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迟缓爱德华氏菌耐药性分析研究
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作者 黄新新 何宇平 +6 位作者 彭强辉 曾静 刘海泉 孙晓红 赵勇 李想 郭德华 《食品安全质量检测学报》 CAS 2019年第10期3173-3179,共7页
目的分析来自不同地区和宿主的迟缓爱德华氏菌(Edwardsiella tarda, Et)耐药特性及抗性基因。方法采用VITEK 2 Compact全自动分析系统,利用VITEK 2 Compact AST-GN13(22095)药敏鉴定卡对23株Et进行药敏试验;通过实时荧光PCR法检测抗性... 目的分析来自不同地区和宿主的迟缓爱德华氏菌(Edwardsiella tarda, Et)耐药特性及抗性基因。方法采用VITEK 2 Compact全自动分析系统,利用VITEK 2 Compact AST-GN13(22095)药敏鉴定卡对23株Et进行药敏试验;通过实时荧光PCR法检测抗性基因。结果manE291、ET-0711059、L49231、DT这4株Et对复方新诺明耐药,其中ET-0711059还对包括氨苄西林、庆大霉素等在内的其余7种抗生素耐药,对环丙沙星处于中介耐药。23株Et经氨基糖苷类、四环素类、磺胺类、喹诺酮类、大环内酯类等30种抗性基因检测,16%Et含有氨基糖苷类ant(3”)-I抗性基因及磺胺类sul1抗性基因;另有16%Et含磺胺类sul2抗性基因;40%Et含四环素类tetA抗性基因。所有耐药菌株均为鱼源株,6株人源菌株不表现耐药。结论所检测的Et菌株除了1株多重耐药,其余菌株的耐药性并不突出,主要表现为对复方新诺明的耐药。在检测的Et菌株中分布有一定比例的抗性基因,但和耐药性并不完全相关。 展开更多
关键词 迟缓爱德华氏菌 耐药性 抗性基因
污泥堆肥微生物菌剂的筛选优化及应用 预览
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作者 张海霞 李昕晨 孙晓红 《环境污染与防治》 CAS CSCD 北大核心 2019年第8期910-915,共6页
从菌糠腐熟物中分离纯化12株长势良好的菌株,经16SrDNA测序分析,鉴定为链霉菌(Streptomyces sp.),将其中长势最好的一株命名为链霉菌P9。通过单因素实验及Plackett-Burman实验设计对链霉菌P9发酵培养基配方进行优化,得到培养基最佳配方... 从菌糠腐熟物中分离纯化12株长势良好的菌株,经16SrDNA测序分析,鉴定为链霉菌(Streptomyces sp.),将其中长势最好的一株命名为链霉菌P9。通过单因素实验及Plackett-Burman实验设计对链霉菌P9发酵培养基配方进行优化,得到培养基最佳配方为蔗糖10g/L,蛋白胨+酵母粉25.0g/L,MgSO4·7H2O 0.075g/L,KH2PO40.3g/L,K2HPO40.6g/L。将最佳培养基配方下制得的链霉菌P9发酵液用于污泥好氧堆肥,接种量分别为0(对照组CK)、0.5%(质量分数,下同)、1.0%、1.5%。结果表明,当接种量为0.5%时,堆体最高温度可达61.0℃,高温期维持12d,堆肥效果程度优于CK组(堆体最高温度58.1℃,高温期维持9d),接种量为1.0%、1.5%时污泥堆肥进程反而被抑制。堆肥结束时,堆体上清液的种子发芽指数均在70%以上,说明堆体物料基本腐熟无毒。可见,采用链霉菌P9发酵液作为微生物菌剂促进污泥好氧堆肥是可行的,接种量宜为0.5%。 展开更多
关键词 链霉菌 污泥 好氧堆肥 微生物菌剂
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课程思政视角下“食品资源循环与利用”教学改革探讨 预览
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作者 蓝蔚青 谢晶 +2 位作者 孙晓红 许长华 邱伟强 《教育教学论坛》 2019年第18期3-4,共2页
