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护色与浓缩工艺对梨膏品质的影响 预览
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作者 赵鹏广 刘伟 +4 位作者 尚俊杰 金涛 颜玲 刘长虹 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2019年第13期138-144,共7页
以砀山梨为原料,对梨膏加工过程中的护色和浓缩工艺进行优化研究。确定砀山梨膏的浓缩终点及流变类型;通过单因素试验和正交试验,确定梨膏复合护色剂的最佳配比;通过单因素试验确定真空浓缩的最佳温度;最后研究比较与同类产品的品质差... 以砀山梨为原料,对梨膏加工过程中的护色和浓缩工艺进行优化研究。确定砀山梨膏的浓缩终点及流变类型;通过单因素试验和正交试验,确定梨膏复合护色剂的最佳配比;通过单因素试验确定真空浓缩的最佳温度;最后研究比较与同类产品的品质差异。结果表明,砀山梨膏的浓缩终点为69°Brix;梨膏表现为假塑性非牛顿流体,具有剪切稀化现象;砀山梨膏的最佳护色工艺参数:柠檬酸浓度0.7%,抗坏血酸浓度0.04%,氯化钠浓度1.1%;最佳浓缩工艺参数:浓缩温度70℃,真空度-0.1MPa,转速60r/min。 展开更多
关键词 砀山梨 梨膏 浓缩终点 护色 真空浓缩
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不同土壤管理模式对土壤肥力、果树树势及产量的影响 预览 被引量:2
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作者 程东华 《现代农业科技》 2006年第10S期 21-22,共2页
研究了四种施肥方式对砀山酥梨的土壤肥力、产量与经济效益的影响,在试验条件下:A〉B〉C〉D。
关键词 管理模式 土壤肥力 果树树势 产量
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梅州城区2003~2004年糕点微生物检测结果分析 预览 被引量:3
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作者 东勉 《职业与健康》 CAS 2005年第5期 710-711,共2页
目的了解梅州城区糕点微生物污染状况,为食品卫生监督工作提供科学依据.方法按GB/T4789.24 对抽检糕点进行菌落总数、大肠 菌群、致病菌、霉菌计数检验,按GB 7099-2003进行评价.结果 2003年糕点微 生物指标合格率90.1%,2004年合格率81.... 目的了解梅州城区糕点微生物污染状况,为食品卫生监督工作提供科学依据.方法按GB/T4789.24 对抽检糕点进行菌落总数、大肠 菌群、致病菌、霉菌计数检验,按GB 7099-2003进行评价.结果 2003年糕点微 生物指标合格率90.1%,2004年合格率81.0%,两者合格率差异有显著性(P<0.05); 各类糕点合格率差异有显著性(P<0.05);不合格原因主要是大肠菌群、霉菌超标.结论要加强糕点行业的卫生监督管理,确保糕点卫生质量,保障消费者的食用 安全. 展开更多
关键词 糕点 卫生微生物 检测
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梅州城区2002~2004年食物中毒资料分析 预览 被引量:1
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作者 何剑钰 《职业与健康》 CAS 2005年第4期 544-545,共2页
近年来我市城区食物中毒事故时有发生,为进一步掌握食物中毒发生的特点及规律,以便针对重点环节,更有效地采取防控措施,预防食物中毒发生,保障人民的健康,我们对2002~2004年食物中毒资料进行了分析.
关键词 食物中毒 资料 分析
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2001~2004年梅州市地产熟肉制品卫生质量分析 预览 被引量:3
5
作者 林立新 东勉 《职业与健康》 CAS 2005年第8期 1177-1178,共2页
目的了解梅州市地产熟肉制品卫生质量,为食品卫生监督工作提供科学依据.方法对抽检熟肉制品进行菌落总数、大肠菌群、致病菌和食品添加剂检验,依照GB 2726-1996、GB 2727-1994、GB 2760-1996进行评价.结果2001~2004年该市熟肉制品卫生... 目的了解梅州市地产熟肉制品卫生质量,为食品卫生监督工作提供科学依据.方法对抽检熟肉制品进行菌落总数、大肠菌群、致病菌和食品添加剂检验,依照GB 2726-1996、GB 2727-1994、GB 2760-1996进行评价.结果2001~2004年该市熟肉制品卫生质量合格率72.96%,各年度合格率差异有非常显著性(P<0.005);烧烤类、盐火局类合格率高于酱卤类(χ2=24.50,P<0.005);不合格原因主要是大肠菌群、菌落总数超标.结论应加强熟肉制品的卫生监督管理,杜绝不合格熟肉制品流入市场,同时消费者购买时应尽量购买当天生产的产品,即买即食. 展开更多
关键词 熟肉制品 卫生质量 分析
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危害因素分析关键控制点在纯净水生产中的应用 预览
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作者 翁兵 自力 《职业与健康》 CAS 2004年第8期 36-37,共2页
"危害因素分析关键控制点"(HACCP)预防控制系统是通过对食品生产中的各个环节进行危害因素分析,确定关键控制点,并采取控制措施,消除影响食品卫生的隐患,从而提高食品质量.HACCP着重于从原料到产品的每一个环节进行控制,使最... "危害因素分析关键控制点"(HACCP)预防控制系统是通过对食品生产中的各个环节进行危害因素分析,确定关键控制点,并采取控制措施,消除影响食品卫生的隐患,从而提高食品质量.HACCP着重于从原料到产品的每一个环节进行控制,使最终产品安全卫生,是国际上认可的最有效的食品生产企业管理方法[1,2].针对近年来我市纯净水合格率较低的现状,为提高纯净水产品的卫生质量,保证广大市民的身体健康,我们将HACCP管理体系引入纯净水生产企业的卫生管理中,探讨其可行性和有效性,现将结果报告如下. 展开更多
关键词 危害因素分析关键控制点 纯净水 生产
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不同土壤管理模式对土壤肥力、果树树势及产量的影响 预览 被引量:3
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作者 陈加红 建岭 《山西果树》 2004年第4期 11-12,共2页
果园采用全园种绿肥、行内种绿肥行间种花生、行内清耕行间种花生及全园清耕不同的土壤管理模式,结果表明,以全园种绿肥对肥力和产量、产值的提高效果最好,以全园清耕最差.生产上提倡果园全园种绿肥.
