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青稞全麦粉与面粉及其饼干的品质研究 预览 认领
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作者 邓晓青 潘志芬 +6 位作者 李俏 唐亚伟 张玉红 邓光兵 龙海 尼玛扎西 余懋群 《麦类作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第1期120-126,共7页
为了解青稞全麦食品的营养及品质,为其进一步发展和应用提供理论基础,以10份青稞全麦粉和面粉(去麸粉)为原料,加工成100%的青稞全麦粉饼干和面粉饼干,并对其营养品质、功能特性及质构特性进行了比较。结果显示,10份青稞材料的直链淀粉... 为了解青稞全麦食品的营养及品质,为其进一步发展和应用提供理论基础,以10份青稞全麦粉和面粉(去麸粉)为原料,加工成100%的青稞全麦粉饼干和面粉饼干,并对其营养品质、功能特性及质构特性进行了比较。结果显示,10份青稞材料的直链淀粉含量为19.50%~26.60%;全麦粉的β-葡聚糖(5.09%)、蛋白质(12.00%)、Cu(6.17μg·g^-1)、Mn(14.12μg·g^-1)和Zn(24.89μg·g^-1)含量均高于面粉中相应组分的含量,但其总淀粉含量(64.5%)低于面粉中总淀粉含量(70.18%);青稞全麦粉饼干和面粉饼干中营养组分的差异与原材料中的差异趋势一致。淀粉体外水解模拟显示,全麦粉的最大淀粉降解水平(58.91%)和血糖指数(90.37)均低于面粉(66.07%和97.85),且其非常快速消化淀粉(VRDS)和快速消化淀粉(RDS)含量也低于面粉,而慢速消化淀粉(SDS)和抗性淀粉(RS)含量则相反;全麦粉饼干和面粉饼干的淀粉体外水解差异与原材料的差异趋势一致。饼干质构特性分析显示,全麦粉饼干的硬度(1096.88g)、脆性(751.15g·s^-1)和咀嚼性(987.29g·s^-1)均大于面粉饼干(947.21g、683.74g·s^-1和724.76g·s^-1)。综上所述,青稞全麦粉比青稞面粉具有更高的营养价值,青稞全麦粉饼干比面粉饼干不仅具有较高的营养价值和功能特性,并具有独特的口感,是健康饮食的最佳选择之一。 展开更多
关键词 青稞 全麦粉 饼干 淀粉体外水解 质构特性
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植物促生菌(PGPR)对青稞生长发育及产量的影响 预览 认领
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作者 高雪 尼玛扎西 +4 位作者 刘国一 谭海运 谢永春 马瑞萍 李雪 《西藏农业科技》 2019年第3期41-44,共4页
应用大田试验的方法,研究了不同植物促生菌(PGPR)对青稞生长发育和产量的影响。结果表明,PGPR生物菌肥的施用能改善青稞的各种经济性状,使株高、穗长、千粒重、产量有所增加。施用PRA生物菌肥可以显著提高青稞产量,且比施用PRB生物菌肥... 应用大田试验的方法,研究了不同植物促生菌(PGPR)对青稞生长发育和产量的影响。结果表明,PGPR生物菌肥的施用能改善青稞的各种经济性状,使株高、穗长、千粒重、产量有所增加。施用PRA生物菌肥可以显著提高青稞产量,且比施用PRB生物菌肥效果好。本文对正确评价PGPR生物菌肥提供了有效的参考依据,对于保证青稞增产和促进农业可持续发展起到积极作用。 展开更多
关键词 PGPR 青稞 生长 产量
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西藏青稞冬春性鉴定及抽穗期多样性与稳定性分析 预览 认领
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作者 伦珠朗杰 李慧慧 +6 位作者 郭刚刚 其美旺姆 高丽云 唐亚伟 尼玛扎西 达瓦顿珠 卓嘎 《作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第12期1796-1805,共10页