本文在对"食品资源循环与利用"课程思政建设背景介绍的同时,提出该课程的课程建设目标与德育目标,对思政课程建设的意义予以说明,阐述了该课程的思政教学建设方法,还分享了课程改革的实践成果。
关键词 食品资源循环与利用 课程思政 教学改革
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基于课程思政理念——法学本科宪法课教学的探索与创新 预览
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作者 王小萍 孙晓红 《中国法学教育研究》 2019年第2期59-73,共15页
高校思想政治教育由主渠道的思政课程到专业课课程思政的延伸和发展,对高校专业课程的教学提出了新的要求。宪法课作为法学专业基础课,其内容的政治性特点决定了其有丰富的课程思政资源。为了让专业课宪法承担好课程思政的角色,要将思... 高校思想政治教育由主渠道的思政课程到专业课课程思政的延伸和发展,对高校专业课程的教学提出了新的要求。宪法课作为法学专业基础课,其内容的政治性特点决定了其有丰富的课程思政资源。为了让专业课宪法承担好课程思政的角色,要将思政功能嵌入宪法课程的教学中,挖掘、梳理宪法课程思政的教学资源,以宪法政治性特点为依托,以新中国宪法历史发展为主线展开课程思政教学。具体要从宪法指导思想的高度来定位课程思政,将课程思政贯穿于宪法教学内容过程的始终,并与我国宪法实践发展相结合,展开课程思政教学。在教学方法上,课堂上要运用思政教育话语展开交流,课后充分发挥学生的主动性和积极性,在课堂之外找寻更多的资源,采用事实说话的方法进行生动的思想政治教育。 展开更多
关键词 宪法教学 课程思政 探索 创新
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黑龙江省大学生创新创业政策体系的优化 预览
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作者 孙晓红 刘润泽 《管理观察》 2019年第3期92-93,共2页
在经济社会发展中,创新创业具有重要的推进作用,创新创业支持政策体系的优化对于经济发展具有明显促进作用。黑龙江省在大学生创新创业政策、投融资支持、创新创业教育及文化培育等诸多方面的发展相对滞后。本文针对黑龙江省基于沿海省... 在经济社会发展中,创新创业具有重要的推进作用,创新创业支持政策体系的优化对于经济发展具有明显促进作用。黑龙江省在大学生创新创业政策、投融资支持、创新创业教育及文化培育等诸多方面的发展相对滞后。本文针对黑龙江省基于沿海省份创新创业政策体系构建的丰富经验,初步探讨了对大学生创新创业政策体系的优化措施。 展开更多
关键词 创新创业 政策 黑龙江省 体系优化
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功能性消化不良的中医现代临床研究 预览 被引量:1
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作者 牛然 魏玮 +3 位作者 孙晓红 苏晓兰 张旖晴 刘亚欣 《中国医药导报》 CAS 2019年第7期109-112,共4页
功能性消化不良是消化系统的常见疾病,也是中医治疗的优势病种,临床以餐后饱胀、早饱、中上腹疼痛、中上腹灼烧不适为主要症状。功能性消化不良的发病机制目前尚不明确,西医治疗以改善胃肠动力、抗幽门螺旋杆菌感染、调节胃酸、保护胃... 功能性消化不良是消化系统的常见疾病,也是中医治疗的优势病种,临床以餐后饱胀、早饱、中上腹疼痛、中上腹灼烧不适为主要症状。功能性消化不良的发病机制目前尚不明确,西医治疗以改善胃肠动力、抗幽门螺旋杆菌感染、调节胃酸、保护胃黏膜、抗焦虑抑郁等为主。基于近年来相关文献报道,现代中医治疗功能性消化不良方法及手段多样,疗效确切,不良反应少,患者生活质量提高,临床应用广泛。随着现代中医药研究的深入,基础研究发现,中医药能够有效改善功能性消化不良患者胃肠动力,降低胃肠敏感性等。不久的将来,中医将会在全世界的功能性胃肠病治疗领域中发挥更大的作用。 展开更多
