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高湿贮藏对青椒果实冷害和抗氧化活性的影响 认领
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作者 张萌 曹婷婷 +3 位作者 程紫薇 金文渊 金鹏 郑永华 《食品科学》 EI CAS 北大核心 2021年第3期243-250,共8页
为探究高湿贮藏对减轻青椒果实冷害的作用及其与抗氧化活性的关系,将青椒果实放置于4℃、相对湿度分别为96%~99%和70%~75%的干雾控湿高湿冷库和普通低湿冷库中贮存15 d,每3 d测定果实冷害、品质和抗氧化系统相关指标变化。结果表明,高... 为探究高湿贮藏对减轻青椒果实冷害的作用及其与抗氧化活性的关系,将青椒果实放置于4℃、相对湿度分别为96%~99%和70%~75%的干雾控湿高湿冷库和普通低湿冷库中贮存15 d,每3 d测定果实冷害、品质和抗氧化系统相关指标变化。结果表明,高湿贮藏可显著延缓青椒果实的冷害指数、相对电导率和质量损失率的上升及硬度的下降,保持较高的叶绿素、抗坏血酸、总酚和总黄酮含量。与低湿贮藏相比,高湿贮藏还可显著提高超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、过氧化物酶和抗坏血酸过氧化物酶的活力,保持较高的1,1-二苯基-2-三硝基苯肼和羟自由基清除率,减少超氧阴离子和过氧化氢的积累。这些结果表明,高湿贮藏可维持青椒果实较高的抗氧化活性,从而抑制活性氧对青椒的伤害,减少果实冷害的发生。 展开更多
关键词 青椒果实 高湿贮藏 质量损失率 冷害 抗氧化活性
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大豆低温冷害研究进展及防控技术 认领
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作者 盖志佳 刘婧琦 +4 位作者 蔡丽君 杜佳兴 谷维 张敬涛 吴俊江 《农学学报》 2021年第1期7-10,16,共5页
黑龙江省是中国大豆主产区。近年来,低温冷害频发且无法预测,不利于大豆稳产,严重限制了大豆产量的提高和大豆产业持续稳定发展。本研究介绍了大豆冷害研究进展,从合理轮作、耐低温品种选择、种子精选与处理、适期播种、合理中耕、平衡... 黑龙江省是中国大豆主产区。近年来,低温冷害频发且无法预测,不利于大豆稳产,严重限制了大豆产量的提高和大豆产业持续稳定发展。本研究介绍了大豆冷害研究进展,从合理轮作、耐低温品种选择、种子精选与处理、适期播种、合理中耕、平衡施肥以及适时化控等方面详细介绍了大豆冷害防控的具体措施与方法,旨在为大豆稳产及抗低温冷害提供技术支撑。 展开更多
关键词 大豆 萌发期 苗期 低温 冷害 防控 栽培措施
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瓜类蔬菜的冷害与冻害及其应对策略 认领
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作者 李明远 《蔬菜》 2021年第1期81-83,F0004,F0003,共5页
新年伊始,又到一年最冷的季节了。2019年此时笔者谈了茄果类的冷害与冻害,这期谈谈葫芦科蔬菜(又称瓜类蔬菜)的冷害与冻害。瓜类蔬菜比较喜温,如黄瓜、苦瓜适温20~30℃,10~15℃授粉不良,5℃受害,0℃受冻致死,40℃才停止生长,而西瓜、甜... 新年伊始,又到一年最冷的季节了。2019年此时笔者谈了茄果类的冷害与冻害,这期谈谈葫芦科蔬菜(又称瓜类蔬菜)的冷害与冻害。瓜类蔬菜比较喜温,如黄瓜、苦瓜适温20~30℃,10~15℃授粉不良,5℃受害,0℃受冻致死,40℃才停止生长,而西瓜、甜瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜适应温度更高,0~10℃冻死,15℃影响开花结果,25~40℃正常生长(表1),说明瓜类蔬菜更容易发生冷害与冻害。 展开更多
关键词 葫芦科蔬菜 瓜类蔬菜 停止生长 茄果类 冷害 冻害 应对策略 甜瓜
