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石房蛤毒素致突变性研究 认领
1
作者 陈润 林健 +3 位作者 钟礼云 林云 武胜 王少真 《中国海洋药物》 CAS CSCD 2020年第2期31-37,共7页
目的通过Ames实验以及体外哺乳类细胞染色体畸变实验探索石房蛤毒素是否存在致突变性。方法通过Ames实验,选用组氨酸营养缺陷型鼠伤寒沙门氏菌TA97、TA98、TA100、TA102菌株,经过菌株鉴定及菌株毒性实验,在有、无代谢活化系统存在的情... 目的通过Ames实验以及体外哺乳类细胞染色体畸变实验探索石房蛤毒素是否存在致突变性。方法通过Ames实验,选用组氨酸营养缺陷型鼠伤寒沙门氏菌TA97、TA98、TA100、TA102菌株,经过菌株鉴定及菌株毒性实验,在有、无代谢活化系统存在的情况下分别对石房蛤毒素以每皿0.04、0.2、1.0μg 3个剂量组进行实验,了解其是否具有致突变性。通过体外哺乳类细胞染色体畸变实验,采用MTT法检测石房蛤毒素对CHL细胞毒性,依据IC50确定实验剂量后染毒,制片、吉姆萨染色,镜下观察染色体畸变数量及类型,计算畸变率,评价其致突变性。结果在有、无S9活化系统条件下,在每皿0.04、0.2、1.0μg测试浓度范围内,石房蛤毒素对测试菌株诱发产生的回变菌落数未达到溶剂对照组回变菌落数的2倍,且无剂量反应关系。石房蛤毒素对CHL细胞毒性测定结果显示,有S9时,其IC50值为1.20 mg/mL;无S9时,其IC50值为1.34 mg/mL。石房蛤毒素对CHL细胞染色体畸变作用的研究结果显示,各剂量组分别在加入S9混合液和未加S9混合液条件下染色体畸变数及畸变率与阳性对照组比较,存在显著性差异(P<0.05);与阴性对照组比较,均无显著性差异(P>0.05)。结论在该实验条件下,石房蛤毒素未见致突变性。 展开更多
关键词 石房蛤毒素 AMES实验 致突变性 CHL细胞 染色体
福建省不同种类茶叶中稀土氧化物浸出率研究 认领
2
作者 陆秋艳 武胜 张文婷 《海峡预防医学杂志》 CAS 2017年第6期6-7,14共3页
目的了解不同茶叶中的稀土浸出率。方法采用直接定量法系统考察茶叶在不同浸提条件下稀土元素的浸出率。结果普洱茶(粉末状)、大红袍(卷曲形)、铁观音(卷曲形)3种茶叶中稀土氧化物均能不同程度地溶入茶汤中,总浸出率11.0%~20.8%;... 目的了解不同茶叶中的稀土浸出率。方法采用直接定量法系统考察茶叶在不同浸提条件下稀土元素的浸出率。结果普洱茶(粉末状)、大红袍(卷曲形)、铁观音(卷曲形)3种茶叶中稀土氧化物均能不同程度地溶入茶汤中,总浸出率11.0%~20.8%;茶样前3泡的浸出率占总浸出率的50%以上;随浸提时间延长、温度升高,稀土氧化物浸出率整体呈上升趋势,但最大浸出率低于12.0%。结论稀土氧化物在茶汤中的浸出率处于较低水平。 展开更多
关键词 茶叶 稀土氧化物 浸出率
分子印迹固相萃取-高效液相色谱法测定鱼干中苯并(α)芘方法的研究 认领 被引量:1
3
作者 邱文倩 武胜 《预防医学论坛》 2017年第2期150-152,共3页
目的 建立分子印迹固相萃取-高效液相色谱法测定鱼干中苯并(α)芘方法,检测福建市售鱼干中苯并(α)芘的含量。方法 采用分子印迹固相萃取-高效液相色谱法对鱼干中苯并(α)芘的含量进行测定,并与国家相关的标准方法进行比较。HPLC... 目的 建立分子印迹固相萃取-高效液相色谱法测定鱼干中苯并(α)芘方法,检测福建市售鱼干中苯并(α)芘的含量。方法 采用分子印迹固相萃取-高效液相色谱法对鱼干中苯并(α)芘的含量进行测定,并与国家相关的标准方法进行比较。