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不同营养水平日粮对巴美肉羊生产性能和内脏发育的影响 预览
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作者 田丰 金海 +5 位作者 薛树媛 王贵 王崇光 皇甫江 王小斌 周亮 《养殖与饲料》 2017年第2期38-41,共4页
为研究不同营养水平日粮对巴美肉羊生产性能和内脏发育的影响,选取平均体重为34.87±0.87 kg的巴美羔羊24只,随机分为3组,分别添加35%自由采食量、、65%自由采食量、自由采食量的全混合颗粒饲料。结果表明,试验羊的体重、日增重均... 为研究不同营养水平日粮对巴美肉羊生产性能和内脏发育的影响,选取平均体重为34.87±0.87 kg的巴美羔羊24只,随机分为3组,分别添加35%自由采食量、、65%自由采食量、自由采食量的全混合颗粒饲料。结果表明,试验羊的体重、日增重均随营养水平的增加而显著增加,自由采食组、65%自由采食组和35%自由采食组的日增重分别为388.13±35.94、233.11±35.52、35.73±36.84 g,除料肉比外其余屠宰指标均随营养水平的降低而显著降低。试验羊的内脏重随营养水平的增加而显著增加,高营养水平组的生产性能和内脏发育最佳。 展开更多
关键词 营养水平 巴美肉羊 生产性能 内脏发育
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性别因素对巴美肉羊肉质特性影响:Ⅱ.臂三头肌 预览 被引量:2
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作者 张宏博 靳志敏 +3 位作者 刘树军 靳烨 袁倩 王贵 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2016年第2期4-8,共5页
选择4、6、8月龄巴美肉羊各20只,按性别分类并与同月龄的小尾寒羊、苏尼特羊做对比屠宰实验,分别测定其臂三头肌的色泽、嫩度、p H和熟肉率,研究基于性别因素的巴美肉羊肉用品质特性。结果表明:4月龄时三组试验羊母羊和公羊未表现出L^... 选择4、6、8月龄巴美肉羊各20只,按性别分类并与同月龄的小尾寒羊、苏尼特羊做对比屠宰实验,分别测定其臂三头肌的色泽、嫩度、p H和熟肉率,研究基于性别因素的巴美肉羊肉用品质特性。结果表明:4月龄时三组试验羊母羊和公羊未表现出L^*值的差异,而母羊的a^*值显著小于其公羊的a^*值(P〈0.05)。同时,4月龄巴美母羊和巴美公羊的剪切力值虽然分别大于寒羊母羊和寒羊公羊的剪切力值,但并不显著(P〉0.05)。然而,苏尼特母羊和苏尼特公羊的剪切力值显著大于巴美母羊和公羊,以及寒羊母羊和公羊的剪切力值(P〈0.05)。6月龄巴美母羊和巴美公羊的a^*值分别显著大于寒羊母羊和公羊以及苏尼特母羊和公羊的a^*值(P〈0.05)。同时,巴美母羊的剪切力值分别显著小于寒羊母羊、苏尼特母羊的剪切力值(P〈0.05)。8月龄各试验组的L^*值和a^*值在其同品种公母之间没有显著差异(P〉0.05)。同时,巴美母羊和巴美公羊的剪切力值分别显著大于寒羊母羊和寒羊公羊,以及苏尼特母羊和苏尼特公羊的剪切力值(P〈0.05),而熟肉率分别显著小于寒羊母羊和公羊,以及苏尼特母羊和公羊的熟肉率(P〈0.05)。随着月龄增加,各试验组母羊的剪切力值一直显著小于其对应的公羊剪切力值(P〈0.05)。各试验组的p H24随着月龄增加呈先上升后下降趋势,但并不显著(P〉0.05)。剪切力值随着月龄增加呈先显著下降后显著上升趋势(P〈0.05),而熟肉率却呈现出先显著增加后显著下降趋势(P〈0.05)。 展开更多
关键词 巴美肉羊 色泽 嫩度 pH 熟肉率
