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减少微生物检验中的误差 预览
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作者 王建华 《品牌与标准化》 2009年第6期,共1页
食品微生物检验是评价食品卫生质量、保证食品安全的重要手段之一,因而,微生物检验数据的准确性直接关系到食品卫生日常监督的科学性、权威性以及食源性疾病预防与控制的有效性。在食品微生物检验中,从产品的取样到检验,以及结果的判定... 食品微生物检验是评价食品卫生质量、保证食品安全的重要手段之一,因而,微生物检验数据的准确性直接关系到食品卫生日常监督的科学性、权威性以及食源性疾病预防与控制的有效性。在食品微生物检验中,从产品的取样到检验,以及结果的判定都是人为的 展开更多
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啤酒近九成合格质量过关放心喝 预览
2
《中国经济信息》 2004年第15期 31,共1页
关键词 啤酒行业 产品质量 中国 抽样合格率 强制性国家标准 商品检验 啤酒市场 食品卫生
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美国食品分析技术概况 预览
3
作者 邓俊峰 《山东食品发酵》 1996年第2期 50-52,共3页
<正> 近年来,美国食品与饮料业在开发高质量产品的过程中面临着一系列的挑战,90年美国营养标签与教育法发行的新条例,要求大部分的包装食品产品标签必需标出14种由食品与药品管理局指定的营养元素;另外,食品工业预测标签上其余35... <正> 近年来,美国食品与饮料业在开发高质量产品的过程中面临着一系列的挑战,90年美国营养标签与教育法发行的新条例,要求大部分的包装食品产品标签必需标出14种由食品与药品管理局指定的营养元素;另外,食品工业预测标签上其余35种非指令性的营养元素也将成为指定 展开更多
关键词 食品分析 分析法 美国
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抗痢疾志贺氏菌的特异性IgY的研究 被引量:5
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作者 钟青萍 何艳萍 +1 位作者 钟士清 葛萃萃 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 2006年第1期299-302,共4页
以痢疾志贺氏菌为抗原免疫产蛋母鸡.从鸡卵黄中提取免疫球蛋白.建立抗痢疾志贺氏菌的特异性IgY的效价检测方法.并研究母鸡的免疫应答性以及抗体的提取方法和体外抑菌效果。研究结果表明:用10^8cfu/mL和1^9cfu/mL剂量的抗原分别免... 以痢疾志贺氏菌为抗原免疫产蛋母鸡.从鸡卵黄中提取免疫球蛋白.建立抗痢疾志贺氏菌的特异性IgY的效价检测方法.并研究母鸡的免疫应答性以及抗体的提取方法和体外抑菌效果。研究结果表明:用10^8cfu/mL和1^9cfu/mL剂量的抗原分别免疫的鸡的卵黄中.于初洗免疫后的第12天出现抗痢疾志贺氏菌IgY,两组效价均为1:3600。经加强免疫后效价迅速上升,至第48天低剂量免疫组达到最高效价1:28800;第60天高剂量免疫组达到最高效价1:57600。低剂量免疫组的效价维持了210d,高剂量免疫组的效价在免疫后360d时仍维持在1:7200水平。用水稀释法、硫酸铵溶液分级盐析、Sephadex G-25凝胶过滤CA提取IgY,提纯后IgY的效价翻倍。SDS—PAGE鉴定抗体的纯度,电泳图谱中出现抗体的轻链和重链两条带。体外抑茼实验表明,IgY能抑制痢疾志贺氏菌的生长. 展开更多
关键词 IgY痢疾志贺氏菌 抗体效价 抑菌作用
食品质量与安全专业前景好 预览
5
《高考金刊》 2006年第6期 8,共1页
食品质量与安全专业学生毕业后主要在哪些领域就业,前景怎样?
