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纳米TiO2/氧化淀粉/PVA复合膜制备及其特性 预览
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作者 龙涛 +4 位作者 张海静 曹稳根 魏兆军 高贵珍 陈红玲 《塑料工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第9期120-123,128共5页
以氧化红薯淀粉和聚乙烯醇为基材,甘油为增塑剂、乙二醛为交联剂、纳米二氧化钛(TiO 2 )为增强剂,采用流延法制备可降解膜,研究甘油、乙二醛和纳米TiO 2 添加量对复合膜力学性能、水溶性、水蒸气透过率、透光率等影响。结果表明,随着甘... 以氧化红薯淀粉和聚乙烯醇为基材,甘油为增塑剂、乙二醛为交联剂、纳米二氧化钛(TiO 2 )为增强剂,采用流延法制备可降解膜,研究甘油、乙二醛和纳米TiO 2 添加量对复合膜力学性能、水溶性、水蒸气透过率、透光率等影响。结果表明,随着甘油百分量的增加,复合膜拉伸强度减小,断裂伸长率增加,吸水率先增加后减小;当乙二醛添加量增加时,复合膜的拉伸强度和断裂伸长率先上升后下降,乙二醛为8%时,膜的拉伸强度为(10.63±0.57)MPa,断裂伸长率为(151.326±7.766)%,水蒸气透过性和膜的吸水性则一直减小;纳米TiO 2 对膜的性能有显著影响,拉伸强度随纳米TiO 2 添加先增加后减小,当纳米TiO 2 添加量为0.3%时,拉伸强度达到最大值(14.52±0.56)MPa,而断裂伸长率相反,能明显增强膜的吸水性和降低膜的水蒸气透过性。 展开更多
关键词 纳米二氧化钛 氧化淀粉 聚乙烯醇 复合膜
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响应面法优化AB-8大孔树脂纯化玉米须总黄酮的工艺
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作者 陈红玲 曹稳根 +3 位作者 翟科峰 张兴桃 王晴 《基因组学与应用生物学》 CAS CSCD 北大核心 2019年第6期2718-2724,共7页
本研究采用超声波法提取玉米须总黄酮,继而研究AB-8大孔树脂纯化玉米须总黄酮的最佳工艺。以动态吸附率为评价指标,考察上样液流速、上样液浓度、上样液pH对玉米须总黄酮动态吸附的影响,以动态洗脱率为评价指标,考察洗脱液浓度、洗脱液... 本研究采用超声波法提取玉米须总黄酮,继而研究AB-8大孔树脂纯化玉米须总黄酮的最佳工艺。以动态吸附率为评价指标,考察上样液流速、上样液浓度、上样液pH对玉米须总黄酮动态吸附的影响,以动态洗脱率为评价指标,考察洗脱液浓度、洗脱液用量对玉米须总黄酮动态解吸附的影响。在AB-8大孔树脂单因素试验的基础上,应用响应面法优化了玉米须总黄酮的纯化工艺条件。研究表明,最佳纯化工艺条件:上样液浓度0.03 mg/mL、上样液流速0.50 mL/min、洗脱液浓度91%。在此工艺条件下,玉米须总黄酮洗脱率为87.90%,与理论值基本吻合。该工艺稳定、可行,可用于玉米须总黄酮的分离纯化。 展开更多
关键词 玉米须 AB-8大孔树脂 总黄酮 纯化 响应面法
基于超星学习通的信息化教学改革——以“食品添加剂”课程为例 预览
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作者 姚沛琳 +2 位作者 徐礼生 苏博 张兴桃 《农产品加工》 2019年第12期118-120,共3页
