期刊文献+
共找到1,093篇文章
< 1 2 55 >
每页显示 20 50 100
植物乳杆菌FB-T9抑制变异链球菌及其生物膜形成的研究 预览
1
作者 秋香 黄银 +2 位作者 姚沛琳 陈卫 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第9期17-26,共10页
为筛选得到对变异链球菌及其生物膜形成具有抑制作用的益生菌,从健康及龋病病人口腔、健康人粪便以及新鲜菜叶等样品中分离出乳酸菌,从中挑选出12株对变异链球菌具有良好抑菌作用的菌株进行抑制变异链球菌生物膜形成实验,并对这些菌株... 为筛选得到对变异链球菌及其生物膜形成具有抑制作用的益生菌,从健康及龋病病人口腔、健康人粪便以及新鲜菜叶等样品中分离出乳酸菌,从中挑选出12株对变异链球菌具有良好抑菌作用的菌株进行抑制变异链球菌生物膜形成实验,并对这些菌株的共聚和自聚能力、自身生物膜形成能力、表面疏水性、酸碱电荷等性质进行测定。通过PCA综合分析得到一株性能优良的植物乳杆菌FB-T9,并探究了FB-T9在不同时期介导对变异链球菌生物膜形成的影响。为考察FB-T9在口腔环境中的生存适应性,对该菌粘附唾液包裹的羟磷灰石的能力和溶菌酶的耐受能力进行了体外分析。结果表明植物乳杆菌FB-T9具有良好的抑制变异链球菌及其生物膜形成的能力,同时表现出较理想的自聚和共聚能力、表面疏水性质。菌体表面酸电荷较低、碱电荷较高,自身生物膜形成能力低。对唾液包裹的羟磷灰石的粘附率为32.93%,溶菌酶最高耐受质量浓度为1.2mg/mL,说明植物乳杆菌FB-T9具有作为预防龋病的口腔益生菌的潜力。 展开更多
关键词 乳酸菌 变异链球菌 龋病 抑菌性 生物膜
在线阅读 下载PDF
PhIP化学模型体系中前处理及UPLC-MS检测方法的研究 预览
2
作者 陈妍方 赵月亮 +4 位作者 娜娜 范大明 李利洁 赵建新 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第15期254-258,291共6页
本文以PhIP化学模型体系为对象,建立了利用冻干浓缩萃取进行样品前处理,用UPLC-MS进行PhIP含量检测的分析方法。本研究简化了样品前处理步骤,将反应体系冻干浓缩后采用碱性乙酸乙酯体系提取,用超高效液相色谱-三重四级杆串联方式(UPLC-... 本文以PhIP化学模型体系为对象,建立了利用冻干浓缩萃取进行样品前处理,用UPLC-MS进行PhIP含量检测的分析方法。本研究简化了样品前处理步骤,将反应体系冻干浓缩后采用碱性乙酸乙酯体系提取,用超高效液相色谱-三重四级杆串联方式(UPLC-MS)进行PhIP检测,采用Waters BEH phenyl色谱柱,以乙腈和0.1%甲酸溶液为流动相进行梯度洗脱。结果表明,本方法检测PhIP的线性范围为0.5~15 ng/mL,决定性系数为0.999,检出限为0.110 ng/mL,定量限为0.332 ng/mL,在加标水平为10、15、30 ng/mL时的平均收率分别为78.16%、81.22%、82.03%,相对标准偏差(RSD)分别为6.32%、5.40%、4.28%。本方法操作简便、可重复性高,可作为测定化学模型中PhIP的有效方法。 展开更多
关键词 杂环胺 PHIP 化学模型 前处理 超高效液相色谱串联四级杆质谱法
在线阅读 免费下载
多形拟杆菌对小鼠急性铅毒性的缓解作用 预览
3
作者 屈定武 翟齐啸 +4 位作者 于雷雷 田丰伟 赵建新 陈卫 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第16期54-62,共9页