为提高青稞种质资源的利用效率并筛选优异杂交亲本,分别在西藏林芝和拉萨两地的春播和秋播环境下对1605份青稞种质资源进行冬春性鉴定和抽穗期多样性分析。设拉萨春播2个播期,即正常春播I和晚10 d春播II,以2个播期的抽穗期变化作为冬春... 为提高青稞种质资源的利用效率并筛选优异杂交亲本,分别在西藏林芝和拉萨两地的春播和秋播环境下对1605份青稞种质资源进行冬春性鉴定和抽穗期多样性分析。设拉萨春播2个播期,即正常春播I和晚10 d春播II,以2个播期的抽穗期变化作为冬春性区别依据。结果表明,96.2%的西藏青稞地方品种为春性,在西藏3个生态区均有分布,冬性品种仅有3.8%,且主要分布在以林芝为主的藏东南生态区;抽穗期的Shannon-Wiener’s多样性分析表明,春播条件下抽穗期多样性高于秋播,拉萨春播条件下抽穗期多样性最高,林芝春播次之,林芝秋播最低;在相同环境下,地方品种的多样性高于育成品种;在环境稳定性分析中,368份春性地方品种和21份育成品种在不同环境中抽穗期较为稳定,其中康青3号在两地所有参试品种中抽穗期稳定性最高。本研究为全面理解西藏青稞资源的冬春性、抽穗期多样性和环境稳定性提供了参考,为广适应性青稞品种培育筛选出环境稳定性佳的亲本材料。 展开更多
关键词 青稞 生长习性 抽穗期 多样性 稳定性
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藏文拼写检查技术研究综述 预览 认领
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作者 次仁白玛 尼玛扎西 《高原科学研究》 CSCD 2019年第2期93-102,共10页
藏文拼写检查是藏文信息处理中最为基础却又十分重要的工作,它也是提高藏文信息处理工作效率的重要技术。文章主要综述了已有的藏文拼写检查技术中的三种主流算法,在此基础上对藏文拼写检查技术特征和存在的问题进行了分析。认为今后藏... 藏文拼写检查是藏文信息处理中最为基础却又十分重要的工作,它也是提高藏文信息处理工作效率的重要技术。文章主要综述了已有的藏文拼写检查技术中的三种主流算法,在此基础上对藏文拼写检查技术特征和存在的问题进行了分析。认为今后藏文拼写检查技术研究应加强语言知识库建设、藏文虚词拼写检查技术,需考虑梵音转写藏文、格助词黏着、实词和实词兼类、格助词与格助词兼类、格助词与实词兼类等问题,且要改进已有的藏文校对词汇表,并对音节字进行预处理。 展开更多
关键词 藏文 拼写检查 算法 综述
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西藏青稞抗旱研究进展 预览 认领
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作者 徐齐君 原红军 +5 位作者 曾兴权 王玉林 扎桑 于明寨 顿珠加布 尼玛扎西 《西藏农业科技》 2019年第1期64-67,共4页
干旱胁迫是作物生产的主要非生物逆境之一,严重阻碍了作物的生产和可持续发展。青藏高原气候非常恶劣,西藏青稞种植区约有3/4为旱地,该地区年降水分配不均,干旱胁迫严重影响高原青稞正常的生长发育。开展青稞抗旱育种研究,可以有效地确... 干旱胁迫是作物生产的主要非生物逆境之一,严重阻碍了作物的生产和可持续发展。青藏高原气候非常恶劣,西藏青稞种植区约有3/4为旱地,该地区年降水分配不均,干旱胁迫严重影响高原青稞正常的生长发育。开展青稞抗旱育种研究,可以有效地确保稳产目标的实现,为粮食安全和农牧民生活水平的逐步提高提供保证。近年来,关于干旱胁迫的分子调节及青稞抗旱相关的研究取得了长足的进展。本文结合植物抗旱胁迫响应和青稞抗旱研究,综述了青稞耐旱性遗传学和基因组学的最新进展,并将其作为重新审视青稞耐旱性分析方法的基础。 展开更多
关键词 青稞 抗旱
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基于阈值自适应忆阻器Hopfield神经网络的关联规则挖掘算法 预览 认领
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作者 于永斌 戚敏惠 +1 位作者 尼玛扎西 王琳 《计算机应用》 CSCD 北大核心 2019年第3期728-733,共6页