“互联网+教育”的提出推动着教育领域的大变革,智能手机等移动客户端的日益普及,为移动教学模式的应用提供了便捷工具。线上课堂与线下课堂深度融合,打破了时间和空间的限制,满足学生个性化学习的需求。以超星学习通APP为例,结合“食... “互联网+教育”的提出推动着教育领域的大变革,智能手机等移动客户端的日益普及,为移动教学模式的应用提供了便捷工具。线上课堂与线下课堂深度融合,打破了时间和空间的限制,满足学生个性化学习的需求。以超星学习通APP为例,结合“食品添加剂”课程特点,对课程进行移动教学改革,以发挥超星学习通对移动教学的支持功能,满足学生多样化的学习需求,为移动教学模式在高校课堂的应用提供一个可行性案例。 展开更多
关键词 互联网+ 超星学习通 移动教学 食品添加剂
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应用型高校创客实验室建设的研究与探索——以宿州学院啤酒生产创客实验室为例 预览 被引量:1
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作者 陈军 高贵珍 +4 位作者 赵亮 张兴桃 徐礼生 王海潮 《安徽农学通报》 2018年第10期162-163,共2页
该文以宿州学院啤酒生产创客实验室的创建为例,探讨了创客实验室的平台建设、师资团队建设、运行模式以及取得的成效,并针对存在的问题提出了解决途径,为高校创建创客实验室提供参考借鉴。
关键词 创客实验室 啤酒生产 创客活动
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木薯氧化淀粉/海藻酸钠复合膜的制备及性能 预览 被引量:2
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作者 张旭 +4 位作者 余明 张兴桃 高贵珍 翟科峰 曹稳根 《塑料工业》 CSCD 北大核心 2018年第2期76-80,127共6页
利用海藻酸钠(sA)和氧化改性木薯淀粉(OS)为成膜基材,添加增塑剂甘油和改性剂硬脂酸;采用流延法制备一种新型复合膜。探究氧化淀粉氧化度、淀粉与海藻酸钠比例、甘油含量和硬脂酸添加量对复合膜拉伸强度、断裂伸长率、吸光性和水... 利用海藻酸钠(sA)和氧化改性木薯淀粉(OS)为成膜基材,添加增塑剂甘油和改性剂硬脂酸;采用流延法制备一种新型复合膜。探究氧化淀粉氧化度、淀粉与海藻酸钠比例、甘油含量和硬脂酸添加量对复合膜拉伸强度、断裂伸长率、吸光性和水蒸汽透过率的影响,以复合膜综合性能评分为响应值,淀粉与海藻酸钠比例、甘油含量、硬脂酸添加量为自变量,利用响应面法对配方进行优化,并建立了二次多项式回归模型。结果表明,氧化淀粉:海藻酸钠为6:4、甘油添加量23%、硬脂酸添加量1.8%,复合膜性能指标综合分为74.0,此时复合膜的拉伸强度为(8.319±1.058)MPa,断裂伸长率为(67.063±4.891)%,吸光度为(1.333±O.026),水蒸气透过系数为(0.375±0.020)g·mm/(m2·h·kg)。 展开更多
关键词 氧化淀粉 海藻酸钠 复合膜 机械性能
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海藻酸钠与卡拉胶复合膜的制备及性能 预览 被引量:1
6
作者 卞紫秀 +3 位作者 张旭 张兴桃 曹稳根 高贵珍 《塑料工业》 CSCD 北大核心 2018年第9期39-43,共5页