为探究多形拟杆菌对小鼠急性铅毒性的影响,在急性铅暴露期间灌胃多形拟杆菌FTJS-8-K,测定了小鼠组织、粪便及血液中铅含量、肝肾功能损伤程度、肠屏障功能及肠道菌群的变化.结果表明,补充多形拟杆菌FTJS-8-K,可促进铅随粪便排出,减少组... 为探究多形拟杆菌对小鼠急性铅毒性的影响,在急性铅暴露期间灌胃多形拟杆菌FTJS-8-K,测定了小鼠组织、粪便及血液中铅含量、肝肾功能损伤程度、肠屏障功能及肠道菌群的变化.结果表明,补充多形拟杆菌FTJS-8-K,可促进铅随粪便排出,减少组织铅蓄积,恢复了肝肾组织中丙二醛、谷胱甘肽水平,降低了氧化应激损伤的程度,提高了结肠与小肠中ZO-1、Occludin mRNA的表达,改善了由于急性铅暴露引起的肠道通透性增加,促使肠道中短链脂肪酸(short chain fatty acids,SCFAs)含量增加.同时,多形拟杆菌FTJS-8-K可以改善急性铅暴露引起的肠道菌群紊乱,降低肠杆菌、假单胞菌属等条件致病菌的丰度,增加了瘤胃球菌、Rikenellaceae__unclassi-fied、S24-7__unclassified等的丰度.综上,多形拟杆菌FTJS-8-K可以显著缓解铅暴露引起的机体损伤,为今后通过膳食干预策略拮抗铅毒性提供了参考依据. 展开更多
关键词 多形拟杆菌 益生菌 急性铅毒性 肠道功能 肠道菌群
在线阅读 免费下载
工业化生产冻干前不同阶段双歧杆菌死亡规律的模拟分析 预览
4
作者 王顺余 海蓉 +5 位作者 李渊 何建新 陆圆圆 崔树茂 陆文伟 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第12期55-61,共7页
为降低双歧杆菌生产过程中的死亡损失,模拟分析其工业化生产冻干前不同阶段的死亡规律。首先测定两歧双歧杆菌CCFM16、青春双歧杆菌CCFM8630、短双歧杆菌CCFM683和长双歧杆菌L6发酵液暴露于空气中不同时间菌株的存活率,然后比较不同温... 为降低双歧杆菌生产过程中的死亡损失,模拟分析其工业化生产冻干前不同阶段的死亡规律。首先测定两歧双歧杆菌CCFM16、青春双歧杆菌CCFM8630、短双歧杆菌CCFM683和长双歧杆菌L6发酵液暴露于空气中不同时间菌株的存活率,然后比较不同温度、时间和离心力离心后菌体的存活率,最后测定菌泥、及菌泥与保护剂混合后的菌悬液暴露至室温环境不同时间的存活率。发现发酵液空气暴露3 h后4株菌的活性损失约为20%;4℃低温离心和短离心时间更有利于菌体活性的保持,离心力影响不显著;菌泥暴露室温环境中1 h死亡接近或超过10%;与保护剂混合的菌悬液暴露室温2 h内双歧杆菌死亡率接近或超过10%,暴露3 h后4株菌的死亡接近或超过20%。通过在保护剂中添加D-异抗坏血酸钠作为抗氧化剂可显著提高双歧杆菌的存活率。该研究阐明了生产阶段影响双歧杆菌活性的关键因素,为提高双歧杆菌的生产效率具有指导意义。 展开更多
关键词 双歧杆菌 冻干 空气暴露 离心 抗氧化剂
在线阅读 免费下载
乳酸菌代谢γ-谷氨酰二肽及其对馒头滋味特性的影响 预览
5
作者 闫博文 杨化宇 +5 位作者 蔡一芥 范大明 连惠章 陈卫 赵建新 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第16期91-96,共6页
采用不同乳酸菌发酵酸面团,分析比较其γ-谷氨酰二肽合成能力,旨在明确乳酸菌的种间水平差异以及其对馒头滋味特性的影响。研究表明,乳酸菌合成γ-谷氨酰二肽存在底物选择性,不同乳酸菌均优先选择谷氨酸和异亮氨酸作为底物,用于分别合成... 采用不同乳酸菌发酵酸面团,分析比较其γ-谷氨酰二肽合成能力,旨在明确乳酸菌的种间水平差异以及其对馒头滋味特性的影响。研究表明,乳酸菌合成γ-谷氨酰二肽存在底物选择性,不同乳酸菌均优先选择谷氨酸和异亮氨酸作为底物,用于分别合成γ-谷氨酰谷氨酸和γ-谷氨酰异亮氨酸,且不同乳酸菌合成γ-谷氨酰二肽存在显著种间差异性。通过电子舌分析不同乳酸菌发酵制得馒头产品滋味特性可知,γ-谷氨酰二肽与产品咸味强度的提升有直接联系,这也为低钠发酵食品的开发提供了重要理论依据和新的研究方向。 展开更多
