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饲料中黄曲霉毒素危害及常见检测方法 预览
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作者 张富刚 孙书刚 +2 位作者 李建伟 陈国信 苏瑞 《畜牧兽医科技信息》 2015年第9期14-15,共2页
黄曲霉毒素主要是由黄曲霉、寄生曲霉产生的次生代谢产物,是目前发现的毒性、致癌性较强的天然有毒物。本文主要从黄曲霉毒素的化学性质、对畜、禽的危害、以及常见检测方法进行了阐述。
关键词 黄曲霉毒素 饲料 危害 检测方法
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食源性致病微生物快速检测技术研究进展 被引量:4
2
作者 向辉 《华南预防医学》 2015年第6期541-544,共4页
近年来由致病微生物引起的食源性疾病正日益危害人类健康,为此国内外研究出多种快速检测食源性致病微生物的新方法。本文简要综述食源性致病微生物快速检测方法最新研究进展,包括培养基增菌技术、理化检测技术、免疫学技术、分子生物学... 近年来由致病微生物引起的食源性疾病正日益危害人类健康,为此国内外研究出多种快速检测食源性致病微生物的新方法。本文简要综述食源性致病微生物快速检测方法最新研究进展,包括培养基增菌技术、理化检测技术、免疫学技术、分子生物学技术和磁性荧光纳米颗粒—磁分离与荧光免疫层析法结合等,简要评价这些技术的优缺点,并对今后食源性致病微生物的快速检测方法进行展望。 展开更多
关键词 食品安全 食物中毒 免疫学技术 分子生物学
三辉麦风香蕉味蛋糕菌落超标被责令下架召回 预览
3
《广西质量监督导报》 2016年第1期8-9,共2页
国家食药监总局上周公布食品抽检不合格信息,“三辉麦风”香蕉味注芯蛋糕(计量称重,2015/8/2)被查出菌落总数超标.此次不合格的“三辉麦风”香蕉味注芯蛋糕由上海三辉麦风食品有限公司金山分公司生产.
关键词 菌落总数 蛋糕 香蕉 超标 召回 下架 食品
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洋乳品遇瓶颈:大肠菌群超标成不合格主因 预览
4
作者 涂端玉 《广西质量监督导报》 2016年第5期5-5,共1页
日前国家质检总局公布了今年1月进境不合格食品、化妆品信息,共计50批次乳制品不合格.其中来自丹麦的知名品牌爱氏晨曦24批次产品被销毁,包装不合格、货证不符是主要原因.乳制品不合格的主因:
关键词 大肠菌群 超标 乳品 国家质检总局 知名品牌 乳制品 化妆品 食品
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波动温度下原料乳中金黄色葡萄球菌的生长动力学模型
5
作者 于艳艳 丁甜 刘东红 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第11期35-41,共7页
原料奶在实际运输过程中的温度是波动变化的。本文在建立10~37℃温度范围的金黄色葡萄球菌在原料乳中生长模型的基础上,得到温度变化对金黄色葡萄球菌生长状态的影响。采用"等效生长时间"理论,结合modified Gompertz模型得到波动温度... 原料奶在实际运输过程中的温度是波动变化的。本文在建立10~37℃温度范围的金黄色葡萄球菌在原料乳中生长模型的基础上,得到温度变化对金黄色葡萄球菌生长状态的影响。采用"等效生长时间"理论,结合modified Gompertz模型得到波动温度下原料乳中金黄色葡萄球菌的生长模型。验证结果显示,R2,Af,Bf均接近于1,表明所建预测模型能够较好地预测波动温度下原料乳中金黄色葡萄球菌的生长状况。此外,将模型与Combase Predictor(CP)软件在相应条件下所建波动模型作比较,CP模型基于肉汤培养基而建,金黄色葡萄球菌的生长速率明显大于牛奶中培养的,表明预测软件应用于食品中进行波动温度建模时应作验证,在牛奶中建立的波动模型的适用性较高。 展开更多
关键词 原料乳 金黄色葡萄球菌 波动温度 验证
金黄色葡萄球菌定量检测能力验证结果与分析 预览 被引量:1
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作者 陆其聪 钟宇思 +1 位作者 王立博 成晓情 《食品研究与开发》 北大核心 2017年第16期153-156,共4页
采用Baird-Parker(BP)平板计数法、显色培养法分别对金黄色葡萄球菌能力验证的两个样品进行定量检测,考核样品16-K717、16-Y374的菌落数分别为173 000、86 CFU/mL。试验结果由中国检验检疫科学研究院检测中心给予评价,Z值分别为0.68、... 采用Baird-Parker(BP)平板计数法、显色培养法分别对金黄色葡萄球菌能力验证的两个样品进行定量检测,考核样品16-K717、16-Y374的菌落数分别为173 000、86 CFU/mL。试验结果由中国检验检疫科学研究院检测中心给予评价,Z值分别为0.68、0.38,都取得了满意结果。结果表明显色培养法比Baird-Parker更适合于金黄色葡萄球菌的定量检测。 展开更多
关键词 金黄色葡萄球菌 定量检测 能力验证
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某部自制酸牛奶鼓盖的原因调查 预览
7