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内蒙古乌拉特中旗肉羊养殖成本效益调查报告 预览 被引量:1
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作者 王贵 王维召 +1 位作者 王文义 皇甫江 《畜牧与饲料科学》 2016年第3期79-85,共7页
肉羊业是改变内蒙古乌拉特中旗农牧业产业结构的重要推动力,是当地农牧民增加收入的重要途径。近年来,乌拉特中旗的肉羊业得到了快速的发展,肉羊养殖逐步走上了科学化、规模化、专业化、组织化生产的道路,也带动了地方经济的发展,提高... 肉羊业是改变内蒙古乌拉特中旗农牧业产业结构的重要推动力,是当地农牧民增加收入的重要途径。近年来,乌拉特中旗的肉羊业得到了快速的发展,肉羊养殖逐步走上了科学化、规模化、专业化、组织化生产的道路,也带动了地方经济的发展,提高了农牧民的收入水平。但是肉羊业在快速发展的同时也存在着很多问题,因此如何解决养殖中的问题,提高肉羊养殖的效益,促进肉羊业的发展对发展当地经济,增加农牧民收入有着重要的意义。对乌拉特中旗规模化舍饲肉羊养殖场(户)、农民小规模半舍饲肉羊养殖户、专业化羔羊育肥羊场(户)的成本效益进行了比较分析,找出了肉羊养殖中存在的问题,如饲料成本不断增长、周转资金缺乏、人工费用上涨等问题,提出了一些降低肉羊生产成本,提高养殖经济效益的建议及对策。 展开更多
关键词 肉羊 养殖成本 养殖效益 调查报告 乌拉特中旗
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性别因素对巴美肉羊肉质特性的影响:Ⅰ.背最长肌 预览 被引量:2
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作者 张宏博 靳志敏 +3 位作者 刘树军 靳烨 袁倩 王贵 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2015年第12期1-5,共5页
选择4、6、8月龄巴美肉羊各20只,按性别分类并与同月龄的小尾寒羊、苏尼特羊做对比屠宰实验,分别测定其背最长肌的色泽、嫩度、p H和熟肉率,研究基于性别因素的巴美肉羊肉用品质特性。结果表明:4月龄巴美母羊和巴美公羊背最长肌未表现... 选择4、6、8月龄巴美肉羊各20只,按性别分类并与同月龄的小尾寒羊、苏尼特羊做对比屠宰实验,分别测定其背最长肌的色泽、嫩度、p H和熟肉率,研究基于性别因素的巴美肉羊肉用品质特性。结果表明:4月龄巴美母羊和巴美公羊背最长肌未表现出色泽的差异。6月龄巴美母羊的L*值显著大于苏尼特母羊的L*值,而a*值在6月龄和8月龄时都显著大于对照组母羊和公羊的a*值(P〈0.05)。同时,巴美母羊和巴美公羊在4月龄、6月龄和8月龄的剪切力值分别显著小于寒羊母羊、苏尼特母羊和寒羊公羊、苏尼特公羊的剪切力值(P〈0.05)。同时,8月龄巴美母羊和巴美公羊的熟肉率显著大于苏尼特母羊和公羊的熟肉率(P〈0.05),而寒羊母羊和公羊的熟肉率虽然也分别小于巴美母羊和公羊的熟肉率,但并不显著(P〉0.05)。各试验组的pH_24值随着月龄增加呈先上升后下降趋势,但并不显著(P〉0.05),而熟肉率却呈现出先显著增加后显著下降趋势(P〈0.05)。巴美母羊和公羊在6月龄时表现出了p H_24值的优势。同时,巴美母羊和巴美公羊的剪切力值随着月龄增加却在一直下降,表明其月龄因素还暂未影响到其剪切力值,因此,有待于肉品研究者进一步扩大月龄范围进行研究。 展开更多
关键词 巴美肉羊 色泽 嫩度 pH 熟肉率
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20~35kg巴美肉羊育肥羊蛋白质需要量参数的研究