关键词 功能性消化不良 中医 胃痞 胃脘痛
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高效求解三维装箱问题的剩余空间最优化算法 预览
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作者 尚正阳 顾寄南 +1 位作者 唐仕喜 孙晓红 《计算机工程与应用》 CSCD 北大核心 2019年第5期44-50,共7页
为实现三维装箱问题的高效求解,提出了一个三维的剩余空间最优化算法(Three-Dimensional Residual-Space-Optimized Algorithm,3D-RSO)。在满足3个著名约束的条件下,该算法将三维问题转化为带有高度约束的二维问题,通过对箱子放置后的... 为实现三维装箱问题的高效求解,提出了一个三维的剩余空间最优化算法(Three-Dimensional Residual-Space-Optimized Algorithm,3D-RSO)。在满足3个著名约束的条件下,该算法将三维问题转化为带有高度约束的二维问题,通过对箱子放置后的剩余空间状态分析,提出了基于概率较优的空间分割方法和箱子布置规则。相比于传统算法,3D-RSO在求解过程中不需要任何的预处理和搜索操作,是一种最坏计算复杂度为O(2n2)的直接求解算法。针对强异构体的实验表明,该算法能够在极短的时间内对算例进行高效求解,适合应用在大规模或者需要被快速求解的三维装箱问题中. 展开更多
关键词 三维装箱问题 启发式算法 快速求解 调度优化
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益胃活血汤治疗气滞血瘀型急性胃炎的临床效果 预览
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作者 牛然 魏玮 +2 位作者 孙晓红 郭宇 刘亚欣 《中国医药导报》 CAS 2019年第10期124-127,共4页
目的分析益胃活血汤治疗气滞血瘀型急性胃炎患者的临床效果。方法选择中国中医科学院望京医院2016年2月~2017年12月收治的120例气滞血瘀型急性胃炎患者,采用随机数字表法将其分为两组,对照组60例应用常规西医治疗,观察组60例在西医治疗... 目的分析益胃活血汤治疗气滞血瘀型急性胃炎患者的临床效果。方法选择中国中医科学院望京医院2016年2月~2017年12月收治的120例气滞血瘀型急性胃炎患者,采用随机数字表法将其分为两组,对照组60例应用常规西医治疗,观察组60例在西医治疗的基础上结合益胃活血汤治疗。连续治疗2周后,比较两组临床疗效、中医症状积分、胃泌素和胃动素水平,以及安全性。结果观察组和对照组治疗后上脘疼痛、食欲下降及呕吐或呕血积分均明显低于治疗前(t=20.612、22.796、19.474,均P <0.05;t=16.095、18.724、15.163,均P <0.05),且观察组治疗后上脘疼痛、食欲下降及呕吐或呕血积分明显低于对照组(t=10.067、14.858、13.267,均P <0.05)。观察组总有效率明显高于对照组,差异有统计学意义(χ^2=5.55,P <0.05)。观察组和对照组治疗后胃泌素、胃动素水平均明显高于治疗前(t=5.353,11.277,均P <0.05;t=2.715、5.571,均P <0.05),且观察组治疗后胃泌素及胃动素水平明显高于对照组,差异有统计学意义(t=11.727、20.782,均P <0.05)。观察组总不良反应发生率低于对照组(χ^2=11.36,P <0.05)。结论益胃活血汤治疗气滞血瘀型急性胃炎可有效改善患者症状、胃肠功能,且安全可靠,应用价值显著。 展开更多
关键词 益胃活血汤 气滞血瘀型 急性胃炎 中医症状积分
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哈尔滨市2017年大气PM2.5中金属元素污染特征
