣剂能明显提高玉米种子的发芽率,增强发芽势,促进幼苗生长,增强植株抗倒伏能力,增加玉米鲜穗产量,鲜穗产量增幅达14%左右,每公顷纯收入增加2400元左右,比使用“迈舒平”牌噻虫·咯·霜灵悬乳种衣剂每公顷纯收入高300元左右,是目前糯玉米种子包衣的最佳选择。 展开更多
关键词 种衣剂 糯玉米 发芽 鲜穗产量 产值
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切球种植对唐菖蒲生长发育的影响 预览
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作者 胡青荻 郑坚 +2 位作者 马晓华 张旭乐 钱仁卷 《浙江农业科学》 2019年第4期627-629,共3页
为了保证唐菖蒲产量和品质,提高唐菖蒲种球增殖效率,本研究通过对唐菖蒲的开花种球(直径≥4 cm)分别进行2、4、6、8份切割处理,比较整球与不同方式切球种植对唐菖蒲增殖效率、发芽时间、株高、花枝长度及新球质量上的差异,探索提高唐菖... 为了保证唐菖蒲产量和品质,提高唐菖蒲种球增殖效率,本研究通过对唐菖蒲的开花种球(直径≥4 cm)分别进行2、4、6、8份切割处理,比较整球与不同方式切球种植对唐菖蒲增殖效率、发芽时间、株高、花枝长度及新球质量上的差异,探索提高唐菖蒲种球增殖效率的方法。结果表明,种球切割为4、6、8份可显著提高唐菖蒲增殖效率,其中切割6份种植后,增殖效率达3.25;切割为2、4、6份后种植,初叶长至10 cm所需时间与整球种植无显著差异,但切割8份后出芽时间显著延长,为35.5 d。整球种植与切球种植在种球的株高、花枝径、小花数量、新球大小及鲜重上均无显著差异,切球种植不影响切花生产,因此唐菖蒲种球繁殖过程中可采用切球种植来提高唐菖蒲繁殖效率,增加切花产量,提高经济效益。 展开更多
关键词 唐菖蒲 种球 增殖效率 发芽 品质
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褪黑素引发对盐胁迫敖汉苜蓿种子发芽特性的影响 预览
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作者 毛培胜 张晔 +2 位作者 宋玉梅 毛春力 韩旭 《种子》 北大核心 2019年第6期36-42,共7页
褪黑素(MT)是植物体内存在的一种抗氧化剂,具有调节生长发育和缓解非生物胁迫的作用。试验采用MT溶液(50,100μmmol·L^-1)对敖汉苜蓿种子引发6 h和12 h后,进行盐溶液胁迫处理,筛选MT缓解盐胁迫的适宜引发时间和浓度,研究种子发芽... 褪黑素(MT)是植物体内存在的一种抗氧化剂,具有调节生长发育和缓解非生物胁迫的作用。试验采用MT溶液(50,100μmmol·L^-1)对敖汉苜蓿种子引发6 h和12 h后,进行盐溶液胁迫处理,筛选MT缓解盐胁迫的适宜引发时间和浓度,研究种子发芽能力和幼苗生长的变化规律。利用NaCl、Na 2SO 4、NaHCO 3、Na 2CO 3配制0,25,50,100,150 mmol·L^-1混合盐溶液(记为ck、25 S、50 S、100 S、150 S),NaHCO 3、Na 2CO 3混合配制0,25,50,100,150 mmol·L^-1碱性盐溶液(记为ck、25 J、50 J、100 J、150 J)。结果表明,低浓度盐溶液(处理25 S)可以显著(p<0.05)提高苜蓿种子发芽率,当盐胁迫浓度超过100 mmol·L^-1时,种子发芽率降至最低,且碱性盐(pH>11.0)显著(p<0.05)抑制种子的发芽。在不同浓度MT引发6 h和12 h时,处理25 S种子发芽率最高,50 J最低。100μmmol·L^-1 MT引发12 h可以显著(p<0.05)提高处理25 S、50 S、50 J种子发芽率。平均发芽时间(MGT)随着盐胁迫浓度的增加,逐渐延长,在100μmmol·L^-1 MT引发12 h时可以显著(p<0.05)缩短处理50 S和50 J种子的MGT。种苗长度和鲜重随着盐浓度的增加呈逐渐下降趋势,均在处理50 J时降到最低,且MT引发12 h时后各处理种苗长度均显著(p<0.05)增加,但种苗鲜重均无显著(p>0.05)差异。确定100μmmol·L^-1 MT引发12 h时,可以有效缓解50 mmol·L^-1混合盐溶液和高pH盐溶液(pH>11.0)的胁迫作用。 展开更多
