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金针菇保鲜及加工
1
作者 中国农业信息网 《北方园艺》 CAS 北大核心 2019年第2期124-124,共1页
1盐水浸泡法:鲜菇用0.5%~1.0%的食盐水浸泡15-30min,捞起,沥干,用无毒塑料袋密封包装。可保鲜3~5d。
关键词 保鲜 金针菇 盐水浸泡法 加工 密封包装 塑料袋
云南楚雄、中甸地区松茸生态环境调查研究 预览 被引量:12
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作者 苏开美 《中国食用菌》 北大核心 2002年第3期 19-20,共2页
本文对云南楚雄、中甸地区松茸的分布、生长条件、共生树种、松茸发生林分的生态环境特征及菌根组织形态等内容进行了初步研究,旨在为科学合理利用松茸自然资源和探索松茸特殊模式的人工栽培技术与途径提供理论基础.
关键词 楚雄地区 菌根 云南松/元江栲 野生食用菌 云南 中甸地区 松茸 生态环境
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要重视松茸资源的保护和开发 预览
3
作者 李昌祥 《长江蔬菜》 北大核心 1989年第3期 11,共1页
<正> 松茸又名松菌、青(木冈)菌,是珍贵的野生食用菌。在我国主要分布在吉林、辽宁、黑龙江、四川、云南、西藏、贵州、台湾等省(区)。松茸营养十分丰富,在日本、欧洲享有很高的声誉,历来被视为食用菌中的珍宝,称为“蘑菇之王”... <正> 松茸又名松菌、青(木冈)菌,是珍贵的野生食用菌。在我国主要分布在吉林、辽宁、黑龙江、四川、云南、西藏、贵州、台湾等省(区)。松茸营养十分丰富,在日本、欧洲享有很高的声誉,历来被视为食用菌中的珍宝,称为“蘑菇之王”。在古代日本,松茸是老百姓向天皇和贵族进贡的珍品之一。松茸菇体肥大,肉质细嫩,香味浓郁,别有风味,有很高的营养价值和特殊的药用效 展开更多
关键词 四川 松茸资源 保护 开发 生态环境 自然保护区 科学采菇 人工栽培 组织领导
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Research Progress on Artificial Cultivation of Trhicoloma Matsutake and Theory of the Shiro in Changbai Mountains
4
作者 Guangbo Xu Tiezheng Wei +2 位作者 Weijie Fu Minjie Fu Yunjiang Liang 《中国科学基金:英文版》 CAS 2006年第2期48-51,共4页
<正>Study on artificial cultivation of Tricholoma matsutake carried through by the present research group in Changbai Mountains in recent years was briefly reviewed in the paper, and then, the signify-cance of c... <正>Study on artificial cultivation of Tricholoma matsutake carried through by the present research group in Changbai Mountains in recent years was briefly reviewed in the paper, and then, the signify-cance of cultivation, mechanism of formation, hiberar-chy, growth cycle and suitable living environment, were summarized. 展开更多
关键词 长白山 松茸 人工栽培 菌塘理论 研究进展
金针菇不煮熟会中毒 预览
5
作者 周伟 《工业安全与环保》 2007年第4期 40,共1页
许多人涮火锅时喜欢下金针菇,但金针菇一定要煮熟再吃,否则容易引起中毒。因为新鲜的金针菇中含有秋水仙碱,人食用后,容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱,它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用,一般在食用30min-4h内。会出现... 许多人涮火锅时喜欢下金针菇,但金针菇一定要煮熟再吃,否则容易引起中毒。因为新鲜的金针菇中含有秋水仙碱,人食用后,容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱,它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用,一般在食用30min-4h内。会出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。 展开更多