关键词 乳酸菌 酸面团 馒头 γ-谷氨酰二肽 滋味
在线阅读 下载PDF
知识的祛魅——论辩证法拆分的可行性
6
作者 《社会科学论坛》 2019年第3期35-43,共9页
邓晓芒在解读黑格尔辩证法时,仅仅发掘了怎样一种动机,促使努斯精神向逻各斯精神过渡,却未涉及努斯精神的内容;由此,这种解读也暴露了黑格尔辩证法的形式主义弊端。相应弊端,可以通过分离逻各斯精神与努斯精神来避免;这也意味着,无需本... 邓晓芒在解读黑格尔辩证法时,仅仅发掘了怎样一种动机,促使努斯精神向逻各斯精神过渡,却未涉及努斯精神的内容;由此,这种解读也暴露了黑格尔辩证法的形式主义弊端。相应弊端,可以通过分离逻各斯精神与努斯精神来避免;这也意味着,无需本体论意义上某个超验实体的支撑,语词可定义的内容,即其涵义,可以在认识论中独立获得。这一点不仅体现在辩证法早期形态,即苏格拉底哲学那里,并且,也为现代语言哲学所证明,最终,在马克思那里,指引了一条辩证法发展的新路。 展开更多
关键词 辩证法 努斯精神 逻各斯精神
基于随机森林的智能锁螺丝机锁附判别研究 预览
7
作者 罗川 黄迟 +3 位作者 曾文绶 刘士豪 李明 《济南大学学报:自然科学版》 CAS 北大核心 2019年第5期410-416,共7页
为了解决工业生产制造中的智能锁螺丝机无法准确判断螺丝锁附是否成功的问题,运用机器学习算法建立螺丝锁附判别模型;针对螺丝锁附过程中产生的时间序列数据不等长的问题,提出改进的基于随机森林的加权特征选择算法,用以提取能够描述序... 为了解决工业生产制造中的智能锁螺丝机无法准确判断螺丝锁附是否成功的问题,运用机器学习算法建立螺丝锁附判别模型;针对螺丝锁附过程中产生的时间序列数据不等长的问题,提出改进的基于随机森林的加权特征选择算法,用以提取能够描述序列性质的有效特征,并从判别准确率和运行时间2个方面与其他特征选择算法进行比较;对比这些被选择的特征在不同机器学习算法中的表现。结果表明,本文中提出的特征选择算法不仅能够提取出最优的特征组合,而且运行时间较短,计算效率较高,并且该特征组合应用于随机森林时可达到99.9%的判别准确率,能够有效判别螺丝锁附的情况。 展开更多
关键词 随机森林 时间序列分类 锁螺丝 工业大数据 特征选择
在线阅读 下载PDF
具有肠道动力及肠道菌群调节功能乳杆菌的筛选及功能评价 预览
8
作者 沈旭丹 吉梦馨 +4 位作者 翟齐啸 赵建新 田丰伟 陈卫 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第15期154-161,共8页
便秘作为常见的胃肠道疾病,常伴有肠道动力及肠道菌群的异常。本研究通过测定45株乳杆菌的体外生理特性,并筛选出3株进行体内功能性评价,探讨乳杆菌对肠道动力以及肠道菌群的调节能力。结果表明:干酪乳杆菌LC9、发酵乳杆菌LF37和鼠李糖... 便秘作为常见的胃肠道疾病,常伴有肠道动力及肠道菌群的异常。本研究通过测定45株乳杆菌的体外生理特性,并筛选出3株进行体内功能性评价,探讨乳杆菌对肠道动力以及肠道菌群的调节能力。结果表明:干酪乳杆菌LC9、发酵乳杆菌LF37和鼠李糖乳杆菌LR45的耐酸耐胆盐存活率高于10%,均能利用低聚果糖、低聚木糖、低聚半乳糖,且短链脂肪酸产量高于1.2 mmol/L。此外,3株乳杆菌均能促进小鼠的小肠推进率,缩短首粒排黑便时间,增加粪便水分质量分数,加快肠道运动,同时能提高小鼠粪便菌群中有益菌的相对丰度,改善菌群结构。综上,这3株菌对小鼠肠道功能有一定的调节作用,具有潜在的应用价值。 展开更多