HPLC的条件为:色谱柱:C18反相色谱柱,250mm×4.6mm.5μm;流动相:乙腈∶水=88∶12,等度洗脱;柱温:35℃;流速:1.0ml/min;荧光检测器波长:激发波长(λex)为384nm、发射波长(λem)406nm。根据峰面积(Y)对苯并(α)芘浓度(X,ng/ml)进行线性回归,绘制标准曲线,并验证方法的准确度和精密度。采用建立的方法对37份鱼干进行检测。结果 分子印迹固相萃取-高效液相色谱法有高特异性和高稳定性。实验结果表明,苯并(α)芘在0.20ng/ml-20.0ng/ml浓度范围内浓度与峰面积具有良好线性相关关系,线性方程为Y=133 916 X+5 377.57,相关系数为r=0.999 9,方法的定量限为0.20μg/kg,在1-10μg/kg范围内,加标回收率为72.4%-85.1%(n=3)。RSD为2.49%-6.61%准确度高,回收率稳定。37份鱼干样品中,21份检测出苯并(α)芘,含量为0.201-2.22μg/kg。结论 建立分子印迹固相萃取-高效液相色谱法测定鱼干中苯并(α)芘方法。 展开更多
关键词 高效液相色谱法 分子印迹固相萃取 苯并(α)芘
福建海域鲜活海产品中硼本底含量调查 认领 被引量:2
4
作者 陆秋艳 张文婷 武胜 《海峡预防医学杂志》 CAS 2016年第4期68-70,共3页
目的测定福建海域鲜活海产品中硼的本底含量。方法采集捕捞和养殖环节未添加任何物质的鲜活海产品197份4类,采用电感耦合等离子体质谱法测定硼的本底含量。结果不同种类海产品硼本底含量差异有统计学意义:鱼类硼本底含量为(0.05~1.25... 目的测定福建海域鲜活海产品中硼的本底含量。方法采集捕捞和养殖环节未添加任何物质的鲜活海产品197份4类,采用电感耦合等离子体质谱法测定硼的本底含量。结果不同种类海产品硼本底含量差异有统计学意义:鱼类硼本底含量为(0.05~1.25)mg/kg,甲壳类为(0.30~2.03)mg/kg,双壳类为(0.30~4.13)mg/kg,软体类为(0.55~3.14)mg/kg;样品中海蛎硼本底含量最高(4.13mg/kg)。结论福建海域双壳类海产品中硼本底含量最高,鱼类海产品中硼本底含量最低。参照国外相关标准,正常饮食情况下,硼的摄入量是安全的。 展开更多
关键词 食品安全 海产品 电感耦合等离子体质谱
纱布吸附-紫外灯照射法测定食品接触纸及其制品中荧光增白剂 认领 被引量:7
5
作者 屈鹏峰 武胜 +2 位作者 刘文菁 张昌胜 蒋定国 《中国食品卫生杂志》 2016年第3期352-355,共4页
目的建立食品接触纸中荧光增白剂国家标准检测方法。方法当样品有不太明显的蓝色或紫色荧光时,样品中的荧光增白剂用碱性提取溶剂提取,调节提取液为酸性,纱布吸附,在波长365 nm紫外灯照射下测定纱布的荧光强度。结果紫外灯照射法能定性... 目的建立食品接触纸中荧光增白剂国家标准检测方法。方法当样品有不太明显的蓝色或紫色荧光时,样品中的荧光增白剂用碱性提取溶剂提取,调节提取液为酸性,纱布吸附,在波长365 nm紫外灯照射下测定纱布的荧光强度。结果紫外灯照射法能定性判定样品中高含量的荧光增白剂。纱布吸附结合紫外灯照射法能定性判定样品中低含量的荧光增白剂,排除样品荧光本底或者其他荧光污染物的干扰,荧光增白剂的检出限为10 mg/kg。结论该法适合定性测定食品接触纸中荧光增白剂,操作简单,结果可靠。 展开更多
关键词 纱布吸附 紫外灯照射法 荧光增白剂 食品接触材料 检测
福建省11种中药材中稀土元素的含量调查研究 认领
6
作者 陆秋艳 张文婷 武胜 《海峡预防医学杂志》 CAS 2016年第3期1-2,32共3页