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作者 王艳 沈明辉 +4 位作者 孙晓红 谷晓琳 李迎梅 赵悦 刘彤 《中国公共卫生管理》 2019年第5期639-642,共4页
目的研究哈尔滨市大气细颗粒物PM2.5及金属元素的浓度特征及其污染来源,为评估大气污染对人群健康的风险和制定人群健康防护措施提供数据支持。方法 2017年1-12月,采集哈尔滨市道里区和香坊区大气PM2.5样品214份,分析PM2.5及铝(Al)、铍(... 目的研究哈尔滨市大气细颗粒物PM2.5及金属元素的浓度特征及其污染来源,为评估大气污染对人群健康的风险和制定人群健康防护措施提供数据支持。方法 2017年1-12月,采集哈尔滨市道里区和香坊区大气PM2.5样品214份,分析PM2.5及铝(Al)、铍(Be)、砷(As)、铬(Cr)、镉(Cd)、铅(Pb)、镍(Ni)、锑(Sb)、锰(Mn)、铊(Tl)、硒(Se)、汞(Hg)等12种金属元素的浓度和污染特征,并采用富集因子法分析污染来源。结果道里区和香坊区大气PM2.5年平均浓度分别为84.12μg/m3和78.23μg/m3,均高于GB 3095-2012《环境空气质量标准》的二级浓度限值(35μg/m3)。两城区PM2.5中Cr、Mn和Ni的含量,香坊区均高于道里区(Z值分别为-5.857、2.049、-6.946,P值均<0.05)。两城区的Pb、Cd和Hg的浓度均低于GB 3095-2012的二级浓度限值,而As高于二级浓度限值。PM2.5及金属元素的季节变化趋势为夏季<过渡季<供暖季。两城区PM2.5中Al、As、Sb、Cd、Hg、Pb和Se的富集因子(EF)在40~4330之间。结论哈尔滨市两城区PM2.5及其金属浓度供暖季大于非供暖季,As、Cd和Pb的潜在危害大。大气PM2.5中的金属主要来源于人为污染,应采取相应措施加以控制。 展开更多
关键词 PM2.5 金属 污染特征 富集因子
“花卉栽培与欣赏”课程思政综合改革探析 预览
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作者 蓝蔚青 谢晶 +1 位作者 孙晓红 曹剑敏 《科教导刊》 2019年第2期20-21,共2页
课程思政是指高校的所有课程都要发挥思想政治教育作用,其对于培养德才兼备的全面型人才具有重要实践意义。本文主要对“花卉栽培与欣赏”课程思政的教学方法与培养模式进行探析。通过合理制订课程培养目标,规划课程思政教学方式;授课... 课程思政是指高校的所有课程都要发挥思想政治教育作用,其对于培养德才兼备的全面型人才具有重要实践意义。本文主要对“花卉栽培与欣赏”课程思政的教学方法与培养模式进行探析。通过合理制订课程培养目标,规划课程思政教学方式;授课目的与德育目标相结合,提升综合授课水平;全面安排教学内容,潜移默化传递德育思想;深入改进课程教学方法,提升思政课程授课质量等方式,进一步提升该课程思政的综合教学水平。 展开更多
关键词 花卉栽培与欣赏 课程思政 综合改革 探析
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上海市水产品副溶血性弧菌的污染情况及毒力基因分布 预览
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作者 张玉洁 孙晓红 +3 位作者 周彤彤 赵勇 吴启华 潘迎捷 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第6期153-159,共7页
副溶血性弧菌是引起沿海城市食源性疾病爆发的主要致病菌之一。为了调查2015年7月-2016年6月上海市内水产品中副溶血性弧菌的污染情况及毒力菌株的分布,根据GB/T4789. 2013《食品卫生微生物学检验副溶血性弧菌检验》方法结合聚合酶链式... 副溶血性弧菌是引起沿海城市食源性疾病爆发的主要致病菌之一。为了调查2015年7月-2016年6月上海市内水产品中副溶血性弧菌的污染情况及毒力菌株的分布,根据GB/T4789. 