关键词 就业前景 “食品质量与安全专业” 高考 升学指导 志愿填报 专业介绍
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高盐(10%氯化钠)Bqired—parker培养基研究 预览
6
作者 张锡斌 李卫东 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 1996年第7期 57-58,共2页
高盐(10%氯化钠)Bqired-parker培养基研究张锡斌吉林省卫生防疫站李卫东北京市食品研究所100005众所周知普通的BP培养基是当前应用于检测金黄色葡萄球菌比较广泛的培养基,不仅因为金黄色葡萄球菌在该培养基... 高盐(10%氯化钠)Bqired-parker培养基研究张锡斌吉林省卫生防疫站李卫东北京市食品研究所100005众所周知普通的BP培养基是当前应用于检测金黄色葡萄球菌比较广泛的培养基,不仅因为金黄色葡萄球菌在该培养基上有典型的生长形态,易于挑选典型的... 展开更多
关键词 BP培养基 高盐 金黄色葡萄球菌 食品检验
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酵子面包在贮藏过程中理化及微生物指标的变化 预览 被引量:3
7
作者 陈宇飞 冷进松 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 2014年第10期309-314,共6页
测定在25℃条件下贮藏期间酵子面包和酵母面包的理化指标及微生物指标的变化,得出面包老化的物性参数变化规律,揭示其抗老化机理。对感官指标、硬度、水分活度、热特性、自由水含量、电镜扫描、破碎率、膨润度、质构分析特性等理化指标... 测定在25℃条件下贮藏期间酵子面包和酵母面包的理化指标及微生物指标的变化,得出面包老化的物性参数变化规律,揭示其抗老化机理。对感官指标、硬度、水分活度、热特性、自由水含量、电镜扫描、破碎率、膨润度、质构分析特性等理化指标及微生物指标进行测定。结果表明:随贮藏时间延长,面包水分含量显著下降,硬度明显上升。与酵母面包相比,酵子面包具有水分含量较高,硬度较小,淀粉颗粒更容易发生团聚等特性,物性学研究结果显示,将传统发酵剂酵子应用于面包生产,具有较好地延缓淀粉回生和老化的效果。确定面包老化的定量物性参数范围,为由定性分析向定量参数分析转变作了有益探索。 展开更多
关键词 酵子面包 老化 热特性 物性学
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QuEChERS法结合气相色谱-质谱法测定果蔬中3种植物生长调节剂 被引量:9
8
作者 王立媛 张晶 +5 位作者 谭莹 汤鋆 王天娇 马冰洁 姜维 吴平谷 《卫生研究》 CAS CSCD 北大核心 2015年第4期675-677,共3页
目的采用Qu ECh ERS法净化,建立气相色谱-质谱法同时测定果蔬中2,4-D-甲酯、2,4-D-乙酯、2,4-D-丁酯3种植物生长调节剂。方法以豆芽、杨梅为代表的果蔬采用酸性乙睛提取,Qu ECh ERS法快速净化,然后用气相色谱-质谱法测定2,4-D-甲酯、2,4... 目的采用Qu ECh ERS法净化,建立气相色谱-质谱法同时测定果蔬中2,4-D-甲酯、2,4-D-乙酯、2,4-D-丁酯3种植物生长调节剂。方法以豆芽、杨梅为代表的果蔬采用酸性乙睛提取,Qu ECh ERS法快速净化,然后用气相色谱-质谱法测定2,4-D-甲酯、2,4-D-乙酯、2,4-D-丁酯。结果方法的线性范围为0.25-5.0mg/L,相关系数均为0.9999,定量限和检出限分别为0.01和0.003 mg/kg,在样品中添加0.01-0.10 mg/kg 2,4-D-甲酯、2,4-D-乙酯、2,4-D-丁酯标准溶液,平均回收率为86.7-95.4%,相对标准偏差为5.4%-8.4%。对20份果蔬样品进行检测,均未检出。结论该方法具有操作简便,快速等优点,适用于果蔬中2,4-D-甲酯、2,4-D-乙酯、2,4-D-丁酯的同时检测。 展开更多
关键词 气相色谱-质谱法 植物生长调节剂 水果 蔬菜
饲料中黄曲霉毒素危害及常见检测方法 预览
9
作者 张富刚 孙书刚 +2 位作者 李建伟 陈国信 苏瑞 《畜牧兽医科技信息》 2015年第9期14-15,共2页
黄曲霉毒素主要是由黄曲霉、寄生曲霉产生的次生代谢产物,是目前发现的毒性、致癌性较强的天然有毒物。本文主要从黄曲霉毒素的化学性质、对畜、禽的危害、以及常见检测方法进行了阐述。
关键词 黄曲霉毒素 饲料 危害 检测方法
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电感耦合等离子质谱在食品元素分析检测中的应用 预览 被引量:3
10
