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醋糟固态发酵产植酸酶的工艺研究 预览
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作者 刘双赫 徐慧琴 +3 位作者 杨璐铭 吴新宇 王英 陈福玉 《现代食品》 2019年第9期77-83,88共8页
以醋糟为固体培养基的主要成分,以植酸酶活力为指标,通过单因素和正交试验,优化里氏木霉固体发酵产植酸酶的培养基组成及培养条件。即在蔗糖添加量为4%,蛋白胨添加量为1.5%,吐温-80添加量为0.4%,摇床转速220r·min^-1,温度为30℃,... 以醋糟为固体培养基的主要成分,以植酸酶活力为指标,通过单因素和正交试验,优化里氏木霉固体发酵产植酸酶的培养基组成及培养条件。即在蔗糖添加量为4%,蛋白胨添加量为1.5%,吐温-80添加量为0.4%,摇床转速220r·min^-1,温度为30℃,接种量为4%时,酶活力为2.9U·mL^-1。 展开更多
关键词 醋糟 植酸酶 固态发酵 酶活力
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燕麦麸膳食纤维挤出改性工艺
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作者 刘静雪 李凤林 +3 位作者 王英 史海慧 史亚楠 谭秀环 《食品工业》 CAS 北大核心 2019年第5期21-24,共4页
以燕麦麸皮为原料,利用双螺杆挤出法对燕麦麸皮进行改性处理,比较挤压前后可溶性膳食纤维的含量变化,采用单因素和正交试验优化挤出改性工艺参数。结果表明:对改性燕麦麸膳食纤维SDF含量影响因素大小依次为水分添加量>燕麦麸粉粒度&... 以燕麦麸皮为原料,利用双螺杆挤出法对燕麦麸皮进行改性处理,比较挤压前后可溶性膳食纤维的含量变化,采用单因素和正交试验优化挤出改性工艺参数。结果表明:对改性燕麦麸膳食纤维SDF含量影响因素大小依次为水分添加量>燕麦麸粉粒度>螺杆转速>挤出温度,双螺杆挤压法改性膳食纤维最佳工艺参数为水分添加量26%、挤出温度75℃、燕麦麸粉粒度140目、双螺杆转速24 Hz。在该最佳工艺条件下,改性燕麦麸膳食纤维中SDF可达8.8%,比原燕麦麸膳食纤维中SDF提高29.4%。 展开更多
关键词 燕麦麸 膳食纤维 挤出 改性
基于校企合作模式下的应用型本科食品类专业人才培养研究与实践--以吉林农业科技学院食品工程学院为例 预览 被引量:1
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作者 李凤林 姜大伟 +5 位作者 高伟 吕闻明 王英 匡明 刘艳霞 刘静雪 《吉林农业科技学院学报》 2019年第1期80-83,121,122共6页
大力推动校企合作、产教融合对应用型本科人才培养具有重要意义。本文以吉林农业科技学院食品工程学院为例,对应用型本科食品类专业人才培养进行研究与实践。在搭建校企合作平台基础上,重点从修订人才培养方案,课程体系改革、校外实习... 大力推动校企合作、产教融合对应用型本科人才培养具有重要意义。本文以吉林农业科技学院食品工程学院为例,对应用型本科食品类专业人才培养进行研究与实践。在搭建校企合作平台基础上,重点从修订人才培养方案,课程体系改革、校外实习基地建设,实践教学、企业冠名班、订单班培养学生、"双师型"教师队伍建设、产学研合作等几方面探讨校企合作双主体人才培养模式,这将为其他同类高校食品类专业人才培养研究提供参考。 展开更多
关键词 校企合作 应用型本科 食品类专业 人才培养
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胶陀螺多糖超高压辅助提取响应面工艺优化 预览
4
作者 钟宝 李凤林 +2 位作者 王英 刘静雪 Youn-Soo Cha 《吉林农业科技学院学报》 2019年第3期1-4,11,115共6页
以胶陀螺为原料,运用超高压辅助萃取技术,提取胶陀螺多糖,通过单因素实验和响应面法对提取工艺进行优化,胶陀螺多糖得率作为优化的响应值,考察超高压压力、保压时间、料液比3个因素对提取得率的影响。研究结果表明:在保压时间5min、料液... 以胶陀螺为原料,运用超高压辅助萃取技术,提取胶陀螺多糖,通过单因素实验和响应面法对提取工艺进行优化,胶陀螺多糖得率作为优化的响应值,考察超高压压力、保压时间、料液比3个因素对提取得率的影响。研究结果表明:在保压时间5min、料液比1∶20g/mL、超高压力300Mpa的条件下,胶陀螺多糖提取得率最高,得率为5.03%。 展开更多