以卡拉胶和海藻酸钠为主要基材制备可食膜,以甘油为增塑剂、蔗糖酯为乳化剂、氯化钙为交联剂。研究了卡拉胶与海藻酸钠质量比、甘油、蔗糖酯和氯化钙的添加量对可食膜拉伸强度、断裂伸长率、水蒸气透过系数、透光性和水溶性的影响。分... 以卡拉胶和海藻酸钠为主要基材制备可食膜,以甘油为增塑剂、蔗糖酯为乳化剂、氯化钙为交联剂。研究了卡拉胶与海藻酸钠质量比、甘油、蔗糖酯和氯化钙的添加量对可食膜拉伸强度、断裂伸长率、水蒸气透过系数、透光性和水溶性的影响。分析结果表明,卡拉胶和海藻酸钠质量配比、甘油、蔗糖酯的添加量和氯化钙的浓度均对复合膜性能有着较大影响,其中,交联剂氯化钙的加入对复合膜综合性能的影响最为显著。当卡拉胶与海藻酸钠质量比为7∶3时,膜拉伸强度最大为(3. 825±0. 456) MPa,膜的水溶性最低为(55. 538±0. 449)%;氯化钙交联后,膜的厚度、断裂伸长率、水蒸气透过系数、透光率和水溶性明显减小,而当氯化钙浓度为3%时,膜的拉伸强度达到最大值(6. 868±0. 089) MPa。膜的FTIR分析表明海藻酸钠和卡拉胶有很强的相互作用,这可能是复合膜各项性能发生变化的原因。 展开更多
关键词 海藻酸钠 卡拉胶 复合膜 力学性能
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纳米纤维/氧化淀粉/PVA复合膜制备及特性 预览
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作者 梁志发 +3 位作者 曹稳根 翟科峰 高贵珍 陈军 《塑料工业》 CSCD 北大核心 2018年第11期154-158,共5页
以甘蔗渣为原料,采用硫酸水解法制备甘蔗渣纳米纤维素。以氧化淀粉(OS)和聚乙烯醇(PVA)为基材,添加甘蔗渣纳米纤维素、增塑剂甘油、交联剂乙二醛制备复合膜。以拉伸强度、断裂伸长率、水蒸气透过率和水溶率为测量指标,研究了甘油、乙二... 以甘蔗渣为原料,采用硫酸水解法制备甘蔗渣纳米纤维素。以氧化淀粉(OS)和聚乙烯醇(PVA)为基材,添加甘蔗渣纳米纤维素、增塑剂甘油、交联剂乙二醛制备复合膜。以拉伸强度、断裂伸长率、水蒸气透过率和水溶率为测量指标,研究了甘油、乙二醛、纳米纤维添加量对膜特性的影响。结果表明,随着甘油含量增大,复合膜的水溶率和水蒸气透过率逐渐增大,拉伸强度逐渐降低;添加乙二醛能够提高复合膜的耐水性能,添加量为0. 15 mL/g时,拉伸强度达到最大值(6. 25±0. 16) MPa;适当添加甘蔗渣纳米纤维素增强复合膜的机械性能和耐水性能,当纳米纤维含量为20%时,复合膜的水蒸气透过率达到最小值,为(5. 349±0. 056)×10^-7g/(m·h·Pa)。 展开更多
关键词 氧化淀粉 甘蔗渣纳米纤维素 聚乙烯醇 复合膜 机械性能
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桔梗多糖提取、分离纯化以及生物活性研究 被引量:2
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作者 曹稳根 +3 位作者 段红 张兴桃 陈军 张开 《基因组学与应用生物学》 CSCD 北大核心 2018年第8期3534-3539,共6页
本研究以桔梗为原料,研究了桔梗多糖的分离、纯化和体内抗氧化性,采用水提醇沉、脱蛋白脱色、Sephadex G-25和Sephadex G-100分离纯化桔梗多糖,以抗坏血酸作为阳性对照,采用邻二氮菲法、ABTS+自由基清除、铁还原性、·OH自由基清... 本研究以桔梗为原料,研究了桔梗多糖的分离、纯化和体内抗氧化性,采用水提醇沉、脱蛋白脱色、Sephadex G-25和Sephadex G-100分离纯化桔梗多糖,以抗坏血酸作为阳性对照,采用邻二氮菲法、ABTS+自由基清除、铁还原性、·OH自由基清除法和1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)研究粗多糖和纯化后的多糖的体外抗氧化性。结果表明:纯多糖和粗多糖都具有较好的抗氧化效果,纯多糖在ABTS+、·OH和DPPH自由基清除性能上要优于粗多糖,还原性和铁离子螯合活性略低于粗多糖,样品的抗氧化能力与样品的浓度呈正相关。本研究表明桔梗纯多糖是天然的抗氧化剂的潜在资源,为桔梗多糖功能性食品的开发提供了理论依据。 展开更多