针对基于Hopfield神经网络的最大频繁项集挖掘(HNNMFI)算法存在的挖掘结果不准确的问题,提出基于电流阈值自适应忆阻器(TEAM)模型的Hopfield神经网络的改进关联规则挖掘算法。首先,使用TEAM模型设计实现突触,利用阈值忆阻器的忆阻值随... 针对基于Hopfield神经网络的最大频繁项集挖掘(HNNMFI)算法存在的挖掘结果不准确的问题,提出基于电流阈值自适应忆阻器(TEAM)模型的Hopfield神经网络的改进关联规则挖掘算法。首先,使用TEAM模型设计实现突触,利用阈值忆阻器的忆阻值随方波电压连续变化的能力来设定和更新突触权值,自适应关联规则挖掘算法的输入。其次,改进原算法的能量函数以对齐标准能量函数,并用忆阻值表示权值,放大权值和偏置。最后,设计由最大频繁项集生成关联规则的算法。使用10组大小在30以内的随机事务集进行1 000次仿真实验,实验结果表明,与HNNMFI算法相比,所提算法在关联挖掘结果准确率上提高33.9个百分点以上,说明忆阻器能够有效提高Hopfield神经网络在关联规则挖掘中的结果准确率。 展开更多
关键词 电流阈值自适应忆阻器 HOPFIELD神经网络 最大频繁项集 关联规则挖掘 能量函数
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基于深度学习的自然场景藏文识别研究 预览 认领
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作者 仁青东主 尼玛扎西 《高原科学研究》 CSCD 2019年第4期96-103,共8页
自然场景文字识别已成为计算机视觉领域中的重要研究领域,但是当前大多数技术方法都集中在中文和英文的识别上,对于自然场景中的藏文识别研究少之又少。文章针对自然场景中的复杂图像质量、文字粘连的识别问题,提出了一种符合藏文的卷... 自然场景文字识别已成为计算机视觉领域中的重要研究领域,但是当前大多数技术方法都集中在中文和英文的识别上,对于自然场景中的藏文识别研究少之又少。文章针对自然场景中的复杂图像质量、文字粘连的识别问题,提出了一种符合藏文的卷积循环神经网络CRNN(Convolutional Recurrent Neural Network)与连接时域分类CTC(Connectionist Temporal Classification)相结合的自然场景藏文识别模型,采用基于滑动窗的行识别技术,解决行文字较长的粘连文字识别问题;采用二维串识别技术,即横向以字符为单位的串识别核心与纵向以字母为单位的串识别核心,分别用来识别以现代藏文字符为主的高频字符和以梵文藏文转写字为主的低频字符。这些技术方法对自然场景藏文识别效果有显著提升,通过对600个样本进行测试得出平均准确率为93.24%。 展开更多
关键词 藏文 藏文识别 自然场景 深度学习
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万顺铅锌矿区蜈蚣草内生细菌砷氧化基因(aox B)的多样性分析 认领
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作者 孙一好 陆巧灵 +5 位作者 高雪 尼玛扎西 周敬明 王蓥燕 张小平 辜运富 《微生物学通报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第9期2175-2185,共11页
【背景】近年来,由于金属矿的开采和冶炼、砷产品的加工与使用、煤的燃烧等各种因素,导致土壤环境中的砷污染越来越严重,导致许多人暴露于极度危险的砷毒毒害之下。【目的】研究四川的万顺铅锌矿区蜈蚣草根组织内生细菌aoxB基因的多样性... 【背景】近年来,由于金属矿的开采和冶炼、砷产品的加工与使用、煤的燃烧等各种因素,导致土壤环境中的砷污染越来越严重,导致许多人暴露于极度危险的砷毒毒害之下。【目的】研究四川的万顺铅锌矿区蜈蚣草根组织内生细菌aoxB基因的多样性,为提高土壤重金属污染生态修复效率提供理论依据。【方法】利用实时荧光定量PCR (Real-time quantitative PCR,qPCR)和限制性片段长度多态性(Restriction fragment length polymorphism,RFLP)技术,对四川省汉源县万顺铅锌矿区蜈蚣草根组织内生细菌aoxB基因表达量及多样性进行研究。【结果】qPCR结果表明,不同采样点间的蜈蚣草根组织内生细菌aoxB基因表达量存在明显差异,表现为选矿区>进山口>弃渣场>尾矿区>矿口。酶切图谱结果表明,不同采样点蜈蚣草根组织内生细菌aoxB基因多样性存在明显差异,多样性指数表现为尾矿>矿口>弃渣场>进山口>选矿区。Pearson相关分析显示,aoxB基因的表达量与重金属As之间呈显著负相关(P<0.05),多样性指数则与重金属Pb和As之间呈极显著正相关(P<0.01)。系统发育分析显示,aoxB基因的优势菌群为α-变形菌门(Alphaproteobacteria)。【结论】蜈蚣草根组织中存在丰富的含aoxB基因内生细菌种群,这些内生细菌表现出潜在的应用价值。 展开更多