关键词 胶陀螺 多糖 超高压 响应面法
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河北省区域物流与新型城镇化的协调发展研究 预览
5
作者 王英 吴亚琳 耿潇潇 《金融经济》 2019年第8期48-50,共3页
区域物流与新型城镇化都是促进经济发展的重要组成部分,区域物流的发展需要城镇化的推动,城镇化的实现也需要物流的支撑.本文以河北省2006-2017年的数据为例,建立了新型城镇化与区域物流的评价指标体系,运用熵值法确定各指标权重,并采... 区域物流与新型城镇化都是促进经济发展的重要组成部分,区域物流的发展需要城镇化的推动,城镇化的实现也需要物流的支撑.本文以河北省2006-2017年的数据为例,建立了新型城镇化与区域物流的评价指标体系,运用熵值法确定各指标权重,并采用耦合协调度模型分析了河北省区域物流与新型城镇化之间的协调关系,最后对在新型城镇背景下区域物流的能力提升提了建议. 展开更多
关键词 区域物流 新型城镇化 协调度
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养心氏片治疗气虚血瘀型心绞痛的疗效与成本-效果分析 预览
6
作者 吕瑞民 王英 《世界中医药》 CAS 2019年第7期1801-1804,共4页
目的:观察养心氏片治疗气虚血瘀型心绞痛的临床疗效,分析治疗的成本效果。方法:选取2018年6月至2018年10月黑龙江中医药大学第一附属医院收治的辨证为气滞血瘀型心绞痛患者90例作为研究对象,随机分为对照组和观察组,每组45例。对照组采... 目的:观察养心氏片治疗气虚血瘀型心绞痛的临床疗效,分析治疗的成本效果。方法:选取2018年6月至2018年10月黑龙江中医药大学第一附属医院收治的辨证为气滞血瘀型心绞痛患者90例作为研究对象,随机分为对照组和观察组,每组45例。对照组采用常规西药治疗,观察组采用常规西药+养心氏片治疗,分别观察比较2组患者3个月内持续服用药物的临床疗效、心绞痛发作次数、复诊住院率、心电图疗效、成本-效果比及不良反应发生情况。结果:观察组总有效率95.6%,对照组为82.2%,2组比较差异有统计学意义(P<0.05);观察组心绞痛发作次数少于对照组,复诊住院率低于对照组,2组比较差异有统计学意义(P<0.05);观察组心电图改善疗效优于对照组(P<0.05)。成本-效果比分析显示:观察组费用196.28元,对照组为804.24元,观察组治疗效果所花费用较对照组少607.96元。2组不良反应发生情况比较,差异无统计学意义(P>0.05)。结论:观察组与对照组比较,加用养心氏片可以明显提高临床疗效,改善心电图,降低心绞痛的发作次数及复诊后住院率,有效降低治疗成本,且无不良反应增加。 展开更多
关键词 心绞痛 养心氏片 临床疗效 心电图 成本-效果比
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五行通背拳的作用及价值研究 预览
7
作者 苑振昌 王英 刘同辉 《武术研究》 2019年第11期52-54,58,共4页
传统武术是民族文化的重要组成部分。武术源于防身,长于健身,追求修身。国民体质是证明国家强大的软实力。运用古拳谱的有关资料内容,采用文献资料研究法,以通背拳为例,从它的实用价值论述其存在的必要性,传承的重要性,弘扬的迫切性,在... 传统武术是民族文化的重要组成部分。武术源于防身,长于健身,追求修身。国民体质是证明国家强大的软实力。运用古拳谱的有关资料内容,采用文献资料研究法,以通背拳为例,从它的实用价值论述其存在的必要性,传承的重要性,弘扬的迫切性,在分别论述其健身价值、教化价值、欣赏价值、精神价值的同时呼吁同仁勇于承担民族责任。在西方体育大量涌入和新武术的冲击下,保留民族体育文化、传承传统武术意义重大。 展开更多
关键词 通背拳 实用价值 传统武术 民族 体育
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山核桃粕发酵酱的研制 预览
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作者 郭晓燕 王英 《食品研究与开发》 北大核心 2018年第20期95-101,共7页
