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Study on Quality Traits for Steamed Bread Made from 25 Representative Wheat Varieties in Shandong Province 预览
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作者 Juan Liu Jichun Tian +2 位作者 Peng Wu Xiangyang Li Chao Li 《农业科学(英文)》 2019年第4期499-507,共9页
In order to study steamed bread quality traits and explore good wheat cultivars, 25 wheat cultivars grown in Shandong province were used through one-process fermentation procedure to examine the variability of steamed... In order to study steamed bread quality traits and explore good wheat cultivars, 25 wheat cultivars grown in Shandong province were used through one-process fermentation procedure to examine the variability of steamed bread quality traits and the correlation between quality and score. The results showed that all the steamed bread quality traits expressed large variable coefficient except volume, L* value, l* value and cohesiveness traits, which suggested that the genetic diversity made from wheat in Shandong province was large. The average comprehensive score of the steamed bread was 76.8 for the tested 25 varieties, and ten varieties reached the good steamed bread level, which were Liangxing 99, Luyuan 205, Jimai 22, Jinan 17, Tainong 19, Wennong 17, Huaiyin 84137, and Huaimai 8. The main quality factors affecting the steamed bread score were volume, L* value, A* value, hardness, chewiness, and adhesiveness. Among these factors, the adhesiveness has a significantly positive correlation with the hardness and cohesive, and the volume has a significantly positive correlation with the A* value. The volume, L* value has a significantly positive correlation with score, A* value, hardness and chewiness, and gumminess has a significantly negative correlation with the score. There was no correlation between the score and other traits. The results will benefit the understanding of steamed bread quality in wheat cultivated in Shandong. &#108; 展开更多