关键词 铅锌矿区 蜈蚣草 内生细菌 aoxB 多样性
基于HTML5的Flappy bird游戏设计与开发 预览 认领
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作者 曹学琪 尼玛扎西 《数字技术与应用》 2019年第9期132-133,共2页
随着网络技术的快速发展,网页游戏逐渐受到游戏玩家的青睐。Flappy bird是一款经典网页小游戏,对开发者的综合能力要求较高。本文使用HTML5中的Canvas结合JavaScript来开发Flappy bird。
关键词 HTML5 JAVASCRIPT CANVAS 游戏开发 Flappy BIRD
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汉藏机器翻译研究综述 认领
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作者 仁青东主 头旦才让 尼玛扎西 《中国藏学》 CSSCI 北大核心 2019年第4期222-226,共5页
从20世纪90年代末至今,汉藏机器翻译技术研究已走过20多年的发展历程。文章较全面地分析和阐述了汉藏机器翻译技术,重点介绍了基于统计的汉藏机器翻译技术和基于神经网络的汉藏机器翻译,并对汉藏机器翻译技术发展进行了展望。
关键词 汉藏机器翻译 统计机器翻译 神经机器翻译
干旱胁迫下青稞全基因组可变剪切分析 预览 认领
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作者 曾兴权 原红军 +5 位作者 杨春葆 于明寨 徐齐君 王玉林 扎桑 尼玛扎西 《西藏农业科技》 2019年第1期1-5,共5页
为阐明青稞在旱胁迫下基因发生可变剪切的规律,本研究以抗旱的“喜拉16号”和旱敏感的“迪庆黑元桂”为试验材料,分别对对照和21%PEG浓度下处理的样本进行多时间点的全转录组测序。结果表明,利用LeafCutter软件在所有的样品中共检测到了... 为阐明青稞在旱胁迫下基因发生可变剪切的规律,本研究以抗旱的“喜拉16号”和旱敏感的“迪庆黑元桂”为试验材料,分别对对照和21%PEG浓度下处理的样本进行多时间点的全转录组测序。结果表明,利用LeafCutter软件在所有的样品中共检测到了22181个可变剪切事件;通过PCA分析发现,可变剪切具有明显的品种间特异性;另外,通过与抗旱基因数据库比对分析发现,在干旱胁迫处理下2个类型品种间有多个抗旱相关的基因发生了显著的差异可变剪切,分别是HVUL1H16429(AtrbohF)、HVUL1H12808(HAB1)、HVUL4H58649(ABF4)、HVUL4H35985(AtrbohD)、HVUL7H07799(LOS5)、HVUL3H43774(CLCc)、HVUL3H23631(ABCG40)、HVUL1H16840(MYB60)和HVUL6H08236(AREB1);对2个品种各自在对照与旱胁迫条件下的差异可变剪切基因进行pathway分析,发现了抗旱品种的差异可变剪切基因参与了更多的pathway,并且鉴别出Fatty acid degradation、Inositol phosphate metabolism、alpha-Linolenic acid metabolism和Fatty acid metabolism这4条通路显著富集。为解析青稞抗旱分子机理与培育青稞抗旱新品种奠定了理论基础。 展开更多
关键词 青稞 干旱胁迫 全基因组 可变剪切分析
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青稞再生体系的建立及优良受体基因型筛选 预览 认领
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作者 徐齐君 王玉林 +5 位作者 原红军 巴桑玉珍 扎桑 于明寨 杨春葆 尼玛扎西 《大麦与谷类科学》 2019年第4期1-10,38共11页
