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采后贮藏期间南果梨果皮膜脂过氧化与褐变关系的研究 预览
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作者 陈娜 郑永丽 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2019年第16期24-28,共5页
南果梨作为试验材料,采用2%氯化钙处理、去离子水空白对照处理、0.5%抗坏血酸处理3种处理方式,研究南果梨低温贮藏过程中果皮膜脂过氧化与褐变的关系。结果表明:贮藏期间,南果梨果皮细胞膜系统遭到破坏,到贮藏结束时空白对照处理果褐变... 南果梨作为试验材料,采用2%氯化钙处理、去离子水空白对照处理、0.5%抗坏血酸处理3种处理方式,研究南果梨低温贮藏过程中果皮膜脂过氧化与褐变的关系。结果表明:贮藏期间,南果梨果皮细胞膜系统遭到破坏,到贮藏结束时空白对照处理果褐变严重;钙处理和抗坏血酸处理显著降低了α-法尼烯与共轭三烯最大值,延缓了高峰的出现,抑制了过氧化物酶的活性,减少了丙二醛(malondialdehyde,MDA)积累,果皮褐变得到有效控制,其中以氯化钙处理效果最好。 展开更多
关键词 贮藏 南果梨 果皮 膜质过氧化 褐变
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‘南果梨’不同树龄的树形与冬剪技术 预览
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作者 李俊才 沙守峰 +3 位作者 王家珍 蔡忠民 姜晓艳 李宏军 《北方果树》 2019年第2期19-21,共3页
‘南果梨’是辽宁省地方特色梨品种,主要分布在辽阳、海城地区,现栽培面积已达6.67余万hm~2,树龄多为15~60年生,幼树较少。自2011年以来,随着有望取代‘南果梨’品种的‘南红梨’(‘南果梨’红色芽变,仍属南果梨系列)的推广,各地又掀起... ‘南果梨’是辽宁省地方特色梨品种,主要分布在辽阳、海城地区,现栽培面积已达6.67余万hm~2,树龄多为15~60年生,幼树较少。自2011年以来,随着有望取代‘南果梨’品种的‘南红梨’(‘南果梨’红色芽变,仍属南果梨系列)的推广,各地又掀起了发展‘南红梨’的热潮,截至目前栽植幼树0.45万hm~2。‘南红梨’幼树有构建树形的问题,‘南果梨’大树有延长结果年限的问题. 展开更多
关键词 南果梨 主枝基部 短果枝群 改良纺锤形 不同树龄
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响应面法优化野生南果梨果肉中黄酮的提取工艺研究 预览
3
作者 李育博 王勇 +1 位作者 郝晓亮 高云 《粮食与油脂》 北大核心 2019年第6期87-89,共3页
采用超声波辅助提取野生南果梨果肉中的黄酮类化合物,在单因素试验基础上,通过响应面法优化黄酮的提取工艺,最佳提取工艺条件:提取温度40℃、超声功率400 W、超声时间40 min、料液比为1∶20(g/mL)、乙醇浓度70%,在此条件下,提取率最高为... 采用超声波辅助提取野生南果梨果肉中的黄酮类化合物,在单因素试验基础上,通过响应面法优化黄酮的提取工艺,最佳提取工艺条件:提取温度40℃、超声功率400 W、超声时间40 min、料液比为1∶20(g/mL)、乙醇浓度70%,在此条件下,提取率最高为0.266%。 展开更多
关键词 南果梨 黄酮 超声波 响应面法区
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采后碳酸氢钠和碳酸钠处理对南果梨轮纹病的控制及贮藏品质的影响 预览
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作者 崔建潮 贾晓辉 +2 位作者 孙平平 佟伟 王文辉 《保鲜与加工》 CAS 北大核心 2019年第4期16-23,共8页