关键词 乳杆菌 肠道动力 肠道菌群 筛选
在线阅读 下载PDF
基于多元统计分析方法建立北方馒头品质评价体系 预览 被引量:1
9
作者 闫博文 管璐静 +6 位作者 赵建新 范大明 杨化宇 蔡一芥 马申嫣 连惠章 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第1期214-219,224共7页
以17种市售北方馒头为研究对象,基于多元统计分析方法研究其物性指标和感官评价指标间的相互关系,进而建立了适用于北方馒头的品质评价体系。通过对原料的物性指标进行系统聚类分析发现,当相似系数为0.90时,硬度、咀嚼度、胶着性可归为... 以17种市售北方馒头为研究对象,基于多元统计分析方法研究其物性指标和感官评价指标间的相互关系,进而建立了适用于北方馒头的品质评价体系。通过对原料的物性指标进行系统聚类分析发现,当相似系数为0.90时,硬度、咀嚼度、胶着性可归为一类,故选用硬度代替咀嚼度与胶着性。通过偏最小二乘法分析与相关性分析,研究了北方馒头物性指标和感官评价指标间的相互关系,结果表明硬度、弹性、比容、径高比及色差L值可作为北方馒头品质评价体系中的关键物性指标,并利用主成分分析方法得到以关键物性指标为基础的综合得分公式Z=0.115X1+0.452X2+0.391X3+0.421X4+0.017X5(X1:硬度;X2:弹性;X3:比容;X4:径高比;X5:L;),用于北方馒头的物性品质的评价。此外,选取了10种市售北方馒头进行验证,可知该品质评价体系与感官评价体系的结果基本一致,进而说明基于多元统计学方法的北方馒头品质评价体系具有良好的可行性。 展开更多
关键词 北方馒头 品质评价 多元统计学分析
在线阅读 免费下载
扶正解毒抗癌方联合化疗治疗晚期非小细胞肺癌30例临床研究 预览
10
作者 陆兵 吕红 +8 位作者 余静 杨志强 舒君 钱秋红 范桂芹 钱星佳 师董芳 陶政正 《医药前沿》 2019年第5期115-117,共3页
目的:探讨自拟扶正解毒抗癌方对晚期非小细胞肺癌患者的临床疗效,及对患者化疗后临床症状、卡氏评分(Karnofsky,KPS)及骨髓抑制的影响.方法:将60例晚期非小细胞肺癌患者随机分为治疗组(中药+化疗)与对照组(单纯化疗)各30例,比较两组治... 目的:探讨自拟扶正解毒抗癌方对晚期非小细胞肺癌患者的临床疗效,及对患者化疗后临床症状、卡氏评分(Karnofsky,KPS)及骨髓抑制的影响.方法:将60例晚期非小细胞肺癌患者随机分为治疗组(中药+化疗)与对照组(单纯化疗)各30例,比较两组治疗前后中医证候疗效、血常规及卡氏评分等改善情况.结果:中医临床症状方面,治疗组改善患者临床症状显著高于对照组(P<0.05),尤其是咳嗽、胸痛、神疲乏力等症状等方面改善均高于对照组(P<0.05),而对照组治疗前后无显著变化(P>0.05);卡氏评分方面,治疗组卡氏评分较治疗前显著提高(P<0.01),且优于对照组,差异显著(P<0.05),而对照组较前稍降低,前后无显著差异(P>0.05);在骨髓抑制方面,治疗组白细胞计数、中性粒细胞降低的发生率低于对照组,差异显著(P<0.05).结论:中药扶正解毒抗癌方结合化疗可以改善晚期非小细胞肺癌患者化疗后骨髓抑制现象,减轻临床症状,提高生活质量. 展开更多
关键词 扶正解毒抗癌方 非小细胞肺癌 骨髓抑制
在线阅读 免费下载
长双歧杆菌婴儿亚种的快速区分 预览
11
作者 李明洁 杨波 +2 位作者 赵建新 陈卫 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第18期43-49,共7页