为了筛选出高频再生能力强的青稞基因型,对青稞成熟胚处理方式、愈伤诱导、胚性愈伤诱导和分化的培养基成分进行了研究。结果表明,碎胚携带胚乳更利于青稞愈伤组织的发生。不同青稞品种在不同培养基上的愈伤诱导情况存在显著差异。供试... 为了筛选出高频再生能力强的青稞基因型,对青稞成熟胚处理方式、愈伤诱导、胚性愈伤诱导和分化的培养基成分进行了研究。结果表明,碎胚携带胚乳更利于青稞愈伤组织的发生。不同青稞品种在不同培养基上的愈伤诱导情况存在显著差异。供试材料中只有青稞昆仑14号、ZYM0439和C1可诱导得到淡黄色、致密的胚性愈伤,且昆仑14号和ZYM0439可获得高频的次级胚性愈伤。由于C1在初生愈伤诱导的时候很容易出芽和水渍化,所以次级胚性愈伤诱导率较低。在不同的分化培养基上,青稞ZYM0439的分化能力明显优于青稞昆仑14号,更适宜用作青稞遗传转化研究的材料。 展开更多
关键词 青稞 成熟胚 愈伤组织 诱导 植株再生
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西藏青稞根际土壤可培养放线菌的遗传多样性及其促生功能分析 预览 认领
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作者 高雪 辜运富 +4 位作者 尼玛扎西 刘国一 刘婷 刘怡 普布贵吉 《四川农业大学学报》 CSCD 北大核心 2019年第6期777-784,共8页
【目的】认识藏区青稞根际土壤中可培养放线菌的遗传多样性及应用价值。【方法】采集藏区青稞根际土壤,对根际样品中的放线菌进行分离,测定分离菌株的溶磷能力、抗病促生(IAA产量)能力,并运用反转录重复因子扩增(BOXA1RPCR)技术、16S r... 【目的】认识藏区青稞根际土壤中可培养放线菌的遗传多样性及应用价值。【方法】采集藏区青稞根际土壤,对根际样品中的放线菌进行分离,测定分离菌株的溶磷能力、抗病促生(IAA产量)能力,并运用反转录重复因子扩增(BOXA1RPCR)技术、16S rRNA基因测序和系统发育分析系统分析可培养放线菌的系统发育地位。【结果】通过7种培养基共分离得129株放线菌菌株,其中有51株菌株(占总分离菌株的39.5%)产IAA,8株产量较高(>57 mg/L),77株(占总分离菌株的60.0%)表现出溶磷活性。基于BOXA1R-PCR图谱,采用平均连锁聚类法(UPGMA)进行聚类分析,129株菌被分成19种不同的遗传图谱类型。基于分离菌株的菌落特征和遗传聚类图谱选取32株代表菌株进行16S rRNA基因序列测定。通过Mothur软件对分离菌株进行OTUs(operational taxonomic units)聚类分析,共得到5个OTU分类单元,其中以OTU1为主。系统发育显示代表菌株分属于链霉菌属(Streptomyces),拟诺卡氏菌属(Nocardiopsis),类诺卡氏菌属(Nocardioides),小单孢菌属(Micromonospora),放线菌属(Actinomyces)等5个属,其中链霉菌属(Streptomyces)为优势种属。【结论】西藏青稞根际土中放线菌多样性明显,这些放线菌中蕴藏着大量的有开发应用前景的菌株。 展开更多
关键词 青稞根际 放线菌 多样性 功能分析
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基于CRF的藏文地名识别技术研究 预览 认领 被引量:1
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作者 头旦才让 仁青东主 尼玛扎西 《计算机工程与应用》 CSCD 北大核心 2019年第18期111-115,共5页
藏文地名识别是藏文命名实体识别中必须要解决的问题。通过分析藏文地名的特点及识别难点,阐述了藏文地名的音节、触发词、地名后续词和格助词等特性适用基于CRF模型的地名识别,通过实验,验证了6种特征对藏文地名识别的有效性。实验结... 藏文地名识别是藏文命名实体识别中必须要解决的问题。通过分析藏文地名的特点及识别难点,阐述了藏文地名的音节、触发词、地名后续词和格助词等特性适用基于CRF模型的地名识别,通过实验,验证了6种特征对藏文地名识别的有效性。实验结果表明该方法对藏文地名识别的准确率、召回率和F值分别达到了96.12%、81.92%和88.45%,实验结果与已有的系统相比,取得了较好的效果。 展开更多
关键词 CRF模型 藏文地名 地名识别