作者 姚伟 王善雨 +2 位作者 尹红 徐宝凤 薛垂杰 《解放军预防医学杂志》 CAS 2018年第6期824-824,共1页
酸奶由于生产中特殊的加工工艺,使得酸奶产品质量的控制受到巨大挑战,在储存和销售过程中,特别是常温下储存和销售时,酸奶产品较易出现微生物污染的情况。某部自制酸牛奶灌装后在保质期内低温存放出现产气鼓盖的现象,为查明原因,我们对... 酸奶由于生产中特殊的加工工艺,使得酸奶产品质量的控制受到巨大挑战,在储存和销售过程中,特别是常温下储存和销售时,酸奶产品较易出现微生物污染的情况。某部自制酸牛奶灌装后在保质期内低温存放出现产气鼓盖的现象,为查明原因,我们对酸牛奶加工现场环境进行了调查,并进行了采样检测,现将结果报告如下。1材料与方法 (1)试样来源:按照GB 4789.18-2010乳与乳制品检验采样原则,采集酸牛奶加工现场实施整改措施前两批次成品各5份(均有鼓盖现象). 展开更多
关键词 自制酸牛奶 产气 酵母 污染 鼓盖
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减少微生物检验中的误差 预览
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作者 王建华 《品牌与标准化》 2009年第6期,共1页
食品微生物检验是评价食品卫生质量、保证食品安全的重要手段之一,因而,微生物检验数据的准确性直接关系到食品卫生日常监督的科学性、权威性以及食源性疾病预防与控制的有效性。在食品微生物检验中,从产品的取样到检验,以及结果的判定... 食品微生物检验是评价食品卫生质量、保证食品安全的重要手段之一,因而,微生物检验数据的准确性直接关系到食品卫生日常监督的科学性、权威性以及食源性疾病预防与控制的有效性。在食品微生物检验中,从产品的取样到检验,以及结果的判定都是人为的 展开更多
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抗痢疾志贺氏菌的特异性IgY的研究 被引量:5
9
作者 钟青萍 何艳萍 +1 位作者 钟士清 葛萃萃 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 2006年第1期299-302,共4页
以痢疾志贺氏菌为抗原免疫产蛋母鸡.从鸡卵黄中提取免疫球蛋白.建立抗痢疾志贺氏菌的特异性IgY的效价检测方法.并研究母鸡的免疫应答性以及抗体的提取方法和体外抑菌效果。研究结果表明:用10^8cfu/mL和1^9cfu/mL剂量的抗原分别免... 以痢疾志贺氏菌为抗原免疫产蛋母鸡.从鸡卵黄中提取免疫球蛋白.建立抗痢疾志贺氏菌的特异性IgY的效价检测方法.并研究母鸡的免疫应答性以及抗体的提取方法和体外抑菌效果。研究结果表明:用10^8cfu/mL和1^9cfu/mL剂量的抗原分别免疫的鸡的卵黄中.于初洗免疫后的第12天出现抗痢疾志贺氏菌IgY,两组效价均为1:3600。经加强免疫后效价迅速上升,至第48天低剂量免疫组达到最高效价1:28800;第60天高剂量免疫组达到最高效价1:57600。低剂量免疫组的效价维持了210d,高剂量免疫组的效价在免疫后360d时仍维持在1:7200水平。用水稀释法、硫酸铵溶液分级盐析、Sephadex G-25凝胶过滤CA提取IgY,提纯后IgY的效价翻倍。SDS—PAGE鉴定抗体的纯度,电泳图谱中出现抗体的轻链和重链两条带。体外抑茼实验表明,IgY能抑制痢疾志贺氏菌的生长. 展开更多
关键词 IgY痢疾志贺氏菌 抗体效价 抑菌作用
罂粟壳成分快速检测技术在食品监督中的应用 预览
10
作者 谢婷艺 《食品安全导刊》 2018年第9期82-82,共1页
伴随着我国社会的迅速发展,人民的物质生活水平也不断提高,人们越来越关心食品安全问题,一些检测技术应运而生。如罂粟壳成分快速检测技术,其目的是建立能够快速检验食品中含有的罂粟壳成分的方法。检测的具体方法为,对所要检测的20份... 伴随着我国社会的迅速发展,人民的物质生活水平也不断提高,人们越来越关心食品安全问题,一些检测技术应运而生。如罂粟壳成分快速检测技术,其目的是建立能够快速检验食品中含有的罂粟壳成分的方法。检测的具体方法为,对所要检测的20份样品应用相关的手段检测样品的阴性、阳性。检测结果显示,这20份样品中阳性为2份,阴性为18份。 展开更多
关键词 罂粟壳成分 快速检测 食品监督
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食品中金黄色葡萄球菌定量检测能力验证结果与探析 预览
11
作者 何海涛 《食品安全导刊》 2018年第6期63-63,共1页
金黄色葡萄球菌,是导致中毒的主要病菌,世界各地,由金黄色葡萄球菌导致的中毒现象都占据着很大比例。金黄色葡萄球菌主要分布于自然之中,在人体中主要存在于黏膜、鼻咽以及皮肤,半数以上人群携带着原菌。金黄色葡萄球菌对食品具有很大... 金黄色葡萄球菌,是导致中毒的主要病菌,世界各地,由金黄色葡萄球菌导致的中毒现象都占据着很大比例。金黄色葡萄球菌主要分布于自然之中,在人体中主要存在于黏膜、鼻咽以及皮肤,半数以上人群携带着原菌。金黄色葡萄球菌对食品具有很大威胁性,所以应做好食品中金黄色葡萄球菌定量检测工作,以降低这一原菌对食品造成的影响。 展开更多
关键词 食品 金黄色葡萄球菌 定量检测 能力验证
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高等院校食品抽样微生物检测 预览 被引量:1