以山核桃粕(Carya cathayensis Sarg.meal)为原料,通过对发酵酱的制曲和发酵两个过程分别进行单因素试验和正交试验研究,从而确定山核桃粕发酵酱的最佳工艺。试验结果表明:山核桃粕发酵酱制曲过程的最优工艺为原料质量比为6∶4、... 以山核桃粕(Carya cathayensis Sarg.meal)为原料,通过对发酵酱的制曲和发酵两个过程分别进行单因素试验和正交试验研究,从而确定山核桃粕发酵酱的最佳工艺。试验结果表明:山核桃粕发酵酱制曲过程的最优工艺为原料质量比为6∶4、同时加入混合菌种(米曲霉、黑曲霉、毛霉和枯草芽孢杆菌的质量比为2∶1∶1∶1)的添加量为0.25%、制曲温度为30℃;发酵过程的最优工艺为在水料比为140%的条件下,发酵温度为29℃,发酵时间为23 d。该条件下制得的山核桃粕发酵酱口感细腻,酱香及酯香柔和,具有淡淡的山核桃味。 展开更多
关键词 山核桃粕 制曲 发酵 研制
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基于全产业链的住宅产业化发展思考 预览
9
作者 王英 耿潇潇 《合作经济与科技》 2017年第2期55-56,共2页
本文研究我国住宅产业化发展中理论与实践层面的体系构建,对住宅生产过程中的相关环节以及产业链的形成进行分析,在城镇化日益不断深入的背景下,探讨构建我国住宅产业化理论与实践相关体系。
关键词 全产业链 整合 住宅产业化
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黑果腺肋花楸果醋饮料的生产工艺研究 预览 被引量:2
10
作者 郭红月 王英 +1 位作者 陈奕奇 金龙柏 《食品研究与开发》 北大核心 2017年第20期90-94,共5页
以黑果腺肋花楸果实为原料,经过酒精发酵和醋酸发酵的单因素试验和正交试验,确定最佳发酵工艺;酒精发酵最佳工艺条件为:初始p H4,酵母接种量0.02%,发酵温度26℃,此时酒精度为8.30%;醋酸发酵的最佳工艺条件为:初始酒精度6%,醋酸菌接种... 以黑果腺肋花楸果实为原料,经过酒精发酵和醋酸发酵的单因素试验和正交试验,确定最佳发酵工艺;酒精发酵最佳工艺条件为:初始p H4,酵母接种量0.02%,发酵温度26℃,此时酒精度为8.30%;醋酸发酵的最佳工艺条件为:初始酒精度6%,醋酸菌接种量1.2%,发酵温度34℃,此时的总酸含量为66.02 g/L;黑果腺肋花楸果醋饮料最佳调配配方为:原果醋添加量10%,白砂糖添加量100 g/L,柠檬酸添加量0.8 g/L,此条件下得出黑果腺肋花楸果醋饮料的感官最佳。 展开更多
关键词 黑果腺肋花楸 酒精发酵 醋酸发酵 果醋饮料
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核桃楸油粕蛋白饮料的研制 预览 被引量:1
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作者 王英 王迪 曹丹 《保鲜与加工》 北大核心 2017年第3期92-96,102共6页
以核桃楸油粕为原料,研究过滤筛目数对筛分后核桃楸油粕粉多酚含量的影响,并以感官品质评分为考察指标,通过单因素试验和正交试验确定蛋白饮料研制的最佳工艺。结果表明,核桃楸油粕粉碎后用120目过滤筛筛分;核桃楸油粕粉蛋白饮料的最佳... 以核桃楸油粕为原料,研究过滤筛目数对筛分后核桃楸油粕粉多酚含量的影响,并以感官品质评分为考察指标,通过单因素试验和正交试验确定蛋白饮料研制的最佳工艺。结果表明,核桃楸油粕粉碎后用120目过滤筛筛分;核桃楸油粕粉蛋白饮料的最佳工艺配方为:核桃楸油粕添加量4%,白砂糖添加量6%,核桃香精添加量0.03%,复合乳化剂添加量0.05%(单甘酯与蔗糖酯质量比为2∶8),黄原胶添加量0.15%,羧甲基纤维素钠添加量0.15%,海藻酸钠添加量0.08%。该条件下制得的饮料呈乳白色,口感细腻,香甜适宜,无沉淀和分层,稳定性好。 展开更多
关键词 核桃楸油粕 蛋白饮料 稳定性 研制
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我国食品召回制度现状及建议 预览 被引量:1
12
作者 高银璐 王英 《吉林农业科技学院学报》 2017年第1期32-34,共3页
