期刊文献+
共找到22,167篇文章
< 1 2 250 >
每页显示 20 50 100
北京三峡酒楼创新菜选 预览
1
作者 刘达华 《烹调知识》 2004年第4期 i001-i002,共2页
关键词 北京三峡酒楼 创新菜 菜肴 制法 泡椒鱼丸 酱汁鱿鱼
在线阅读 下载PDF
兰花大虾
2
《中国烹饪》 2004年第6期 3,共1页
关键词 兰花大虾 菜肴 菜谱 制法
婚宴婚礼的美食盛典 预览
3
作者 吴微 李春晖 +1 位作者 周敏 程小力 《美食》 2016年第5期8-27,共20页
随着社会经济的进步与发展,新人们对于婚宴场所及性价比的选择尤为精心,体面优雅的环境区位以及菜肴和服务,成为婚宴的诉求和期待。在现今中国,婚宴的规模和档次已然成为地域经济发达与否和新人经济实力的一种具象。
关键词 婚宴 美食 婚礼 社会经济 经济实力 地域经济 性价比 新人
在线阅读 下载PDF
三款创新菜 预览
4
作者 赵英传 《烹调知识》 2016年第9期50-51,共2页
松鼠鱼原料:尖头鱼鱼头一个,黑鱼一尾,色拉油、樱桃、面粉、绍酒、精盐、味精、醋、白糖、番茄酱、葱花、姜末、蒜末各适量。制法:1.将黑鱼去头留尾取净肉剞上花刀后,用料腌制10 min截成二节各自修理成松鼠身形和尾形,拍粉后抖开纹路... 松鼠鱼原料:尖头鱼鱼头一个,黑鱼一尾,色拉油、樱桃、面粉、绍酒、精盐、味精、醋、白糖、番茄酱、葱花、姜末、蒜末各适量。制法:1.将黑鱼去头留尾取净肉剞上花刀后,用料腌制10 min截成二节各自修理成松鼠身形和尾形,拍粉后抖开纹路放入六成热油炸至定型,呈金黄色时捞出,摆入盘中。2.用尖头鱼的鱼头和鱼尾和花椒粒配合, 展开更多
关键词 松鼠鱼 路放 自修理 开纹 拍粉 去头 虾肉 主味 油菜心 鸡粉
在线阅读 下载PDF
俄罗斯宣布三文鱼出口关税提高7个百分点,抬高加工厂采购门槛 预览
5
《当代水产》 2017年第5期30-30,共1页
5月3日讯,俄罗斯渔业局公布了远东地区新一季度的野生三文鱼配额,为32万吨。其中,按品种分,粉鲑配额占45%,狗鲑40%,红鲑15%;按地区分,勘察加地区配额最高,占总配额一半左右,该地区是野生三文鱼的主要产区。
关键词 三文鱼 俄罗斯 加工厂 分点 关税 出口 门槛 采购
在线阅读 下载PDF
大暑养生有诀窍
6
作者 刘红光 《妇女生活》 2017年第7期59-59,共1页
1.多吃苦味食物大暑时节,适当吃些苦瓜、苦菜、苦荞麦等苦味食物,可健脾开胃、增进食欲,不仅能避湿热,还可防中暑。苦味食物还可使人产生醒腩、轻松的感觉,有利于人在炎热夏天恢复精力和体力,减轻全身困乏和精神萎靡等不适。
关键词 诀窍 养生 食物 夏天
湘里湘外一家亲
7
《中国烹饪》 2018年第1期20-23,共4页
湘菜历来重视原料互相搭配,滋味互相渗透.色泽上油重色浓:品味上香辣、香鲜。
关键词 湘菜 原料 美食学 饮食文化
老鲁味 新风潮
8
作者 刘达华 王玉生 孙阳 《中国烹饪》 2018年第5期96-97,共2页
老字号的东兴楼饭庄,除了招牌鲁菜之外,其他菜色也一点不含糊,本组风味美馔。既有鲁菜代表作——“吃鸡不见鸡”的芙蓉鸡片,又有为年轻入市场推出的新版油焖大虾,还有家常滋味的上汤豌豆尖、东兴小炒皇等。
关键词 新风 芙蓉鸡片 油焖大虾 代表作 鲁菜 招牌 味美 滋味
离京1957公里,盛产三文鱼
9
作者 刘丹如 《财经天下》 2018年第19期57-61,共5页
龙羊峡,一个人口3000人、面积380平方公里的地方,却承包了全国60%~70%的三文鱼产量,在刚刚过去的两个多月的时间里,这里就吸引了全国15万游客造访。
关键词 三文鱼 龙羊峡 旅游 文化传统
黑暗泥土中,坚定的种子在秘密生长
10
作者 视觉中国(图) 巫拖拖 《中学生天地:高中综合版(B版)》 2018年第11期44-45,共2页
