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非酒精性脂肪性肝病血清无创诊断模型研究进展 预览
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作者 佳良 段绍杰 +2 位作者 刘鑫源 姚树坤 《医学综述》 2019年第15期2940-2948,共9页
非酒精性脂肪性肝病(NAFLD)疾病谱包括非酒精性脂肪肝、非酒精性脂肪性肝炎(NASH)、肝纤维化及肝硬化。而肝脏炎症及纤维化程度可决定NAFLD患者的长期预后,故早期监测疾病进展具有重要意义。目前,肝活检是评估NAFLD患者肝脏脂肪变、炎... 非酒精性脂肪性肝病(NAFLD)疾病谱包括非酒精性脂肪肝、非酒精性脂肪性肝炎(NASH)、肝纤维化及肝硬化。而肝脏炎症及纤维化程度可决定NAFLD患者的长期预后,故早期监测疾病进展具有重要意义。目前,肝活检是评估NAFLD患者肝脏脂肪变、炎症及纤维化分期的金标准,但因其存在有创及不良反应等缺点,故临床未能广泛应用。近年来,NAFLD相关血清无创诊断标志物或模型的研究越来越多。未来,深入了解用于评估肝脏脂肪变、NASH、进展期肝纤维化的各种血清无创诊断模型的临床应用价值及不足,有助于临床合理使用,同时减少肝活检需求。 展开更多
关键词 非酒精性脂肪性肝病 纤维化 无创 诊断 模型
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拟南芥中一个锌指蛋白AT5g 47610的基因克隆及表达分析 预览
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作者 高志宏 +7 位作者 冯媛媛 伍勇 祁伟亮 伍林涛 奉斌 蔡菁 《种子》 北大核心 2019年第4期81-84,共4页
逆境胁迫是植物正常生长发育与作物产量提高的重要限制因素,具有锌指结构的E3泛素连接酶作为一个重要的蛋白家族,在植物逆境胁迫应激中起着重要的调控作用。本文从一个含有锌指结构的蛋白AT5g47610出发,通过PCR对其基因进行克隆,然后连... 逆境胁迫是植物正常生长发育与作物产量提高的重要限制因素,具有锌指结构的E3泛素连接酶作为一个重要的蛋白家族,在植物逆境胁迫应激中起着重要的调控作用。本文从一个含有锌指结构的蛋白AT5g47610出发,通过PCR对其基因进行克隆,然后连接到PET32a原核表达载体,37℃通过0.2mMIPTG诱导出了目标蛋白,为后续的蛋白功能鉴定研究奠定了基础。 展开更多
关键词 E3连接酶 基因克隆 诱导表达
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社区实施结核病分级诊疗和综合防治服务模式效果分析 预览
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作者 叶海明 文思 +4 位作者 张菊芳 廖玉芳 张胜男 《新发传染病电子杂志》 2019年第1期39-41,共3页
目的总结2017年深圳市福田区社区健康服务中心实施结核病分级诊疗和综合防治服务模式试点工作取得的成效,探讨分级诊疗和综合防治服务模式试点工作的可行性和先进性。方法以社区健康服务中心2016年1月至2017年12月转诊至福田区慢性病防... 目的总结2017年深圳市福田区社区健康服务中心实施结核病分级诊疗和综合防治服务模式试点工作取得的成效,探讨分级诊疗和综合防治服务模式试点工作的可行性和先进性。方法以社区健康服务中心2016年1月至2017年12月转诊至福田区慢性病防治院的肺结核可疑者196人为研究对象,分析肺结核可疑者的转诊情况;以社区健康服务中心2016年1月至2017年12月管理的873例肺结核患者为研究对象,分析患者的规范治疗及规范管理情况。结果2017年社区健康服务中心转诊了188例肺结核可疑者,主动到位185例,转诊到位率98.4%,高于同期辖区综合医院肺结核可疑者的转诊到位率(34.8%),差异有统计学意义(χ^2=88.9,P<0.05);高于2016年社区健康服务中心转诊可疑者数量(转诊8人)。2017年,社区健康服务中心管理了504例肺结核患者,全部患者进行了第一次入户调查,管理率达100%;按照基本公共卫生服务规范要求,对患者进行定期随访,规范管理493例,规范管理率达97.8%;同时,社区健康服务中心对187例涂阳患者进行了隔离期的督导随访管理。结论2017年福田区社区健康服务中心实施结核病分级诊疗和综合防治服务模式试点工作,有效提高了肺结核可疑者转诊到位率,对肺结核患者做到了精细化管理,涂阳肺结核患者隔离治疗2周对保护易感人群起了较大的保护作用,总体上分级诊疗工作取得了良好的效果,值得继续推广执行。 展开更多