关键词 金针菇 中毒 煮熟 秋水仙碱 刺激作用 肠黏膜 涮火锅 呼吸道
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袋栽金针菇出菇期的水分管理 预览
6
作者 张彪 《农技服务》 2000年第9期,共1页
近年来,袋栽金针菇发展很快,现已成为乡村农民的一条致富门路。由于金针菇栽培管理要求较高,特别是子实体发育对水分要求十分敏感,此期的水分管理是取得高产优质的关键。下面介绍一种按子实体生长的不同时期和出菇潮次采取“保、降、... 近年来,袋栽金针菇发展很快,现已成为乡村农民的一条致富门路。由于金针菇栽培管理要求较高,特别是子实体发育对水分要求十分敏感,此期的水分管理是取得高产优质的关键。下面介绍一种按子实体生长的不同时期和出菇潮次采取“保、降、促、补、浸”的水分管理方法。 展开更多
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脆爽金针菇菜谱(续前) 预览
7
《食用菌》 2015年第4期68-68,共1页
6 金针菇炒香杠菌原料:金针菇180g,干青杠菌25g,生姜丝8g,花椒粒1g,色拉油、川盐、味精各适量。制作:干青杠菌去蒂,洗净,改刀成节,上笼蒸软,取出;炒锅内放色拉油,烧至六成热,下净金针菇、生姜丝、青杠菌、花椒粒、川盐,... 6 金针菇炒香杠菌原料:金针菇180g,干青杠菌25g,生姜丝8g,花椒粒1g,色拉油、川盐、味精各适量。制作:干青杠菌去蒂,洗净,改刀成节,上笼蒸软,取出;炒锅内放色拉油,烧至六成热,下净金针菇、生姜丝、青杠菌、花椒粒、川盐,炒至熟,放味精推匀,起锅即成。 展开更多
关键词 金针菇 菜谱 色拉油 生姜 花椒 味精 炒锅
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培养料添加氮源栽培姬松茸试验 预览
8
作者 刘红 刘冬华 张爱群 《湖南农业科学》 2007年第2期 65-66,共2页
对姬松茸生长发育的氮源进行了初步研究。结果表明,在相同的栽培管理条件下,培养料中添加氮源对姬松茸的菌丝生长及子实体产量均有较大的影响,表现为加快菌丝生长速度,缩短发菌时间,提早出菇,提高产量;各种氮源添加物对姬松茸生... 对姬松茸生长发育的氮源进行了初步研究。结果表明,在相同的栽培管理条件下,培养料中添加氮源对姬松茸的菌丝生长及子实体产量均有较大的影响,表现为加快菌丝生长速度,缩短发菌时间,提早出菇,提高产量;各种氮源添加物对姬松茸生长发育的促进作用是不同的,其中以豆饼粉为佳,其余依次为麦麸、尿素、硫酸铵,且有机氮化合物要优于无机氮化合物。 展开更多
关键词 姬松茸 培养料 氮源 栽培
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金针菇窑窖栽培技术 预览
9
作者 陈华 张桂兰 王惠萍 《西北园艺:蔬菜》 2008年第1期 19-20,共2页
在马铃薯栽培面积较大地区,马铃薯收获后,一般每年10月份至次年4月份采用窑窖进行贮藏,而薯窖在5月份至9月份基本闲置,可以利用这一空档时期在连片的窑窖中生产金针菇,经济效益较好。
关键词 栽培面积 金针菇 窑窖 技术 经济效益 马铃薯
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金针菇智能化生产与工艺技术的研究 预览 被引量:2
10
作者 李继伟 李建国 +1 位作者 肖宏儒 姜建新 《农业装备技术》 2009年第5期 47-49,共3页
围绕构建金针菇智能化高效生产线的流水线、智能管理系统问题,研究、设计金针菇智能化高效生产装备与工艺技术,对金针菇生产从拌料、装瓶、接种、搔菌、出菇、采收全过程实现在中央集中监控下的自动化流水线作业,提高企业生产效益,... 围绕构建金针菇智能化高效生产线的流水线、智能管理系统问题,研究、设计金针菇智能化高效生产装备与工艺技术,对金针菇生产从拌料、装瓶、接种、搔菌、出菇、采收全过程实现在中央集中监控下的自动化流水线作业,提高企业生产效益,详尽的介绍了金针菇工厂化生产。 展开更多
关键词 金针菇 智能化 生产装备 工艺 研究
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江苏灌南金针菇获地理标志保护 预览
11
作者 陈勤 其太 +1 位作者 明元 王静 《食药用菌》 2013年第3期132-132,共1页