关键词 Wheat STEAMED BREAD Quality TRAITS Variable COEFFICIENT Correlation COEFFICIENT
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四川省近年育成小麦品种农艺性状和品质性状分析 预览
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作者 蒋进 蒋云 王淑荣 《麦类作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第6期682-691,共10页
为给四川小麦新品种培育和生产提供参考,统计了2008-2018年四川省审定的100个小麦品种的6个农艺性状和8个品质性状,并对其性状变化规律及相关性进行了分析。结果表明,2008-2018年四川省审定小麦品种的产量水平呈逐年上升趋势,平均每年提... 为给四川小麦新品种培育和生产提供参考,统计了2008-2018年四川省审定的100个小麦品种的6个农艺性状和8个品质性状,并对其性状变化规律及相关性进行了分析。结果表明,2008-2018年四川省审定小麦品种的产量水平呈逐年上升趋势,平均每年提高22.0kg·hm^-2;产量三要素中,穗数和粒重呈下降趋势,穗粒数呈上升趋势。生育期平均每年缩短0.36d,株高呈上升趋势,但变化不明显。高产品种的穗数较多,千粒重较高,增加穗粒数可能是进一步提高产量潜力的关键。近年审定品种的粗蛋白含量和沉降值相对较高,但湿面筋含量、稳定时间等指标相对较低;同一品种多个品质指标间强、中、弱筋层次交错。总体来看,四川省小麦高产优质育种仍有较大提升空间,穗数接近350×10^4·hm^-2、穗粒数44粒、千粒重45g以上的多穗型品种可能更适合四川气候和生产条件;相同品种的多个品质指标间不协调,总体较差,品质遗传改良研究亟需加强。 展开更多
关键词 四川 小麦品种 产量 农艺性状 品质性状 演变
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陆地棉杂交后代产量和品质性状QTL定位 预览
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作者 齐海坤 严根土 +2 位作者 王宁 张亚林 黄群 《河北农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第1期1-7,21共8页
对机采棉产量和品质性状的数量性状基因座(QTL)进行定位,为培育高产优质新品种提供理论依据。本研究基于陆地棉‘中571’与‘中棉所49’构建的包括3187个Bin标记的高密度遗传图谱,利用F2∶3群体田间表型数据,采用复合区间作图法(CIM),... 对机采棉产量和品质性状的数量性状基因座(QTL)进行定位,为培育高产优质新品种提供理论依据。本研究基于陆地棉‘中571’与‘中棉所49’构建的包括3187个Bin标记的高密度遗传图谱,利用F2∶3群体田间表型数据,采用复合区间作图法(CIM),对产量和品质性状的QTL进行检测。结果表明:共检测到产量性状10个QTL,品质性状10个QTL。其中,产量性状中控制铃重QTL5个,衣分QTL1个,产量相关指标子指QTL4个,分布在2、8、15、17和20号染色体上,QTL区段中LOD值介于4.61~6.33,解释表型变异比例为2.93%~13.67%;品质性状中控制纤维上半部平均长度QTL3个,断裂比强度QTL2个,马克隆值QTL5个,分布在1、2、15、23和25号染色体上,QTL区段中LOD值介于3.76~8.35,解释表型变异比例为2.97%~11.78%。此外,控制铃重的主效qBW-chr08-1,子指主效QTLqSI-chr15-1,纤维上半部平均长度主效QTLqFLq-chr15-1位点可用于精细定位和克隆。 展开更多
关键词 棉花 产量性状 品质性状 QTL定位
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河南省夏播花生主要品质性状及农艺性状的综合评价 预览
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作者 范小玉 贺群领 +4 位作者 陈雷 吴继华 李可 刘卫星 张枫叶 《山东农业科学》 2019年第5期24-28,共5页