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青海倒淌河地区牛羊牙齿脱落疾病病因调查分析 预览 认领
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作者 林元清 沈德贵 +9 位作者 都占林 刘海珍 张正英 李静 郝云晴 赵维章 尼玛扎西 杨毅青 蔡金山 王谢忠 《中国兽医杂志》 CAS 北大核心 2019年第9期48-50,共3页
氟中毒又称氟病,是动物长期连续摄入超过安全限量的少量无机氟化物引起的一种以骨、牙病变为特征的中毒病,常呈地方性群发[1]。牛羊慢性氟中毒是青海省部分地区主要流行的地方病之一。2017年春,青海省共和县倒淌河镇部分地区牧民反映:... 氟中毒又称氟病,是动物长期连续摄入超过安全限量的少量无机氟化物引起的一种以骨、牙病变为特征的中毒病,常呈地方性群发[1]。牛羊慢性氟中毒是青海省部分地区主要流行的地方病之一。2017年春,青海省共和县倒淌河镇部分地区牧民反映:羊发生牙齿脱落、磨损严重及不明原因跛行。2017年3至9月,省政府组织兽医、环保、卫生等部门联合调查。我们通过对发病牛、羊的临床检查、病羊对照剖检、尿样、血样和组织样品的实验室检测及流行病学调查分析等手段,对共和县倒淌河镇部分地区牛、羊牙齿脱落疾病开展了病因调查。 展开更多
关键词 牙齿脱落 倒淌河 慢性氟中毒 病因调查 实验室检测 中毒病 地方病 共和县
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西藏农业气象服务发展现状及前景分析 预览 认领
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作者 尼玛扎西 昂旺西绕 《市场周刊·理论版》 2019年第33期0057-0058,共2页
西藏公共气象服务是西藏地区发展民生与促进社会经济全面发展的重要保障,农业气象预警对于西藏农业灾害预警有着重要的作用,观测气象服务可以时实向民众提供天气信息,预警气象服务可以有效帮助藏区人民及时采取灾害天气防范措施。本文... 西藏公共气象服务是西藏地区发展民生与促进社会经济全面发展的重要保障,农业气象预警对于西藏农业灾害预警有着重要的作用,观测气象服务可以时实向民众提供天气信息,预警气象服务可以有效帮助藏区人民及时采取灾害天气防范措施。本文笔者将结合自己多年在西藏自治区气象部门的工作经历,对西藏公共气象服务发展的现状与前景进行分析,同时对于存在的问题提出合理化建议。 展开更多
关键词 西藏农业气象服务 观测气象服务 预警气象服务
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RQ30D 多传感器雷达在线测流系统数据可靠度分析 预览 认领
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作者 王少华 付京城 +1 位作者 尼玛扎西 董建 《水利信息化》 2019年第1期46-49,共4页
为分析RQ30D(多传感器雷达在线测流系统)数据的可靠度,在自然环境下,选择尽可能满足重复性条件的监测数据,根据《河道流量测验规范》中流量测验成果精度评定的方法,对数据的随机误差分布形态及95%置信水平下的随机不确定度进行分析。分... 为分析RQ30D(多传感器雷达在线测流系统)数据的可靠度,在自然环境下,选择尽可能满足重复性条件的监测数据,根据《河道流量测验规范》中流量测验成果精度评定的方法,对数据的随机误差分布形态及95%置信水平下的随机不确定度进行分析。分析结果表明,该系统数据在高、中、低各水位级的随机误差呈正态分布,不确定度也满足单次流量测验允许误差的要求。 展开更多
关键词 RQ30D 多传感器 雷达在线测流系统 数据可靠度 随机误差分布 随机不确定度
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西藏雅江河谷种植区不同灌溉方式下对藏青-2000群体综合素质研究 预览 认领
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作者 张华国 侯亚红 +3 位作者 刘国一 宋国英 李雪 尼玛扎西 《农业科技通讯》 2018年第8期155-159,共5页