作者 郭秋兰 冯志强 宋美英 《食品与发酵科技》 CAS 2015年第5期100-103,共4页
简要综述了近几年来电感耦合等离子质谱在食品元素分析检测中的应用,主要介绍了它在乳及乳制品、粮食及粮食制品、水产品及其制品、酒类和其他类食品的检测应用进展。
关键词 电感耦合等离子质谱 食品 元素分析 应用
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食源性致病微生物快速检测技术研究进展 被引量:4
11
作者 向辉 《华南预防医学》 2015年第6期541-544,共4页
近年来由致病微生物引起的食源性疾病正日益危害人类健康,为此国内外研究出多种快速检测食源性致病微生物的新方法。本文简要综述食源性致病微生物快速检测方法最新研究进展,包括培养基增菌技术、理化检测技术、免疫学技术、分子生物学... 近年来由致病微生物引起的食源性疾病正日益危害人类健康,为此国内外研究出多种快速检测食源性致病微生物的新方法。本文简要综述食源性致病微生物快速检测方法最新研究进展,包括培养基增菌技术、理化检测技术、免疫学技术、分子生物学技术和磁性荧光纳米颗粒—磁分离与荧光免疫层析法结合等,简要评价这些技术的优缺点,并对今后食源性致病微生物的快速检测方法进行展望。 展开更多
关键词 食品安全 食物中毒 免疫学技术 分子生物学
食品中农药最大残留限量涉茶部分指标摘录
12
《茶世界》 2012年第12期26-29,32共7页
【正】(食品安全国家标准GB2763-2012)前言本标准代替以下标准,其他国家标准中涉及本标准中的指标以本标准为准:——GB2763-2005《食品中农药最大残留限量》;——GB2763-2005《食品中农药最大残留限量》第1号修改单;——GB2715-2005《... 【正】(食品安全国家标准GB2763-2012)前言本标准代替以下标准,其他国家标准中涉及本标准中的指标以本标准为准:——GB2763-2005《食品中农药最大残留限量》;——GB2763-2005《食品中农药最大残留限量》第1号修改单;——GB2715-2005《粮食卫生标准》中的4.3.3农药最大残留限量;——GB25193-2010《食品中百菌清等12种农药最大残留限量》; 展开更多
关键词 最大残留限量 修改单 饮料类 氟苯脲 氯氟氰菊酯 粮食卫生标准 克百威 甲氰菊酯 引用文件 顺式氰戊
三辉麦风香蕉味蛋糕菌落超标被责令下架召回 预览
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《广西质量监督导报》 2016年第1期8-9,共2页
国家食药监总局上周公布食品抽检不合格信息,“三辉麦风”香蕉味注芯蛋糕(计量称重,2015/8/2)被查出菌落总数超标.此次不合格的“三辉麦风”香蕉味注芯蛋糕由上海三辉麦风食品有限公司金山分公司生产.
关键词 菌落总数 蛋糕 香蕉 超标 召回 下架 食品
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美国拟加大对外国食品设施的检查力度 预览
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《质量与认证》 2016年第4期17-17,共1页
美国食品药品管理局(FDA)拟计划在未来一两年内,加大对外国食品设施的检查力度,以进一步落实《食品安全现代法案》(FSMA)。美国政府2017财年预算中包括有1400万美元用于建设新的进口安全系统,其中将优先实施外国供应商验证程序(... 美国食品药品管理局(FDA)拟计划在未来一两年内,加大对外国食品设施的检查力度,以进一步落实《食品安全现代法案》(FSMA)。美国政府2017财年预算中包括有1400万美元用于建设新的进口安全系统,其中将优先实施外国供应商验证程序(FSVP)法规。FSVP要求进口商负责保证从其他国家输入美国的食品其生产方式符合美国食品安全标准。FDA称,根据2017财年预算,除了雇佣、培训员工执行FSVP外,FDA还将扩大其海外业务,与外国政府合作,对外国食品设施实施检查。 展开更多
关键词 美国食品药品管理局 外国 检查 设施 力度 食品安全标准 美国政府 安全系统
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实时荧光PCR检测食品中牛及猪源性成分 预览 被引量:2
15
作者 左泽彦 孙端方 《贵州农业科学》 CAS 2016年第4期130-132,共3页
为快速检测出食用肉类中掺假物质,确保消费者切身利益,维持正常市场秩序,提升贵州省产品质量监督检验的检测能力,采用实时荧光定量PCR对猪源性成分和牛源性成分进行检测。结果表明:荧光PCR可以用来检测猪、牛等动物源性成分,且检测灵... 为快速检测出食用肉类中掺假物质,确保消费者切身利益,维持正常市场秩序,提升贵州省产品质量监督检验的检测能力,采用实时荧光定量PCR对猪源性成分和牛源性成分进行检测。结果表明:荧光PCR可以用来检测猪、牛等动物源性成分,且检测灵敏度为1%;荧光PCR检测动物源性成分提高了检测效率及灵敏度,降低了假阳性机率。 展开更多