为建立一种有效、快速、低成本区分长双歧杆菌婴儿亚种的方法,对13株基因组测定的长双歧杆菌构建了基于同源基因的系统进化树,确认其中7株为长亚种,5株为婴儿亚种,1株为猪亚种。通过碳水化合物利用谱比较和特异性基因扩增的手段确认可... 为建立一种有效、快速、低成本区分长双歧杆菌婴儿亚种的方法,对13株基因组测定的长双歧杆菌构建了基于同源基因的系统进化树,确认其中7株为长亚种,5株为婴儿亚种,1株为猪亚种。通过碳水化合物利用谱比较和特异性基因扩增的手段确认可有效用于快速区分长双歧杆菌婴儿亚种的方法。结果显示,同一亚种的菌株利用同一种碳水化合物的能力存在差异,表明无法根据碳水化合物的利用来区分长双歧杆菌的不同亚种;长双歧杆菌长亚种糖激酶基因和长双歧杆菌婴儿亚种唾液酸酶基因可有效用于长双歧杆菌婴儿亚种的快速区分,并用该方法对40株长双歧杆菌进行了亚种确认,其中5株为长双歧杆菌婴儿亚种。后随机选择了其中的4株菌进行基因组草图测序,经系统进化树构建,确认为长双歧杆菌婴儿亚种,并进一步证实特异性基因扩增可实现长双歧杆菌婴儿亚种的快速区分。 展开更多
关键词 长双歧杆菌 亚种 区分 碳水化合物利用 特异性基因扩增
在线阅读 免费下载
乳酸菌源共轭亚麻酸的分离制备 预览
12
作者 朱光贞 杨波 +5 位作者 杨芹 唐鑫 陈永泉 陈海琴 陈卫 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2019年第1期86-91,109共7页
乳酸菌发酵产生的共轭亚麻酸(CLNA)在慢性疾病中有重要的生理功能,CLNA由多种异构体组成,各种异构体的生理功能存在差异。建立了分离制备乳酸菌发酵液中游离态CLNA异构体的方法,成功获得了结构单一的CLNA异构体。结果表明:在现有条件下... 乳酸菌发酵产生的共轭亚麻酸(CLNA)在慢性疾病中有重要的生理功能,CLNA由多种异构体组成,各种异构体的生理功能存在差异。建立了分离制备乳酸菌发酵液中游离态CLNA异构体的方法,成功获得了结构单一的CLNA异构体。结果表明:在现有条件下乳酸菌源CLNA单一异构体无法通过薄层色谱法分离;高效液相色谱法可实现乳酸菌源CLNA单一异构体的分离,最优分离制备条件为高效液相色谱柱Ultimate(5XB-C30,4. 6 mm×250 mm)、流动相甲醇-水-甲酸(体积比70∶30∶0. 01)、流速1 m L/min、检测紫外波长205 nm和233 nm。在最优分离制备条件下,保留时间和峰面积的相对标准偏差分别为0. 05%~0. 38%、1. 88%~4. 65%,制备得到的CLNA1纯度为97. 48%,CLNA2的纯度为100%,CLNA3的纯度为65. 30%。该方法重复性好,分离度高,适合分离乳酸菌发酵液中游离形式CLNA。 展开更多
关键词 乳酸菌 共轭亚麻酸 高效液相色谱 C30高效液相色谱柱
在线阅读 下载PDF
植物乳杆菌发酵苹果汁及菌体活性保持 预览
13
作者 崔树茂 徐长悦 +5 位作者 毛丙永 王顺余 李渊 何建新 陆圆圆 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第12期120-126,共7页
为实现植物乳杆菌在苹果汁中的发酵增殖及低温贮藏期间的活性保持,测定苹果汁先后添加无机盐、营养因子和微量元素后菌株的增殖浓度,并比较发酵果汁在添加不同保护剂后4℃冷藏期间的活菌数。发现KH2PO4、柠檬酸钠、酵母粉和MnSO4是植物... 为实现植物乳杆菌在苹果汁中的发酵增殖及低温贮藏期间的活性保持,测定苹果汁先后添加无机盐、营养因子和微量元素后菌株的增殖浓度,并比较发酵果汁在添加不同保护剂后4℃冷藏期间的活菌数。发现KH2PO4、柠檬酸钠、酵母粉和MnSO4是植物乳杆菌在苹果汁中发酵增殖的关键因子,其添加量分别为5、7、5和0.05g/L时菌株发酵12h活菌数达(3.4±0.2)×10^9CFU/mL,且抗性糊精更有利于菌体的活性保持。发酵结束离心收集菌体,以不同浓度的抗性糊精为保护剂制备粒径大小不同的海藻酸钠微胶囊,测定其在果汁中冷藏期间的活菌数。结果表明,抗性糊精浓度为200g/L,粒径为4mm的微胶囊显著提高植物乳杆菌在发酵苹果汁中的活性保持,冷藏21d后存活率达(81±3.1)%。该研究解决了植物乳杆菌在发酵苹果汁高密度增殖的难题,且为含活性菌发酵果蔬汁的研发提供了指导方法。 展开更多