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外源24-表油菜素内酯调控仔姜活性氧及酚类代谢减轻冷害 认领
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作者 游玉明 汤洁 +2 位作者 张美霞 王大平 陆红佳 《食品科学》 EI CAS 北大核心 2021年第3期273-280,共8页
为探讨外源24-表油菜素内酯(24-epibrassionolide,EBR)处理对仔姜冷害的防控效果及可能机制,以‘竹根姜’为实验材料,采用外源EBR溶液浸泡30 min,晾干后置于4℃环境下贮藏25 d。定期分析冷害指数、硬度、相对电导率、H2O2含量、丙二醛... 为探讨外源24-表油菜素内酯(24-epibrassionolide,EBR)处理对仔姜冷害的防控效果及可能机制,以‘竹根姜’为实验材料,采用外源EBR溶液浸泡30 min,晾干后置于4℃环境下贮藏25 d。定期分析冷害指数、硬度、相对电导率、H2O2含量、丙二醛含量、总酚含量、活性氧及酚类代谢相关酶活力等指标的变化。结果表明,10μmol/L EBR处理能有效缓解仔姜的冷害症状,贮藏结束时,其冷害指数、ΔE分别为对照组的51.8%(P<0.05)和48.1%(P<0.01),硬度则比对照组高38.6%(P<0.01);相对电导率、丙二醛和H2O2含量分别比对照低24.6%、10.5%、24.8%(P<0.05或P<0.01),活性氧代谢相关的超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、过氧化氢酶(catalase,CAT)和抗坏血酸过氧化物酶(ascorbate peroxidase,APX)活力分别比对照组高9.0%、35.7%和33.2%(P<0.01),从而保护膜结构的完整性,减少活性氧的累积;同时,总酚含量及苯丙氨酸解氨酶(phenylalanine ammonia lyase,PAL)活力也分别比对照组高38.5%和24.8%(P<0.01),而多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO)活力则比对照组低17.3%(P<0.01)。相关性分析显示,仔姜冷害指数与ΔE、相对电导率、丙二醛含量、SOD活力、PAL活力、PPO活力呈极显著正相关(P<0.01),但与硬度、CAT活力及APX活力呈显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)负相关。以上结果说明,外源EBR处理可通过调节仔姜活性氧及酚类代谢相关酶活性减轻氧化损伤,从而延缓其冷害的发生。 展开更多
关键词 仔姜 24-表油菜素内酯 冷害 活性氧 酚类物质
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冷激结合水杨酸处理对黄瓜果实冷害及能量和脯氨酸代谢的影响 认领
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作者 姜玉 张苗 +2 位作者 汤静 金鹏 郑永华 《核农学报》 CAS 北大核心 2021年第1期128-137,共10页
为探讨冷激结合水杨酸处理减轻黄瓜果实冷害的作用及其机理,本试验分别研究了冷激(0℃冰水混合物)、水杨酸(1 mmol·L^(-1))以及二者结合(含有1 mmol·L^(-1)水杨酸的0℃冰水混合物)3种处理方式对黄瓜果实低温贮藏期间能量和脯... 为探讨冷激结合水杨酸处理减轻黄瓜果实冷害的作用及其机理,本试验分别研究了冷激(0℃冰水混合物)、水杨酸(1 mmol·L^(-1))以及二者结合(含有1 mmol·L^(-1)水杨酸的0℃冰水混合物)3种处理方式对黄瓜果实低温贮藏期间能量和脯氨酸代谢的影响。结果表明,冷激、水杨酸以及二者结合处理均能抑制黄瓜果实冷害程度、相对电导率和丙二醛(MDA)含量的上升;还能提高Ca^(2+)-ATPase、H^(+)-ATPase、琥铂酸脱氢酶(SDH)和细胞色素C氧化酶(CCO)的活性,延缓三磷酸腺苷(ATP)和二磷酸腺苷(ADP)含量的下降,抑制一磷酸腺苷(AMP)含量的上升,维持较高的能荷水平;此外,3种处理均提高了Δ^(1)-吡咯啉-5-羧酸合成酶(P5CS)和鸟氨酸-δ-氨基转移酶(OAT)活性,抑制了脯氨酸脱氢酶(PDH)活性,促进了黄瓜果实内脯氨酸的积累。在3种处理方法中,以冷激结合水杨酸处理的效果最佳。本研究为减缓黄瓜果实采后冷害提供了一定的理论依据。 展开更多