关键词 肺结核 分级诊疗 效果分析
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电针“委中”大鼠血清对多裂肌卫星细胞成肌分化因子和周期蛋白表达的影响 预览
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作者 许玥 玉佩 +9 位作者 张佳怡 白玉琢 徐菁 冬荔 张淑静 邹德辉 刘通 张莉 《中国中医急症》 2019年第5期762-765,769共5页
目的观察电针“委中”大鼠血清对大鼠腰多裂肌卫星细胞成肌分化因子MyoD、周期蛋白CDK4、P57和CyclinD表达的影响,从细胞周期角度分析电针“委中”血清促进损伤多裂肌再生修复的起效机制。方法SD大鼠随机分为空白组、模型组和电针“委... 目的观察电针“委中”大鼠血清对大鼠腰多裂肌卫星细胞成肌分化因子MyoD、周期蛋白CDK4、P57和CyclinD表达的影响,从细胞周期角度分析电针“委中”血清促进损伤多裂肌再生修复的起效机制。方法SD大鼠随机分为空白组、模型组和电针“委中”组,每组8只。通过肌肉注射0.5%布比卡因制备多裂肌损伤模型,电针组选取“委中”穴进行电针治疗,每日1次,每次20min,第4日收集血清。培养原代大鼠腰多裂肌卫星细胞,随机分为空白血清组、模型血清组、电针“委中”血清组、抑制剂血清组(电针“委中”血清中加PI3K抑制剂LY294002),以对应血清分别培养1d,免疫印迹法检测肌卫星细胞MyoD、CDK4、P57和CyclinD蛋白表达。结果造模后,各血清组MyoD、CDK4和P57表达水平均显著升高(P<0.01);与模型血清组对比,电针“委中”血清组MyoD、CDK4升高(P<0.05或P<0.01)而P57显著降低(P<0.01);与电针“委中”血清组对比,加入LY294002抑制剂后MyoD、CDK4降低(P<0.05或P<0.01)而P57显著升高(P<0.01)。与空白血清组对比,电针“委中”血清组CyclinD升高(P<0.05),其他各组对比差异无统计学意义(P>0.05)。结论电针“委中”血清可通过上调MyoD、CDK4的表达,并下调P57的表达,加速肌卫星细胞增殖的周期性进程,促进损伤多裂肌的良性修复。 展开更多
关键词 电针 血清 委中穴 多裂肌卫星细胞 MyoD CDK4 P57 CYCLIND 大鼠
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深圳市福田区结核病分级诊疗和综合防治服务模式试点工作效果分析
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作者 叶海明 文思 +4 位作者 张菊芳 廖玉芳 张胜男 《中国防痨杂志》 CAS CSCD 2019年第8期900-904,共5页
目的分析2017—2018年深圳市福田区实施结核病分级诊疗和综合防治服务模式试点工作后结核病防治能力建设情况以及患者发现、治疗管理情况,评估福田区试点工作取得的效果。方法收集2017—2018年福田区实施结核病分级诊疗和综合防治服务... 目的分析2017—2018年深圳市福田区实施结核病分级诊疗和综合防治服务模式试点工作后结核病防治能力建设情况以及患者发现、治疗管理情况,评估福田区试点工作取得的效果。方法收集2017—2018年福田区实施结核病分级诊疗和综合防治服务模式试点工作后,福田区制定的政策制度、结核病防治体系建设、结核病新诊断技术应用、结核病患者管理新模式等资料,与实施结核病分级诊疗和综合防治服务模式试点工作前(2015—2016年)的数据进行对比分析。2015—2016年福田区慢性病防治院接诊的肺结核可疑者2093例,登记的肺结核患者772例;2017—2018年接诊的肺结核可疑者2319例,登记的肺结核患者690例。