【正】4月12日上午,记者从江苏省灌南县食用菌产业局获悉,该县抓住农业综合开发项目投入的机遇,大力发展市场潜力大、科技含量高、带动能力强、经济效益高的工厂化金针菇的生产,产生了良好的经济效益和社会效益,日前,灌南金针菇获得标... 【正】4月12日上午,记者从江苏省灌南县食用菌产业局获悉,该县抓住农业综合开发项目投入的机遇,大力发展市场潜力大、科技含量高、带动能力强、经济效益高的工厂化金针菇的生产,产生了良好的经济效益和社会效益,日前,灌南金针菇获得标志产品保护。据了解,灌南县按照全市争第一、全省争一流的目标定位抓好农业开发项目的施工管理,确保每一分 展开更多
关键词 金针菇 灌南县 农业开发项目 经济效益 食用菌生产 江苏省 农业综合开发项目 大力发展 产品保护 食用菌产业
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“04白金针菇”优质丰产技术 预览
12
作者 杨敬先 张同志 +2 位作者 郝平 张松敏 柳小红 《中国食用菌》 2005年第4期 51,50,共2页
"04白金针菇"颜色纯白,菇丛整齐,菌盖大小一致,商品性好.子实体肉质脆滑、味道鲜美,富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、矿物质及微生素等,在国内外市场上倍受人们的青睐.笔者通过几年来的生产实践,总结出了一套优质丰产栽培技... "04白金针菇"颜色纯白,菇丛整齐,菌盖大小一致,商品性好.子实体肉质脆滑、味道鲜美,富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、矿物质及微生素等,在国内外市场上倍受人们的青睐.笔者通过几年来的生产实践,总结出了一套优质丰产栽培技术如下. 展开更多
关键词 04白金针菇 优质丰产技术 栽培季节 培养料 接种 发菌管理 出菇管理
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秋栽姬松茸出菇期管理技术 预览
13
作者 陈国元 陈素娟 +1 位作者 江炳坤 吴松芹 《上海蔬菜》 2005年第5期 88-89,共2页
姬松茸又名巴西蘑菇,属担子菌亚门,层菌纲,伞菌目,蘑菇科,蘑菇属,原产巴西、秘鲁、美国等地.它所含的甘露聚糖,对肿瘤、癌症具有明显的疗效,是一种兼具美食、保健作用的珍稀食用菌.本试验研究的是姬松茸秋季栽培技术,试验从7月中旬堆料... 姬松茸又名巴西蘑菇,属担子菌亚门,层菌纲,伞菌目,蘑菇科,蘑菇属,原产巴西、秘鲁、美国等地.它所含的甘露聚糖,对肿瘤、癌症具有明显的疗效,是一种兼具美食、保健作用的珍稀食用菌.本试验研究的是姬松茸秋季栽培技术,试验从7月中旬堆料发酵,8月中旬接种,8月下旬进人大棚栽培,于9月中旬第1次采收,12月中旬采收结束. 展开更多
关键词 姬松茸 管理技术 出菇期 巴西蘑菇 秋栽 秋季栽培技术 试验研究 担子菌亚门 珍稀食用菌
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金针菇一次性收获高产技术 预览
14
作者 秦治平 《农家科技》 2000年第4期29-29,共1页
常规栽培金针菇,虽然可收3茬菇,但生物转化率最高只能达到100%,生育期长达95天左右,1年只能循环3个栽培周期,且第三茬菇柄短而粗,易开伞盖,商品质量极差,影响了经济效益。我所研究的一次性收菇栽培法,生物转化率
关键词 金针菇 生物转化率 一次性 商品质量 高产技术 常规栽培 生育期 出菇 栽培法 菌丝
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白色金针菇工厂化周年栽培技术 预览 被引量:5
15
作者 何书锋 詹位梨 《食用菌》 2003年第5期 27-28,共2页
本文总结永泰县多年的工厂化周年栽培白色金针菇的实践,研究对金针菇产量和质量起决定因素的温、湿、光、气等环境因子的综合调控作用,并对这四大环境因子予以定量,即在子实体抑制阶段采用600lx强度、4m/秒的强风及3~5℃低温进行综合作... 本文总结永泰县多年的工厂化周年栽培白色金针菇的实践,研究对金针菇产量和质量起决定因素的温、湿、光、气等环境因子的综合调控作用,并对这四大环境因子予以定量,即在子实体抑制阶段采用600lx强度、4m/秒的强风及3~5℃低温进行综合作用,促使新生的子实体生长整齐、缓慢,在长菇阶段将冷库里的CO2浓度控制在3%左右. 展开更多
关键词 白色金针菇 工厂化生产 周年栽培 环境调控
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野生金针菇中蛋白质和氨基酸含量测定分析 预览 被引量:2
16
作者 王松 张冰雪 +1 位作者 万江 张家辉 《食用菌》 2011年第4期 56,59,共2页