关键词 黄瓜 冷激 水杨酸 冷害 能量代谢 脯氨酸代谢
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短时热处理对低温逆境下黄瓜不同部位的冷害及活性氧代谢影响 认领 被引量:1
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作者 赵昱瑄 张敏 +3 位作者 姜雪 胡均如 李佳乐 盖晓阳 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2020年第7期180-187,共8页
为了研究短时热处理对黄瓜果实不同部位冷害及活性氧代谢的影响,分别对黄瓜果实的头部(花萼端)、中部、尾部(果梗端)3个部位的冷害指数、硬度、丙二醛(malonaldehyde,MDA)含量、电解质渗透率、多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO)、可... 为了研究短时热处理对黄瓜果实不同部位冷害及活性氧代谢的影响,分别对黄瓜果实的头部(花萼端)、中部、尾部(果梗端)3个部位的冷害指数、硬度、丙二醛(malonaldehyde,MDA)含量、电解质渗透率、多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO)、可溶性蛋白、过氧化氢酶(catalase,CAT)、抗坏血酸过氧化物酶(ascorbic acid peroxidase,APX)、过氧化物酶(peroxidase,POD)、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、H2O2含量和超氧阴离子自由基O2^-·进行测定。结果表明:与对照相比,热处理能诱导黄瓜果实抗冷性,抑制黄瓜果实硬度下降,提高活性氧清除酶的活性,抑制细胞膜渗透率和MDA含量上升,降低贮藏后期的冷害发生率,保持果实较好的品质。黄瓜果实的冷害在头部最初出现,然后是中部和尾部,热处理组黄瓜尾部显著延缓冷藏期间POD、CAT、APX和SOD活性的下降,抑制了H2O2含量和O2^-·的产生速率,可减少了MDA的积累,减轻果实的冷害。 展开更多
关键词 黄瓜果实 冷害 不同部位 渗透调节 活性氧
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秦薯5号甘薯营养成分测定及贮前低温处理对贮藏品质的影响 认领 被引量:3
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作者 杨晓月 郜海燕 +2 位作者 钟迪颖 张润光 张有林 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2020年第7期201-206,共6页
为防止秦薯5号甘薯贮藏冷害,延长贮藏期,保持贮后优良品质,测定了其主要营养成分,探讨了贮前2、4、6℃低温处理贮期淀粉酶、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、多聚半乳糖醛酸酶(polygalacturonase,PG)的活性以及还原糖、抗坏... 为防止秦薯5号甘薯贮藏冷害,延长贮藏期,保持贮后优良品质,测定了其主要营养成分,探讨了贮前2、4、6℃低温处理贮期淀粉酶、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、多聚半乳糖醛酸酶(polygalacturonase,PG)的活性以及还原糖、抗坏血酸、淀粉、原果胶含量的变化情况,调查了贮后商品果率,并评价了感官性状。秦薯5号甘薯贮前低温处理能有效抑制淀粉酶和多聚半乳糖醛酸酶的活性,使超氧化物歧化酶活性处于较高水平,减缓抗坏血酸、淀粉、原果胶含量的下降速率,防止淀粉向还原糖转化,延缓采后生理衰老过程。秦薯5号甘薯采后愈伤5 d,用4℃低温处理2 d,11℃下贮藏210 d后,商品果率达90%,品质优良。 展开更多