结果 2017年福田区制定了考核和经费分配方案,开始启用GeneXpert MTB/RIF快速检测技术,并推行互联网+DOT的远程视频督导和普通涂阳肺结核患者居家隔离措施;2018年参保人员肺结核(包括耐多药肺结核)专科门诊治疗开始享受医疗保险门诊大病待遇。2017—2018年活动性肺结核患者在定点医疗机构接受治疗的比率为82.43%(962/1167),肺结核确诊患者中病原学诊断率为54.93%(379/690),肺结核患者痰培养率为94.49%(652/690),肺结核可疑症状者和疑似患者查痰率为89.00%(2064/2319),辖区非结核病防治机构报告肺结核可疑者转诊到位率为58.19%(1893/3253);与2015—2016年[72.35%(772/1067)、44.69%(345/772)、53.89%(416/772)、86.67%(1814/2093)、52.17%(2199/4215)]相比均有明显提高,差异均有统计学意义(χ^2值分别为32.61、15.28、305.17、5.63、26.88,P值分别为0.000、0.000、0.000、0.020、0.000)。2017—2018年细菌学检查阳性患者密切接触者肺结核筛查率为100.00%(1128/1128),肺结核患者治疗成功率为95.24%(480/504);2015—2016年细菌学检查阳性患者密切接触者肺结核筛查率为100.00%(1078/1078),肺结核患者治疗成功率为94.45%(698/739),均维持在较高水平 展开更多
关键词 结核 医师诊疗模式 试点项目 评价研究
肺原发黏液表皮样癌中MAML2基因易位及其诊断、预后意义
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作者 罗东兰 严金海 +5 位作者 葛岩 颜黎栩 骆新兰 刘艳辉 《中华病理学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2019年第1期26-30,共5页
目的了解肺原发黏液表皮样癌(MEC)和形态相似的肺腺鳞癌中的MAML2基因易位情况及其对诊断、预后的意义。方法利用组织芯片对2007年至2016年间广东省人民医院诊断的24例肺原发MEC和44例肺腺鳞癌进行MAML2基因易位的荧光原位杂交(FISH)检... 目的了解肺原发黏液表皮样癌(MEC)和形态相似的肺腺鳞癌中的MAML2基因易位情况及其对诊断、预后的意义。方法利用组织芯片对2007年至2016年间广东省人民医院诊断的24例肺原发MEC和44例肺腺鳞癌进行MAML2基因易位的荧光原位杂交(FISH)检测,并进行包括甲状腺转录因子1(TTF1)、NapsinA、细胞角蛋白(CK)5/6、p63、p40、Ki-67等在内的免疫组织化学套餐检测。收集所有临床资料,随访所有的肺原发MEC患者。结果肺原发MEC患者的年龄分布为6~73岁,中位年龄32岁。男女比例为1.4:1.0。肺原发MEC中MAML2基因易位检出率为66.7%(16/24),而所有的肺腺鳞癌中均未检出MAML2基因易位。MAML2基因易位、年轻、组织学低级别与预后好相关。所有肺MEC组织切片均不表达TTF1和NapsinA,特征性的于中间细胞和表皮样细胞区域表达CK5/6、p63和p40。大多数肺原发MECKi-67阳性指数普遍低于10%。而肺腺鳞癌组中,大部分腺癌的成分表达TTF1和NapsinA,鳞癌成分表达CK5/6、p63和p40,表达模式与MEC不同。免疫组织化学套餐的应用鉴别出形态类似于MEC的高度侵袭性ALK阳性的腺癌。结论约2/3的肺原发MEC可检测到MAML2基因易位。MAML2基因发生易位、组织学低级别等因素与预后好相关。套餐式免疫组织化学抗体联合应用,有助于鉴别肺原发MEC和腺鳞癌、形态类似MEC的腺癌。 展开更多
关键词 肺肿瘤 黏液表皮样瘤 易位 遗传 MAML2基因易位
“党建+”模式下高职大学生创业意识的培养 预览
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作者 周彬 +1 位作者 玲敏 《轻纺工业与技术》 2019年第9期67-68,共2页
探讨了“党建+”模式下高职大学生创业意识的培养,提出将大学生的创业教育作为党建工作中一项重要内容,具体措施为党建带团建,开展专业社团,培养学生的创新创业能力;校企深度融合,孵育优秀的创业项目。