为控制采后南果梨轮纹病,本试验在离体和体内条件下研究不同浓度碳酸氢钠和碳酸钠处理对采后南果梨轮纹病的控制及对果实贮藏品质的影响。结果表明:南果梨轮纹病致病菌为葡萄座腔菌(Botryosphaeria dothidea);离体试验中,1.0%碳酸氢钠和... 为控制采后南果梨轮纹病,本试验在离体和体内条件下研究不同浓度碳酸氢钠和碳酸钠处理对采后南果梨轮纹病的控制及对果实贮藏品质的影响。结果表明:南果梨轮纹病致病菌为葡萄座腔菌(Botryosphaeria dothidea);离体试验中,1.0%碳酸氢钠和0.8%碳酸钠对梨轮纹病菌均有明显防效,可完全抑制病菌菌丝生长,显著降低菌丝干重和抑制孢子萌发(P<0.05)。碳酸钠对病菌抑制效果优于碳酸氢钠。在活体试验中,碳酸氢钠和碳酸钠处理显著降低了梨果在室温(20℃)条件下的自然发病率,减小了人工损伤接种B. dothidea梨果的病斑直径,但抑制率较低,分别为10.2%和11.0%。碳酸氢钠和碳酸钠可延缓初期果实硬度的下降,维持较高可溶性固形物含量,碳酸钠可显著延缓果实可滴定酸的下降,而碳酸氢钠加速了可滴定酸的下降,但降幅较低。碳酸氢钠和碳酸钠对离体条件下轮纹病菌有显著抑制作用,而对室温(20℃)活体接种轮纹病菌控制效果较差。因此,建议生产上采用碳酸氢钠或碳酸钠结合冷藏等其他采后措施控制果蔬病害。 展开更多
关键词 南果梨 碳酸氢钠 碳酸钠 轮纹病 BOTRYOSPHAERIA dothidea
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促进辽西地区南果梨丰产稳产的施肥与修剪技术 预览
5
作者 韩玉祯 《特种经济动植物》 2019年第10期32-33,共2页
南果梨是辽西地区的一个梨树优良品种,长期以来,由于辽西地区南果梨多栽植于坡地、二坡地等土质较薄的地块,加之栽植密度较大,导致光照不良,限制南果梨树栽后的丰产稳产,因此,积极推广科学施肥与修剪技术,对于促进南果梨树的丰产稳产具... 南果梨是辽西地区的一个梨树优良品种,长期以来,由于辽西地区南果梨多栽植于坡地、二坡地等土质较薄的地块,加之栽植密度较大,导致光照不良,限制南果梨树栽后的丰产稳产,因此,积极推广科学施肥与修剪技术,对于促进南果梨树的丰产稳产具有十分重要的意义。 展开更多
关键词 南果梨 辽西地区 施肥 修剪
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不同货架温度对‘南果梨’果实软化及果皮颜色的影响
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作者 王阳 王文辉 +2 位作者 贾晓辉 佟伟 杜艳民 《中国果树》 北大核心 2019年第2期53-56,72共5页
研究了在不同货架温度下,14 d货架期内‘南果梨’软化及果皮颜色变化情况,为货架期‘南果梨’品质维持提供技术方法。分别于货架期0、3、6、9、12、14 d测定5、10、20、25℃4个货架温度下‘南果梨’果实硬度、可溶性果胶含量、原果胶含... 研究了在不同货架温度下,14 d货架期内‘南果梨’软化及果皮颜色变化情况,为货架期‘南果梨’品质维持提供技术方法。分别于货架期0、3、6、9、12、14 d测定5、10、20、25℃4个货架温度下‘南果梨’果实硬度、可溶性果胶含量、原果胶含量、纤维素含量、木质素含量、果皮色差值(L*、a*、b*、h°),并作相关性分析。结果表明,货架温度越低,‘南果梨’果实硬度和可溶性果胶、原果胶、纤维素、木质素含量下降越慢,果皮颜色转黄速率降低,且果实硬度与各指标均存在显著相关性。建议准备市售‘南果梨’可先置于20℃或25℃温度下6 d左右进行果实后熟,再转移至4℃或10℃冷柜销售,可延缓果实硬度下降,提高果实品质,大大延长‘南果梨’的销售时间。 展开更多
关键词 '南果梨 货架温度 果实软化 果皮颜色
响应面法优化低糖南果梨果酱的配方 预览
7
作者 梁婷 王蕊 +5 位作者 张冬梅 施晓敏 杨昕妍 贡晨光 孙丰梅 丁培峰 《中国酿造》 CAS 北大核心 2019年第4期203-207,共5页
以新鲜成熟的南果梨为原料,制作低糖南果梨果酱,根据单因素试验和Box-Behnken响应面优化低糖果酱配方。结果表明,低糖南果梨果酱的最优配方为南果梨与水配比1∶2.0(g∶mL),蔗糖添加量24%,柠檬酸添加量0.20%,果胶添加量0.60%。此优化配... 以新鲜成熟的南果梨为原料,制作低糖南果梨果酱,根据单因素试验和Box-Behnken响应面优化低糖果酱配方。结果表明,低糖南果梨果酱的最优配方为南果梨与水配比1∶2.0(g∶mL),蔗糖添加量24%,柠檬酸添加量0.20%,果胶添加量0.60%。此优化配方条件下果酱感官评分最高,为96.59分。低糖南果梨果酱亮黄有光泽,酸甜适口,口感清爽,具有南果梨独特风味,果酱外观良好,且组织均匀,无汁液析出,胶凝稳定性好,流散缓慢,其理化及微生物指标均满足相关国标要求。 展开更多