关键词 甘薯 贮前低温 采后生理 冷害 贮藏品质
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减压结合1-甲基环丙烯处理通过调控中华寿桃能量代谢控制其采后冷害 认领 被引量:1
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作者 曹继璇 张颖 +4 位作者 娄湘琴 车炎 刘畅 彭勇 石晶盈 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2020年第12期213-219,共7页
该研究以中华寿桃为试材,研究了1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)(1 mg/m^3)处理、减压(0. 05~0. 06 MPa)处理以及减压结合1-MCP处理对中华寿桃的贮藏期及货架期果实冷害的影响,并从能量代谢的角度探讨了不同处理方法减轻桃果... 该研究以中华寿桃为试材,研究了1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)(1 mg/m^3)处理、减压(0. 05~0. 06 MPa)处理以及减压结合1-MCP处理对中华寿桃的贮藏期及货架期果实冷害的影响,并从能量代谢的角度探讨了不同处理方法减轻桃果实冷害的机理。结果表明,减压结合1-MCP处理后的中华寿桃褐变程度最轻,不仅能保持果实较好的贮藏品质,而且能有效维持果实的货架品质。结合处理后的果实腺嘌呤核苷三磷酸(adenosine triphosphate,ATP)和二磷酸腺苷(adenosine diphosphate,ADP)含量高于其他处理,一磷酸腺苷(adenosine monophosphate,AMP)的增加受到抑制,琥珀酸脱氢酶(succinate dehydrogenase,SDH)和线粒体细胞色素C氧化酶(cytochrome C oxidase,CCO)活性下降变缓,减压结合1-MCP处理通过保证能量生成速率,为贮藏期和货架期的果实提供能量,减轻了果实的冷害,从而延长了果实的贮藏期和货架期。 展开更多
关键词 中华寿桃 减压 1-甲基环丙烯 冷害 褐变
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采后青椒冷害研究现状 认领
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作者 宁明岸 封碧红 《新农业》 2020年第11期22-24,共3页
青椒是我国主要的大宗蔬菜,深受广大消费者的喜爱。低温贮藏是青椒采后常见的贮藏方法,但青椒是一种冷敏性果蔬,对低温比较敏感,温度低于7℃就会发生冷伤害,这将降低青椒的保存性和抗病性影响其商品价值,因此有关青椒采后贮藏与冷害的... 青椒是我国主要的大宗蔬菜,深受广大消费者的喜爱。低温贮藏是青椒采后常见的贮藏方法,但青椒是一种冷敏性果蔬,对低温比较敏感,温度低于7℃就会发生冷伤害,这将降低青椒的保存性和抗病性影响其商品价值,因此有关青椒采后贮藏与冷害的研究备受关注。本文主要对青椒在采后贮藏保鲜与冷害研究现状进行概述,并进一步提出该领域技术的研究前景与展望。 展开更多
关键词 青椒 冷藏 冷害 发展现状 展望
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γ-氨基丁酸对低温胁迫下桃果实蔗糖代谢的影响 认领
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作者 方筱琴 徐利伟 +5 位作者 朱婷婷 柴吉钏 余凡 施丽愉 陈伟 杨震峰 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第7期1470-1479,共10页