以2017年河南省花生联合体夏播试验32个供试品种为材料,对其主要农艺性状及品质性状进行变异性、相关性及聚类分析。结果表明:油酸含量和单株结果数变异系数较大,分别为34.62%和22.24%;粗脂肪含量、出仁率的变异系数较小,分别为4.39%和3... 以2017年河南省花生联合体夏播试验32个供试品种为材料,对其主要农艺性状及品质性状进行变异性、相关性及聚类分析。结果表明:油酸含量和单株结果数变异系数较大,分别为34.62%和22.24%;粗脂肪含量、出仁率的变异系数较小,分别为4.39%和3.93%。荚果产量与百果重、百仁重呈显著正相关,与单株结果数呈显著负相关;粗脂肪含量与总分枝数、结果枝数和出仁率呈显著正相关;油酸含量与其它性状无明显相关。在D2=10.41水平下,将供试品种分为三大类群:第一大类群总体属于植株较矮、出仁率较高、粗脂肪含量较高类型,该类群中粗脂肪含量≥55%的品种占60%;第二大类群总体属于果型较小、籽仁小、油酸含量高和产量较低的类型,该类群中油酸含量≥75%的品种占56%;第三大类群总体属于植株较高、果型较大、籽仁大、脂肪含量低及产量较高的类型。综合分析,河南省花生优质育种整体水平有所提升,优质与高产兼顾仍是今后育种主要方向。 展开更多
关键词 花生 农艺性状 品质性状 相关分析 聚类分析
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杨梅生长指标与果实品质间的相关性分析 预览 被引量:1
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作者 梁森苗 张淑文 +3 位作者 郑锡良 任海英 朱婷婷 戚行江 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第4期751-758,共8页
为了明确成熟期不同品种杨梅(早鲜早色和东魁)的营养生长指标与果实外观、品质性状间的相互关系,在成熟采收期,分别对杨梅7个营养生长指标、10个果实外观性状和13个果实品质性状进行测定分析。结果表明,杨梅30个性状指标的变异系数范围... 为了明确成熟期不同品种杨梅(早鲜早色和东魁)的营养生长指标与果实外观、品质性状间的相互关系,在成熟采收期,分别对杨梅7个营养生长指标、10个果实外观性状和13个果实品质性状进行测定分析。结果表明,杨梅30个性状指标的变异系数范围为2. 546%~31. 021%,其中维生素C(Vc)含量、果实硬度(HN)和春梢长度(BL)的变异系数较大,分别为31. 021%、22. 092%和15. 245%。糖酸比(AS)与果实色度值L*、b*、C,叶片长度(LL)、宽度(LW)、厚度(LT)显著负相关,说明通过杨梅果实颜色可以预测AS,且在AS的形成过程中杨梅LL、LW和LT发挥了重要作用;叶绿素(Chl)相对含量、HN与杨梅果实多个外观品质、营养品质指标间呈显著正相关,表明在生产上可以通过提高Chl相对含量改善果实品质;杨梅BL与果实外观品质、营养品质等13个性状均为显著性负相关,证明杨梅结果枝以中短果枝为宜。本研究结果为利用营养生长指标进行优良品质性状的选择提供了一定的理论参考。 展开更多
关键词 杨梅 营养生长指标 果实外观性状 品质性状 相关性分析
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生育期对徐紫薯8号品质及结薯性的影响 预览
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作者 闫会 张允刚 +5 位作者 刘亚菊 王欣 后猛 唐维 马代夫 李强 《江苏农业学报》 CSCD 北大核心 2019年第1期9-14,共6页
徐紫薯8号为高花青苷型甘薯新品种,生育期影响结薯习性、产量及品质性状。本试验研究78~188d共12个生育期下徐紫薯8号薯形、单株结薯数、大中薯率、产量、花青苷含量及淀粉含量等变化规律。结果表明,不同生育期徐紫薯8号各个性状差异显... 徐紫薯8号为高花青苷型甘薯新品种,生育期影响结薯习性、产量及品质性状。本试验研究78~188d共12个生育期下徐紫薯8号薯形、单株结薯数、大中薯率、产量、花青苷含量及淀粉含量等变化规律。结果表明,不同生育期徐紫薯8号各个性状差异显著。大中薯率、亩鲜薯产量、淀粉含量和花青苷产量随生育期延长逐渐升高;薯块长宽比、小薯率、还原糖和可溶性糖含量随生育期延长而下降。相关性分析结果表明,亩鲜薯产量与单株结薯数、大中薯率、烘干率、亩薯干产量和淀粉含量呈显著或极显著正相关。生育期148d甘薯单株结薯数最多,亩鲜薯产量和花青苷产量均最高,分别达每667m^23927.00kg和4.25kg,大中薯率达90%,甘薯商品性好,食用品质佳。 展开更多
关键词 徐紫薯8号 生育期 花青苷 结薯习性 品质性状 产量性状
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2001—2017年山东省审定小麦高产品种农艺、产量和品质性状演变分析 预览