关键词 种子引发 敖汉苜蓿 褪黑素 发芽 盐胁迫
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旱作下节水抗旱稻种子引发剂的筛选及其对产量的影响 预览
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作者 毕俊国 谭金松 +4 位作者 寇志奎 李风雷 刘国兰 余新桥 罗利军 《上海农业学报》 2019年第2期17-21,共5页
以节水抗旱稻品种‘旱优73’和‘沪旱15’为材料,使用不同引发剂[VC(50μgL)、蒸馏水(H2O)、CaCl2(1110μgL)、KCl(2074μgL)、KT(25μgL)、NAA(25μgL)和SA(50μgL)]进行处理,研究水分胁迫下不同引发处理对节水抗旱稻种子发芽势、发芽... 以节水抗旱稻品种‘旱优73’和‘沪旱15’为材料,使用不同引发剂[VC(50μgL)、蒸馏水(H2O)、CaCl2(1110μgL)、KCl(2074μgL)、KT(25μgL)、NAA(25μgL)和SA(50μgL)]进行处理,研究水分胁迫下不同引发处理对节水抗旱稻种子发芽势、发芽率、苗高和最大根长的影响,并选取引发效果最好的处理进行大田验证,调查基本苗及产量构成因子,计算群体变异系数。结果表明:在水分胁迫条件下,经过引发处理的种子发芽势、发芽率、苗高和最大根长均显著高于未进行引发的处理。其中,KCl(2074μgL)引发处理的种子发芽势、苗高和最大根长显著高于其他引发处理。大田验证表明:经KCl(2074μgL)引发处理后,‘沪旱15’和‘旱优73’两个品种的基本苗分别增加11.38%和9.7%,穗数分别增加6.08%和4.16%,实际产量分别增加8.93%和9.19%。可见,种子引发处理能显著提高旱作条件下节水抗旱稻种子的发芽势和发芽率,显著增加基本苗和穗数,降低苗高、最大根长、基本苗和穗数的变异系数,提高群体的均衡性,最终达到提高产量的目的。 展开更多
关键词 节水抗旱稻 旱作 引发剂 发芽 产量
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不同用量纳米材料对生菜种子发芽的影响 预览
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作者 赖钰 汪瑞 +3 位作者 李鑫 沈荣晨 刘浩林 孙光闻 《蔬菜》 2019年第4期10-14,共5页
以意大利生菜和红脆香生菜种子为试验材料,研究不同用量石墨相氮化碳纳米材料(0、50、100、150、200 mg/L)对2种生菜种子萌发的影响。结果表明:纳米材料用量在50~150 mg/L时对2种生菜发芽势、发芽率、发芽指数均有促进作用,用量在100 m... 以意大利生菜和红脆香生菜种子为试验材料,研究不同用量石墨相氮化碳纳米材料(0、50、100、150、200 mg/L)对2种生菜种子萌发的影响。结果表明:纳米材料用量在50~150 mg/L时对2种生菜发芽势、发芽率、发芽指数均有促进作用,用量在100 mg/L时,意大利生菜的发芽率、发芽指数最高;用量在150 mg/L时,红脆香生菜发芽势、发芽率、发芽指数最高。纳米材料用量达到200 mg/L时,对生菜种子萌发的促进效果减小,甚至出现抑制萌发的现象。较高用量(150、200 mg/L)的纳米材料可以促进生菜胚根的伸长,用量在150 mg/L时,意大利生菜胚根最长,比对照(CK)增加了24.80%;用量在200 mg/L时,红脆香生菜胚根最长,比对照增加了37.20%。施加纳米材料对生菜胚芽长度的影响不显著。总之,纳米材料用量在50~150 mg/L时,可以促进生菜种子的萌发;较高用量(150、200 mg/L)的纳米材料可以促进生菜种子胚根的伸长;施加纳米材料对胚芽长的影响不显著。 展开更多
关键词 纳米材料 生菜 发芽
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基于信息技术学科核心素养的课堂教学的实践与思考 预览 被引量:1
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作者 卢庆广 《中国信息技术教育》 2019年第9期56-57,共2页
在新课程标准改革中,学科核心素养如何在课堂教学中落地、生根、发芽、成长的关键在于课堂教学中教师如何策划、构思、设计课堂教学模式。作者根据教学实践及研究分享了四类教学方向及思想,以期能够更好地落实新课标要求。