关键词 南果梨 低糖果酱 加工工艺 响应面法
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生长调节剂及钙、硼肥对南果梨萼片脱落、果实品质及木质素代谢的影响 预览
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作者 汪晓谦 商叶 +3 位作者 刘维成 刘畅 杜国栋 吕德国 《沈阳农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第4期399-405,共7页
南果梨果实萼片宿存率较高,宿萼果通常石细胞较多,口感差,严重影响果实品质。因此,研究不同外源物质对脱萼率、果实品质和木质素代谢的影响,对于实现南果梨果实品质的提升和优质高效栽培具有重要的意义。以南果梨为试材,于盛花期喷施不... 南果梨果实萼片宿存率较高,宿萼果通常石细胞较多,口感差,严重影响果实品质。因此,研究不同外源物质对脱萼率、果实品质和木质素代谢的影响,对于实现南果梨果实品质的提升和优质高效栽培具有重要的意义。以南果梨为试材,于盛花期喷施不同浓度的GA3、PBO、PBO+钙硼溶液的混合制剂处理,对各处理果实的脱萼果率、可滴定酸、可溶性固形物、维生素C、花青苷及石细胞、木质素含量进行测定,采用液相-质谱法(LC-MS)检测果实中酚类物质含量,并选取部分木质素代谢相关基因进行表达水平分析。结果表明:50mg·L^-1GA3处理宿萼果率可达100%,且导致果实石细胞含量增加;单独使用PBO虽能大幅提高南果梨脱萼果率,降低有机酸含量,但对果实石细胞作用不显著;而PBO+钙硼合剂的处理不仅能有效提高脱萼率,显著增加可溶性固形物含量,同时可使石细胞含量减少12.2%,对果实品质有明显提升。与对照相比,PBO+钙硼合剂处理使南果梨木质素及其前体羟基肉桂酸类物质的含量显著降低,木质素合成相关基因(C4H、COMT和CAD)的表达水平也明显下调,抑制了木质素单体的合成,从而减少了石细胞的积累。因此,PBO+钙硼合剂处理可在提高脱萼率的同时,降低石细胞含量,有效提升南果梨果实品质。 展开更多
关键词 南果梨 生长调节剂 脱萼果 石细胞
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浅析南果梨梨大食心虫的发生与防治技术 预览
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作者 孙铭泽 《种子科技》 2019年第12期97-97,101共2页
南果梨梨树病虫害发生普遍,梨大食心虫更是危害严重,严重影响了南果梨产出的数量以及质量。从南果梨梨大食心虫发生的时间周期以及发生现象入手,针对性地提出防治技术,以达到优化生产的目的。
关键词 南果梨 梨大食心虫 防治技术
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1-甲基环丙烯对采后南果梨果实软化的影响 预览
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作者 张梦媛 白琳 +6 位作者 吕静祎 葛永红 王文辉 张俊虎 李灿婴 孟坤 励建荣 《食品科学》 CSCD 北大核心 2018年第17期206-211,共6页
以南果梨果实为材料,研究1μL/L1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)处理对其采后常温(23±1)℃贮藏过程中软化的影响。结果表明:与对照组相比,1-MCP处理能推迟乙烯高峰的出现并降低其峰值,减缓果实硬度的下降与丙二醛含量的... 以南果梨果实为材料,研究1μL/L1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)处理对其采后常温(23±1)℃贮藏过程中软化的影响。结果表明:与对照组相比,1-MCP处理能推迟乙烯高峰的出现并降低其峰值,减缓果实硬度的下降与丙二醛含量的上升,有效抑制纤维素酶、多聚半乳糖醛酸酶、果胶甲酯酶及淀粉酶活力的增加,减缓可溶性果胶质量分数的增加,同时延缓纤维素、原果胶及淀粉质量分数的下降。因此,1-MCP处理能有效减缓采后南果梨果实的软化进程,延长其贮藏时间。 展开更多