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作者 郭凤芝 林坤 +5 位作者 葛振勇 曹光 李延坤 刘凤洲 郭凌云 李思同 《山东农业科学》 2019年第3期16-23,共8页
为了给山东省小麦生产及高产育种提供参考依据,本研究统计了山东省2001—2017年审定的83个高产品种的主要农艺性状、品质性状,并对其演变趋势进行分析。结果表明:2001—2017年山东省审定高产品种的产量水平呈显著上升趋势,平均每年提高8... 为了给山东省小麦生产及高产育种提供参考依据,本研究统计了山东省2001—2017年审定的83个高产品种的主要农艺性状、品质性状,并对其演变趋势进行分析。结果表明:2001—2017年山东省审定高产品种的产量水平呈显著上升趋势,平均每年提高83.30 kg/hm~2;单位面积穗数总体呈增加趋势,穗粒数、千粒重演变趋势不明显;生育期明显缩短,平均每年缩短0.48 d;株高的演变趋势不明显。面团稳定时间、沉淀值、吸水率呈上升趋势;籽粒蛋白质含量呈下降趋势;面粉白度、湿面筋含量的演变趋势不明显。产量与单位面积穗数极显著正相关,与千粒重正相关不显著,与单穗粒数负相关。产量与蛋白质含量负相关,与湿面筋含量、沉淀值、吸水率、面团稳定时间及面粉白度均为正相关,但相关系数较小,说明产量性状和品质性状之间在一定范围内可协调。小麦高产育种必须通过产量三因素协调改良、综合提高来实现。从产量三因素看,中多穗品种更适合山东省的气候和生产条件,选育穗数600万~700万/hm~2、穗粒数35~40粒、千粒重40~50 g、株高75~80 cm的小麦品种更容易实现高产稳产。 展开更多
关键词 小麦品种 产量性状 品质性状 演变趋势 山东省
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长江流域早熟棉新品系主要产量、品质及农艺性状的分析 预览
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作者 邓艳凤 肖水平 +3 位作者 柯兴盛 刘新稳 杨绍群 王涛 《江西农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第5期861-872,共12页
为筛选出适应长江流域种植的早熟棉新材料,以及为后期进行区试试验、品种审定、推广和相应配套栽培技术等提供理论支持,试验以自主选育的57份棉花新品系材料为研究对象,应用统计软件SAS V8等对其12个农艺性状和品质性状进行变异、相关... 为筛选出适应长江流域种植的早熟棉新材料,以及为后期进行区试试验、品种审定、推广和相应配套栽培技术等提供理论支持,试验以自主选育的57份棉花新品系材料为研究对象,应用统计软件SAS V8等对其12个农艺性状和品质性状进行变异、相关性、主成分和聚类分析。结果表明,57份材料间的性状变异系数在1.00%~36.73%,变幅较大,其中单株结铃数变异系数最大,为36.73%;相关分析表明:生育期与株型性状、产量性状和部分品质性状存在显著或极显著相关性,株高与产量性状呈显著正相关,与品质性状的相关性不显著,产量性状中单株结铃数、衣分和铃重均与单位面积产量呈极显著正相关;此外,衣分还与长度整齐度指数呈显著负相关,与马克隆值呈极显著正相关;主成分分析表明:前3个主成分累计贡献率达63.12%,包含了12个性状的绝大部分信息;采用Ward法将57份棉花新品系材料分为4类,第I类群属于高产材料,第II类群属于高产优质材料,育种中可加以重点应用。通过综合评价筛选出早熟高产优质棉材料5份,可重点培育成长江流域棉花示范推广品种;早熟高产棉材料7份、早熟优质棉材料11份,可作为优势亲本进行进一步改良。 展开更多
关键词 早熟棉 农艺性状 品质性状 相关分析 主成分分析 聚类分析 筛选
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不同藜麦材料在哈尔滨地区的适应性研究 预览
9
作者 李佶恺 王建丽 +5 位作者 尚晨 张海玲 刘杰淋 陈积山 潘多锋 刘凯 《草业学报》 CSCD 北大核心 2019年第9期202-208,共7页