为探讨γ-氨基丁酸(GABA)对低温胁迫下桃果实蔗糖代谢的影响,以湖景蜜露品种水蜜桃为试验试材,采用5 mmol·L-1外源GABA和100μmol·L-1 GABA-T抑制剂(VGB)处理桃果实,比较分析水蜜桃出汁率、GABA含量、可溶性糖含量、蔗糖代谢... 为探讨γ-氨基丁酸(GABA)对低温胁迫下桃果实蔗糖代谢的影响,以湖景蜜露品种水蜜桃为试验试材,采用5 mmol·L-1外源GABA和100μmol·L-1 GABA-T抑制剂(VGB)处理桃果实,比较分析水蜜桃出汁率、GABA含量、可溶性糖含量、蔗糖代谢中间产物以及蔗糖代谢相关酶基因的变化。结果表明,外源GABA处理和GABA复合VGB处理通过提高桃果实贮藏后期内源GABA含量和蔗糖含量,从而有效抑制桃果实在低温贮藏期间冷害的发生。此外,外源GABA处理抑制了贮藏后期蔗糖降解相关酶基因PpSUS5的表达,减缓了桃果实中蔗糖含量的降低速率,从而提高了果实抗冷害的能力。外源GABA复合VGB处理增强了贮藏后期蔗糖合成相关酶基因PpSPS1、PpSPP1和PpSUS3的表达,从而维持桃果实较高的蔗糖含量,抑制果实冷害发生。本研究结果为桃果实采后贮藏保鲜提供了理论依据。 展开更多
关键词 Γ-氨基丁酸 冷害 桃果实 蔗糖代谢
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蓟州区核桃树主要物候期农业气象灾害区划研究 认领
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作者 黄金颖 卢姝 +3 位作者 袁淑杰 金海东 赵然 孙小林 《中国农学通报》 2020年第26期93-105,共13页
利用1957—2018年天津蓟州地面常规气象观测站以及43个区域站的资料,确立核桃树主要物候期内气象灾害指标,完成指标因子的空间化并分析各指标因子随时间变化,以期为当地制定农业灾害防治规划提供帮助。应用5日滑动平均法、气候倾向率法... 利用1957—2018年天津蓟州地面常规气象观测站以及43个区域站的资料,确立核桃树主要物候期内气象灾害指标,完成指标因子的空间化并分析各指标因子随时间变化,以期为当地制定农业灾害防治规划提供帮助。应用5日滑动平均法、气候倾向率法、熵值法、线性加权综合法,分析天津蓟州核桃树农业气象灾害时空分布特征,并进行综合区划。结果表明:(1)蓟州区核桃树萌芽期轻度冷害、果实生长期轻度热害有上升的趋势,而萌芽期中度冷害、冻害、展叶期轻度冷害、开花期的中度冷害、果实生长期的连阴雨灾害有下降的趋势;(2)萌芽期、展叶期、开花期遭受低温冷冻灾害频率较高,三者均达到60%以上。其他灾害频率均低于20%。果实生长期强降水灾害频率最低;(3)天津蓟州东北部以及东部灾害综合评分较低,该地相对来说最适合种植核桃树。 展开更多
关键词 核桃树 农业气象灾害区划 气温 降水 冷害 冻害 热害
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热带果蔬采后冷害研究进展 认领
12
作者 张丹丹 屈红霞 +1 位作者 段学武 蒋跃明 《热带作物学报》 CSCD 北大核心 2020年第10期2062-2079,共18页
果蔬采后冷害机制及其防控是当前采后研究领域中倍受关注的科技问题。果蔬冷害发生是由内在因子和外部环境因素共同作用的结果。近年来,随着现代分子生物学技术的应用,并借鉴模式植物拟南芥的研究成果,果蔬采后冷害发生调控机理及防控... 果蔬采后冷害机制及其防控是当前采后研究领域中倍受关注的科技问题。果蔬冷害发生是由内在因子和外部环境因素共同作用的结果。近年来,随着现代分子生物学技术的应用,并借鉴模式植物拟南芥的研究成果,果蔬采后冷害发生调控机理及防控技术研究取得一系列进展。本文综述了热带果蔬采后冷害发生的生理与分子机制和冷害防控技术的最新研究成果,关注能量代谢调控果蔬采后冷害作用,重点介绍了生物技术在防控果蔬冷害上的应用,并对今后研究方向作了展望。 展开更多
关键词 水果 蔬菜 冷害 采后 处理
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不同初始机体温度对热水处理西葫芦果实低温贮藏品质和活性氧代谢的影响 认领
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作者 姜雪 张敏 +5 位作者 赵昱瑄 郝爽 李佳乐 胡均如 盖晓阳 厉建国 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2020年第5期231-239,共9页