目的了解福建省11种中药材中稀土元素的分布特征及含量水平。方法样品经高速粉碎后,采用微波消解进行样品前处理,用电感耦合等离子体质谱法同时测定15种稀土元素的含量。结果 11种中药材中轻稀土元素与重稀土元素的比值范围均为1.18-11.... 目的了解福建省11种中药材中稀土元素的分布特征及含量水平。方法样品经高速粉碎后,采用微波消解进行样品前处理,用电感耦合等离子体质谱法同时测定15种稀土元素的含量。结果 11种中药材中轻稀土元素与重稀土元素的比值范围均为1.18-11.21,所测中药材的稀土分布特征总体上都表现为轻稀土元素的富集,其中镧、铈的含量最高。11种中药材中稀土元素总量均值为0.03-29.83 mg/kg,不同种类药材间稀土元素总含量差异有统计学意义,其中绞股蓝、麦冬和枇杷叶等3种稀土元素总量较高。结论福建省中药材中稀土元素的含量调查研究问题,应引起足够重视。 展开更多
关键词 稀土元素 中药材 电感耦合等离子体质谱
p53途径的双荧光素酶报告系统在食品致癌物筛选中的应用研究 认领
7
作者 林春芳 李艳 +3 位作者 郑奎城 谢剑锋 武胜 赵康涛 《海峡预防医学杂志》 CAS 2016年第2期4-6,9共4页
目的应用p53途径的双荧光素酶报告系统筛选食品中的致癌物。方法双荧光素酶试验中,采用萤火虫荧光素酶检测食品中常见的致突变性/致癌性物质的p53基因表达水平,同时以海肾荧光素酶作为内对照。结果文献报道有致突变性/致癌性的8个样品中... 目的应用p53途径的双荧光素酶报告系统筛选食品中的致癌物。方法双荧光素酶试验中,采用萤火虫荧光素酶检测食品中常见的致突变性/致癌性物质的p53基因表达水平,同时以海肾荧光素酶作为内对照。结果文献报道有致突变性/致癌性的8个样品中有7个双荧光素酶试验结果为阳性,而且阳性剂量低于大多数传统毒理试验,阳性样品的荧光素酶活性有随着处理剂量的增加而增高的趋势;缺乏致突变性/致癌性文献的隐色结晶紫的荧光素酶活性仅略有增加。结论 p53途径的双荧光素酶报告系统可能是一种比较理想的高通量食品致癌物筛选系统。 展开更多
关键词 食品检测 遗传毒性 高通量筛选 双荧光素酶试验 P53基因 致癌物
市售纸质食品包装材料中荧光增白剂含量的调查研究 认领 被引量:10
8
作者 蒋定国 邱汉泉 +1 位作者 陈立松 武胜 《中国食品卫生杂志》 北大核心 2014年第6期592-595,共4页
目的调查市售纸质食品包装材料中11种双三嗪基氨基二苯乙烯型荧光增白剂(DSD-FWAs)的含量。方法从福州、厦门的市场采集食品用纸样品,样品中的DSD-FWAs用乙腈-水-三乙胺(40∶60∶1,V/V)提取,在Symmetry C18上分离,二极管阵列检测器... 目的调查市售纸质食品包装材料中11种双三嗪基氨基二苯乙烯型荧光增白剂(DSD-FWAs)的含量。方法从福州、厦门的市场采集食品用纸样品,样品中的DSD-FWAs用乙腈-水-三乙胺(40∶60∶1,V/V)提取,在Symmetry C18上分离,二极管阵列检测器(PDA)串联荧光检测器(FLD)检测。结果样品中DSD-FWAs的检出率为41.4%(36/87),检出的DSD-FWAs总量为0.20~2 027 mg/kg,4类样品中纸袋和方便面纸碗的问题较大;11种DSD-FWAs均有检出,其中C.I.220的检出率和平均值均最高,分别为40.2%和75.3 mg/kg,有6种DSD-FWAs的检出率〉10%;同一份样品存在检出多种DSD-FWAs的现象。结论市售纸质食品包装材料普遍存在非法添加DSD-FWAs的情况,因此政府部门需要加强其风险监测与监管。 展开更多
关键词 纸质食品包装材料 高效液相色谱 荧光增白剂 调查
荧光分光光度法测定纸质食品包装材料中的荧光增白剂 认领 被引量:21
9
作者 蒋定国 陈立松 +1 位作者 温小龙 武胜 《中国食品卫生杂志》 北大核心 2014年第1期50-54,共5页