在哈尔滨地区的生态及生产条件下,研究了8个藜麦材料在大田种植条件下的农艺性状、品质性状及抗倒伏表现。结果表明:8个参试材料均可在本生态区正常成熟,生育期范围为112~121 d。株高范围为133.20~173.07 cm,分枝数为18.10~23.10个,有... 在哈尔滨地区的生态及生产条件下,研究了8个藜麦材料在大田种植条件下的农艺性状、品质性状及抗倒伏表现。结果表明:8个参试材料均可在本生态区正常成熟,生育期范围为112~121 d。株高范围为133.20~173.07 cm,分枝数为18.10~23.10个,有效分枝率为64.34%~72.87%,产量最高可达2965.88 kg·hm^-2。蛋白质含量为13.74%~14.50%,淀粉含量为42.15%~60.11%,脂肪含量为4.26%~6.74%,灰分含量为3.94%~6.46%。倒伏率为9.00%~13.67%。综合产量性状和品质性状,材料LM-3的表现最优,适合在哈尔滨地区推广应用。 展开更多
关键词 藜麦 哈尔滨 农艺性状 品质性状 倒伏
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基于农艺性状的甘蓝型油菜三系骨干亲本多样性分析 预览
10
作者 张东锁 臧珊 +1 位作者 胡胜武 郭媛 《西北农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第3期397-403,共7页
为了合理利用油菜种质资源,降低组配油菜杂交组合的盲目性,对30份油菜骨干亲本材料的主要农艺性状和品质性状进行考察,采用11个农艺性状指标(株高、千粒质量、含油量等)进行遗传多样性分析。结果表明:聚类分析及主成分分析结果一致性较... 为了合理利用油菜种质资源,降低组配油菜杂交组合的盲目性,对30份油菜骨干亲本材料的主要农艺性状和品质性状进行考察,采用11个农艺性状指标(株高、千粒质量、含油量等)进行遗传多样性分析。结果表明:聚类分析及主成分分析结果一致性较高,30份参试材料被分为3大类,大部分保持系和恢复系材料被分开;方差分析显示,保持系和恢复系材料内变异系数为86.40%,保持系和恢复系材料间仅为13.60%,保持系和恢复系材料内部差异大于它们之间的差异。研究结果为油菜杂交育种选配高产亲本组合和生产利用等提供重要的参考依据。 展开更多
关键词 甘蓝型油菜 骨干亲本 农艺性状 品质性状 遗传多样性
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8个地方野生亚麻资源发掘及遗传多样性分析
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作者 王斌 赵利 赵玮 《分子植物育种》 CAS CSCD 北大核心 2019年第11期3755-3760,共6页
为了研究不同地区野生亚麻的遗传多样性,采集了8个地方野生亚麻种子。在原生地调查了5个地方野生亚麻的形态性状,分析了8个地方野生亚麻的籽实品质性状,采用SSR分子标记技术对8份野生亚麻资源进行了遗传多样性分析。结果表明:野生亚麻株... 为了研究不同地区野生亚麻的遗传多样性,采集了8个地方野生亚麻种子。在原生地调查了5个地方野生亚麻的形态性状,分析了8个地方野生亚麻的籽实品质性状,采用SSR分子标记技术对8份野生亚麻资源进行了遗传多样性分析。结果表明:野生亚麻株高17.00~64.75 cm,种子痩秕,千粒重0.96~2.29 g,主茎分枝数2.6~7.0个,蒴果数7.67~49.86个,含油率25.87%~38.12%,木酚素含量11.56~22.75 mg/g,亚麻酸含量33.56%~70.6%,油酸含量21.3%~35.42%。利用SSR标记对野生亚麻进行聚类分析表明,内蒙红花和其他材料亲缘关系最远,六盘山野生亚麻和内蒙蓝花亲缘关系最近,这2个材料与天祝、静宁和会宁野生亚麻亲缘关系比较近,定西野生亚麻和兰州野生亚麻亲缘关系也比较近。这些研究结果为野生亚麻种质资源的研究、保护和利用提供依据。 展开更多
关键词 野生亚麻 形态性状 品质性状 遗传多样性
黑龙江省大豆推广品种农艺品质性状优异等位变异发掘 预览
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作者 赵慧艳 林春雨 +1 位作者 梁晓宇 王洋 《中国油料作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第5期688-695,共8页
发掘推广品种的农艺和品质性状优异等位变异和载体材料可为培育优质大豆品种提供遗传信息和育种资源。本研究以200份黑龙江省近年大豆推广品种为试验材料,利用187对SSR标记进行全基因组扫描,分析群体结构,采用TASSEL软件的GLM方法对标记... 发掘推广品种的农艺和品质性状优异等位变异和载体材料可为培育优质大豆品种提供遗传信息和育种资源。本研究以200份黑龙江省近年大豆推广品种为试验材料,利用187对SSR标记进行全基因组扫描,分析群体结构,采用TASSEL软件的GLM方法对标记与3个农艺性状、蛋白质含量及油分含量进行关联分析。结果表明:10个SSR标记与百粒重关联,其中表型效应值最大的优异等位变异为Sat-149-192,载体材料为东农57;8个SSR标记与株高关联,表型效应值最大的等位变异是Satt413-206,载体材料为赤豆1号;13个SSR标记与生育期关联,表型效应值最大的等位变异是Satt631-180,载体材料为黑农61;5个SSR标记与油分含量关联,表型效应值最大的等位变异是Satt234-138,载体材料为合丰55;9个SSR标记与蛋白质含量关联,表型效应值最大的等位变异是Satt632-293,其载体材料为东农43。上述等位变异的信息为培育提供了亲本选配和后代等位条带辅助选择的依据。 展开更多