关键词 党建+ 高职 创业意识
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老年住院患者躯体衰弱和认知衰弱状况及其影响因素研究 预览
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作者 王姣锋 纪雪莹 +6 位作者 崔月 李瑾 杜丽侠 张艳 俞卓伟 保志军 《老年医学与保健》 CAS 2019年第4期451-455,459共6页
目的调查65岁及以上老年住院患者的躯体衰弱和认知衰弱情况并分析其影响因素。方法2018年10月—12月以复旦大学附属华东医院老年科65岁及以上住院患者139例为研究对象。采用老年综合评估技术对研究对象进行评估,同时进行躯体衰弱和认知... 目的调查65岁及以上老年住院患者的躯体衰弱和认知衰弱情况并分析其影响因素。方法2018年10月—12月以复旦大学附属华东医院老年科65岁及以上住院患者139例为研究对象。采用老年综合评估技术对研究对象进行评估,同时进行躯体衰弱和认知衰弱评估。采用SPSS23.0软件对躯体衰弱和认知衰弱进行单因素和多因素统计学分析。结果躯体衰弱患病率为50.36%,衰弱前期为38.85%,认知衰弱为43.17%。单因素分析结果显示,躯体衰弱组年龄较高、Tinetti评分较低,衰弱组营养不良、嗜睡、功能依赖、认知功能障碍、抑郁、肌少症等占比例较高(P<0.05);有序多分类结果显示,认知功能障碍是躯体衰弱的危险因素(P=0.035),OR值为2.60(1.07,6.43)。二分类Logistic回归分析显示,肌少症是认知衰弱的影响因素(P=0.007),OR值为5.46(1.57,18.35)。结论老年住院患者躯体衰弱和认知衰弱患病率较高,躯体衰弱与认知功能障碍密切相关,认知衰弱与肌少症密切相关,老年科临床医师和护理工作者应对入院患者进行躯体衰弱和认知衰弱评估,并有重点的采取干预措施,提高老年住院患者生活质量。 展开更多
关键词 躯体衰弱 认知衰弱 老年 影响因素
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电子汽车衡质量综合性能评价的思考 预览
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作者 韩炜虹 +2 位作者 赵志灏 马丙辉 《衡器》 2019年第7期26-28,共3页
电子汽车衡广泛应用在工厂、企业,可直接对车辆进行静态称重,以确认进出货物的质量,估算或确定企业的储存和生产状况。电子汽车衡的产品质量,不仅仅是计量状况的量值准确可靠,更重要的是长期的稳定性、结构的刚性、基础的牢固、产品防... 电子汽车衡广泛应用在工厂、企业,可直接对车辆进行静态称重,以确认进出货物的质量,估算或确定企业的储存和生产状况。电子汽车衡的产品质量,不仅仅是计量状况的量值准确可靠,更重要的是长期的稳定性、结构的刚性、基础的牢固、产品防篡改的保护程度等,这是综合评价的指标,也是设备选型的基本点。 展开更多
关键词 电子汽车衡 综合性能 称量质量累积 使用时间
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孩子“金口难开”,要警惕听力障碍
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作者 《为了孩子:3-7岁(下)》 2019年第3期10-11,共2页
幼儿时期是孩子语言发展的黄金时期,如果孩子有听力障碍,早发现、早干预就能将疾病对孩子发展的影响降到最低。每年3月3日是全国“爱耳日”,我们特邀上海交通大学医学院附属上海儿童医学中心耳鼻咽喉头颈外科陈洁主任医生来和我们分享... 幼儿时期是孩子语言发展的黄金时期,如果孩子有听力障碍,早发现、早干预就能将疾病对孩子发展的影响降到最低。每年3月3日是全国“爱耳日”,我们特邀上海交通大学医学院附属上海儿童医学中心耳鼻咽喉头颈外科陈洁主任医生来和我们分享日常生活中保护孩子听力的心得。 展开更多
关键词 听力障碍 孩子 上海交通大学 黄金时期 语言发展 幼儿时期 日常生活 医学院
宏基因组学技术在水产动物病毒鉴定中的应用 预览
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作者 彭司华 江守文 +2 位作者 孙丹 吴智超 《江苏农业学报》 CSCD 北大核心 2019年第1期229-237,共9页