关键词 植物乳杆菌 发酵 苹果汁 微胶囊
在线阅读 免费下载
植物乳杆菌通过调节肠道短链脂肪酸水平缓解代谢综合征 预览
14
作者 朱广素 王刚 +4 位作者 王园园 马方励 赵建新 陈卫 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第13期102-109,共8页
目的:探究植物乳杆菌对高糖高脂饮食导致的代谢综合征的调控效果及可能机制。方法:利用高糖高脂饮食的大鼠模型,评价植物乳杆菌对代谢综合征的缓解作用;具体包括:检测大鼠血清中血糖、血脂等代谢指标和肝脏抗氧化能力,对肝脏、十二指肠... 目的:探究植物乳杆菌对高糖高脂饮食导致的代谢综合征的调控效果及可能机制。方法:利用高糖高脂饮食的大鼠模型,评价植物乳杆菌对代谢综合征的缓解作用;具体包括:检测大鼠血清中血糖、血脂等代谢指标和肝脏抗氧化能力,对肝脏、十二指肠及胰岛进行组织病理学分析,测定大鼠粪便中的短链脂肪酸含量。结果:高糖高脂饮食引发了一系列代谢紊乱,补充植物乳杆菌对代射紊乱具有一定的缓解作用,但存在菌株差异性;进一步分析表明,植物乳杆菌CCFM591可调节大鼠血糖-胰岛素稳态,减轻胰岛和小肠组织病变,同时提高大鼠粪便中短链脂肪酸的含量。结论:植物乳杆菌CCFM591可能通过调节肠道短链脂肪酸水平实现对大鼠高糖高脂饮食导致的代谢综合征的缓解作用。 展开更多
关键词 植物乳杆菌 代谢综合征 血糖-胰岛素稳态 短链脂肪酸
在线阅读 下载PDF
短乳杆菌和植物乳杆菌产γ-氨基丁酸及其关键基因的研究 预览
15
作者 韩啸 于雷雷 +5 位作者 翟齐啸 崔树茂 赵建新 田丰伟 陈卫 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第13期1-8,共8页
为研究乳杆菌γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)的产量以及其与谷氨酸脱羧酶系统关键基因表达的相关性,实验结合GABA产量、基因组学调查和谷氨酸脱羧酶(glutamate decarboxylase,GAD)系统基因的扩增结果,发现产GABA的菌株在短乳... 为研究乳杆菌γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)的产量以及其与谷氨酸脱羧酶系统关键基因表达的相关性,实验结合GABA产量、基因组学调查和谷氨酸脱羧酶(glutamate decarboxylase,GAD)系统基因的扩增结果,发现产GABA的菌株在短乳杆菌、植物乳杆菌中分布较多,这2个种属可作为产GABA菌株的主要筛选对象.通过qRT-PCR研究短乳杆菌和植物乳杆菌不同生长时期GAD相关基因转录情况,结果表明,短乳杆菌的gadB和gadC的表达量变化情况相似,且在对数后期或稳定前期达到高峰.文中的短乳杆菌高产GABA可能与其gadC和gadB的高表达有关.植物乳杆菌的gadB表达变化与短乳杆菌类似,但是与GABA的产量之间相关性较弱,可能存在其他因素的影响.该研究为产GABA菌株的筛选,乳杆菌中GAD基因的表达调控,GABA发酵工艺的优化提供了理论基础. 展开更多