关键词 桔梗 多糖 纯化 抗氧化
产前超声检查对胎儿先天性心脏畸形筛查中的作用 预览 被引量:1
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作者 冯立明 汪军 +1 位作者 田雪梅 《影像研究与医学应用》 2018年第15期156-157,共2页
目的:总结探讨产前超声检查在胎儿先天性心脏畸形筛查中的应用效果。方法:选择2017年1月—2017年10月在我院影像科接受产前超声检查的500例孕妇及胎儿资料为研究对象,分析其先天性心脏畸形筛查结果及其超声表现。结果:500例接受产前超... 目的:总结探讨产前超声检查在胎儿先天性心脏畸形筛查中的应用效果。方法:选择2017年1月—2017年10月在我院影像科接受产前超声检查的500例孕妇及胎儿资料为研究对象,分析其先天性心脏畸形筛查结果及其超声表现。结果:500例接受产前超声检查的孕妇经筛查后检出12例(2.40%)胎儿存在先天性心脏畸形,其中3例单纯性间隔缺损、2例法洛四联症、1例心内膜垫缺损、1例大动脉转位、1例右室双出口、1例左心发育不良、1例三尖瓣下移畸形、1例肺静脉异位引流、1例单心房单心室。结论:产前超声检查是胎儿先天性心脏畸形筛查的主要影像学手段,可准确检出胎儿心脏发育畸形切口,对提高出生人口质量具有重要意义。 展开更多
关键词 产前超声检查 胎儿先天性心脏畸形 筛查
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丁香精油微胶囊/大豆分离蛋白膜制备及其抗菌性研究 预览
10
作者 曹稳根 +3 位作者 王海潮 贾桂琪 张兴桃 高贵珍 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2017年第10期119-122,199共5页
采用饱和水溶液法,用β-环糊精包埋丁香精油制备微胶囊抗菌剂,添加到大豆分离蛋白中制备抗菌性薄膜,测试添加不同量丁香精油微胶囊对制备抗菌膜机械性能和抑菌效果的影响。结果表明:所制的微胶囊包埋率为(67.42±3.82)%,具有缓... 采用饱和水溶液法,用β-环糊精包埋丁香精油制备微胶囊抗菌剂,添加到大豆分离蛋白中制备抗菌性薄膜,测试添加不同量丁香精油微胶囊对制备抗菌膜机械性能和抑菌效果的影响。结果表明:所制的微胶囊包埋率为(67.42±3.82)%,具有缓释效果,添加较多量微胶囊抗菌剂的薄膜机械性能变差,但是对枯草芽孢杆菌和大肠杆菌具有较好的抑制效果。 展开更多
关键词 丁香精油 微胶囊 大豆分离蛋白 机械性能 抗菌性
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高校“焙烤食品工艺实训”公选课的教学探索与实践 预览
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作者 陈军 +2 位作者 张兴桃 徐礼生 翟科峰 《农产品加工(下)》 2017年第7期75-77,共3页
公共选修课(以下简称“公选课”)作为高校课程体系的一个重要组成部分,在提升学生综合素质方面起着非 常重要的作用.如何实施素质教育、提高教学质量,是一个值得探讨的课题.在教学实践的基础上,系统分析了传 统公选课存在的弊端,提出... 公共选修课(以下简称“公选课”)作为高校课程体系的一个重要组成部分,在提升学生综合素质方面起着非 常重要的作用.如何实施素质教育、提高教学质量,是一个值得探讨的课题.在教学实践的基础上,系统分析了传 统公选课存在的弊端,提出了在实训室建设、教学内容、授课方式、考核办法等方面进行创新,从而很好地激发学 生的学习兴趣,促进学生综合能力的提高. 展开更多