2013《食品卫生微生物学检验副溶血性弧菌检验》方法结合聚合酶链式反应及环介导等温扩增技术,从206份水产样品中分离出201株疑似副溶血性弧菌,挑取疑似菌株接种至科玛嘉弧菌显色培养基并获取最大可能数,提取菌株基因组DNA对其进行毒力基因鉴定。从上海芦潮港码头收集71份样品中,有59份样品中分离出副溶血性弧菌,污染量为88.36 MPN/hg。上海市水产市场采样副溶血性弧菌污染率高达91.11%,污染量为1 361.76 MPN/hg。其中,tdh、trh阳性菌株污染率分别为1.6%、1.0%,均分离自虾中。研究表明,上海市售水产品中虾类是总副溶血性弧菌及致病性副溶血性弧菌污染率最高的水产品种类。水产品市场相对于自然环境而言具有更高的污染率和污染量,水产品捕捞后的一系列操作增加了副溶血性弧菌的污染。这些结果为上海市食源性疾病的防控提供了依据。 展开更多
关键词 副溶血性弧菌 最大可能数 聚合酶链式反应 环介导等温扩增法
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“食品添加剂”在食品质量与安全专业课程建设中的改革探索 预览
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作者 蓝蔚青 谢晶 +2 位作者 包海蓉 孙晓红 卢瑛 《科教导刊》 2019年第1期29-30,共2页
“食品添加剂”是食品质量与安全专业本科生的专业选修课,食品添加剂与食品工艺学、食品安全学、食品原料学等专业课密切相关。为强化以“学生为中心”的课程教学理念,提升“食品添加剂”课程的综合授课质量,进一步激发相关专业本科生... “食品添加剂”是食品质量与安全专业本科生的专业选修课,食品添加剂与食品工艺学、食品安全学、食品原料学等专业课密切相关。为强化以“学生为中心”的课程教学理念,提升“食品添加剂”课程的综合授课质量,进一步激发相关专业本科生的学习热情,本文在对“食品添加剂”专业课建设背景与教学安排介绍的基础上,通过制订教学改革工作计划,明确工作思路、任务和要求;采取“对分课堂”与“翻转课堂”等教学形式,丰富课堂授课方式;加强教学经验交流与师资培养,塑造专业素质过硬的好老师;完善课程网络课堂教学资源,适时引入课程思政教学等形式,逐步夯实课程教学体系,提升学生的专业综合能力。 展开更多
关键词 食品添加剂 食品质量与安全 课程建设 改革探索
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中红外光谱技术在食品检测中的应用 预览
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作者 蓝蔚青 周大鹏 +3 位作者 刘大勇 孙晓红 冯豪杰 谢晶 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第17期266-271,共6页
中红外光谱技术是一种利用物质对光的吸收、散射、反射与透射等特性来确定其成分含量的检测技术。该技术作为食品分析方法之一,在食品领域中应用广泛,从气体到液体,从匀浆到粉末,从固体材料到生物组织等样品均可进行快速精准地检测与定... 中红外光谱技术是一种利用物质对光的吸收、散射、反射与透射等特性来确定其成分含量的检测技术。该技术作为食品分析方法之一,在食品领域中应用广泛,从气体到液体,从匀浆到粉末,从固体材料到生物组织等样品均可进行快速精准地检测与定性定量分析,具有快速无损,安全高效,多组分同时测定等特点。该文在对中红外光谱技术的工作原理与常用食品品质检测方法的主要优缺点简要说明的基础上,综述了中红外光谱技术在食品产地溯源、真假掺伪、品种鉴别与品质检测等方面的应用实例与研究进展,提出存在问题与解决方法,并对其发展前景予以展望。 展开更多
关键词 中红外光谱 食品检测 研究进展
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冷链与断链流通对冰藏大黄鱼品质与微生物多样性的影响 预览
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作者 王倩 蓝蔚青 +3 位作者 张墨言 孙晓红 杨晓慧 谢晶 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第9期221-229,共9页