关键词 乳杆菌 Γ-氨基丁酸 谷氨酸脱羧酶 关键基因 基因表达
在线阅读 免费下载
自我概念对强制戒毒人员复吸倾向的影响:生命意义感的中介效应
16
作者 刘杨 钟昊吴 +1 位作者 钟琴 《中国药物依赖性杂志》 CAS CSCD 2019年第2期139-143,共5页
目的:探究戒毒人员的自我概念对其复吸倾向的影响及生命意义感的中介作用,为提高戒毒工作的针对性提供依据。方法:分别选取德阳市“四川省女子强制隔离戒毒所”和“四川省成都强制隔离戒毒所”的戒毒人员(女性241名,男性240名),采用田... 目的:探究戒毒人员的自我概念对其复吸倾向的影响及生命意义感的中介作用,为提高戒毒工作的针对性提供依据。方法:分别选取德阳市“四川省女子强制隔离戒毒所”和“四川省成都强制隔离戒毒所”的戒毒人员(女性241名,男性240名),采用田纳西自我概念修订量表、中文生命意义问卷(C-MLQ)和复吸倾向问卷对被试进行问卷调查。结果:(1)不同性别戒毒人员的自我概念存在显著差异;(2)女性戒毒人员的自我概念与复吸倾向没有显著相关;男性戒毒人员的自我概念与复吸倾向呈显著负相关;(3)在女性戒毒人员中,生命意义感在自我概念对复吸倾向的影响中起完全中介作用;在男性戒毒人员中,生命意义感在自我概念对复吸倾向的影响中起部分中介作用。结论:女性戒毒人员的自我概念对复吸倾向没有直接影响,它完全通过生命意义感的中介作用间接影响复吸倾向;男性戒毒人员的自我概念对复吸倾向有直接影响,同时也可通过生命意义感的中介作用间接影响复吸倾向。 展开更多
关键词 自我概念 复吸倾向 生命意义感 强制戒毒人员
基于iTRAQ蛋白组学的植物乳杆菌镉吸附及耐受特征分析 预览
17
作者 甘雨 肖越 +3 位作者 翟齐啸 赵建新 陈卫 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第4期1-15,共15页
植物乳杆菌是在食品工业中广泛应用的一种益生菌,不同植物乳杆菌对重金属镉的吸附及耐受能力存在显著的菌株差异。为了探究植物乳杆菌的镉吸附机制,通过筛选得到两株镉吸附能力有显著差别的植物乳杆菌(强吸附菌株CCFM8610和弱吸附菌株CC... 植物乳杆菌是在食品工业中广泛应用的一种益生菌,不同植物乳杆菌对重金属镉的吸附及耐受能力存在显著的菌株差异。为了探究植物乳杆菌的镉吸附机制,通过筛选得到两株镉吸附能力有显著差别的植物乳杆菌(强吸附菌株CCFM8610和弱吸附菌株CCFM595),采用基于同位素标记相对和绝对定量(iTRAQ)方法的比较蛋白组学分析手段,研究两株菌间的差异表达蛋白。在两菌株中共鉴定得到1690个蛋白,其中有109个丰度差异表达蛋白,以及89个仅在强镉吸附菌株CCFM8610检测到的蛋白。通过对这些差异蛋白进行功能注释、代谢通路重构以及互作网络解析,阐明植物乳杆菌CCFM8610与CCFM595的镉吸附及耐受机制可能为:表达更多的参与细胞壁及胞外聚合物合成的蛋白,从而加强镉离子的隔离和吸附;CCFM8610一直处于低压力的状态,表现为压力应答相关蛋白在CCFM8610中低表达;CCFM8610具有独特的能量节省的代谢模式,表现为TCA循环通路蛋白的整体较低水平;CCFM8610具有更强的金属外排转运能力,表现为cadA等镉外排泵也在CCFM8610具有更高丰度;CCFM8610的疏水性氨基酸的表达增加,可增强细胞的表面疏水性,还能通过表达调节渗透压及胞内结合镉的氨基酸来应对镉毒性。 展开更多
关键词 吸附 蛋白组 植物乳杆菌
在线阅读 下载PDF
凝结芽孢杆菌B.C-39复合微生态制剂对小鼠便秘的缓解作用 预览
18
作者 刘文英 翟齐啸 +3 位作者 田丰伟 赵建新 陈卫 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第13期85-91,共7页