关键词 学科核心素养 落地 生根 发芽 成长 立德树人
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家庭常备药如何正确贮存
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作者 刘健 《保健与生活》 2019年第12期40-41,共2页
近日,朱女士向媒体爆料,用于缓解胆囊疼痛的“胆宁片”竟然在保质期内“发芽”了。原来,这并非是药丸发芽,而是药丸受潮后浸膏析出。现在,许多家庭会设立小药箱,储备一些常用药,以备不时之需。
关键词 家庭 贮存 备药 保质期 胆宁片 常用药 发芽 药丸
发芽大豆粉营养成分分析及其在蛋糕中的应用 预览
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作者 阮有志 宋小楠 +2 位作者 吴隆坤 张雪萍 王照瑞 《现代食品》 2019年第8期71-74,84共5页
本文对比分析发芽前后大豆粉营养成分的变化,并应用于蛋糕制作。结果表明:大豆发芽前维生素C的含量(166±5.59)mg/100g,发芽大豆粉维生素C增加到(385±5.33)mg/100g,而脂肪和灰分含量分别减少了(6.1±0.87)g/100g和(0.36... 本文对比分析发芽前后大豆粉营养成分的变化,并应用于蛋糕制作。结果表明:大豆发芽前维生素C的含量(166±5.59)mg/100g,发芽大豆粉维生素C增加到(385±5.33)mg/100g,而脂肪和灰分含量分别减少了(6.1±0.87)g/100g和(0.36±0.06)g/100g。将大豆粉、发芽大豆干粉、发芽湿豆粉分别按照质量分数0%、5%、10%、15%、20%和25%的添加量用于蛋糕制作,制得的蛋糕通过质构仪、感官评测和比容等检测分析,添加量为15%发芽大豆粉较制作的蛋糕,色泽和口感最佳,组织结构均匀细腻,且具有豆芽独特的香气。 展开更多
关键词 发芽 大豆 蛋糕 品质
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芽麦的研究进展 预览
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作者 徐颖 党长英 +1 位作者 沈汪洋 王展 《粮食与油脂》 北大核心 2019年第6期4-7,共4页
发芽会使小麦的品质发生一系列变化,根据国内外研究现状,综述了芽麦的产生原因及应用现状,探讨了小麦发芽后淀粉、蛋白质、γ-氨基丁酸等主要营养成分的变化,对面团特性的影响及其应用研究现状,以期为芽麦的合理利用提供基础理论数据。
关键词 小麦 发芽 品质 应用
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不同配比沙培基质对奶白菜发芽和生长的影响 预览
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作者 樊煜 李治勤 +2 位作者 晏清洪 王泽 左慧琴 《中国瓜菜》 CAS 北大核心 2019年第2期40-42,共3页
为寻求利于奶白菜生长的基质配比,以农业生产中常用的沙子、草炭、腐殖酸为基质,通过调查奶白菜的发芽势、发芽率、株高、开展度、产量等指标,研究不同配比基质对沙培奶白菜发芽和生长的影响。结果表明,各处理下的发芽情况较好,但6种配... 为寻求利于奶白菜生长的基质配比,以农业生产中常用的沙子、草炭、腐殖酸为基质,通过调查奶白菜的发芽势、发芽率、株高、开展度、产量等指标,研究不同配比基质对沙培奶白菜发芽和生长的影响。结果表明,各处理下的发芽情况较好,但6种配比基质对奶白菜的发芽势和发芽率并无显著影响,对奶白菜株高、开展度的影响显著,T2、T3的株高和开展度好于其他处理,株高最高为27.10cm,开展度最大为22.37cm;对奶白菜产量的影响显著,T2组的产量最高,为1.404kg·m^-2,其次是T3,产量为1.341kg·m^-2。生产上推荐使用T2:30%沙子+60%草炭+10%腐殖酸和T3:40%沙子+60%草炭这2种基质。 展开更多
关键词 奶白菜 沙培 发芽 生长
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发芽的生姜、大蒜、地瓜,统统可以吃