建立健全食品召回安全机制,已成为许多国家调控食品安全监督管理的新型理念和重要手段,由于对内经济发展和对外贸易发展所需,我国也在逐步完善相关的食品安全法规,食品召回制度就是其中的一项重要内容。食品召回制度的实施有助于保... 建立健全食品召回安全机制,已成为许多国家调控食品安全监督管理的新型理念和重要手段,由于对内经济发展和对外贸易发展所需,我国也在逐步完善相关的食品安全法规,食品召回制度就是其中的一项重要内容。食品召回制度的实施有助于保障公共食品安全和维护消费者的合法权益,但是与发达国家和地区相比,我国的食品召回制度在立法和实践上都存在缺陷,亟待完善。文章通过解析食品召回制度,了解发达国家发展现状并结合我国实际,提出完善我国食品召回制度的建议。 展开更多
关键词 食品安全 食品召回 安全法规
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酸浆清汁饮料的工艺研究 预览 被引量:3
13
作者 王英 宋烨 《食品研究与开发》 北大核心 2017年第11期104-108,共5页
以酸浆果为原料,通过单因素试验研究3种果胶酶对酸浆果出汁率和花色苷浸出量的影响,在此基础上选择EX-V酶作为酶解用酶并进行酶解工艺优化,并以γ-氨基丁酸为苦味掩盖剂对酸浆果汁饮料的配方进行研究。试验结果表明:最佳酶解工艺条件... 以酸浆果为原料,通过单因素试验研究3种果胶酶对酸浆果出汁率和花色苷浸出量的影响,在此基础上选择EX-V酶作为酶解用酶并进行酶解工艺优化,并以γ-氨基丁酸为苦味掩盖剂对酸浆果汁饮料的配方进行研究。试验结果表明:最佳酶解工艺条件为酶解温度为45℃,酶解p H值为4.5,酶解时间为120 min,酶添加量为0.04 g/L。酸浆果汁饮料的最佳配方为:酸浆果汁添加量为50%(体积分数),白砂糖添加量为7%,γ-氨基丁酸添加量为0.2 g/L。 展开更多
关键词 酸浆 酶解 苦味掩盖 饮料
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应用型本科人才职业认知能力培养探究 预览 被引量:1
14
作者 魏登 王英 《人才资源开发》 2017年第22期110-111,共2页
地方普通本科院校转型的定位是培养应用型本科人才,“职业性”追求是应用型本科人才的显著特征,通过问卷调查,分析应用型本科学生的职业认知能力现状,构建学校、教师、学生三维一体的培养措施,从而提升应用型本科学生的职业认知能... 地方普通本科院校转型的定位是培养应用型本科人才,“职业性”追求是应用型本科人才的显著特征,通过问卷调查,分析应用型本科学生的职业认知能力现状,构建学校、教师、学生三维一体的培养措施,从而提升应用型本科学生的职业认知能力和职业素养。 展开更多
关键词 职业认知能力 人才培养 应用型本科
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黑果花楸果渣膳食纤维素片生产工艺研究 预览
15
作者 郭红月 王英 陈奕奇 《食品研究与开发》 北大核心 2017年第5期129-133,共5页
利用挤出改性后的黑果花楸果渣为主要原料制备膳食纤维素片,并以产品综合评分为考核指标,采用单因素试验和正交试验对产品最佳工艺配方进行优化。结果表明,当硬脂酸镁添加量为0.4%,微晶纤维素添加量为15%,木糖醇:柠檬酸(20∶1)混合... 利用挤出改性后的黑果花楸果渣为主要原料制备膳食纤维素片,并以产品综合评分为考核指标,采用单因素试验和正交试验对产品最佳工艺配方进行优化。结果表明,当硬脂酸镁添加量为0.4%,微晶纤维素添加量为15%,木糖醇:柠檬酸(20∶1)混合添加量为20%,交联羧甲基纤维素钠添加量为2%,此时膳食纤维素片综合评分为29.36分。表面光滑无裂缝、口感细腻、清凉可口、酸甜适中,硬度、脆碎度及崩解时限等指标检测合格,能够满足消费者的食用要求。 展开更多
关键词 黑果花楸果渣 膳食纤维 工艺研究 正交试验
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基于茶叶绿色供应链下构建物流系统的优化设计 预览 被引量:2
16
作者 王英 耿潇潇 《福建茶叶》 北大核心 2017年第4期14-15,共2页
随着养生意识及环保意识的逐步培养,人们对产品的绿色、天然与原生态问题关注度越来越高,人们更是对食品安全问题更加关注。由于我国茶叶多产于交通不便、略为偏僻的山区,因此对茶叶产品的物流管理造成了较大的困扰。本文主要以茶叶为例... 随着养生意识及环保意识的逐步培养,人们对产品的绿色、天然与原生态问题关注度越来越高,人们更是对食品安全问题更加关注。由于我国茶叶多产于交通不便、略为偏僻的山区,因此对茶叶产品的物流管理造成了较大的困扰。本文主要以茶叶为例,研究了茶叶在长途物流运输期间质量安全问题,以绿色供应链物流管理理论为指导,分析了茶叶绿色供应链下构建物流系统的优化设计,并论证了其可行性及价值。 展开更多