通过建立洛哌丁胺诱导的小鼠便秘模型,评价凝结芽孢杆菌B.C-39芽孢与低聚果糖、低聚半乳糖、菊粉的复合微生态制剂对便秘的缓解效果。结果表明,与模型组相比,复合微生态制剂显著增加了便秘小鼠的排便颗粒数、粪便质量和水分含量,小肠推... 通过建立洛哌丁胺诱导的小鼠便秘模型,评价凝结芽孢杆菌B.C-39芽孢与低聚果糖、低聚半乳糖、菊粉的复合微生态制剂对便秘的缓解效果。结果表明,与模型组相比,复合微生态制剂显著增加了便秘小鼠的排便颗粒数、粪便质量和水分含量,小肠推进率提高了43.9%,排首粒黑便的时间缩短了125 min,同时显著恢复了小鼠血清中胃动素(motilin,MTL)、胃泌素(gastrin,Gas)、内皮素(endothelin-1,ET-1)、生长抑素(somatostatin,SS)、P物质(substance P,SP)和血管活性肠肽(vasoactive intestinal peptide,VIP)等胃肠调节肽的分泌水平,提高了小鼠粪便中短链脂肪酸的含量。凝结芽孢杆菌B.C-39复合微生态制剂具有缓解便秘的作用,为开发、应用具有缓解便秘功能的凝结芽孢杆菌微生态制剂提供了理论依据。 展开更多
关键词 益生菌 凝结芽孢杆菌 便秘 胃肠调节肽 短链脂肪酸
在线阅读 免费下载
植物乳杆菌生理特性及益生功能研究进展 预览 被引量:1
19
作者 武万强 王琳琳 +2 位作者 赵建新 陈卫 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第1期1-13,共13页
植物乳杆菌是一类革兰氏阳性的乳杆菌,在自然界中广泛存在,尤其是分布在各类发酵食品中。同时植物乳杆菌也是人体胃肠道内重要的益生菌群,对维持人体健康具有重要作用。基于植物乳杆菌良好的生理特性及益生功能,植物乳杆菌在食品、动物... 植物乳杆菌是一类革兰氏阳性的乳杆菌,在自然界中广泛存在,尤其是分布在各类发酵食品中。同时植物乳杆菌也是人体胃肠道内重要的益生菌群,对维持人体健康具有重要作用。基于植物乳杆菌良好的生理特性及益生功能,植物乳杆菌在食品、动物饲料、工业生产、医疗保健等领域被广泛应用,国内外学者对其研究也越来越深入。在此主要综述国内外植物乳杆菌基因组学、营养代谢规律、耐胁迫机制、益生功能及临床应用等方面的研究进展,旨在为植物乳杆菌的研究和应用提供参考。 展开更多
关键词 植物乳杆菌 生理特性 益生功能
在线阅读 免费下载
复合果蔬汁促进植物乳杆菌在牛奶中增殖研究 预览
20
作者 何建新 江远智 +4 位作者 王顺余 李渊 陆圆圆 杭锋 《中国乳业》 2019年第3期76-82,共7页
植物乳杆菌能够改善人体肠道微生物菌群,产生生物活性物质,吸附重金属,降低胆固醇,并且具有较强的耐酸、耐胆盐能力。但是,植物乳杆菌属于营养缺陷型细菌,缺乏蛋白质分解酶,利用牛奶中乳蛋白的能力较弱,牛奶无法满足其生长和繁殖需求,... 植物乳杆菌能够改善人体肠道微生物菌群,产生生物活性物质,吸附重金属,降低胆固醇,并且具有较强的耐酸、耐胆盐能力。但是,植物乳杆菌属于营养缺陷型细菌,缺乏蛋白质分解酶,利用牛奶中乳蛋白的能力较弱,牛奶无法满足其生长和繁殖需求,植物乳杆菌在牛奶中基本不生长。为了使植物乳杆菌在牛奶中生长,主要采取添加四种复合果蔬汁、协同发酵、改变发酵温度等方法,通过测定pH值、滴定酸度、活菌数来判断植物乳杆菌在牛奶中的生长情况。结果表明,7.5%复合菠萝汁-香蕉浆(1∶1)对植物乳杆菌生长促进作用最好,35℃发酵24h后,活菌数提高100倍,滴定酸度可以达到100°T。 展开更多
关键词 益生菌 植物乳杆菌 果蔬汁 协同发酵
在线阅读 下载PDF
上一页 1 2 55 下一页 到第
使用帮助 返回顶部 意见反馈