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作者 田丰 金海 +5 位作者 薛树媛 王贵 刘树军 皇甫江 李云 王小斌 《饲料研究》 CAS 2015年第24期27-30,共4页
为解决在传统肉羊养殖中,特别是地方肉羊品种养殖过程中存在的蛋白质营养供给不平衡造成的饲料蛋白质浪费的问题,试验以20~35 kg巴美肉羊公羔为研究对象,将肉羊的蛋白质需要分解为维持蛋白质需要加生长蛋白质需要,通过消化代谢试验测定... 为解决在传统肉羊养殖中,特别是地方肉羊品种养殖过程中存在的蛋白质营养供给不平衡造成的饲料蛋白质浪费的问题,试验以20~35 kg巴美肉羊公羔为研究对象,将肉羊的蛋白质需要分解为维持蛋白质需要加生长蛋白质需要,通过消化代谢试验测定日粮中蛋白质的消化率,通过饲养试验和比较屠宰试验得到的体质量、蛋白质摄入量及蛋白质沉积量等数据建立回归模型,推算出巴美肉羊公羔的蛋白质需要量。试验得出:20~35 kg巴美肉羊公羔的维持氮需要量为292 mg/kg0.75,维持净蛋白质需要量为1.83 g/kg0.75,维持可消化蛋白质需要量为3.86 g/kg0.75。研究确定体质量为20~35 kg巴美肉羊公羔,日增质量为100~400 g阶段的净蛋白质需要量,为巴美育肥羊的科学饲喂提供理论依据。 展开更多
关键词 巴美肉羊 蛋白质 维持需要量 生长需要量
性别因素对巴美肉羊股二头肌食用品质的影响 预览 被引量:2
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作者 张宏博 靳志敏 +3 位作者 刘树军 靳烨 袁倩 王贵 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2015年第6期131-134,142共5页
选择4、6、8月龄巴美肉羊各20只,按性别分类并与同月龄的小尾寒羊、苏尼特羊对比屠宰后实验指标,分别测定其股二头肌的色泽、嫩度、pH和熟肉率,研究基于性别因素的巴美肉羊肉用品质特性。各实验组4月龄母羊的a^*值显著(p〈0.05)大于... 选择4、6、8月龄巴美肉羊各20只,按性别分类并与同月龄的小尾寒羊、苏尼特羊对比屠宰后实验指标,分别测定其股二头肌的色泽、嫩度、pH和熟肉率,研究基于性别因素的巴美肉羊肉用品质特性。各实验组4月龄母羊的a^*值显著(p〈0.05)大于其公羊的a^*值,而剪切力值显著(p〈0.05)小于同类公羊的剪切力值。而除苏尼特羊外熟肉率显著(p〈0.05)大于同类公羊的熟肉率。巴美公羊的剪切力值显著(p〈0.05)小于寒羊公羊和苏尼特公羊的剪切力值。6月龄巴美母羊和寒羊母羊股二头肌的a^*值显著(p〈0.05)大于其公羊的a^*值。巴美公羊的剪切力值分别显著(p〈0.05)小于寒羊公羊和苏尼特公羊的剪切力值。8月龄巴美母羊和巴美公羊的a^*值显著(p〈0.05)小于苏尼特母羊和苏尼特公羊的a^*值。同时,8月龄巴美母羊和苏尼特母羊的熟肉率显著(p〈0.05)大于其对应公羊的熟肉率。各实验组的pH24显示6月龄表现出了优质的肉质特性,且其剪切力值随着月龄增加呈先显著下降后显著上升趋势(p〈0.05)。同时,熟肉率随着月龄增加却呈现出先显著增加后显著下降趋势(p〈0.05)。实验得出,性别因素对肉品质具有影响,巴美母羊在6月龄时表现出色泽、嫩度以及持水性能的优势。 展开更多
关键词 巴美肉羊 色泽 嫩度 pH 熟肉率
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5月龄巴美肉羊屠宰性能与肉质特性的研究 预览 被引量:3
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作者 张宏博 刘树军 +3 位作者 靳烨 靳志敏 袁倩 王贵 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2014年第21期128-130,191共4页