关键词 南果梨 1-甲基环丙烯 软化 采后贮藏
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天鹰果业‘南果梨’施肥实践 预览
11
作者 刘成先 李宝林 邓长平 《北方果树》 2018年第1期27-29,共3页
天鹰果业是辽宁省海城市的一家民营企业,位于海城市东部山区,果园面积260 hm^2,其中‘南果梨’约110 hm^2。现将‘南果梨’的施肥实践总结如下。
关键词 南果梨 红叶病 果品质量
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高接‘早金酥’梨二年就丰产 预览
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作者 王家珍 李俊才 +3 位作者 沙守峰 蔡忠民 姜晓艳 李宏军 《北方果树》 2018年第2期37-38,共2页
‘早金酥’梨是辽宁省果树科学研究所1994年用‘早酥’与‘金水酥’杂交育成,2009年通过辽宁省种子局备案。果实纺锤形,平均单果重240 g,最大600 g;果面绿黄,肉质酥脆,汁液多,风味酸甜,含可溶性固形物量10.8%,含糖8.34%,品质极上,货架期... ‘早金酥’梨是辽宁省果树科学研究所1994年用‘早酥’与‘金水酥’杂交育成,2009年通过辽宁省种子局备案。果实纺锤形,平均单果重240 g,最大600 g;果面绿黄,肉质酥脆,汁液多,风味酸甜,含可溶性固形物量10.8%,含糖8.34%,品质极上,货架期20 d以上。该品种树体生长势较强,腋花芽较多(占总花芽量的28.9%). 展开更多
关键词 高接换头 平均株产 南果梨 花盖梨 果树科学 腋花芽 疏散分层形 强旺枝
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花盖梨贮运保鲜技术 预览
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作者 贾晓辉 王文辉 孙平平 《果树实用技术与信息》 2018年第12期46-47,共2页
花盖梨为辽宁省主栽的特色秋子梨品种之一,在鞍山、锦州以及葫芦岛等地的丘陵缓坡地栽培较多。连续跟踪调研发现,贮藏至翌年3月,市场销售的秋子梨主要为南果梨和花盖梨,且所占比例相当,同一级别花盖梨,每千克价格比南果梨高1.0元左右。... 花盖梨为辽宁省主栽的特色秋子梨品种之一,在鞍山、锦州以及葫芦岛等地的丘陵缓坡地栽培较多。连续跟踪调研发现,贮藏至翌年3月,市场销售的秋子梨主要为南果梨和花盖梨,且所占比例相当,同一级别花盖梨,每千克价格比南果梨高1.0元左右。据不完全统计,辽宁省花盖梨年产量达25万吨。近年来,也有部分南果梨高接换头改接花盖梨,其面积和产量呈迅猛增长之势。 展开更多
关键词 花盖梨 贮运保鲜技术 南果梨 坡地栽培 市场销售 高接换头 秋子梨 辽宁省
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‘南果梨’及其芽变类型 预览
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作者 李俊才 王家珍 +3 位作者 沙守峰 蔡忠民 姜晓艳 李宏军 《北方果树》 2018年第1期53-54,共2页
‘南果梨’为辽宁省地方优良梨品种,也是主栽品种,以其独特的风味深受广大北方消费者欢迎,是国庆和中秋两节必备佳品。2006年"鞍山南果梨"入选为"国家地理标志产品";2013年5月被列为首批中国重要农业文化遗产,同年12月鞍山东部区南... ‘南果梨’为辽宁省地方优良梨品种,也是主栽品种,以其独特的风味深受广大北方消费者欢迎,是国庆和中秋两节必备佳品。2006年"鞍山南果梨"入选为"国家地理标志产品";2013年5月被列为首批中国重要农业文化遗产,同年12月鞍山东部区南果梨花带被评为"中国美丽田园"。 展开更多