研究了冷链和断链流通对冰藏大黄鱼品质及微生物多样性的影响。模拟了冰藏大黄鱼冷链与断链两种流通方式,采用多点温度采集仪实时监测不同流通过程中的温度变化,以感官评定、总挥发性盐基氮(TVB-N)、菌落总数(TVC)与嗜冷菌数(PBC)等指... 研究了冷链和断链流通对冰藏大黄鱼品质及微生物多样性的影响。模拟了冰藏大黄鱼冷链与断链两种流通方式,采用多点温度采集仪实时监测不同流通过程中的温度变化,以感官评定、总挥发性盐基氮(TVB-N)、菌落总数(TVC)与嗜冷菌数(PBC)等指标来评价两种流通方式对大黄鱼品质及微生物数量变化的影响,并应用聚合酶链式反应(PCR)-变性梯度凝胶电泳(DGGE)指纹技术对冰藏大黄鱼冷链与断链流通中的微生物种群多样性进行研究。结果表明,温度波动加速大黄鱼的品质劣变,流通时间与其感官分值、TVB-N值、微生物数正相关,冷链组与断链组样品分别在347h与275h时超出货架期终点,货架期分别为275~347h与203~275h。样品经PCR-DGGE割胶回收测序,腐生葡萄球菌、假交替单胞菌和副溶血性弧菌在大黄鱼流通后期逐渐减少,假单胞菌与嗜冷杆菌开始出现并逐渐增多,同时还有不动杆菌与希瓦氏菌。经综合评价,假单胞菌与嗜冷杆菌为大黄鱼冷链与断链流通过程中贮藏末期的主要优势菌。 展开更多
关键词 大黄鱼 冰藏 流通 聚合酶链式反应-变性梯度凝胶电泳(PCR-DGGE) 微生物多样性
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不同植物源提取液对冰藏鲳鱼水分迁移及蛋白质特性的影响 预览
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作者 蓝蔚青 巩涛硕 +4 位作者 傅子昕 车旭 孙晓红 许巧玲 谢晶 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第8期179-188,共10页
以蒸馏水处理样品为对照组,分析银杏叶提取液(1%)和竹醋液(1%)对冰藏鲳鱼期间水分迁移及蛋白质特性的影响。通过感官评定、微生物(菌落总数)、理化(K值、TVB-N、TBA值、pH值、持水力及水分活度)与蛋白质(肌动球蛋白、总巯基含量及Ca^2+-... 以蒸馏水处理样品为对照组,分析银杏叶提取液(1%)和竹醋液(1%)对冰藏鲳鱼期间水分迁移及蛋白质特性的影响。通过感官评定、微生物(菌落总数)、理化(K值、TVB-N、TBA值、pH值、持水力及水分活度)与蛋白质(肌动球蛋白、总巯基含量及Ca^2+-ATPase含量)指标的测定,结合低场核磁共振与核磁共振成像技术,综合表征各品质变化规律。结果:对照组样品9 d后的感官分值低于4分,表现为不可接受,此时鲳鱼体表暗淡无光泽,肉质较为松散,而银杏叶提取液处理组和竹醋液处理组样品仍保持较好的感官品质,在12 d和15 d时体表稍暗淡。通过持水力、水分活度结合低场核磁共振(LF-NMR)评价鲳鱼品质,银杏叶提取液和竹醋液能有效提高鲳鱼的保水性能。对肌动球蛋白含量、巯基含量与Ca^2+-ATPase活性的研究表明,银杏叶提取液和竹醋液能有效抑制鱼肉蛋白质变性,延缓其腐败变质。综合各评价指标,对照组货架期9~12 d,而银杏叶提取液与竹醋液处理组样品的贮藏期可分别延至为12~15 d与15~18 d。 展开更多
关键词 植物源提取液 鲳鱼 冰藏 水分迁移 蛋白质特性
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基于高通量分析流通方式对大目金枪鱼品质与微生物种群变化影响 预览
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作者 蓝蔚青 车旭 +4 位作者 巩涛硕 张墨言 孙晓红 肖蕾 谢晶 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第20期178-184,共7页