关键词 实时荧光定量PCR 动物源性成分 检测
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实现食安社会共治 媒体力量首当其冲 预览
16
作者 林雨晨 《食品安全导刊》 2016年第5期13-13,共1页
在科技与文化全方位快速发展的今天,随着人们对资源需求量的增加,诸多社会性公共问题凸显出来,亟待解决。然而,大多数公共问题形成原因十分复杂,涉及多方利益,因此仅仅依靠一方力量或者传统的监管方式很难达到良好的效果。只有借助社会... 在科技与文化全方位快速发展的今天,随着人们对资源需求量的增加,诸多社会性公共问题凸显出来,亟待解决。然而,大多数公共问题形成原因十分复杂,涉及多方利益,因此仅仅依靠一方力量或者传统的监管方式很难达到良好的效果。只有借助社会共治,才能真正预防和控制此类公共问题的发生,食品安全问题亦是如此。新《食品安全法》中明确提出了"食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治,建立科学、严格的监督管理制度"。中国食品安全水平的提高需要监管的作用,更需要社会共治的力量。 展开更多
关键词 食品安全水平 公共问题 资源需求量 监督管理制度 《食品安全法》 媒体力量 政府监管部门 风险管理 预防为主 全程控制
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《食品安全法》终结自制食品 预览
17
作者 邵蓝洁 《广西质量监督导报》 2015年第11期1-1,共1页
经十二届全国人大常委会第九次会议、第十二次会议两次审议、三易其稿,被舆论称为“史上最严”的《中华人民共和国食品安全法》已于2015年10月1日开始实施.经过半个月适应,北京商报记者调查发现,监管机制变化和惩罚力度加大让多数商超... 经十二届全国人大常委会第九次会议、第十二次会议两次审议、三易其稿,被舆论称为“史上最严”的《中华人民共和国食品安全法》已于2015年10月1日开始实施.经过半个月适应,北京商报记者调查发现,监管机制变化和惩罚力度加大让多数商超零售连锁门店不敢掉以轻心.从目前来看,新法直接促进了超市行业加强供应商管理、硬件设施和购物环境升级以及行业自律. 展开更多
关键词 《食品安全法》 全国人大常委会 中华人民共和国 行业自律 供应商管理 监管机制 购物环境 硬件设施
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洋乳品遇瓶颈:大肠菌群超标成不合格主因 预览
18
作者 涂端玉 《广西质量监督导报》 2016年第5期5-5,共1页
日前国家质检总局公布了今年1月进境不合格食品、化妆品信息,共计50批次乳制品不合格.其中来自丹麦的知名品牌爱氏晨曦24批次产品被销毁,包装不合格、货证不符是主要原因.乳制品不合格的主因:
关键词 大肠菌群 超标 乳品 国家质检总局 知名品牌 乳制品 化妆品 食品
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酸化蒸馏滴定法测定白酒工业废水中挥发性脂肪酸 预览
19
作者 王录 张良东 卢闪闪 《酿酒》 CAS 2016年第4期43-46,共4页
挥发性脂肪酸(VFA)主要指碳原子数在10以下的具有挥发性的有机脂肪酸,包括甲酸、乙酸、丙酸、丁酸、戊酸等及它们的异构体,是废水处理厌氧消化[1]过程中的重要中间产物。其测定方法原理是将水样以磷酸酸化后,从中蒸发出挥发性脂肪酸,... 挥发性脂肪酸(VFA)主要指碳原子数在10以下的具有挥发性的有机脂肪酸,包括甲酸、乙酸、丙酸、丁酸、戊酸等及它们的异构体,是废水处理厌氧消化[1]过程中的重要中间产物。其测定方法原理是将水样以磷酸酸化后,从中蒸发出挥发性脂肪酸,再以酚酞为指示剂,采用氢氧化钠溶液进行中和滴定,以消耗氢氧化钠滴定溶液的量计算挥发性脂肪酸的含量。 展开更多
关键词 挥发性脂肪酸(VFA) 厌氧消化 中和滴定
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“苏丝”丝纲服装荣获“国家丝纲产品一等品质量”证书 预览
20
作者 徐军 沈丽 《江苏丝绸》 2016年第4期50-50,共1页
日前,由江苏苏丝丝绸股份有限公司研制生产的“苏丝”系列丝绸服装,荣获了国家丝绸及服装产品质量监督检验中心颁发的“国家丝绸产品一等品质量”证书。
关键词 质量监督检验中心 丝绸服装 丝绸产品 证书 服装产品
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