关键词 南果梨 类型 芽变 主栽品种 地理标志 文化遗产 梨品种 辽宁省
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南果梨成熟相关PG基因筛选及表达分析 预览
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作者 袁晖 张利超 +1 位作者 卜海东 王爱德 《沈阳农业大学学报》 CSCD 北大核心 2018年第5期522-528,共7页
南果梨是典型的呼吸跃变型果实,其成熟过程中果实乙烯生成速度迅速升高,果实软化硬度下降,严重影响了其货架期和贮藏时间。多聚半乳糖醛酸酶(polygalacturonase,PG)是一类重要的细胞壁水解酶,参与果实的软化过程。但南果梨PG基因... 南果梨是典型的呼吸跃变型果实,其成熟过程中果实乙烯生成速度迅速升高,果实软化硬度下降,严重影响了其货架期和贮藏时间。多聚半乳糖醛酸酶(polygalacturonase,PG)是一类重要的细胞壁水解酶,参与果实的软化过程。但南果梨PG基因的表达特性以及能否受乙烯的调控仍不清楚。以南果梨试材,结合梨基因组数据,筛选南果梨中的PG基因并对其表达特性进行分析;同时考察乙烯和1-MCP(1-methylcyclopropene,一种乙烯受体抑制剂)处理之后各个基因的表达情况,旨在筛选得到与南果梨果实成熟相关的PG基因。研究结果将为延长南果梨的贮藏期提供一定的理论依据。试验结果表明:南果梨中共筛选出8个PG基因,并命名为PuPG1~PuPG8;PuPG6只在果实发育早期表达,随着果实的发育其表达量逐渐降低,果实成熟后PuPG6表达终止;PuPG2和PuPG5在果实发育期表达量逐渐升高,花后120d达到最大值,果实成熟后表达量逐渐降低;PuPG8在花后30d表达量最高,随着果实的发育其表达量逐渐降低;PuPG1、PuPG4和PuPG7在南果梨果实发育时期几乎不表达,主要在采收后开始表达,随着贮藏时间的增长表达量逐渐升高,并在贮藏15d时达到最大值;同时乙烯也能够诱导PuPG1、PuPG4和PuPG7基因的表达,而在1-MCP处理的果实中检测不到3个基因的表达。PuPG1、PuPG4和PuPG7的表达趋势与南果梨果实乙烯生成速度及硬度变化趋势一致,推测其可能是参与调控南果梨果实软化的关键基因。 展开更多
关键词 南果梨 多聚半乳糖醛酸酶 果实软化 乙烯 表达分析
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南果梨和苹果梨高光效树形筛选试验初报 预览
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作者 李宏军 李俊才 +3 位作者 蔡忠民 沙守峰 姜晓艳 王家珍 《河北果树》 2018年第2期5-6,共2页
2015-2016年进行了南果梨和苹果梨高光效树形筛选试验,调查了鞍山海城地区的南果梨和黑山地区的苹果梨的小冠疏层形、中位开心形及纺锤形对树体光照和果实品质的影响。结果表明,当地南果梨和苹果梨的最佳高光效树形为中位开心形。
关键词 南果梨 苹果梨 树形
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壳聚糖-明胶复合涂膜处理对南果梨保鲜效果的研究 预览
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作者 孟令伟 王洪江 +2 位作者 刘伟 王霞 张东杰 《农产品加工(上)》 2018年第9期1-3,9共4页
采用壳聚糖、明胶、甘油制备不同配比的壳聚糖-明胶复合涂膜保鲜液,对南果梨进行涂膜处理,在室温下进行贮藏,通过对果实的失质量率、硬度、可溶性固形物和VC含量的测定,评价壳聚糖-明胶复合涂膜保鲜液对南果梨的保鲜效果。结果表明,壳聚... 采用壳聚糖、明胶、甘油制备不同配比的壳聚糖-明胶复合涂膜保鲜液,对南果梨进行涂膜处理,在室温下进行贮藏,通过对果实的失质量率、硬度、可溶性固形物和VC含量的测定,评价壳聚糖-明胶复合涂膜保鲜液对南果梨的保鲜效果。结果表明,壳聚糖-明胶复合涂膜液可以降低果实的失质量率,减缓硬度的下降速率,维持可溶性固形物和VC的含量,保鲜效果显著。保鲜效果最佳的涂膜保鲜液配比为壳聚糖0.9%,明胶1.25%,甘油0.4%。在此条件下,南国梨的保鲜期可延长至20 d左右。 展开更多