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作者 谭楚婷 李婷婷 +1 位作者 谢雄雄 罗军 《食品安全导刊》 2016年第Z2期71-73,共3页
<正>依据食品安全国家标准实验方法,建立与探讨适合于校园食品微生物检测方法,为校园食品安全预防与卫生管理提供科学依据。选取校园食品"紫菜卷"为检测样本,采用平板菌落计数法测定菌落总数,多管发酵法测定大肠菌群和... <正>依据食品安全国家标准实验方法,建立与探讨适合于校园食品微生物检测方法,为校园食品安全预防与卫生管理提供科学依据。选取校园食品"紫菜卷"为检测样本,采用平板菌落计数法测定菌落总数,多管发酵法测定大肠菌群和粪大肠菌群,肠杆菌科E75/15鉴定系统鉴定可疑菌落。样品菌落总数值为385CFU/m L,大 展开更多
关键词 微生物检测 大肠菌群 菌落总数 肠杆菌科 多管发酵法 平板菌落计数法 菜卷 可疑菌落 乳糖胆盐 国家卫生标准
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宁占武:服务百姓 乐此不疲 预览
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作者 九城 《科技潮》 2011年第4期 32,共1页
宁占武的科研项目,一看题目就知道和老百姓的生产生活密切相关——有毒有害、易燃易爆气体现场快速检测技术。
关键词 服务 快速检测技术 易燃易爆气体 科研项目 有毒有害 生活
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食品中邻苯基苯酚残留检测技术进展 预览
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作者 王俊苏 李应国 +3 位作者 涂红雨 刘浩 陈丽华 王国民 《检验检疫学刊》 2011年第6期 5-8,共4页
综述了邻苯基苯酚残留检测的气相色谱、液相色谱、气相色谱-质谱、液相色谱-质谱及毛细管电泳等方法,比较了各种方法的优缺点,并展望了其发展前景,以期为分析人员选择邻苯基苯酚残留的检测方法提供帮助。
关键词 食品 邻苯基苯酚 残留 检测 进展
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免疫亲和-衍生-LC测Aflatoxir 免疫亲和-柱后衍生-HPLC法测定黄曲霉毒素B1、B2、G1和G2
15
《实验与分析》 2012年第2期 20-21,共2页
本文采用免疫亲和柱净化结合柱后电化学衍生-HPLC方法,检测了玉米及花生酱中的4种黄曲霉毒素B1、B2、G1和G2。4种黄曲霉毒素在0.1~10μg/L内线性相关系数R2〉0.99998,检出限(按S/N=3计算)为0.004-0.007μg/L。以10μg/L黄... 本文采用免疫亲和柱净化结合柱后电化学衍生-HPLC方法,检测了玉米及花生酱中的4种黄曲霉毒素B1、B2、G1和G2。4种黄曲霉毒素在0.1~10μg/L内线性相关系数R2〉0.99998,检出限(按S/N=3计算)为0.004-0.007μg/L。以10μg/L黄曲霉毒素标准溶液为考察对象,连续6针进样,得出4种黄曲霉毒素的保留时间相对标准偏差RSD〈0.1%,峰面积RSD〈0.3%。实验证明,该方法可有效用于玉米及花生酱等样品中黄曲霉毒素的测定。 展开更多
关键词 黄曲霉毒素B1 免疫亲和柱 柱后衍生 HPLC法 测定 G2 HPLC方法 线性相关系数
Change in drug resistance of staphylococcus aureus 预览
16
作者 Yan LIN Yan LIU +1 位作者 Yan-ping LUO Chang-ting LIU 《中国应用生理学杂志》 CAS CSCD 2013年第6期573-576,共4页
Objective To analyze the change in drug resistance of staphylococcus aureus(SAU) in the PLA general hospital from January 2008 to December 2012, and to provide solid evidence to support the rational use of antibiotics... Objective To analyze the change in drug resistance of staphylococcus aureus(SAU) in the PLA general hospital from January 2008 to December 2012, and to provide solid evidence to support the rational use of antibiotics for clinical applications. Methods The SAU strains isolated from clinical samples in the hospital were collected and subjected to the Kirby-Bauer disk diffusion test. The results were assessed based on the 2002 American National Committee for Clinical Laboratory Standards(NCCLS) guidelines. Results