巴美肉羊是内蒙古自治区最新培育成的肉羊新品种,具有很高的研究价值。选择5月龄巴美肉羊20只,与同月龄的小尾寒羊、苏尼特羊作对比屠宰实验,测定屠宰品质(如屠宰率和净肉率、眼肌面积和背肉厚)和肉质特性(嫩度、熟肉率和脂肪含量)... 巴美肉羊是内蒙古自治区最新培育成的肉羊新品种,具有很高的研究价值。选择5月龄巴美肉羊20只,与同月龄的小尾寒羊、苏尼特羊作对比屠宰实验,测定屠宰品质(如屠宰率和净肉率、眼肌面积和背肉厚)和肉质特性(嫩度、熟肉率和脂肪含量)。结果表明:巴美肉羊的净肉率显著大于小尾寒羊的净肉率(p〈0.05)。巴美肉羊的眼肌面积和背肉厚显著大于小尾寒羊和苏尼特羊的同类指标(p〈0.05),且其二级肉所占净肉重的比重显著大于对照组肉羊二级肉的该项指标(p〈0.05)。巴美肉羊股二头肌的L*显著大于小尾寒羊和苏尼特羊的L*(p〈0.05)。同时,巴美肉羊的剪切力值显著大于苏尼特羊的剪切力值(p〈0.05),熟肉率显著大于小尾寒羊的熟肉率(p〈0.05)。常规理化指标方面,巴美肉羊水分含量稍大于对照组肉羊的该项指标,但不显著(p〉0.05),脂肪含量和蛋白质含量居中,铜含量显著高于对照组肉羊(p〈0.05)。 展开更多
关键词 巴美肉羊 屠宰品质 肉质特性
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性别因素对巴美肉羊屠宰品质的影响 预览 被引量:8
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作者 张宏博 刘树军 +3 位作者 靳烨 靳志敏 袁倩 王贵 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 2014年第19期82-85,共4页
选择4、6、8月龄巴美肉羊、小尾寒羊、苏尼特羊公羊和母羊各10只进行屠宰实验,分别分析其屠宰性能和胴体质量,最终确定不同性别的巴美肉羊是否具有优越性。结果表明:4月龄巴美母羊的屠宰率显著大于巴美公羊(P<0.05),眼肌面积显著大... 选择4、6、8月龄巴美肉羊、小尾寒羊、苏尼特羊公羊和母羊各10只进行屠宰实验,分别分析其屠宰性能和胴体质量,最终确定不同性别的巴美肉羊是否具有优越性。结果表明:4月龄巴美母羊的屠宰率显著大于巴美公羊(P<0.05),眼肌面积显著大于巴美公羊及小尾寒羊和苏尼特羊各性别组(P<0.05);6月龄巴美公羊的屠宰率显著大于小尾寒羊公羊(P<0.05),眼肌面积显著大于巴美母羊;同时,6月龄和8月龄巴美公羊的眼肌面积和背肉厚均分别显著大于同月龄小尾寒羊和苏尼特羊各性别组(P<0.05)。巴美公羊和巴美母羊的屠宰率从4月龄到6月龄显著增加(P<0.05),而净肉率从4月龄到8月龄持续显著增加(P<0.05),巴美母羊的眼肌面积和巴美公羊的背肉厚从4月龄到8月龄持续显著增加(P<0.05),而巴美公羊的眼肌面积和巴美母羊的背肉厚仅从4月龄到6月龄显著增加(P<0.05)。 展开更多
关键词 巴美肉羊 性别因素 屠宰品质 胴体质量
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巴美肉羊的食用品质 预览 被引量:21
9
作者 张宏博 王贵 +2 位作者 袁倩 贾雪晖 靳烨 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 2013年第19期19-22,共4页