关键词 高校 公共选修课 焙烤食品 教学改革
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纳米SiO2/壳聚糖/淀粉复合包装膜的制备及性能 预览
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作者 宋也好 +4 位作者 余明 张旭 王剑 胡松 翟科峰 《塑料工业》 CSCD 北大核心 2017年第9期135-139,共5页
选用壳聚糖(CH)和木薯(CA)淀粉为基本成膜材料,甘油为增塑剂,改性纳米SiO2(Ns)为增强剂,采用流延法制备壳聚糖一淀粉基复合膜,探究壳聚糖与木薯淀粉比例、甘油含量以及改性纳米SiO2含量对复合膜性能的影响。通过正交试验采用... 选用壳聚糖(CH)和木薯(CA)淀粉为基本成膜材料,甘油为增塑剂,改性纳米SiO2(Ns)为增强剂,采用流延法制备壳聚糖一淀粉基复合膜,探究壳聚糖与木薯淀粉比例、甘油含量以及改性纳米SiO2含量对复合膜性能的影响。通过正交试验采用极差分析并结合方差分析确定了纳米SiO2/壳聚糖/淀粉复合膜的较优工艺条件。结果表明,壳聚糖与淀粉质量比6:4,甘油含量35%,改性纳米SiO:含量2%。在此条件下,复合膜的各项性能分别为:拉伸强度32.43MPa,断裂伸长率38.98%,透光度19.96,水蒸气透过率10.53×10^-11g/(m·s·Pa)。该复合膜与不添加改性纳米SiO。的复合膜相比其力学强度增加了158.41%,水蒸气透过率减小了13.48%,复合膜力学强度和耐水性能有明显的改善。 展开更多
关键词 复合膜 木薯淀粉 壳聚糖 改性纳米SiO2 力学性能
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甘蔗渣纤维素的制备及其对氧化淀粉薄膜性能的影响 预览
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作者 廖云芳 +3 位作者 曹稳根 陈军 张兴桃 高贵珍 《宿州学院学报》 2017年第12期112-115,共4页
以甘蔗渣为原料,利用高压均质技术制备甘蔗渣纤维素。利用玉米氧化淀粉为主要原料,以甘蔗渣纤维素为分散相即增强剂、甘油为增塑剂,采用流延法成膜制备氧化淀粉/甘蔗渣纤维复合膜,并对薄膜性能进行研究。结果表明:添加甘蔗渣纤维素可... 以甘蔗渣为原料,利用高压均质技术制备甘蔗渣纤维素。利用玉米氧化淀粉为主要原料,以甘蔗渣纤维素为分散相即增强剂、甘油为增塑剂,采用流延法成膜制备氧化淀粉/甘蔗渣纤维复合膜,并对薄膜性能进行研究。结果表明:添加甘蔗渣纤维素可以有效地提高氧化淀粉薄膜的力学性能和降解时间,膜的透光性和断裂伸长率降低,添加4%甘蔗渣纤维素,玉米氧化淀粉薄膜拉伸强度为39.53 Mpa。 展开更多
关键词 甘蔗渣纤维素 氧化淀粉 复合膜 薄膜性能
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超临界CO2萃取景天三七总黄酮的工艺优化 预览 被引量:2
14
作者 张兴桃 张东京 +2 位作者 常志强 汤怀颍 《宿州学院学报》 2017年第5期119-122,共4页
以景天三七为材料,采用超临界CO2萃取技术提取景天三七总黄酮,设计单因素实验研究萃取温度、压力、夹带剂对总黄酮提取效果的影响,正交试验法研究超临界CO2萃取景天三七总黄酮的最佳工艺条件。结果表明,景天三七的总黄酮类化合物萃... 以景天三七为材料,采用超临界CO2萃取技术提取景天三七总黄酮,设计单因素实验研究萃取温度、压力、夹带剂对总黄酮提取效果的影响,正交试验法研究超临界CO2萃取景天三七总黄酮的最佳工艺条件。结果表明,景天三七的总黄酮类化合物萃取的最佳条件为萃取压力300Bar、萃取温度45℃、夹带剂为80%乙醇,总黄酮化合物的含量为19.54mg/g,方差分析表明夹带剂和温度对提取效果影响显著。经重复性验证,该方法准确可靠,重现性好,结果稳定,适用于景天类植物总黄酮的提取。 展开更多