为评价果实自身初始机体温度对热处理西葫芦果实冷藏品质和活性氧代谢的影响,该文研究了西葫芦果实不同初始温度(15、20、25℃)经外界热水处理(43.3℃、28.4 min)后在(4±0.5)℃贮藏条件下对果实冷害及活性氧代谢的影响。结果表明:... 为评价果实自身初始机体温度对热处理西葫芦果实冷藏品质和活性氧代谢的影响,该文研究了西葫芦果实不同初始温度(15、20、25℃)经外界热水处理(43.3℃、28.4 min)后在(4±0.5)℃贮藏条件下对果实冷害及活性氧代谢的影响。结果表明:经相同的热处理,果实机体温度为25℃处理组能显著降低西葫芦电解质外渗率和丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量,维持超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、过氧化氢酶(catalase,CAT)、过氧化物酶(peroxidase,POD)和抗坏血酸过氧化物酶(ascorbate peroxidase,APX)的高活性,同时该处理组能保持抗坏血酸(ascorbic acid,ASA)、还原型谷胱甘肽(reduced glutathione,GSH)的高含量,通过酶促和非酶促两类过氧化物防御系统共同调控西葫芦果实活性氧代谢平衡,维持高活性氧清除能力,降低过氧化氢(hydrogen peroxide,H2O2)与超氧阴离子(superoxide anion,O-2·)活性氧自由基对果实的伤害,减缓该组果实失重率和色差值的升高,提高果实硬度与贮藏前中期的可溶性固形物含量(soluable solid content,SSC),有效降低果实冷害,提高西葫芦贮藏品质,延缓果实衰老进程。该研究为西葫芦贮藏保鲜、果蔬热处理传热过程的进一步研究提供了一定的参考与借鉴。 展开更多
关键词 西葫芦 初始机体温度 热处理 低温贮藏 冷害 活性氧
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早春蔬菜生产常见问题解析 认领
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作者 何永梅 王迪轩 徐丽红 《长江蔬菜》 2020年第9期61-65,共5页
导读:总结了早春辣椒、豌豆、白菜、韭菜等蔬菜生产中出现的常见问题,提出针对性的解决措施。建议出现病害、虫害、冷害等及时防治,否则有些病害一旦发生会造成严重损失。问:3月初在农资店买了几十株辣椒,栽下去几天没发现什么问题,一... 导读:总结了早春辣椒、豌豆、白菜、韭菜等蔬菜生产中出现的常见问题,提出针对性的解决措施。建议出现病害、虫害、冷害等及时防治,否则有些病害一旦发生会造成严重损失。问:3月初在农资店买了几十株辣椒,栽下去几天没发现什么问题,一出太阳竟然全部萎蔫了(图1),是否还有救?答:从图1看,辣椒苗是栽早了,或栽后未碰到好天气,嫩尖和茎基均已坏死,应属于冷害造成的死苗,最好拔掉,过段时间再补栽。 展开更多
关键词 早春蔬菜 辣椒苗 嫩尖 早春辣椒 常见问题 补栽 冷害 韭菜
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高湿贮藏减轻黄瓜果实冷害的效果研究 认领 被引量:2
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作者 贾雯茹 赵紫迎 +3 位作者 左小霞 金鹏 金文渊 郑永华 《南京农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第3期529-536,共8页