关键词 土壤管理模式 土壤肥力 果树 树势 产量 绿肥 花生 清耕
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砀山酥梨储藏期主要病害的发生特点及关键防治技术 被引量:2
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作者 建岭 +1 位作者 宋清 陈加红 《植保技术与推广》 2003年第10期 24-25,共2页
砀山酥梨是目前我国栽培面积最大的梨品种之一.近年来,随着酥梨总产量不断增加,梨价连年下滑,大量酥梨由鲜销转入储藏.酥梨储藏的主要场所是半地下式自然通风窖,采收入窖时间为 9月 20日左右,总储期可达 6个月以上,烂损率一般为 10%~2... 砀山酥梨是目前我国栽培面积最大的梨品种之一.近年来,随着酥梨总产量不断增加,梨价连年下滑,大量酥梨由鲜销转入储藏.酥梨储藏的主要场所是半地下式自然通风窖,采收入窖时间为 9月 20日左右,总储期可达 6个月以上,烂损率一般为 10%~20%.储藏期病害是影响酥梨储藏增值的重要因素.笔者经多年试验和调查,现把酥梨储藏期主要病害的发生特点及关键防治技术做一总结. 展开更多
关键词 砀山酥梨 储藏期 病害 发生特点 关键防治技术
一起一氧化碳中毒事故的调查 预览
9
作者 刘光明 +2 位作者 翁兵 古秋霞 自力 《职业与健康》 CAS 2002年第5期 20-21,共2页
2001年3月15日,我市城区一银行储蓄所发生一起一氧化碳(CO)中毒事故,现将情况报告如下.
关键词 一氧化碳中毒 事故 调查
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1995~2000年梅州城区饮用水源水质监测结果 预览
10
作者 何剑钰 +2 位作者 自力 蓝新 温带钧 《职业与健康》 CAS 2002年第6期 93-94,共2页
为了解梅州市西阳水电站建成蓄水投产后对梅州城区饮用水源(梅江河)水质变化情况,为饮用水源的保洁防污染及自来水厂制水作业提供科学依据,我们对1995~2000年梅州城区饮用水源水质监测结果进行综合评价.现将结果报告如下.
关键词 饮用水 水源 水质监测
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硅酸盐菌剂在砀山酥梨上的试用研究 预览
11
作者 程东华 叶双峰 《江苏林业科技》 2002年第2期 28-29,共2页
研究硅酸盐菌剂在砀山酥梨栽培上的应用,结果表明在试验条件下最佳施用量为1 kg/株.
关键词 硅酸盐菌剂 施肥 砀山酥梨 施用量 生物钾肥
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梨园白三叶生草栽培的效果研究 预览 被引量:11
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作者 程东华 叶双峰 《江苏林业科技》 2002年第5期 23-24,共2页
研究了引种白三叶草对梨园环境和产量品质的影响,结果表明:种植白三叶草可改善梨园的生态环境,提高梨园的产量,并相应提高梨园的效益.
关键词 梨园 白三叶 效益 果园生草 生态环境 产量
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梅州市学校食堂卫生状况调查 预览
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作者 林立新 《应用预防医学》 2001年第S1期84-85,共2页
关键词 学校食堂 食堂卫生状况 广东省梅州市 环境卫生状况 卫生设施 食物中毒 卫生状况调查 学校食堂卫生 经营场所 从业人员
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对公共场所从业人员健康教育干预的效果研究 预览
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作者 蓝新 +1 位作者 张从荣 何剑钰 《职业与健康》 CAS 2001年第10期 90-91,共2页
近10 a来梅州市经济快速发展,带来人口尤其是流动人口快速增加,特别是第三产业人口增加迅速,服务行业非常活跃.