关键词 景天三七 总黄酮 正交设计 超临界CO2萃取
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超临界CO2萃取法优化垂盆草总黄酮的提取工艺 被引量:3
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作者 张兴桃 +2 位作者 张东京 姚露露 汤怀颍 《基因组学与应用生物学》 CSCD 北大核心 2017年第4期1641-1645,共5页
以花期的垂盆草为实验材料,采用盐酸-锌粉对垂盆草萃取物总黄酮进行鉴定,通过紫外分光光度法测定总黄酮含量。设计合适的单因素与正交实验探究萃取压力、萃取温度、CO2流速对总黄酮萃取量的影响,得到超临界CO2法萃取垂盆草总黄酮的最佳... 以花期的垂盆草为实验材料,采用盐酸-锌粉对垂盆草萃取物总黄酮进行鉴定,通过紫外分光光度法测定总黄酮含量。设计合适的单因素与正交实验探究萃取压力、萃取温度、CO2流速对总黄酮萃取量的影响,得到超临界CO2法萃取垂盆草总黄酮的最佳提取工艺。通过正交实验结果的分析,得出各因素对垂盆草总黄酮萃取量的影响程度:温度〉萃取压力〉CO2流速。结果表明,垂盆草总黄酮最优萃取条件为温度60℃,压力225×10^5 Pa,CO2流速10 g/min,萃取量为19.43 mg/g。本法操作简单、速度快、反应灵敏、准确性好。 展开更多
关键词 垂盆草 超临界CO2萃取 总黄酮 正交设计
绿豆淀粉/PVA复合膜的制备及性能研究 预览 被引量:1
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作者 张兴桃 +3 位作者 邵雨辰 魏戴贤 曹稳根 高贵珍 《食品工业科技》 CSCD 北大核心 2017年第22期215-219,共5页
采用流延法,制备一种含绿豆淀粉与聚乙烯醇(PVA)复合膜,并对其性能进行评价。采用单因素实验研究了绿豆淀粉与PVA比例、交联剂、增塑剂等因素对膜性能的影响,并利用正交实验法对绿豆淀粉与PVA质量比、增塑剂用量和交联剂用量进行的优... 采用流延法,制备一种含绿豆淀粉与聚乙烯醇(PVA)复合膜,并对其性能进行评价。采用单因素实验研究了绿豆淀粉与PVA比例、交联剂、增塑剂等因素对膜性能的影响,并利用正交实验法对绿豆淀粉与PVA质量比、增塑剂用量和交联剂用量进行的优化。结果表明,以绿豆淀粉∶PVA质量比、甘油和乙二醛的质量分数分别为7∶3(g/g)、20%、8%制备的膜的拉伸强度、断裂伸长率、透光率最佳,分别为(17.3±0.25)MPa、112%±2.15%、28.2%±0.23%。 展开更多
关键词 绿豆淀粉 PVA 复合膜 机械特性 生物聚合物
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高效液相色谱法测定酶法制备L-色氨酸 预览 被引量:1
17
作者 陈军 徐礼生 +1 位作者 张兴桃 《食品与生物技术学报》 CSCD 北大核心 2017年第3期327-330,共4页
研究了高效液相色谱法测定酶法制备L-色氨酸的最佳参数。结果表明,流动相分配比V(磷酸二氢钾溶液)∶V(甲醇)=30∶70,流量1 mL/min,C18柱分离,柱温38℃,检测波长265 nm时为高效液相色谱法检测L-色氨酸的最佳参数。回收率在92.00%-110... 研究了高效液相色谱法测定酶法制备L-色氨酸的最佳参数。结果表明,流动相分配比V(磷酸二氢钾溶液)∶V(甲醇)=30∶70,流量1 mL/min,C18柱分离,柱温38℃,检测波长265 nm时为高效液相色谱法检测L-色氨酸的最佳参数。回收率在92.00%-110.00%,外加丝氨酸没有干扰发酵液中L-色氨酸含量测定。此方法用于样品中的L-色氨酸的测定,分离效果良好。 展开更多