[目的]本文旨在探索高湿贮藏对减轻黄瓜果实冷害的作用及机制,为黄瓜果实采后冷藏保鲜提供理论依据。[方法]以典型的冷敏性水果黄瓜为试验材料,将其果实分别置于4℃的干雾控湿高湿冷库(相对湿度为95%~98%,高湿组)和普通冷库(相对湿度为7... [目的]本文旨在探索高湿贮藏对减轻黄瓜果实冷害的作用及机制,为黄瓜果实采后冷藏保鲜提供理论依据。[方法]以典型的冷敏性水果黄瓜为试验材料,将其果实分别置于4℃的干雾控湿高湿冷库(相对湿度为95%~98%,高湿组)和普通冷库(相对湿度为70%~75%,低湿组)中保存15 d,每隔3 d取样测定果实冷害、品质及抗氧化系统的变化。[结果]高湿贮藏显著降低黄瓜果实的冷害指数(P<0.05),能较好保持其贮藏期品质。在整个贮藏期间,高湿组黄瓜果实的冷害指数和失重率均显著低于低湿组。与低湿贮藏相比,高湿贮藏还可以显著延缓黄瓜果实电导率和丙二醛含量的上升,保持较高的超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、抗坏血酸过氧化物酶及过氧化物酶活性以及较高的DPPH(1,1-二苯基-2-三硝基苯肼)自由基和羟自由基清除力,抑制超氧阴离子和过氧化氢的积累,有效提高黄瓜果实的抗氧化能力。[结论]高湿贮藏可通过提高黄瓜果实的抗氧化能力来维持活性氧代谢平衡,从而减轻果实冷害发生,保持较好的品质。 展开更多
关键词 黄瓜果实 高湿贮藏 冷害 活性氧 失水
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茉莉酸甲酯结合低温预贮对尖椒采后品质及生理特性的影响 认领 被引量:3
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作者 刘瑶 郑秋丽 +5 位作者 左进华 高丽朴 刘婧 史君彦 李淼 王清 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第3期178-184,共7页
为探究茉莉酸甲酯(methyl jasmonate,MeJA)结合低温预贮(low temperature conditioning,LTC)对采后尖椒果实生理生化指标的影响,本实验以‘金英达’尖椒为实验材料,将其置于5μmol/L MeJA溶液中浸泡10 min,晾干后置于10℃贮藏2 d后,转入... 为探究茉莉酸甲酯(methyl jasmonate,MeJA)结合低温预贮(low temperature conditioning,LTC)对采后尖椒果实生理生化指标的影响,本实验以‘金英达’尖椒为实验材料,将其置于5μmol/L MeJA溶液中浸泡10 min,晾干后置于10℃贮藏2 d后,转入4℃库中贮藏(MeJA+LTC复合处理组),以清水替代MeJA溶液作为LTC处理组,测定贮藏期间尖椒冷害指数、叶绿素含量、VC含量、丙二醛含量、抗氧化酶活力和基因表达量。结果显示:与4℃冷库贮藏和LTC单独处理的尖椒相比,MeJA结合LTC处理可以有效抑制尖椒冷害的发生,延缓尖椒果实叶绿素和VC含量的降低,减缓尖椒丙二醛的积累,保持细胞的完整性,同时提高了贮藏期间尖椒过氧化物酶、过氧化氢酶和抗坏血酸过氧化物酶活性和基因表达量的表达。以上结果表明:经过MeJA结合LTC处理可以降低尖椒在贮藏期间冷害的发生,保持其贮藏品质,可以有效延长尖椒的货架期,为尖椒贮藏保鲜技术的应用提供理论依据。 展开更多
关键词 尖椒 低温预贮 茉莉酸甲酯 冷害 采后生理特性
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日光温室番茄的冷害及其应对措施 认领 被引量:1
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作者 李明远 《蔬菜》 2020年第1期81-82,F0003共3页
番茄冷害的识别我国1月份是一年中最冷的季节,在蔬菜生产中最容易出现的是冷害以及冻害。有人说冷害不是病,听起来好像有道理;但是,它的发生也有一个生理过程,而且会给人们带来负面的影响,所以也是病害,称为"生理病害"。番茄... 番茄冷害的识别我国1月份是一年中最冷的季节,在蔬菜生产中最容易出现的是冷害以及冻害。有人说冷害不是病,听起来好像有道理;但是,它的发生也有一个生理过程,而且会给人们带来负面的影响,所以也是病害,称为"生理病害"。番茄是蔬菜中较抗寒的一种蔬菜,但在极寒冷环境下除了会冻死,还可能会使番茄出现种种异常的表现。 展开更多
关键词 生理病害 冷害 寒冷环境 日光温室番茄 应对措施 生理过程 冻害 抗寒
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甘薯冷害损伤途径及抗冷分子机制研究进展 认领