为综合分析大目金枪鱼在冷链(CK)与断链(L1)流通过程中的品质与菌群结构变化,以期为水产品流通保鲜提供理论参考,分别对两种流通方式的温度波动进行模拟,通过理化指标(pH值与总挥发性盐基氮(total volatile base nitrogen,TVB-N)值)、... 为综合分析大目金枪鱼在冷链(CK)与断链(L1)流通过程中的品质与菌群结构变化,以期为水产品流通保鲜提供理论参考,分别对两种流通方式的温度波动进行模拟,通过理化指标(pH值与总挥发性盐基氮(total volatile base nitrogen,TVB-N)值)、微生物指标(菌落总数与嗜冷菌数)表征其品质变化,由高通量测序研究两种流通方式在各流通阶段的微生物菌群变化规律.结果表明,CK组样品在-55℃的各指标几乎不发生变化,4℃后样品中的微生物指标明显增长.L1组样品随着温度波动,其pH值呈先降后升的变化趋势,TVB-N值、菌落总数与嗜冷菌数均高于CK组样品,且在168 h后由于温度波动,其变化趋势显著,样品超出生食标准.高通量测序结果发现,CK组样品在流通末期(SM-HR)的优势菌主要为热死环丝菌(Brochothrix thermosphacta)、内生菌(Endophytes)、雷尔氏菌(Ralstonia solanacearum)、不动杆菌属(Acinetobacter spp.)、芽孢杆菌属(Bacillus spp.)与假单胞菌属(Pseudomonas spp.);而L1组样品在流通末期(R-FT)的主要菌为热死环丝菌、内生菌、雷尔氏菌、不动杆菌属、溶杆菌(Lysobacter)、假交替单胞菌属(Pseudoalteromonas spp.)、嗜冷杆菌属(Psychrobacter spp.)与希瓦氏菌属(Shewanella spp.). 展开更多
关键词 大目金枪鱼 高通量测序 流通过程 品质 微生物种群
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超高压结合竹醋液处理对冷藏鲈鱼片品质和蛋白特性的影响 预览
17
作者 蓝蔚青 陈梦玲 +2 位作者 孙晓红 赵宏强 谢晶 《高压物理学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第1期127-135,共9页
为分析超高压结合竹醋液处理对冷藏鲈鱼片品质变化与蛋白特性的影响,将鲈鱼片分别用0%、1%、2%和3%竹醋液浸渍后,进行250MPa、9min超高压处理,随后置于4℃贮藏。分别在第0、4、8、12、14、16、18d对各组样品进行理化指标(色差、pH值、... 为分析超高压结合竹醋液处理对冷藏鲈鱼片品质变化与蛋白特性的影响,将鲈鱼片分别用0%、1%、2%和3%竹醋液浸渍后,进行250MPa、9min超高压处理,随后置于4℃贮藏。分别在第0、4、8、12、14、16、18d对各组样品进行理化指标(色差、pH值、电导率、TVB-N值)、感官及蛋白质特性(肌动球蛋白含量、总巯基含量、TCA可溶性寡肽溶出量)分析,综合评价不同处理方式对冷藏鲈鱼片品质与蛋白特性的影响。分析结果表明:超高压结合3%竹醋液处理后,鲈鱼片的TVB-N值在贮藏末期(18d)达(31.88±1.33)mgN/100g,明显低于超高压冷藏对照组样品(44.77±1.89)mgN/100g;此外,该处理方式还能延缓样品pH值变化和电导率的升高;蛋白特性指标显示该处理同时显著减缓了样品中蛋白质的降解变性,并维持其良好特性。因此,超高压结合竹醋液处理能够明显改善鲈鱼片的综合品质并维持其蛋白特性,其中超高压结合3%竹醋液处理的效果最优,能使冷藏鲈鱼片的货架期至少延长4d。 展开更多
关键词 超高压 竹醋液 鲈鱼 冷藏 品质 蛋白特性
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植物源复合保鲜冰对大黄鱼流通期间品质与抗氧化性的影响 预览
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作者 王倩 蓝蔚青 +2 位作者 张楠楠 孙晓红 谢晶 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第11期179-185,共7页