选择4、6、8月龄巴美肉羊各10只,与同月龄的小尾寒羊、苏尼特羊做对比屠宰实验,分别测定其股二头肌、臂三头肌和背最长肌的色泽、嫩度、pH值和熟肉率,研究巴美肉羊的肉用品质特性并确定最佳屠宰月龄。结果表明:4月龄巴美肉羊3个部... 选择4、6、8月龄巴美肉羊各10只,与同月龄的小尾寒羊、苏尼特羊做对比屠宰实验,分别测定其股二头肌、臂三头肌和背最长肌的色泽、嫩度、pH值和熟肉率,研究巴美肉羊的肉用品质特性并确定最佳屠宰月龄。结果表明:4月龄巴美肉羊3个部位肌肉的剪切力值显著小于对照组肉羊(P<0.05),而6月龄股二头肌的剪切刀和熟肉率与8月龄背最长肌的剪切力值也显著小于对照组肉羊(P<0.05)。同时,随着月龄的增加,巴美肉羊股二头肌和臂三头肌的剪切力值呈先下降后上升,且6月龄时剪切力值达最低(P<0.05);而熟肉率股二头肌呈上升趋势,臂三头肌却呈先上升后下降的趋势;同时,随着月龄的增加,臂三头肌的a*值显著增加(P<0.05),而背最长肌的L*值和a*值至8月龄时才显著增加(P<0.05)。因此,巴美肉羊的食用品质特性在其6月龄时出现优势,即为使食用品质达到最佳的屠宰月龄。 展开更多
关键词 巴美肉羊 色泽 嫩度 PH值 熟肉率
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巴美羊肉脂肪氧化的研究 预览 被引量:3
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作者 张宏博 王贵 +2 位作者 袁倩 贾雪晖 靳烨 《肉类工业》 2013年第11期29-34,共6页
巴美肉羊是内蒙古自治区的主要羊肉品种之一,由于其味道鲜美,营养价值颇高,受到广大消费者的青睐.近年来对其的研究逐渐深入,这对于肉制品的加工储藏销售具有重要意义.通过感官检验及脂肪氧化等指标检测巴美羊肉在不同的贮藏温度下品质... 巴美肉羊是内蒙古自治区的主要羊肉品种之一,由于其味道鲜美,营养价值颇高,受到广大消费者的青睐.近年来对其的研究逐渐深入,这对于肉制品的加工储藏销售具有重要意义.通过感官检验及脂肪氧化等指标检测巴美羊肉在不同的贮藏温度下品质变化情况.选取了4项脂肪氧化指标即TBA值、酸价、皂化价、pH值.每隔一天测定一次,共持续11d,根据11d内4项指标的变化初步推断:低温冷藏对防止脂肪氧化有显著的作用,从而对巴美羊肉的保鲜提出重要指导,有效的防止因脂肪氧化而导致的营养水平降低、感官价值及商业价值的损失. 展开更多
关键词 巴美羊肉 脂肪氧化 变化规律
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巴美肉羊与小尾寒羊杂交羔羊生长发育及屠宰性能研究 预览 被引量:23
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作者 腾克 张宏博 +4 位作者 王贵 华小青 史晓燕 李志荣 靳烨 《肉类研究》 2012年第3期 1-4,共4页
以小尾寒羊(母本)为对照,对4、6、8、12月龄的巴美肉羊(父本)和杂交后代巴寒F1美肉的生长发育和屠宰性能进行测定。结果表明:巴美肉羊胸围、胸围指标和体躯指数极显著大于小尾寒羊(P〈0.01);巴美肉羊和巴寒F1日增质量在8月龄达... 以小尾寒羊(母本)为对照,对4、6、8、12月龄的巴美肉羊(父本)和杂交后代巴寒F1美肉的生长发育和屠宰性能进行测定。结果表明:巴美肉羊胸围、胸围指标和体躯指数极显著大于小尾寒羊(P〈0.01);巴美肉羊和巴寒F1日增质量在8月龄达到最大,12月龄开始下降。巴美肉羊和巴寒F1的屠宰性能和等级分割肉优于小尾寒羊。在6月龄巴寒F1净肉率、肉骨比和腰肉显著大于小尾寒羊(P〈0.05),说明巴寒F1具有早期生长优势。随月龄的增加,巴美肉羊净肉质量、胴体产肉率、净肉率、肉骨比、肋肉和腹下肉极显著大于小尾寒羊(P〈0.01),腰肉差异显著(P〈0.05)。在12月龄巴寒F1的屠宰率和净肉率极显著大于小尾寒羊(P〈0.05)。但各个月龄宰前活质量和胴体质量的差异不显著(P〉0.05)。 展开更多
关键词 杂交后代 生长发育状况 屠宰性能 巴美肉羊