近年来水产养殖生产中病毒性疾病的发生越来越严重,所以对水产动物病毒的深入研究成为水产研究者的一个重要课题。随着宏基因组学技术的不断发展,以及测序成本的快速下降,基于宏基因组学技术的水产动物病毒鉴定技术逐渐成为水产动物病... 近年来水产养殖生产中病毒性疾病的发生越来越严重,所以对水产动物病毒的深入研究成为水产研究者的一个重要课题。随着宏基因组学技术的不断发展,以及测序成本的快速下降,基于宏基因组学技术的水产动物病毒鉴定技术逐渐成为水产动物病毒鉴定的主要技术之一。本文总结了基于宏基因组学的水产动物病毒鉴定技术的主要方法,详细综述了鉴定技术的实现流程,评述了几种基于宏基因组学的水产动物病毒鉴定技术的优缺点,并对基于宏基因组学的水产动物病毒鉴定技术的未来发展方向进行了展望。 展开更多
关键词 水产动物病毒 宏基因组学 病毒鉴定 二代测序
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基于巴塞罗那分期与香港分期肝细胞肝癌患者不同治疗方案生存率的比较 预览
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作者 邓国瑜 +4 位作者 黄山 李科志 何剑波 邬国斌 《肿瘤防治研究》 CAS CSCD 2019年第4期327-332,共6页
目的比较接受巴塞罗那临床肝癌分期系统(BCLC)或香港的分期系统(HKLC)推荐治疗方案对肝细胞肝癌(HCC)患者生存率的影响。方法回顾性分析436例初治肝癌患者的临床资料,根据HKLC和BCLC进行肿瘤分期,按是否最终接受两个分期系统推荐的治疗... 目的比较接受巴塞罗那临床肝癌分期系统(BCLC)或香港的分期系统(HKLC)推荐治疗方案对肝细胞肝癌(HCC)患者生存率的影响。方法回顾性分析436例初治肝癌患者的临床资料,根据HKLC和BCLC进行肿瘤分期,按是否最终接受两个分期系统推荐的治疗方案分组。比较患者是否接受BCLC或HKLC分期推荐方案治疗对生存率的影响,并评估拒绝BCLC或HKLC推荐方案对预后可能产生的影响。结果接受BCLC推荐治疗方案的患者5年生存率显著高于拒绝推荐治疗方案的患者(48% vs. 30%, P<0.001)。与拒绝推荐治疗方案的患者相比,接受HKLC推荐治疗方案的患者亦有较高的5年生存率(41% vs. 29%, P<0.001)。对BCLC和HKLC交叉亚组分析,BCLC-B/HKLC-Ⅰ+Ⅱa+Ⅱb、BCLC-B/HKLC-Ⅲa+Ⅲb和BCLC-C/HKLC-Ⅲa+Ⅲb亚组中,接受手术切除的HCC患者显著高于接受TACE、索拉非尼或最佳支持治疗的患者5年生存率均较高(均P<0.05)。结论接受BCLC和HKLC分期系统推荐治疗方案可以提高HCC患者的存活率,但对于中晚期肝癌患者指导作用减弱。部分BCLC-B/HKLC-Ⅰ+Ⅱa+Ⅱb、BCLC-B/HKLC-Ⅲa+Ⅲb和BCLC-C/HKLC-Ⅲa+Ⅲb的患者通过积极的根治性治疗可以获得更好的生存。 展开更多
关键词 原发性肝癌 肝细胞癌 巴塞罗那分期 香港分期 预后
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不同糯米/粳米共混体系凝胶化行为及年糕品质 预览
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作者 胡文轩 +1 位作者 许飞 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第17期85-95,共11页