关键词 茶叶 绿色供应链 物流系统 优化设计
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木耳菌糠发酵饲料的研究 预览 被引量:1
17
作者 赵祎 王英 《饲料博览》 2016年第7期31-36,共6页
以木耳菌糠为原料,采用微生物固体发酵技术及微生物种子扩大培养技术,用发酵种子(大球盖菇、产朊假丝酵母、乳酸菌)降解木耳菌糠中的纤维素、半纤维素和木质素来增加菌糠作为饲料的营养价值和适口性。试验通过单因素试验和正交实验,... 以木耳菌糠为原料,采用微生物固体发酵技术及微生物种子扩大培养技术,用发酵种子(大球盖菇、产朊假丝酵母、乳酸菌)降解木耳菌糠中的纤维素、半纤维素和木质素来增加菌糠作为饲料的营养价值和适口性。试验通过单因素试验和正交实验,确定种子固体培养基组成和培养条件对木耳菌糠纤维素含量以及营养价值和适口性的影响。结果表明,最佳培养条件是大球盖菇时添加CaSO_4 0.04 g·kg^-1,尿素0.4 g·kg^-1,玉米粉30 g·kg^-1,发酵24 d;培养产朊假丝酵母时初始pH为5.5,尿素添加量10 g·kg^-1,摇床转数为140 r·min^-1。 展开更多
关键词 木耳菌糠 大球盖菇 发酵 饲料
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以住宅全装修推进住宅产业现代化发展策略研究——以河北省为例 预览
18
作者 耿潇潇 王英 任立媛 《中外企业家》 2016年第11X期26-,28共2页
本文通过梳理近年来河北省在推进住宅产业现代化发展方面所作的各项工作,阐述住宅产业化与住宅全装修之间的关系,并借鉴国外关于住宅全装修方面的相关经验,针对河北省的实际发展现状,提出住宅全装修产业化的发展策略。
关键词 住宅全装修 住宅产业化 河北省
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酸浆宿萼金银花复合饮料的研制 预览 被引量:1
19
作者 王英 张超 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2016年第5期59-63,共5页
以酸浆宿萼和金银花为主要原料,以纽甜为甜味剂来掩盖苦味,研制一种具有保健功能的复合饮料。以感官评定为指标,通过正交试验和方差分析对饮料的配方和稳定性进行了研究。复合饮料的最佳配方为:酸浆宿萼汁与金银花汁比例为4∶6(体积... 以酸浆宿萼和金银花为主要原料,以纽甜为甜味剂来掩盖苦味,研制一种具有保健功能的复合饮料。以感官评定为指标,通过正交试验和方差分析对饮料的配方和稳定性进行了研究。复合饮料的最佳配方为:酸浆宿萼汁与金银花汁比例为4∶6(体积比)、纽甜添加量为10 mg/L,柠檬酸添加量为0.1%,白砂糖添加量为4%;稳定剂及其添加量为海藻酸钠用量0.06%、黄原胶0.08%、CMC-Na 0.08%。该饮料稍带微苦,口感细腻柔和。 展开更多
关键词 酸浆宿萼 金银花 复合饮料 稳定剂
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我国建筑装饰行业发展趋势研究 被引量:2
20
作者 王英 耿潇潇 《改革与战略》 北大核心 2016年第2期107-109,共3页
针对我国建筑装饰行业发展存在建筑装饰技术力量有待加强、建筑装饰市场秩序不规范、装饰垃圾严重污染城市环境等问题,文章剖析我国建筑装饰行业前景、建筑装饰市场突出特点及其发展潜力,提出提高建筑装饰工程的文化艺术品位,塑造品牌优... 针对我国建筑装饰行业发展存在建筑装饰技术力量有待加强、建筑装饰市场秩序不规范、装饰垃圾严重污染城市环境等问题,文章剖析我国建筑装饰行业前景、建筑装饰市场突出特点及其发展潜力,提出提高建筑装饰工程的文化艺术品位,塑造品牌优势,增强节约意识、着力打造节约型建筑装饰工程三大加快我国建筑装饰行业发展的措施。 展开更多
关键词 建筑装饰行业 发展趋势 战略措施
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