关键词 南果梨 壳聚糖 明胶 涂膜 保鲜
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硒叶面肥对‘南果梨’幼树叶片光合、叶绿素荧光参数及组织结构的影响
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作者 闫帅 李晓光 +6 位作者 徐锴 袁继存 周江涛 程存刚 王爱斌 张少瑜 赵德英 《中国果树》 北大核心 2018年第4期23-26,30共5页
以盆栽1年生‘南果梨’为试材,喷施不同浓度氨基酸硒叶面肥,测定叶片光合及叶绿素荧光参数,并对叶片解剖结构进行石蜡切片观察。结果表明:喷施氨基酸硒叶面肥400倍液处理光合效率最高,且与氨基酸硒叶面肥600倍液处理无显著性差异... 以盆栽1年生‘南果梨’为试材,喷施不同浓度氨基酸硒叶面肥,测定叶片光合及叶绿素荧光参数,并对叶片解剖结构进行石蜡切片观察。结果表明:喷施氨基酸硒叶面肥400倍液处理光合效率最高,且与氨基酸硒叶面肥600倍液处理无显著性差异,但二者均显著高于对照(喷清水);喷施氨基酸硒叶面肥400倍液、600倍液处理的可变荧光值(Fv)均明显高于对照,喷施氨基酸硒叶面肥200倍液处理和对照的PSⅡ最大光化学量子产量(Fv/Fm)显著小于其他处理;喷施氨基酸硒叶面肥400倍液、600倍液2个处理栅栏组织厚度显著高于对照,分别较对照高20.83%、17.35%。综上,喷施氨基酸硒叶面肥400~600倍液可显著提高‘南果梨’幼树叶片的净光合效率及光合潜力。 展开更多
关键词 '南果梨 氨基酸硒叶面肥 净光合速率 叶绿素荧光参数 叶片结构
仙人掌南果梨酸奶的制备与研发 预览 被引量:1
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作者 代雨菲 《食品安全导刊》 2018年第12期155-156,共2页
南果梨为辽宁省鞍山特产,脆甜多汁,风味极佳。食用仙人掌中富含多种丰富蛋白质、维生素、矿物质、微量元素等,具有较高的药用、食用保健和加工等价值,纯牛奶营养成分齐全,营养价值极高。本文以纯牛奶为原料添加仙人掌汁与南果梨汁进行发... 南果梨为辽宁省鞍山特产,脆甜多汁,风味极佳。食用仙人掌中富含多种丰富蛋白质、维生素、矿物质、微量元素等,具有较高的药用、食用保健和加工等价值,纯牛奶营养成分齐全,营养价值极高。本文以纯牛奶为原料添加仙人掌汁与南果梨汁进行发酵,研究其复合酸奶的优化配方。以感官为指标,确定最佳配方为:添加南果梨汁20%、仙人掌汁4%、白砂糖9%、果胶2%、发酵温度43℃、发酵时间3.5h时,感官得分最高。 展开更多
关键词 仙人掌 南果梨 酸奶 发酵
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南果梨贮藏期果皮超微结构变化与褐变的关系 预览
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作者 李磊 李栋 +1 位作者 方旭东 李贤宇 《食品与生物技术学报》 CSCD 北大核心 2018年第7期769-775,共7页
以南果梨为试验材料,采用质量分数2%氯化钙处理、0.2%壳聚糖涂膜处理,以去离子水处理作空白对照,研究其在南果梨低温贮藏过程中对果皮超微结构的影响.结果表明:在贮藏过程中,南果梨的果皮超微结构的变化明显;贮藏结束时,果皮的褐变... 以南果梨为试验材料,采用质量分数2%氯化钙处理、0.2%壳聚糖涂膜处理,以去离子水处理作空白对照,研究其在南果梨低温贮藏过程中对果皮超微结构的影响.结果表明:在贮藏过程中,南果梨的果皮超微结构的变化明显;贮藏结束时,果皮的褐变部位中的角质层出现了大面积脱落的迹象,并且有已栓化后死亡的表皮细胞组织细胞已明显裸露,呈现蜂窝状形式,组织排列无序,果皮蜡质层面积逐渐减少;氯化钙处理和壳聚糖涂膜处理果皮结构比较完整,没有出现明显的变化,在一定程度上抑制了果皮油渍化的发生,较好地延缓了果皮蜡质的变化. 展开更多
关键词 南果梨 氯化钙处理 壳聚糖涂膜处理 超微结构变化 褐变
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