人在年少时总是对未来充满想象,想象着自己成就非凡,想象着一个人拯救世界。然而脱离家庭、学校的庇护,我们逐渐发现了自己的弱小和孤独,真正击垮我们的,其实是我们并不强大的内心。
关键词 泥土 生长 秘密 种子 想象
玉米配山楂 降脂顶呱呱 预览
11
作者 银鹏飞 《老年教育:老年大学》 2018年第11期54-54,共1页
有次聚会上,一位朋友苦恼地对我说,他的一位亲戚不到30岁就血脂偏高,调理了三年多,血脂还是没降下来,问我有什么好方法。我就给他推荐了一个食疗小方子——玉米山楂糊。将200克生玉米粒和100克山楂,打碎后混合在一起,然后每次取1... 有次聚会上,一位朋友苦恼地对我说,他的一位亲戚不到30岁就血脂偏高,调理了三年多,血脂还是没降下来,问我有什么好方法。我就给他推荐了一个食疗小方子——玉米山楂糊。将200克生玉米粒和100克山楂,打碎后混合在一起,然后每次取1o~15克(一匙)用开水调服。 展开更多
关键词 玉米粒 山楂 血脂 食疗 开水
在线阅读 下载PDF
创新菜式 预览
12
《烹调知识》 2010年第7Z期49-50,共2页
【正】酱香鸭舌主料:绿坡精品鸭舌制作方法:将半成品的鸭舌解冻后,入锅中沸水备用;将用卤料调制成的卤水下入鸭舌后小火烧开泡透入味,取出装盘点缀即可。菜式特点:酱香味浓,回味悠长菜式成本:12元建议售价:28元
关键词 鸭舌 酱香味 黑胡椒 面包糠 鹅肝 鹊巢 俱乐部成员 荷兰豆 春野 酒蒸
在线阅读 下载PDF
别小看猪头 预览
13
作者 林传和 《四川烹饪高等专科学校学报》 2002年第4期 30-31,共2页
猪头,历来被人们视为下等货,价格也特别便宜,才2元左右1斤,比有些青菜还便宜.其实,只要巧于烹制,猪头也是一种非常好的烹饪原料,成菜甚至可与山珍海味媲美.例如:用猪鼻子烹制而成的菜肴犹如象拔;用猪唇可烹制出价廉的"猩唇菜"... 猪头,历来被人们视为下等货,价格也特别便宜,才2元左右1斤,比有些青菜还便宜.其实,只要巧于烹制,猪头也是一种非常好的烹饪原料,成菜甚至可与山珍海味媲美.例如:用猪鼻子烹制而成的菜肴犹如象拔;用猪唇可烹制出价廉的"猩唇菜"来;用猪脑制菜不比猴脑差;用猪腮帮肉烹制而成的菜肴可胜驼峰;用猪耳软骨烹制而成的菜肴则贵于海蜇,等等.下面就选介几款极妙的猪头佳肴. 展开更多
关键词 菜肴 菜谱 制法 猪头
在线阅读 下载PDF
花生豆腐 预览
14
作者 宋成龙 《四川烹饪》 2002年第11期 33,共1页
豆腐一般都是用黄豆制成的,而花生豆腐却是以花生为主要原料制成的.花生豆腐具有柔软细嫩、清香可口、不易变质等特点,所以自我店推出用家常味烹制的花生豆腐菜肴后,便受到了广大食客的好评.
关键词 花生豆腐 花生浆 制法 菜肴 菜谱
在线阅读 下载PDF
文化创意设计与湘菜产业跨界融合 预览
15
作者 杨阳 《神州》 2016年第23期15-15,共1页
一、湘菜饮食文化背景特征潇湘风味,以湖南菜为代表,简称“湘菜”,是中国八大菜系之一。湖南省,位于中南地区,长江中游南岸,南岭以北。这里气候温暖,雨量充沛,阳光充足,四季分明。南有雄崎天下的南岳衡山,北有一碧万顷的洞庭... 一、湘菜饮食文化背景特征潇湘风味,以湖南菜为代表,简称“湘菜”,是中国八大菜系之一。湖南省,位于中南地区,长江中游南岸,南岭以北。这里气候温暖,雨量充沛,阳光充足,四季分明。南有雄崎天下的南岳衡山,北有一碧万顷的洞庭湖,湘、资、沅、澧四水流经全省。自然条件优厚,利于农、牧、副、渔的发展,故物产特别富饶。湘北是着名的洞庭湖平原,盛产鱼虾和湘莲,是着名的鱼米之乡。《史记》中曾记载,楚地“地势饶食,无饥馑之患”。长期以来,“湖广熟,天下足”的谚语,更是广为流传。湘东为丘陵和盆地,湘南为南岭山脉,农牧副渔都很发达。湘西多山,盛产笋、蕈和山珍野味。丰富的物产为饮食提供了精美的原料,着名特产有:武陵甲鱼,君山银针,祁阳笔鱼,道州灰鹅,洞庭金龟,桃源鸡,临武鸭,武冈鹅,湘莲、银鱼及湘西山区的笋、蕈和山珍野味。 展开更多