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作者 李园园 《中国家庭医生》 2019年第9期18-19,共2页
大蒜、生姜、地瓜、洋葱,这些耐放的蔬菜,家家都喜欢囤一点。可这一放,就容易忘了吃,过几天再一看,怎么都发芽了?发芽的土豆有毒不能吃,发芽的黄豆、花生营养还更好。这发芽的蔬菜,到底哪些才能吃?我挑几个爱发芽的食物,统统给你说一遍... 大蒜、生姜、地瓜、洋葱,这些耐放的蔬菜,家家都喜欢囤一点。可这一放,就容易忘了吃,过几天再一看,怎么都发芽了?发芽的土豆有毒不能吃,发芽的黄豆、花生营养还更好。这发芽的蔬菜,到底哪些才能吃?我挑几个爱发芽的食物,统统给你说一遍。这些食物,刚发芽要赶紧吃掉.大蒜、生姜、洋葱.发芽大蒜,连芽都能吃刚发芽的大蒜,连芽儿带蒜,都可以吃。有研究指出,与新鲜大蒜比,刚发芽的大蒜抗氧化能力更强。 展开更多
关键词 发芽 大蒜 生姜 地瓜 抗氧化能力 洋葱 蔬菜 食物
亮叶木莲种子贮藏及萌发特性研究 预览
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作者 曾昭佳 邓演文 +4 位作者 刘婷婷 康路 郭梦晴 洪维 邓小梅 《林业与环境科学》 2019年第1期61-66,共6页
研究依据国家林木种子检验技术规程,以采集于云南大围山国家级自然保护区的亮叶木莲(Manglietia lucida)种子为试验材料,采用数显游标卡尺与电子天平秤测定种子纵径、横径、厚度(短轴直径)以及千粒质量,并通过设置不同的种子贮藏方法、... 研究依据国家林木种子检验技术规程,以采集于云南大围山国家级自然保护区的亮叶木莲(Manglietia lucida)种子为试验材料,采用数显游标卡尺与电子天平秤测定种子纵径、横径、厚度(短轴直径)以及千粒质量,并通过设置不同的种子贮藏方法、温度、光照和GA3浓度及浸种时间等处理对亮叶木莲种子贮藏及萌发特性进行研究。研究结果表明:(1)亮叶木莲聚合果为卵球形,种子平均纵径为7.83 mm、平均横径5.87 mm、平均厚度(短轴直径)3.08 mm,变异系数为11.97%~14.38%;千粒质量为59.92 g,变异系数为4.16%;(2)种子萌发经历了“缓慢期—快速期—缓慢期”3个阶段,萌发进程为20 d,平均发芽率为84.6%;(3)不同温度对亮叶木莲种子萌发有显著影响(P≤0.01),0 h光照时间对种子萌发的影响与其他处理间均存在极显著差异(P≤0.01);2 000 mg·L^-1GA3浓度处理对种子萌发的影响与其他处理间具有极显著差异(P≤0.01);(4)亮叶木莲种子在4种贮藏方法中随着贮藏时间延长,种子发芽率均呈下降趋势。综合以上各指标,亮叶木莲种子宜随采随播。种子萌发处理以温度25℃、光照时间12~16 h,GA3浓度1 000 mg·L^-1,浸种时间24 h为宜。 展开更多
关键词 亮叶木莲 种子 发芽 贮藏
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小米糙米发芽富集γ-氨基丁酸 预览
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作者 宁亚维 刘祥贵 +1 位作者 王志新 贾英民 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第1期53-57,共5页
通过发芽法富集小米糙米中的γ-氨基丁酸(γ-amino butyric acid,GABA)。以GABA为响应值,采用响应面法优化小米糙米发芽富集GABA的条件。结果表明:在浸泡温度34℃、浸泡时间12h、发芽温度34℃、发芽时间60h条件下,小米发芽糙米中GABA质... 通过发芽法富集小米糙米中的γ-氨基丁酸(γ-amino butyric acid,GABA)。以GABA为响应值,采用响应面法优化小米糙米发芽富集GABA的条件。结果表明:在浸泡温度34℃、浸泡时间12h、发芽温度34℃、发芽时间60h条件下,小米发芽糙米中GABA质量分数可达184.75mg/hg,较优化前提高了2.76倍,为未发芽小米糙米的8.44倍。发芽处理可以高效富集GABA,为小米的开发利用提供了技术参考。 展开更多
关键词 Γ-氨基丁酸 小米 浸泡 发芽
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