目的建立纸质食品包装材料中荧光增白剂(FWAs)快速筛选的荧光分光光度测定方法。方法以C.I.220为定量标准,试样用重蒸无水乙醇-水(1:4,V/V)经三次超声提取,提取液在激发波长为350nm和发射波长为430nm条件下用荧光分光光度仪... 目的建立纸质食品包装材料中荧光增白剂(FWAs)快速筛选的荧光分光光度测定方法。方法以C.I.220为定量标准,试样用重蒸无水乙醇-水(1:4,V/V)经三次超声提取,提取液在激发波长为350nm和发射波长为430nm条件下用荧光分光光度仪测定。结果C.I.220在12.5~400ng/ml范围内呈良好的线性相关(r=0.9997),3个添加浓度水平(1.5、2.5和6.0μg/g)的平均回收率为84.4%-90.9%,定量限为1.2μg/g。结论该方法简便、灵敏和准确,适合纸质食品包装材料中FWAs的快速筛选检测要求。 展开更多
关键词 荧光增白剂 双三嗪氨基二苯乙烯 荧光分光光度法 纸质食品包装材料 食品安全
液态乳中氯丙二醇脂肪酸酯的检测与污染水平初步调查 认领 被引量:9
10
作者 崔霞 丁颢 +5 位作者 邹建宏 李珊 苗虹 武胜 赵云峰 吴永宁 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 2014年第12期93-97,共5页
采用固相支持液-液萃取净化,结合同位素稀释的气相色谱-质谱联用(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)技术建立液态乳中氯丙二醇脂肪酸酯(单氯丙醇酯)的检测方法。液态乳样品经正己烷超声提取,以甲醇钠-甲醇溶液进行酯键断裂... 采用固相支持液-液萃取净化,结合同位素稀释的气相色谱-质谱联用(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)技术建立液态乳中氯丙二醇脂肪酸酯(单氯丙醇酯)的检测方法。液态乳样品经正己烷超声提取,以甲醇钠-甲醇溶液进行酯键断裂反应后,用硅藻土小柱进行净化,经七氟丁酰基咪唑衍生,以GC-MS测定。3-氯-1,2-丙二醇脂肪酸(3-monochloropropane-1,2-diol,3-MCPD)酯和2-氯-1,3-丙二醇脂肪酸(2-monochloropropane-1,3-diol,2-MCPD)酯含量在5~500μg/L之间均呈良好线性关系,相关系数(r)大于0.999 5,检出限均为2.0μg/kg。空白样品中3-MCPD酯和2-MCPD酯在10、50、100μg/kg和200μg/kg水平的加标回收率在73.5%~106.6%之间,相对标准偏差均小于10%。本方法灵敏度高,定量准确,适合液态乳中氯丙二醇脂肪酸酯的检测。采用建立的方法测定了30份牛乳样品,3-MCPD酯和2-MCPD酯的含量在未检出~13.8μg/kg之间,污染水平较低。初步暴露评估结果显示,牛乳中的氯丙醇酯对人体产生的健康风险较低。 展开更多
关键词 氯丙二醇脂肪酸酯 同位素稀释 气相色谱-质谱 液态乳
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多同位素内标气相色谱.质谱法测定食品中4种氯丙醇含量 认领 被引量:3
11
作者 吴少明 武胜 +2 位作者 海庆 方勤美 华娟 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 2013年第18期131-136,共6页