关键词 大豆 推广品种 农艺性状 品质性状 优异等位变异
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不同环境下油菜主要品质性状与含油量的相关及通径分析 预览
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作者 袁姜莲 《安徽农业科学》 CAS 2019年第10期30-34,共5页
[目的]探讨油菜含油量与主要品质性状的相关性及各主要品质性状对含油量的直接效应和间接效应。[方法]以521份油菜自交系为材料,对不同环境下油菜的10个品质性状与含油量进行相关及通径分析。[结果]在不同环境下,含油量与花生烯酸均呈... [目的]探讨油菜含油量与主要品质性状的相关性及各主要品质性状对含油量的直接效应和间接效应。[方法]以521份油菜自交系为材料,对不同环境下油菜的10个品质性状与含油量进行相关及通径分析。[结果]在不同环境下,含油量与花生烯酸均呈极显著或显著正相关,与蛋白质含量、棕榈酸、硫苷和亚油酸呈显著或极显著负相关。通径分析表明,不同环境下,黄籽度和亚麻酸对含油量均有较大的直接正作用,蛋白质含量、棕榈酸和硫苷对含油量有较大的直接负作用。其余5个品质性状对含油量的直接作用因环境的不同有所差异,需进一步研究。[结论]油菜高油优质品种的选育过程中应关注选择籽粒偏黄品种,适当降低棕榈酸和硫苷,同时充分考虑亚麻酸对含油量的直接正作用,在可接受的亚麻酸范围内选择合适的育种材料。 展开更多
关键词 油菜 品质性状 含油量 相关分析 通径分析
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基于“有效成分-性状”的关联分析评价丹参品质的研究 预览
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作者 王芸 陈军峰 +1 位作者 张磊 陈万生 《世界科学技术:中医药现代化》 CSCD 北大核心 2019年第5期835-843,共9页
"辨状论质"是中药传统鉴定的核心和精髓,现行大多数中药材商品规格标准建立在此基础之上,但其科学内涵有待深入研究与探索。本研究以常用中药材丹参为对象,采用表型组技术,通过丹参根系形态特征的高通量数字化采集及建模,对... "辨状论质"是中药传统鉴定的核心和精髓,现行大多数中药材商品规格标准建立在此基础之上,但其科学内涵有待深入研究与探索。本研究以常用中药材丹参为对象,采用表型组技术,通过丹参根系形态特征的高通量数字化采集及建模,对根系形态特征参数进行系统评价,并构建关键形态特征与活性成分的关联性。发现具有品质指征作用的关键性状特征参数:最大直径、色度值、形成层外内比例,进一步通过拟合丹参品质评价模型验证上述性状特征的品质指征作用,为进一步认知丹参品质内涵提供理论基础。 展开更多
关键词 丹参 品质特征 关联性分析 表型组 次生产物代谢组
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甘蓝型油菜DH群体主要品质性状相关性及主成分分析 预览
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作者 赵卫国 王灏 +8 位作者 穆建新 关周博 李保军 赵小萍 陈文杰 塔娜 朝红波 罗斌 栗茂腾 《中国农学通报》 2019年第14期18-24,共7页