以糯米/粳米共混体系为对象,研究不同糯米、粳米质量比(糯粳比)对共混体系的糊化特性、流变学特性、傅里叶变换红外光谱及微观结构的影响,并对共混体系凝胶的动态流变学性质(储能模量(G’)、凝胶化速度(vg)与加速度(αg))加以分析,探究... 以糯米/粳米共混体系为对象,研究不同糯米、粳米质量比(糯粳比)对共混体系的糊化特性、流变学特性、傅里叶变换红外光谱及微观结构的影响,并对共混体系凝胶的动态流变学性质(储能模量(G’)、凝胶化速度(vg)与加速度(αg))加以分析,探究其凝胶化反应动力学行为,通过共混体系的特性分析年糕品质变化的原因。结果表明:糯米/粳米共混体系为弱凝胶体系,随糯米组分比例的增加,体系热糊的稳定性及冷糊的成胶性显著改变,黏度、衰减值及回生值显著减小(P<0.05),且非等温及恒温动态流变学特性中G’与vg降低,相位角正切(tanδ)、活化能(Ea)及αg升高,频率扫描中糯粳比1∶2.5~1∶2.0共混体系的tanδ曲线在低频区逐渐平滑;而低糯米组分共混体系(糯粳比1∶3.0~1∶5.0)在1∶3.0处的凝胶特性变化达到临界值,可形成较好的网格结构,且体系的吸水率较高,凝胶的稳定性较好。随糯米组分比例的增加,Power-Law拟合模型中的稠度系数及触变环面积减小,流动特性指数增大,即剪切稳定性、触变性更好,致使年糕的糊化度不断减小,在糯粳比1∶3.0时达到临界值90.48%;傅里叶变换红外光谱中997 cm^-1/1 155 cm^-1、1 020 cm^-1/1 155 cm^-1、1 654 cm^-1/1 155 cm^-1峰面积比的变化证明糯米组分比例的增加可增强共混体系键合水分子的能力,其键合的水分子通过与直链淀粉单螺旋结构之间的作用和扩大无定形区来改变凝胶化行为;糯粳比1∶3.0的共混体系无针状部分的形成,网格结构致密,且孔径大小及分布均匀,同时年糕的吸水率与弹性达到最大。 展开更多
关键词 糯米/粳米共混体系 流变学特性 凝胶化行为 动力学 傅里叶变换红外光谱 年糕
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血清IL-1β、MGP水平与维持性血液透析患者心脏瓣膜钙化的关系 预览
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作者 罗敏虹 +2 位作者 兴强 张萌 符薇薇 《中国医药导报》 CAS 2019年第23期131-134,共4页
目的研究血清白细胞介素-1β(IL-1β)、基质Gla蛋白(MGP)水平与维持性血液透析(MHD)患者心脏瓣膜钙化(CVC)的关系。方法选择2016年1月~2018年11月在海南省三亚市人民医院接受MHD治疗的80例患者为研究对象,记为观察组。根据患者是否发生C... 目的研究血清白细胞介素-1β(IL-1β)、基质Gla蛋白(MGP)水平与维持性血液透析(MHD)患者心脏瓣膜钙化(CVC)的关系。方法选择2016年1月~2018年11月在海南省三亚市人民医院接受MHD治疗的80例患者为研究对象,记为观察组。根据患者是否发生CVC,分为CVC组(n=37)和非CVC组(n=43)。另选同期接受健康体检的志愿者80名作为对照组。统计比较各组的临床资料,分析患者IL-1β、MGP与年龄和透析龄的相关性,通过Logistic回归分析法计算MHD患者CVC的影响因素。结果观察组的CVC比例、IL-1β水平高于对照组,而MGP水平低于对照组(P<0.01)。CVC组的年龄、透析龄及IL-1β水平高于非CVC组,而MGP水平低于非CVC组(P<0.05或P<0.01)。Pearson相关性分析发现,IL-1β与年龄及透析龄均呈正相关(r=0.614、0.679,均P<0.05),而MGP与年龄及透析龄均呈负相关(r=-0.702、-0.715,均P<0.05)。Logistic回归分析结果显示,IL-1β≥160 pg/mL(OR=1.244,95%CI:1.021~4.820,P<0.01)、透析龄≥30个月(OR=1.319,95%CI:1.039~10.512,P<0.05)及MGP<2.55 ng/mL(OR=1.108,95%CI:1.007~11.287,P<0.01)均为MHD患者CVC的危险因素。结论血清IL-1β及MGP水平与MHD患者CVC密切相关,且二者与透析龄均为患者并发CVC的影响因素,临床上可通过监测此类指标,更好地评估患者的病情。 展开更多
关键词 血清白细胞介素-1Β 基质GLA蛋白 维持性血液透析 心脏瓣膜钙化 关系
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鲜湿米粉储存过程中的品质变化规律
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作者 张玮 《食品科技》 CAS 北大核心 2019年第7期191-195,共5页