SAU strains were mainly isolated from sputum, urine, blood and wound excreta and distributed in penology, neurology wards, orthopedics and surgery ICU wards. Except for glycopeptide drugs, methicillinresistant staphylococcus aureus(MRSA) had a higher drug resistance rate than those of the other drugs and had significantly more resistance than methicillin-sensitive staphylococcus aureus(MSSA)(P<0.05). In the dynamic observation of drug resistance, we discovered a gradual increase in drug resistance to fourteen test drugs during the last five years. Conclusion Drug resistance rate of SAU stayed at a higher level over the last five years; moreover, the detection ratio of MRSA keeps rising year by year. It is crucial for physicians to use antibiotics rationally and monitor the change in drug resistance in a dynamic way. 展开更多
关键词 金黄色葡萄球菌 耐药性 ICU病房 合理使用 肽类药物 MRSA 临床实验室 SAU
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舟山市食品生产,加工企业微生物检测条件现状 预览
17
作者 白士茂 《浙江预防医学》 1997年第1期 26-27,共2页
近年来,随着社会进步和人们文化、生活水平的提高,对食品卫生质量的要求也提高了.国家已颁布了《食品卫生法》、有关食品生产、加工、贮运、销售等的《卫生规范》及《食品卫生标准》等多种法规.但是,劣质食品仍常查不绝、屡禁不止,究其... 近年来,随着社会进步和人们文化、生活水平的提高,对食品卫生质量的要求也提高了.国家已颁布了《食品卫生法》、有关食品生产、加工、贮运、销售等的《卫生规范》及《食品卫生标准》等多种法规.但是,劣质食品仍常查不绝、屡禁不止,究其原因,除少数不法企业掺假外,很重要的是与食品生产、加工企业的自检能力差,不少食品未经检验 展开更多
关键词 食品微生物 检验 食品加工 检测条件
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实时定量PCR技术在动物疫病研究中的应用 预览
18
作者 国君 姜景才 +1 位作者 赵微微 康波 《畜牧兽医科技信息》 2009年第5期 12-13,共2页
实时定量PCR(real-time quantitative PCR)是在PCR技术基础上发展起来的一种高度灵敏的核酸定量技术。实时定量PCR继承了PCR技术灵敏、快速、特异的优点,同时又克服了PCR技术中存在的假阳性率高、易污染、EB染料对实验人员的危险以... 实时定量PCR(real-time quantitative PCR)是在PCR技术基础上发展起来的一种高度灵敏的核酸定量技术。实时定量PCR继承了PCR技术灵敏、快速、特异的优点,同时又克服了PCR技术中存在的假阳性率高、易污染、EB染料对实验人员的危险以及不能进行准确定量等缺点。实时定量PCR实现了PCR从定性或半定量到准确定量的飞跃,目前,已经成为分子生物学和医学研究等领域的重要工具。本文就实时定量PCR技术及其在动物研究领域中的应用作一综述。 展开更多
关键词 实时定量PCR 基因表达 综述
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冷饮食品大肠菌群检验步骤分析与建议 预览
19
作者 武霞 余卫 《标准化报道》 1999年第2期 27-28,共2页
通过冷饮食品卫生指标-大肠菌群的大量实测数据,对发酵法大肠菌群检验步骤中的阳性数进行分析对比,为缩短检验时间,建议将常规的三步法改为二步法或一步法,并提请讨论。
关键词 冷饮食品 大肠菌群 检验 冰淇淋 雪糕 冰棍
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“食品分析”课程教学改革的探索与实践 预览 被引量:3
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作者 杨萍芳 王艳萍 《农产品加工(上)》 2017年第4期84-85,共2页
“食品分析”是食品质量与安全专业重要的专业基础课程之一,由于其实践性很强,按传统操作步骤进行的 课堂教学无助于学生掌握知识和技能.在多年课程教学实践的基础上,对课程改革做了一些有益的尝试和探索,取 得了一定的成效.
关键词 食品分析 教学改革 探索
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