研究甘蓝型油菜品质性状之间的相关性,以期有效改良油菜的品质性状。将170份DH纯系于2009—2012年进行田间试验,并对油菜籽粒品质进行检测。同时,对油菜籽粒品质表型进行相关性和主成分分析。结果表明,父本和母本芥酸含量的变异系数最大... 研究甘蓝型油菜品质性状之间的相关性,以期有效改良油菜的品质性状。将170份DH纯系于2009—2012年进行田间试验,并对油菜籽粒品质进行检测。同时,对油菜籽粒品质表型进行相关性和主成分分析。结果表明,父本和母本芥酸含量的变异系数最大(相差15.53%)。油菜DH群体中硫甙含量的变异幅度最大(128.43μmol/g饼粕),饱和脂肪酸的变异幅度最小(1.97%)。DH群体籽粒品质性状表型变异表现出超亲分离的遗传特点。除了芥酸含量,含油量与其他组分呈现出极显著的负相关,特别是与蛋白质含量的负相关最大(R=-0.72);蛋白质含量与油酸、亚油酸、亚麻酸和硫甙含量均呈极显著的正相关,与含油量和芥酸呈极显著的负相关;除了蛋白质含量,其他品质含量皆与硫甙含量呈现出极显著或者不显著负相关。主成分分析可将品质性状综合为油酸亚油酸酸因子、蛋白质因子、亚麻酸因子和硫甙因子,累积贡献率达93.94%,基本反映甘蓝型油菜品质性状的全面信息。 展开更多
关键词 甘蓝型油菜 DH系群体 品质相关性状 相关性 主成分分析
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三个优质小麦品种品质稳定性分析 预览
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作者 郭军 李豪圣 +7 位作者 刘建军 刘爱峰 武智民 刘成 曹新有 程敦公 赵振东 宋健民 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第6期12-17,29共7页
济南17和师栾02-1是山东省种植面积最大的面包小麦品种,济麦22是山东省种植面积最大的面条小麦品种。为明确这3个优质小麦品种在不同地区和年份间品质变化规律,分析了2006~2016年度品质测定结果,结果发现济麦22除沉淀指数、湿面筋含量... 济南17和师栾02-1是山东省种植面积最大的面包小麦品种,济麦22是山东省种植面积最大的面条小麦品种。为明确这3个优质小麦品种在不同地区和年份间品质变化规律,分析了2006~2016年度品质测定结果,结果发现济麦22除沉淀指数、湿面筋含量和吸水率外,其他各项品质指标在华北麦区、黄淮北片麦区和黄淮南片麦区间均不存在明显差异(P>0.05)。济南17容重表现为黄淮北片麦区>黄淮南片麦区,其他各项品质指标在黄淮北片和黄淮南片间均不存在明显差异(P>0.05);师栾02-1最大抗延阻力华北麦区>黄淮北片麦区,其他各项品质指标在华北麦区和黄淮北片间均不存在明显差异(P>0.05)。另外,除出粉率和湿面筋含量两个品质指标外,其他各项品质指标在济麦22、济南17和师栾02-1间均存在明显差异(P<0.05)。根据品质相关指标数据,利用R程序进行聚类分析,将品质指标可以分为3类。 展开更多
关键词 小麦 品质指标 差异分析
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云南割手密后代叶片SPAD值与品质性状的相关性 预览
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作者 俞华先 孙有芳 +3 位作者 经艳芬 边芯 杨李和 董立华 《亚热带农业研究》 2019年第2期96-101,共6页
[目的]研究云南割手密后代材料+1~+4叶叶绿素SPAD值与品质性状指标的相关性。[方法]利用SPAD-502叶绿素测定仪测定6份云南割手密后代及其亲本始花期+1~+4叶叶绿素SPAD值;采用二次旋光法测定其品质性状指标。借助DPS软件,分析叶绿素SPAD... [目的]研究云南割手密后代材料+1~+4叶叶绿素SPAD值与品质性状指标的相关性。[方法]利用SPAD-502叶绿素测定仪测定6份云南割手密后代及其亲本始花期+1~+4叶叶绿素SPAD值;采用二次旋光法测定其品质性状指标。借助DPS软件,分析叶绿素SPAD值与品质性状指标的相关性,并建立拟合方程。[结果]不同割手密后代材料+2、+3、+4叶叶绿素SPAD值存在明显差异。相关性分析表明,+1叶叶绿素SPAD值与其品质性状指标的相关性不显著;+2、+3、+4叶叶绿素SPAD值与重力纯度均存在极显著正相关关系,与还原糖不存在显著相关关系;+2叶叶绿素SPAD值与纤维分存在极显著负相关关系,+3、+4叶叶绿素SPAD值与纤维分存在显著负相关关系;+2、+3叶叶绿素SPAD值分别与甘蔗糖分存在极显著、显著正相关关系。[结论]+2叶叶绿素SPAD值与品质性状指标的线性拟合回归方程最优。 展开更多
关键词 割手密后代 SPAD值 品质性状 相关性分析
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豫西不同栽培环境对优质小麦品系品质性状的影响 预览
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作者 张媛菲 田文仲 +4 位作者 吕树作 彭绍峰 段国辉 高海涛 吴少辉 《西北农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第8期1219-1225,共7页