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作者 闵靖泽 霍如雪 +1 位作者 侯文倩 李宗芸 《江苏师范大学学报:自然科学版》 CAS 2020年第3期40-44,共5页
甘薯对土壤与气候具有较高的适应性,但因起源于热带地区,对寒冷较为敏感,且薯块在贮藏过程中极易发生冷害,造成品质及产量的损失.因此,研究甘薯抗冷性及低温下贮藏的调控机制具有重要的理论和实践价值.综述了甘薯冷害的损伤途径以及冷... 甘薯对土壤与气候具有较高的适应性,但因起源于热带地区,对寒冷较为敏感,且薯块在贮藏过程中极易发生冷害,造成品质及产量的损失.因此,研究甘薯抗冷性及低温下贮藏的调控机制具有重要的理论和实践价值.综述了甘薯冷害的损伤途径以及冷害对甘薯生理代谢的影响,总结了甘薯冷害胁迫调节机制的主要研究进展,以期为提高甘薯抗冷性的研究提供研究思路. 展开更多
关键词 甘薯 冷害 损伤途径 生理与分子机制
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东北寒地稻作区水稻低温冷害及其防御措施 认领
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作者 孙新功 董国忠 +9 位作者 魏冲 华淑英 关伟 许为政 陈玲玲 姜欣 褚孝渭 范铁丰 王清敏 任重金 《北方水稻》 CAS 2020年第6期64-65,69,共3页
水稻对温度反应敏感,在我国东北寒地稻作区,从水稻播种到成熟经常遇到低温,如防御不当,很容易形成冷害,造成不同程度的损失。简述了水稻低温冷害的概念、发生规律及危害程度,并对东北寒地稻作区水稻低温冷害的类型、表现、温度指标及综... 水稻对温度反应敏感,在我国东北寒地稻作区,从水稻播种到成熟经常遇到低温,如防御不当,很容易形成冷害,造成不同程度的损失。简述了水稻低温冷害的概念、发生规律及危害程度,并对东北寒地稻作区水稻低温冷害的类型、表现、温度指标及综合防御措施进行了系统阐述,为东北水稻防灾减灾、保产增收提供参考依据。 展开更多
关键词 寒地稻作区 水稻 冷害 防御措施
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低温处理提高自发气调包装墨茄的贮藏品质 认领
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作者 陈晴 王祖莲 +4 位作者 李焕秀 高佳 朱永清 罗芳耀 唐月明 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2020年第9期134-141,292,共9页
以"黑冠"墨茄为试验材料,研究了4种贮藏温度(6、8、10、12℃)对茄子自发气调包装(MAP)后包装袋内气体成分、茄子贮藏品质和冷害发生的影响,定期测定了贮藏期内各处理包装袋内O2和CO2含量、果肉色泽参数L*值和Hue值、果实硬度... 以"黑冠"墨茄为试验材料,研究了4种贮藏温度(6、8、10、12℃)对茄子自发气调包装(MAP)后包装袋内气体成分、茄子贮藏品质和冷害发生的影响,定期测定了贮藏期内各处理包装袋内O2和CO2含量、果肉色泽参数L*值和Hue值、果实硬度、外观指数、腐烂指数、冷害指数、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)和多酚氧化酶(PPO)活性的变化情况。结果表明:6℃下的墨茄在10d时出现严重冷害症状,冷害指数高达50.00;8℃下的墨茄在20d时出现严重冷害症状,冷害指数为47.50,且这2个处理在贮藏后期随着冷害加重,包装袋内O2和CO2含量波动大,果肉色泽参数L*值和Hue值、果实硬度、CAT和PPO活性大幅度降低,POD活性快速升高,6℃下的墨茄品质劣变最严重,在20 d时外观指数降至37.22,腐烂指数和冷害指数分别为42.50和52.50。而12℃下MAP贮藏墨茄商品性最好,果肉色泽参数L*值和Hue值以及果实硬度都显著高于6℃和8℃(p<0.05),并能维持POD、CAT和PPO酶活性相对平缓变化,且不易发生冷害。 展开更多
关键词 温度 茄子 品质 冷害
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