采用多同位素内标法,结合七氟丁酰基咪唑(HFBI)衍生化的气相色谱-质谱(GC—MS)联用技术,建立了食品中4种氯丙醇含量的检测方法。对比了不同来源HFBI衍生试剂的作用性能,对定量内标物和校正标准的选择进行了比较。结果表明:仅用... 采用多同位素内标法,结合七氟丁酰基咪唑(HFBI)衍生化的气相色谱-质谱(GC—MS)联用技术,建立了食品中4种氯丙醇含量的检测方法。对比了不同来源HFBI衍生试剂的作用性能,对定量内标物和校正标准的选择进行了比较。结果表明:仅用2种同位素内标(3.氯-1,2.丙二醇-d5(或2.氯.1,3.丙二醇.d,)和1,3.二氯.2.丙醇-d5)校正,同样可达到准确测定食品中4种氯丙醇含量的要求;若采用3-氯-1,2-丙二醇(3-MCPD)为标准物定量测定2-氯-1,3-丙二醇(2-MCPD)时,所得2-MCPD结果偏低,仅为以2.MCPD为标准物定量结果(真实值)的52.1%-77.8%。在最佳条件下进行了方法学指标的系统验证。4种氯丙醇的最低检出限为2.5~10gg/kg:在100-2000ng范围内,氯丙醇与内标物峰面积的比值和质量呈线性关系俾z〉0.9990)。以酱油和方便面调料粉为基质,进行100、200、4001xg/kg-1.个水平的加标回收实验,4种氯丙醇的回收率均值为90.1%~107%,相对标准偏差(RSD)为3.37%~10.4%(n=6),均满足痕量分析的要求。 展开更多
关键词 食品 氯丙醇 基质分散固相萃取法 同位素稀释技术 气相色谱-质谱法
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福建省卫生检验学科发展报告 认领 被引量:3
12
作者 郑奎城 武胜 +4 位作者 林健 马群飞 林在生 刘丽菁 袁平 《海峡科学》 2013年第1期共7页
0 引言 卫生检验学是针对国家公共卫生工作的需要,检验、测试和监测食品、饮用水、环境、人体和相关物品中致病因素和相关因素对人类健康的影响,是建立在现代理化分析、微生物检验和毒理学等学科基础上的交叉与应用的学科,它集各种现代... 0 引言 卫生检验学是针对国家公共卫生工作的需要,检验、测试和监测食品、饮用水、环境、人体和相关物品中致病因素和相关因素对人类健康的影响,是建立在现代理化分析、微生物检验和毒理学等学科基础上的交叉与应用的学科,它集各种现代测试、检查仪器设备以及新技术、新方法于一体,融合多学科的理论、方法和技术,涉及各类健康相关产品和生物材料等诸多对象.卫生检验学是预防控制疾病、保护人类健康、保护自然环境的重要环节.卫生检验学为食品卫生、环境卫生等卫生法规和标准的建立、贯彻提供重要依据,为社会需求提供检测服务,为公共卫生和预防医学研究提供支撑. 展开更多
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福建省中药材中4种金属元素含量调查 认领
13
作者 陆秋艳 余艳明 +1 位作者 阮新慧 武胜 《海峡预防医学杂志》 CAS 2013年第2期6-8,共3页
目的了解福建省中药材中铅、镉、砷和铜的含量。方法 11种中药材样品经微波消解后,用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定上述4种金属元素含量。结果我省中药材存在不同程度的金属元素污染,以镉最为突出。金属元素残留总超标率依次为... 目的了解福建省中药材中铅、镉、砷和铜的含量。方法 11种中药材样品经微波消解后,用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定上述4种金属元素含量。结果我省中药材存在不同程度的金属元素污染,以镉最为突出。金属元素残留总超标率依次为:镉33.6%、铅15.9%、砷3.7%和铜0.9%。3类药材的超标率,以叶草类最高(90.0%),其次为根茎类(34.5%),果实类未超标。结论我省必须加强中药材有害金属元素污染监测,重视中药材质量控制,保护食用者安全,提高中药材在国际市场上的竞争力。 展开更多