为分析豫西不同栽培环境对优质小麦品质性状的影响,选取洛阳农林科学院育成的7个半冬性优质小麦品系‘HPG127’‘HPG164’‘HPG165’‘HPG167’‘HPG513’‘HPG542’‘HPG521’和2个优质对照品种‘豫麦34’和‘藁麦8901’,在洛阳农林科... 为分析豫西不同栽培环境对优质小麦品质性状的影响,选取洛阳农林科学院育成的7个半冬性优质小麦品系‘HPG127’‘HPG164’‘HPG165’‘HPG167’‘HPG513’‘HPG542’‘HPG521’和2个优质对照品种‘豫麦34’和‘藁麦8901’,在洛阳农林科学院3种栽培环境(旱薄地、旱肥地和水地)进行随机区组试验,统一收获其籽粒进行品质相关性状的测定.结果表明:体积质量、总湿面筋、总干面筋和粗蛋白质量分数这4个性状在不同栽培环境下差异显著,主要表现为高肥力能降低小麦体积质量,灌水会稀释粗蛋白质量分数,水地栽培环境中面筋含量最低.对变异系数最大的稳定时间进一步分析表明:各品种(系)稳定时间变化趋势在3种栽培环境下不尽相同,旱肥地能增加大部分品种(系)的稳定时间,个别品种(系)在水地环境下稳定时间最长.综上所述,豫西地区优质小麦的栽培可通过控制灌水和施肥来保证小麦的面筋和粗蛋白含量,并结合具体品种的特性选择合适栽培环境以实现对品质的具体要求. 展开更多
关键词 优质小麦 栽培环境 品质性状 差异变化
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甘肃省旱作区10个炸片马铃薯品系品质表现分析 预览
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作者 余斌 刘娟 +3 位作者 黄锐 袁剑龙 叶夕苗 段惠敏 《甘肃农业科技》 2019年第8期53-59,共7页
炸片是马铃薯重要的加工产品。对10个马铃薯品系进行田间农艺性状评价,并分析4℃低温储藏60d后块茎中蔗糖、葡萄糖、果糖、游离氨基酸含量以及鲜薯块茎和炸片色泽的变化。结果表明,低温储藏(4℃)60d,不同品系还原糖含量显著不同。品系07... 炸片是马铃薯重要的加工产品。对10个马铃薯品系进行田间农艺性状评价,并分析4℃低温储藏60d后块茎中蔗糖、葡萄糖、果糖、游离氨基酸含量以及鲜薯块茎和炸片色泽的变化。结果表明,低温储藏(4℃)60d,不同品系还原糖含量显著不同。品系0724-11、0722-46、0724-8油炸后薯片表面色泽鲜亮均匀,ΔE值变化小且块茎糖含量和游离氨基酸含量较低,炸片加工性状优良。 展开更多
关键词 马铃薯 旱作区 炸片加工 品质性状
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河北省主推小麦的饺子加工适应性研究 预览
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作者 张国丛 班进福 +3 位作者 高振贤 郭家宝 李亚青 李孟军 《河北农业科学》 2019年第1期85-90,共6页
为了了解河北省主推小麦品种的饺子加工适应性,筛选优质饺子专用小麦品种,以河北省主推小麦中的11个中、强筋小麦品种为试材,测定并评价其主要品质性状以及饺子的加工品质特性,分析小麦品质性状与手工饺子品质的关系。结果表明:河北省... 为了了解河北省主推小麦品种的饺子加工适应性,筛选优质饺子专用小麦品种,以河北省主推小麦中的11个中、强筋小麦品种为试材,测定并评价其主要品质性状以及饺子的加工品质特性,分析小麦品质性状与手工饺子品质的关系。结果表明:河北省中、强筋小麦品种大部分品质性状的遗传多样性较为丰富;结合小麦品种的饺子加工适用性以及饺子手工制作的可操作性,筛选出适合河北麦区种植的饺子专用小麦品种石优17和永麦1号;小麦面粉的峰值粘度对手工饺子的感官总分影响最大,且呈显著正相关;机制面片TPA的咀嚼度与手工饺子的颜色呈显著负相关;机制面片TPA的硬度、粘聚性和胶着性与手工饺子的光泽呈显著负相关,机制面片TPA的回复性与手工饺子的光泽呈极显著负相关;机制面片TPA的硬度和粘聚性与手工饺子的细腻性呈显著负相关,机制面片TPA的回复性与手工饺子的细腻性呈极显著负相关,机制饺子面片TPA的咀嚼度与手工饺子的细腻性呈显著正相关。机制饺子面片的TPA虽然不能全面反映手工饺子的感官品质,但可间接反映手工饺子的颜色、光泽和细腻性。 展开更多
关键词 河北省 主推小麦 品质性状 饺子加工 适应性
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