以菌落总数、pH、水分含量、TPA、色泽为指标,研究不同储存温度下鲜湿米粉在储存过程中的品质变化规律。结果表明,随着储存时间的延长,鲜湿米粉中的菌落总数先增加后减小,储存180d后,鲜湿米粉中的菌落总数<10cfu/g;pH和水分含量均逐... 以菌落总数、pH、水分含量、TPA、色泽为指标,研究不同储存温度下鲜湿米粉在储存过程中的品质变化规律。结果表明,随着储存时间的延长,鲜湿米粉中的菌落总数先增加后减小,储存180d后,鲜湿米粉中的菌落总数<10cfu/g;pH和水分含量均逐渐减小后趋于稳定,储存10d后,水分含量均没有显著性差别;硬度和咀嚼度均显著性增大,并且储存温度越低,鲜湿米粉的老化程度越大;L值均显著性减小,b值均显著性增大,储存120d后,L值和b值虽有变化,但没有显著性差别;经过相关性分析发现,3个储存温度下,鲜湿米粉的pH和L值均与水分含量呈极显著或显著正相关,硬度、咀嚼度和b值均与水分含量呈极显著或显著负相关,硬度与咀嚼度均呈极显著高度正相关。但是,37℃储存条件下的相关系数普遍高于25℃和4℃储存条件下的相关系数,这说明37℃储存条件下,鲜湿米粉各指标间的相关性更密切。 展开更多
关键词 鲜湿米粉 储存温度 储存过程 品质
给排水科学与工程创新型应用人才培养中实验教学存在的问题与对策 预览
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作者 秋丽 张晓慧 +1 位作者 麦戈 《广东化工》 CAS 2019年第3期232-232,242共2页
在分析和总结新形势下给水排水科学与工程专业实验教学的现状下,结合我校给排水科学与工程专业存在的实验教学问题,探索实验教学体系的优化方案,以适应学科的发展和创新型应用人才培养的目标。
关键词 创新型 应用人才 实验教学
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福建省新记录植物(Ⅵ) 预览
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作者 卢亚红 孙丽娟 +2 位作者 张凤生 炳华 《福建师范大学学报:自然科学版》 CAS 北大核心 2019年第4期63-68,共6页
报道了福建植物2个新记录属:水八角属(Gratiola L.)和大头茶属(Polyspora Sweet),及12个新记录种:有柄石韦(Pyrrosia petiolosa (Christ) Ching)、沼生蔊菜(Rorippa palustris (L.) Bess.)、三裂叶野葛(Neustanthus phaseoloides var. p... 报道了福建植物2个新记录属:水八角属(Gratiola L.)和大头茶属(Polyspora Sweet),及12个新记录种:有柄石韦(Pyrrosia petiolosa (Christ) Ching)、沼生蔊菜(Rorippa palustris (L.) Bess.)、三裂叶野葛(Neustanthus phaseoloides var. phaseoloides (Roxb.) Benth.)、大头茶(Polyspora axillaris (Roxb. ex Ker Gawl.) Sweet)、马铜铃(Hemsleya graciliflora (Harms) Cogn.)、流苏龙胆(Gentiana panthaica Prain et Burk.)、白花水八角(Gratiola japonica Miq.)、粤港耳草(Hedyotis loganioides Benth.)、莩草(Setaria chondrachne (Steud.) Honda)、日本刺子莞(Rhynchospora malasica C. B. Clarke)、三俭草(Rhynchospora corymbosa var. corymbosa (L.) Britt.)和换锦花(Lycoris sprengeri Comes ex Baker),并提供了相应的生境或特写图片.凭证标本均保存于福建师范大学生命科学学院植物标本馆(FNU). 展开更多
关键词 分类学 福建省 新记录
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集束化护理在防治奥沙利铂化疗变态反应中的应用 预览