采用全自动凯氏定氮仪和全自动氨基酸分析仪对野生金针菇体内蛋白质和氨基酸含量进行测定和分析。结果表明:野生金针菇体内蛋白质含量平均为31.171mg/100mg,较人工栽培高;野生金针菇中含有17种氨基酸,其中人体必需氨基酸7种;生于不同... 采用全自动凯氏定氮仪和全自动氨基酸分析仪对野生金针菇体内蛋白质和氨基酸含量进行测定和分析。结果表明:野生金针菇体内蛋白质含量平均为31.171mg/100mg,较人工栽培高;野生金针菇中含有17种氨基酸,其中人体必需氨基酸7种;生于不同基物的金针菇中蛋白质和氨基酸含量存在一定差异,生于榆树的较高,生于构树的次之。 展开更多
关键词 野生金针菇 蛋白质 氨基酸 榆树 构树
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不同脱乙酰度壳聚糖对金针菇菌丝体生长代谢的影响 预览 被引量:3
17
作者 吴智艳 闫训友 《北方园艺》 CAS 北大核心 2007年第5期 232-234,共3页
壳聚糖是甲壳素经脱乙酰基而得到的高分子阳离子聚合物,具有特殊的分子结构与功能,在科研及应用领域越来越受到人们的重视。以金针菇为材料,研究在不同脱乙酰度(80%、90%、95%)、不同浓度(0.125、0.083、0.063、0.05mg/mL... 壳聚糖是甲壳素经脱乙酰基而得到的高分子阳离子聚合物,具有特殊的分子结构与功能,在科研及应用领域越来越受到人们的重视。以金针菇为材料,研究在不同脱乙酰度(80%、90%、95%)、不同浓度(0.125、0.083、0.063、0.05mg/mL)的壳聚糖的条件下对茵丝体生理生化的影响,结果表明:3种脱乙酰度壳聚糖分别在不同的浓度下,对金针菇菌丝体生长量、蛋白质含量、核酸含量都有明显的促进作用,但随壳聚糖脱乙酰度及稀释倍数不同而有所不同。其中以脱乙酰度为90%,浓度为0.083mg/mL时,促进作用最为明显;但3种不同脱乙酰度不同稀释倍数的壳聚糖对可溶性糖的影响作用表现不明显。 展开更多
关键词 壳聚糖 脱乙酰度 生长 代谢
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谈金针菇栽培技术 预览 被引量:4
18
作者 董玉宏 《现代农业》 2010年第1期 6-7,共2页
金针菇栽培在全国各地已十分广泛,其原料除木屑外,还有棉籽壳、甘蔗渣、玉米芯及各种农作物秸秆,栽培技术逐渐完善。现在金针菇已成为我国人工栽培的主要食用菌之一。金针菇由于出菇温度低,可有效地避开多种昆虫的危害,更能有效地... 金针菇栽培在全国各地已十分广泛,其原料除木屑外,还有棉籽壳、甘蔗渣、玉米芯及各种农作物秸秆,栽培技术逐渐完善。现在金针菇已成为我国人工栽培的主要食用菌之一。金针菇由于出菇温度低,可有效地避开多种昆虫的危害,更能有效地减少各种杂菌的侵染,因此,金针菇的整个生长发育中完全不需要化学药剂,金针菇产品也成为食用菌中更益于健康的食品。 展开更多
关键词 金针菇 高产 熟料栽培技术
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沼渣和沼液栽培金针菇技法 预览
19
作者 于千桂 《农业知识:瓜果菜》 2010年第1期,共1页
山东省枣庄市山亭区城头镇农民王慎喜利用沼渣代替30%的棉子壳作培养料栽培金针菇,产量高,效益好,子实体中的17种氨基酸含量有所增加,氨基酸总含量提高29.2%,既降低了成本,又提高了产量和品质。现把其栽培技术要点介绍如下:
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金针菇栽培技术 预览
20
作者 耿道鹏 王洪涛 《山东蔬菜》 2005年第3期 44-46,共3页
金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌,其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口。据报道,金针菇氨基酸的含量高于一般菇类,尤其是赖氨酸的含量特别高,赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87%,碳水化合物60.2%... 金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌,其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口。据报道,金针菇氨基酸的含量高于一般菇类,尤其是赖氨酸的含量特别高,赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87%,碳水化合物60.2%,粗纤维达7.4%,经常食用可防治溃疡病。 展开更多
关键词 金针菇 栽培技术 碳水化合物 早春栽培 营养丰富 智力发育 食用菌 赖氨酸 氨基酸
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