关键词 高效液相色谱 L-色氨酸 酶法制备
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响应面优化纤维素酶法破壁提取油菜蜂花粉总黄酮的工艺 预览 被引量:1
18
作者 曹玉瑶 曹稳根 《黄山学院学报》 2017年第3期53-57,共5页
采用纤维素酶法破壁提取油菜蜂花粉总黄酮,以总黄酮得率为指标,研究了料液比、酶解温度、酶解时间对总黄酮得率的影响,并利用响应面法优化酶解破壁提取工艺。响应面法优化结果表明,最佳工艺条件为料液比1∶51,酶解温度50℃,酶解时间为5... 采用纤维素酶法破壁提取油菜蜂花粉总黄酮,以总黄酮得率为指标,研究了料液比、酶解温度、酶解时间对总黄酮得率的影响,并利用响应面法优化酶解破壁提取工艺。响应面法优化结果表明,最佳工艺条件为料液比1∶51,酶解温度50℃,酶解时间为5.6h。在此条件下,总黄酮得率为(10.34±0.05)%。通过对酶解处理前后油菜蜂花粉表面的扫描电镜观察,表明纤维素酶具有很好的破壁作用,能促进总黄酮等内容物的释放,提高总黄酮的得率。 展开更多
关键词 油菜蜂花粉 纤维素酶 总黄酮 响应面优化
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水杨酸对鲜切苹果贮藏效果的影响 预览 被引量:1
19
作者 岳付萍 +2 位作者 曹稳根 张兴桃 高贵珍 《怀化学院学报》 2017年第11期62-67,共6页
为研究不同浓度水杨酸处理对鲜切苹果贮藏效果的影响,选用1.0×10~(-5)~1.0 mmol/L浓度水杨酸浸泡苹果切片,测定保藏时鲜切果片理化指标的变化.结果表明,水杨酸在抑制褐变和呼吸强度、保持水果感官特性和多酚氧化酶活性、降低水... 为研究不同浓度水杨酸处理对鲜切苹果贮藏效果的影响,选用1.0×10~(-5)~1.0 mmol/L浓度水杨酸浸泡苹果切片,测定保藏时鲜切果片理化指标的变化.结果表明,水杨酸在抑制褐变和呼吸强度、保持水果感官特性和多酚氧化酶活性、降低水分的损失等方面具有积极的作用.0.1mmol/L的水杨酸溶液在4℃、8d贮藏期内较好地维持鲜切苹果的品质. 展开更多
关键词 水杨酸 鲜切苹果 保鲜 护色
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茶油微胶囊化制备及其特性研究 预览 被引量:2
20
作者 姚宏燕 +2 位作者 翟科峰 曹稳根 高贵珍 《宿州学院学报》 2016年第9期118-120,共3页
为了提高茶油的稳定性,以大豆分离蛋白(SPI)和β-麦芽糊精为壁材,利用喷雾干燥法制备茶油微胶囊。在单因素的基础上,应用正交实验法优化工艺配方,并利用电镜观察微胶囊的形态。结果表明,最佳微胶囊配方为:大豆分离蛋白/β-麦芽糊精1... 为了提高茶油的稳定性,以大豆分离蛋白(SPI)和β-麦芽糊精为壁材,利用喷雾干燥法制备茶油微胶囊。在单因素的基础上,应用正交实验法优化工艺配方,并利用电镜观察微胶囊的形态。结果表明,最佳微胶囊配方为:大豆分离蛋白/β-麦芽糊精1:2(m/m),芯材与壁材的比例为2:5(m/m),料液浓度为15%(m/v),乳化剂为3%。在最佳配比条件下茶油的包埋率达到82.43%。水分含量、密度、溶解度分别为2.99%、0.54g/cm^3、98.10%。 展开更多
关键词 茶油 微胶囊 电镜 喷雾干燥
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