关键词 公共场所 从业人员 健康教育
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梅州市旅店客房公共用品消毒质量监测 预览 被引量:1
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作者 蓝新 +1 位作者 自力 古秋霞 《广东卫生防疫》 2001年第1期 91-92,共2页
旅店是旅客短暂住宿的场所,其用品如茶具、脸盆、拖鞋等为旅客所共用,很容易成为传播疾病的媒介.为加强旅业公共用品消毒质量的监督管理,进一步贯彻实施<公共场所卫生管理条例>及<消毒管理办法>,保障人民的健康,我们对梅州... 旅店是旅客短暂住宿的场所,其用品如茶具、脸盆、拖鞋等为旅客所共用,很容易成为传播疾病的媒介.为加强旅业公共用品消毒质量的监督管理,进一步贯彻实施<公共场所卫生管理条例>及<消毒管理办法>,保障人民的健康,我们对梅州市属37家旅店公共用品消毒质量进行了监测,现将结果报告如下: 展开更多
关键词 梅州市 旅店客房 公共用品消毒质量 公共场所卫生 卫生管理
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振子受迫振动的振幅和能量的时间依赖性 预览
16
作者 《绍兴文理学院学报:哲学社会科学版》 1995年第5期84-87,共4页
本文讨论了振子受迫振动的振幅和能量的时间依赖关系。结果表明,初始静止的振子在外力作用下能量和振幅随时间的增长而增大,一般情况下将趋于一个稳定值,该稳定值及其趋于稳定值的速率和强迫力提供的功率及阻尼损耗有关。对无阻尼... 本文讨论了振子受迫振动的振幅和能量的时间依赖关系。结果表明,初始静止的振子在外力作用下能量和振幅随时间的增长而增大,一般情况下将趋于一个稳定值,该稳定值及其趋于稳定值的速率和强迫力提供的功率及阻尼损耗有关。对无阻尼振子的共振,振子的振幅和能量无限制地增加,振子不能达到并且也不存在稳定状态。 展开更多
关键词 振子 受迫振动 能量 振幅 时间特性
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果树涝害发生的原因及灾后管理 预览
17
作者 建岭 《农村百事通》 2008年第B07期 32,共1页
果树土壤水分长期处于饱和状态即造成涝害。果树受淹.轻则造成叶片黄化、脱落。产量下降:重则造成多年生长受阻。甚至整株死亡。各种果树的耐涝性差异较大。在我国栽培的主要果树中.桃、杏、李最不耐涝.梨和苹果次之。
关键词 果树 灾后管理 涝害 原因 饱和状态 土壤水分 叶片黄化 耐涝性
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砀山酥梨低产园肥力退化原因及培肥措施 预览
18
作者 程东华 陈昭存 《安徽农学通报》 2005年第12期38-38,共1页
皖北故道地区是砀山酥梨的主产区,现在酥梨园6万余公顷,近年来,肥力退化,树势变弱的低产梨园日益增多,砀山果园场近70%的梨园连年减产。为了恢复低产梨园的土壤肥力,提高酥梨的产量和品质,我们对低产梨园的肥力状况进行了调查并... 皖北故道地区是砀山酥梨的主产区,现在酥梨园6万余公顷,近年来,肥力退化,树势变弱的低产梨园日益增多,砀山果园场近70%的梨园连年减产。为了恢复低产梨园的土壤肥力,提高酥梨的产量和品质,我们对低产梨园的肥力状况进行了调查并提出培肥措施。 展开更多
关键词 砀山酥梨 培肥措施 肥力退化 退化原因 低产园 低产梨园 产量和品质 土壤肥力 肥力状况 主产区
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果树涝害发生的原因及灾后管理 预览 被引量:7
19
作者 建岭 《安徽农业》 2004年第7期 5,共1页
土壤水分长期处于饱和状态即造成涝害.果树受涝轻则造成叶片黄化、脱落,产量下降,重则造成多年生长受阻,甚至整株死亡.各种果树的耐涝性差异较大.在我国栽培的主要果树中,桃、杏、李最不耐涝,梨和苹果次之.
关键词 果树 涝害 灾后管理 土壤水分 排水
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怎样改善砀山酥梨品质 预览 被引量:1
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作者 宋清 钱超 +1 位作者 岳长安 《果农之友》 2004年第3期 18,共1页
目前砀山酥梨价格下滑,主要原因之一就是品质下降,表现外观粗糙、锈斑重、不光洁、渣多、不脱萼果增多、味淡,很难满足市场要求.现就存在的问题提出以下改进意见:
关键词 砀山酥梨 品质 价格 农药 脱萼率 栽培管理
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