关键词 文化背景 湘菜 创意设计 洞庭湖平原 产业 湘西山区 中南地区 长江中游
在线阅读 下载PDF
创意便当 预览
16
作者 顾盈 卞锡闽 伍婷君 《东方宝宝:保育与教育》 2016年第12期21-24,共4页
学前儿童对食物的兴趣值得我们关注,在幼儿园班级区域中,关于食物类的游戏内容,往往能引起幼儿强烈的兴趣。《3—6岁儿童学习与发展指南》中强调要为幼儿创设一个开放性的游戏环境,因此在设计“创意便当”这个区域游戏的过程中,我... 学前儿童对食物的兴趣值得我们关注,在幼儿园班级区域中,关于食物类的游戏内容,往往能引起幼儿强烈的兴趣。《3—6岁儿童学习与发展指南》中强调要为幼儿创设一个开放性的游戏环境,因此在设计“创意便当”这个区域游戏的过程中,我们始终秉承着“开放、自由、艺术、情感”的理念,使幼儿在其中能够感受到乐趣、美感和爱。 展开更多
关键词 便当 创意 学前儿童 游戏内容 幼儿园 游戏环境 食物
在线阅读 下载PDF
荷叶伞 预览
17
作者 李广田 《求学》 2017年第14期47-47,共1页
我从一座边远的古城旅行到一座摩天的峰顶,摩天的峰顶住着我所系念的一个人。路途是遥远的,又隔着重重山水,我一步一步跋涉而来,我又将一步一步跋涉而归,因为我不曾找到我所系念的人──因为,那个人也许在更遥远的地方,也许在更高的峰... 我从一座边远的古城旅行到一座摩天的峰顶,摩天的峰顶住着我所系念的一个人。路途是遥远的,又隔着重重山水,我一步一步跋涉而来,我又将一步一步跋涉而归,因为我不曾找到我所系念的人──因为,那个人也许在更遥远的地方,也许在更高的峰顶。我满怀空虚,行将离开这个圣地。当我以至诚的心为那个人祷告时,我已经得到了那个人的恩惠,我的耳边又仿佛是柔风送来的那人的言语:“给你这个──一把伞。你应当满足,因为这个可以使你平安,可以为你遮雨。” 展开更多
关键词 荷叶 个人
在线阅读 下载PDF
各地独特的年俗
18
《农家参谋》 2018年第2期57-57,共1页
我国地大物博,许多地方十里不同风,百里不同俗。尚有许多地方沿袭着独特的传统年俗。湖北“赶毛狗”湖北清江两岸,新年第一夜,人们在岩包、山冈和一些最显眼的地方堆满茅草、干柴,当第一堆火燃起,接着就是千百团火焰点燃山川,豁亮千家... 我国地大物博,许多地方十里不同风,百里不同俗。尚有许多地方沿袭着独特的传统年俗。湖北“赶毛狗”湖北清江两岸,新年第一夜,人们在岩包、山冈和一些最显眼的地方堆满茅草、干柴,当第一堆火燃起,接着就是千百团火焰点燃山川,豁亮千家。人们高声呐喊,燃起鞭炮、敲响锣鼓……在当地传说中,“毛狗”是鬼魂和灾难的象征,它们怕火,在新年将“毛狗”驱走,一年就会平安吉祥。 展开更多
关键词 年俗 湖北
在线阅读 免费下载
我是生活设计师
19
作者 黄子溦 香蕉 《风采童装》 2016年第4期104-107,共4页
<正>生活的美好不在于你拥有什么,而在于你能创造什么……简单说,一份美味的早餐也可以把生活过得有滋有味。只要你愿意,我们都可以是生活的设计师。Salad烤羽衣甘蓝鲜芒沙拉烤过的羽衣甘蓝吃起来就像海苔脆片,搭配鲜甜的芒果和... <正>生活的美好不在于你拥有什么,而在于你能创造什么……简单说,一份美味的早餐也可以把生活过得有滋有味。只要你愿意,我们都可以是生活的设计师。Salad烤羽衣甘蓝鲜芒沙拉烤过的羽衣甘蓝吃起来就像海苔脆片,搭配鲜甜的芒果和开心果仁,口感真是奇妙的不得了。 展开更多
关键词 脆片 牛油果 意大利面 黑胡椒碎 圣女果 使人 SANDWICH 小番茄 欧芹 百里香
张奔腾新派辽菜 预览
20
作者 杨跃祥 《中国食品》 2003年第5期16-17,共2页
关键词 张奔腾 辽菜 厨师 菜谱 制法
在线阅读 下载PDF
上一页 1 2 250 下一页 到第
使用帮助 返回顶部 意见反馈