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乌拉特羊肉品质特性分析报告 预览 被引量:8
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作者 王贵 高爱琴 +3 位作者 达布希拉图 刘树军 李云 王小斌 《新疆农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2010年第S2期173-178,共6页
乌拉特羊肉品质分析是以乌拉特地区二狼山白绒山羊为采样标本,通过对乌拉特地区二狼山白绒山羊的屠宰试验,经现场和实验室对肉品质测定结果表明,乌拉特羊肉pH24值为5.4~5.5,pH值为6.1~6.2,说明乌拉特羊肉具有良好的储藏稳定性;肉色测... 乌拉特羊肉品质分析是以乌拉特地区二狼山白绒山羊为采样标本,通过对乌拉特地区二狼山白绒山羊的屠宰试验,经现场和实验室对肉品质测定结果表明,乌拉特羊肉pH24值为5.4~5.5,pH值为6.1~6.2,说明乌拉特羊肉具有良好的储藏稳定性;肉色测定结果表明,乌拉特羊肉总体平均A值为21.40,乌拉特羊肉总体平均L值为31.99.趋于偏中间的水平,说明乌拉特羊肉肉色良好;嫩度测定结果表明,乌拉特羊肉嫩度适中,剪切力值不同年龄阶段剪切力值差异显著,随着年龄增加剪切力值变大。乌拉特羊肉总体熟肉率均值为70.45%,熟肉率相对较高。营养指标测定结果表明,乌拉特羊肉的肌间脂肪含量在4%~5%之间;蛋白质含量总体平均达到19.2%以上,不同年龄不同性别各组间差异显著,且母羔的含量最高;乌拉特羊肉中的必需氨基酸含量占氨基酸总量的39.18%,必需氨基酸与非必需氨基酸的比值为65.83%。鲜味氨基酸为干物质含量的28.72%,赖氨酸和组氨酸所含的比例最高,与FAO(1956)提出的理想蛋白质中必需氨基酸含量比较,赖氨酸和组氨酸超出了理想蛋白质指标。乌拉特羊肉的脂肪酸组成是以油酸、硬脂酸、棕榈酸为主,它们的总含量占测定脂肪酸的80%,在脂肪酸中油酸占的比例最大,约为39%~42%。脂肪酸中决定羊肉膻味的硬脂酸含量较低;共轭性脂肪酸含量总体为2.42±0.54,并随年龄增大有增大趋势,较高的共轭亚油酸含量表明了乌拉特羊肉较高的营养价值和良好保健功能。乌拉特羊肉所含饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸三者比例适宜,且不饱和脂肪酸高于饱和脂肪酸含量,表现出较高的营养价值。 展开更多
关键词 乌拉特羊肉 肌肉营养指标 肉品质指标
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如何遵循客观规律 做好企业思想政治工作——霍林河露天煤业股份公司开展思想政治工作的实践与思考
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作者 王贵 《思想工作》 2009年第4期,共1页
思想政治工作是一门科学。在新世纪,我们尤其应当更好地掌握思想政治工作的科学规律,使思想政治工作更有成效。思想政治工作主要目的是解决人的思想和行为导向问题,企业思想政治
巧治公羊羯羊尿道结石症 预览
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作者 李福海 王贵 +3 位作者 谢宝华 吕俊媛 武振国 王晖 《兽医导刊》 1998年第4期32-32,共1页
将患尿道结石症的病羊侧卧保定,顺着尿道口插入气针,气针连接气筒胶管,轻轻地打气,当阴茎鼓气膨胀时,突然气消,停止打气,结石被顶回膀胱。解除保定,病羊排尿逐渐转为通畅。
关键词 尿道结石 尿道口 气针 公羊 保定 打气 阴茎 胶管 气筒 膨胀
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