本文研究了植物源复合保鲜冰对大黄鱼流通期间品质与抗氧化性的影响。通过模拟流通过程,在搬运、运输、配送和销售环节,测定样品在流通期间的感官、微生物(菌落总数、嗜冷菌数)、TVB-N值与抗氧化性(总抗氧化能力、超氧化物歧化酶与丙二... 本文研究了植物源复合保鲜冰对大黄鱼流通期间品质与抗氧化性的影响。通过模拟流通过程,在搬运、运输、配送和销售环节,测定样品在流通期间的感官、微生物(菌落总数、嗜冷菌数)、TVB-N值与抗氧化性(总抗氧化能力、超氧化物歧化酶与丙二醛含量)等指标,研究植物源复合保鲜冰对流通中冰鲜大黄鱼品质的影响。结果:随着流通时间的延长,普通冰对照组和保鲜冰处理组的大黄鱼样品感官分值上升,微生物数和TVB-N值明显升高,且对照组的增长速率大于处理组。对照组样品在流通至347 h时,感官分值和菌落总数分别为(2.34±0.09)lg(CFU/g)与(6.24±0.13)lg(CFU/g),TVB-N值为(30.87±1.56) mgN/100 g,均超出可接受范围,而保鲜冰处理组样品在395 h时各指标均未达到货架期限值。对照组货架期为275~347 h,而保鲜冰处理组可延长货架期48 h以上。对照组样品的T-AOC、SOD值明显下降,MDA值显著上升。由此证明,保鲜冰处理可充分发挥复合保鲜剂的抑菌和抗氧化作用,抑制微生物生长,提高鱼肉抗氧化能力,延长其货架期。 展开更多
关键词 植物源复合保鲜冰 大黄鱼 流通 品质 抗氧化性
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农科类院校文学课程教学模式探析 预览
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作者 王少梅 孙晓红 张正明 《品位·经典》 2019年第7期92-93,100,共3页
文学课程可以拓宽学生的视野,对内在素养和外在言行有潜移默化的作用。但农科院校学生学习文 学的兴趣普遍不浓,再加上教学模式单一化,导致课堂气氛沉闷,教学效果欠佳。要培养学生学习的主动性,教师要积 极采用新型的教学模式,创设各种... 文学课程可以拓宽学生的视野,对内在素养和外在言行有潜移默化的作用。但农科院校学生学习文 学的兴趣普遍不浓,再加上教学模式单一化,导致课堂气氛沉闷,教学效果欠佳。要培养学生学习的主动性,教师要积 极采用新型的教学模式,创设各种情境,使学生在相互讨论分享过程中,加深对教学内容的理解,从而培养独立分析、 解决问题的能力。 展开更多
关键词 农科类院校 文学课 教学模式
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慢性肝病患者要做好肝硬化的防治
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作者 孙晓红 《健康指南:中老年》 2019年第11期28-29,共2页
肝硬化是临床常见的慢性进行性肝病,每年全世界死于肝硬化的人数超出31万,近几年来已增加到50万。在美国,因肝硬化致死的人数仅次于恶性肿瘤、心血管病、脑血管病和意外事故,居死亡原因的第5位。可见,加强对肝硬化相关知识的普及,提高... 肝硬化是临床常见的慢性进行性肝病,每年全世界死于肝硬化的人数超出31万,近几年来已增加到50万。在美国,因肝硬化致死的人数仅次于恶性肿瘤、心血管病、脑血管病和意外事故,居死亡原因的第5位。可见,加强对肝硬化相关知识的普及,提高广大读者及肝病患者对肝硬化的防治意识,显得特别重要。尤其需要大家注意的是,肝硬化由一种或多种病因长期或反复作用形成的弥漫性肝损害,慢性肝病的后期,有8%~20%的患者5年内可进展为肝硬化。慢性肝病患者往往长期无症状,有时检查身体时才发现肝功能不正常,所以,做好肝硬化的防治是慢性肝病患者曰常生活中的重中之重。 展开更多
关键词 慢性肝病患者 肝硬化 防治 恶性肿瘤 心血管病 意外事故 脑血管病 死亡原因
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