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作者 秀华 《临床护理杂志》 2019年第4期66-68,共3页
目的 探讨集束化护理在防治奥沙利铂化疗变态反应中的应用效果。方法 选取2017年2月~2018年1月我科应用奥沙利铂化疗的患者164例,按接诊时间分为观察组84例和对照组80例。对照组采用常规护理方法。观察组在常规护理的基础上采用集束化... 目的 探讨集束化护理在防治奥沙利铂化疗变态反应中的应用效果。方法 选取2017年2月~2018年1月我科应用奥沙利铂化疗的患者164例,按接诊时间分为观察组84例和对照组80例。对照组采用常规护理方法。观察组在常规护理的基础上采用集束化护理。观察两组干预后变态反应发生情况。结果 观察组干预后变态反应评分低于对照组(P<0.05),观察组变态反应发生率低于对照组(P<0.05)。结论 集束化护理可有效改善奥沙利铂化疗变态反应,提高患者化疗安全性。 展开更多
关键词 集束化护理 奥沙利铂 变态反应
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年糕贮藏期间保鲜及品质的研究 预览
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作者 孙同辉 +1 位作者 许飞 《河南工业大学学报:自然科学版》 CAS 北大核心 2019年第3期71-77,共7页
为了研究年糕贮藏期间保鲜及品质的变化,采用水浴灭菌工艺对年糕进行处理,真空包装,定期检测微生物总数、水分含量、白度值和硬度值,并综合感官评价指标,选出最优杀菌工艺。结果表明:随着水浴温度的升高和水浴时间的延长,该工艺能较好... 为了研究年糕贮藏期间保鲜及品质的变化,采用水浴灭菌工艺对年糕进行处理,真空包装,定期检测微生物总数、水分含量、白度值和硬度值,并综合感官评价指标,选出最优杀菌工艺。结果表明:随着水浴温度的升高和水浴时间的延长,该工艺能较好地抑制贮藏期间年糕体系中微生物的生长繁殖。水浴温度85℃不能有效杀死或抑制年糕体系中的微生物生长繁殖;水浴温度100℃虽然有较好的杀菌效果,但对贮藏期间年糕品质影响较大,白度值下降严重,年糕变硬;水浴温度90℃和95℃有较好的杀菌效果,对贮藏期间年糕的品质影响较小。水浴时间20min年糕内部热传递较差,杀菌效果不好;水浴时间50min虽然有很好的杀菌效果,但对年糕贮藏期间的品质影响较大,水分流失较为严重,色泽和口感变差;水浴时间30、40min年糕内部热传递较好,杀菌效果理想。综合年糕贮藏过程中微生物指标、品质指标和感官评价,选取水浴温度95℃、水浴时间40min作为年糕灭菌的方式,可将年糕保质期由37℃下2d左右延长到20d,而且年糕品质保持较好。 展开更多
关键词 水浴杀菌 年糕 保鲜 品质
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磨粉工艺对大米粉品质特性影响
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作者 李琳 +1 位作者 蔡永艳 《食品工业》 CAS 北大核心 2019年第1期105-107,共3页
选用干法和湿法两种磨粉工艺研究磨粉技术对大米粉品质特性的影响。通过分析大米粉的色泽、粒径分布、破损淀粉含量和糊化特性等性质,结合米粉的蛋白质二级结构、质构和感官评价,筛选出较好的制粉工艺。研究结果表明:与干法工艺相比,湿... 选用干法和湿法两种磨粉工艺研究磨粉技术对大米粉品质特性的影响。通过分析大米粉的色泽、粒径分布、破损淀粉含量和糊化特性等性质,结合米粉的蛋白质二级结构、质构和感官评价,筛选出较好的制粉工艺。研究结果表明:与干法工艺相比,湿法制粉大米粉破损淀粉含量有所下降,低至8%以下;L*值升高,b*值降低;粒径减小,其范围在53.8~112.1μm之间。就米粉糊化特性而言,湿法工艺糊化温度相对较高,达到79.85℃,但衰减值和回生值有所降低。两种工艺条件对蛋白质二级结构产生了一定影响,湿法工艺下β-转角含量高,α-螺旋和无规则卷曲含量低,β-折叠含量相差不大。感官评价发现,采用湿法工艺生产的米粉品质更好。 展开更多
关键词 干湿法 大米粉 淀粉 蛋白质 质构
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