本文作者主要针对西藏雅江流域种植区域在自然雨水灌溉、人工保水灌溉、浅水间歇灌溉、合理控制灌溉方式之下对西藏主要推广的粮食作物——藏青-2000群体综合素质进行深入的研究。通过对青稞-2000的周年不同生育期采取不同的灌溉方式进... 本文作者主要针对西藏雅江流域种植区域在自然雨水灌溉、人工保水灌溉、浅水间歇灌溉、合理控制灌溉方式之下对西藏主要推广的粮食作物——藏青-2000群体综合素质进行深入的研究。通过对青稞-2000的周年不同生育期采取不同的灌溉方式进行处理,测定各个阶段时期的群体素质指标,为达到青稞-2000优质高产的目的奠定理论基础。通过试验数据得出,在自然雨水灌溉、人工保水灌溉、浅水间歇灌溉、合理控制灌溉4种常规灌溉方式之下,年均灌溉总量分别为25 m3、150 m3、100 m3和85 m3,藏青-2000亩产量分别为310 kg、230 kg、260 kg、380 kg,该结果充分说明了在科学合理控制水分灌溉之下为藏青-2000良好生长开辟了新方法和新途径,同时也为麦类作物抗旱节水灌溉科研工作提供了科学数据支撑。 展开更多
关键词 藏青-2000 灌溉方式 群体 综合素质
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青稞全麦馒头的营养、质构及体外淀粉水解特性 认领 被引量:2
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作者 刘娟 李俏 +7 位作者 张玉红 邓晓青 邓光兵 唐亚伟 曾兴权 尼玛扎西 余懋群 潘志芬 《应用与环境生物学报》 CSCD 北大核心 2018年第5期1073-1080,共8页
青稞是我国藏区的主要农作物,富含β-葡聚糖、黄酮、生育酚等多种生理活性成分.通过比较分析青稞全麦粉和小麦粉的粉质和糊化特性差异,研制青稞全麦粉占面粉含量60%的高青稞含量的青稞全麦馒头粉,并对青稞全麦馒头的营养、感官、... 青稞是我国藏区的主要农作物,富含β-葡聚糖、黄酮、生育酚等多种生理活性成分.通过比较分析青稞全麦粉和小麦粉的粉质和糊化特性差异,研制青稞全麦粉占面粉含量60%的高青稞含量的青稞全麦馒头粉,并对青稞全麦馒头的营养、感官、质构以及体外淀粉水解等方面的特性进行评价.结果显示:(1)青稞全麦粉吸水率、弱化度显著高于小麦粉,面团形成时间、稳定时间以及粉质质量指数显著低于小麦粉,通过添加谷朊粉,青稞全麦馒头粉的粉质特性得到了改善,其面团形成时间和稳定时间延长,弱化度降低,粉质质量指数增加;青稞全麦粉比小麦粉更易糊化,峰值粘度、崩解值和回生值增加,混粉后青稞全麦馒头粉的低谷粘度与小麦粉差异显著,其他参数无显著差异;(2)青稞全麦馒头的蛋白质和β-葡聚糖含量都显著高于小麦馒头,其中β-葡聚糖含量为2.33%-2.78%,是小麦馒头的10倍;(3)青稞全麦馒头感官品质显著低于小麦馒头,但仍具有较好的整体接受度;(4)与小麦馒头比较,青稞全麦馒头的硬度、胶着性、咀嚼度等指标显著增加,而粘附性、回复性等指标则显著降低;(5)青稞全麦馒头的抗性淀粉(RS)含量显著高于小麦馒头,而极易消化淀粉(VRDS)、易消化淀粉(RDS)、血糖生成指数(GI)均显著低于小麦馒头.本研究表明,青稞全麦馒头不仅具有独特的口感和香味,而且比小麦馒头具有更高的营养价值,尤其是低GI值,可缓解餐后血糖指数的升高,更利于人们对血糖的控制,因而青稞可以作为一种优质的主要原料用于馒头加工.(图2表7参54) 展开更多
关键词 青稞馒头 粉质特性 糊化特性 感官评价 质构 体外淀粉水解
藏语依存树库的构建技术研究 预览 认领 被引量:1
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作者 头旦才让 尼玛扎西 完么扎西 《高原科学研究》 2018年第3期97-103,共7页
藏语依存树库的构建是藏文信息处理研究中的关键技术之一.文章在收集和整理1万句藏语分词标注语料基础上,研究了藏语依存树库构建技术和方法,根据指定的藏语依存句法标注集和藏语依存句法标注工具,建立了规模为1万句、词语总数为119,51... 藏语依存树库的构建是藏文信息处理研究中的关键技术之一.文章在收集和整理1万句藏语分词标注语料基础上,研究了藏语依存树库构建技术和方法,根据指定的藏语依存句法标注集和藏语依存句法标注工具,建立了规模为1万句、词语总数为119,510个、平均句长为12个词的藏语依存树库,并对建立的藏语依存树库进行了词类分布统计。 展开更多
关键词 藏语 依存树库 句法标注
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