关键词 中药材 电感耦合等离子体质谱(ICP-MS) 微波消解 污染
免疫亲和层析净化-高效液相色谱法检测红曲产品中桔青霉素方法研究 认领 被引量:2
14
作者 邱文倩 刘晓霞 +1 位作者 郑奎城 武胜 《中华预防医学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2012年第8期750-753,共4页
目的建立红曲产品中桔青霉素的免疫亲和层析净化(IAC)-高效液相色谱(HPLC)检测方法,检测福建相关红曲产品中桔青霉素(CIT)的含量。方法采用IAC—ItPLC的方法对红曲产品中CIT的含量进行测定。HPLC的条件为:色谱柱:C18。反相色... 目的建立红曲产品中桔青霉素的免疫亲和层析净化(IAC)-高效液相色谱(HPLC)检测方法,检测福建相关红曲产品中桔青霉素(CIT)的含量。方法采用IAC—ItPLC的方法对红曲产品中CIT的含量进行测定。HPLC的条件为:色谱柱:C18。反相色谱柱,150.0mm×4.6mm×3μm;流动相:采用乙腈和体积分数为0.1%磷酸溶液,体积比值为65:35,等度洗脱;柱温:28℃;流速:0.8ml/min;荧光检测器波长:激发光波长(λex)为331nm、发射光波长(λem)为500nln。根据峰面积(Y)对CIT浓度(X,ng/m1)进行线性回归,绘制标准曲线,并验证方法的准确度和精密度。采用建立的方法对32种福建红曲产品进行测定和色价比较。结果本研究建立方法的标准曲线为Y=4634.8X-136.42,r=1.000,最低检测限为20肛∥kg,定量限为64μg/kg。在200~800肛∥kg范围内,加标回收率为98.9%~110.0%(n=3),RSD为O.5l%~1.76%。32份样品中,11份红曲米、9份红曲粉和5份红曲色素均检测出CIT,含量为0.212~14.500mg/kg,7份功能性红曲中有4份检mCIT,含量为0.142~0.275mg/kg。结论建立IAC—HPLC法测定红曲产品中CIT的方法。 展开更多
关键词 红曲霉属 色谱法 亲和 色谱法 高压液相 桔青霉素
柱后光化学衍生-高效液相色谱法测定食品中4种黄曲霉毒素方法研究 认领 被引量:5
15
作者 邱文倩 武胜 《海峡预防医学杂志》 CAS 2012年第5期44-45,共2页
目的建立一种定量检测食品中黄曲霉毒素的高效液相色谱方法。方法样品经提取、免疫亲和柱净化,以甲醇-水(45:55,v/v)为流动相,C18柱分离后,经柱后光化学衍生并通过荧光检测器定量。结果 4种黄曲霉毒素在25min内得到良好的基线分离,... 目的建立一种定量检测食品中黄曲霉毒素的高效液相色谱方法。方法样品经提取、免疫亲和柱净化,以甲醇-水(45:55,v/v)为流动相,C18柱分离后,经柱后光化学衍生并通过荧光检测器定量。结果 4种黄曲霉毒素在25min内得到良好的基线分离,检出限0.25μg/kg,在1.0~10.0μg/KGg范围内,AFB1、AFB2、AFG1、AFG2加标回收率分别为94.2%~97.5%、95.3%~99.1%、84.5%~97.8%和88.4%~98.2%,相对标准偏差分别为3.6%~5.8%、3.5%~5.5%、4.6%~7.9%和4.3%~6.6%。结论该方法准确、简便、重复性好、灵敏度高,能满足食品中黄曲霉毒素定性定量检测要求。 展开更多
关键词 食品检验 黄曲霉毒素 柱后光化学衍生 高效液相色谱法
铅和二氧化硫质控考核结果与分析 认领 被引量:1
16
作者 袁平 林仲 +3 位作者 里南 陆秋艳 林坚 武胜 《海峡预防医学杂志》 CAS 2012年第5期46-47,共2页
目的了解福建省疾病预防控制机构食品中铅和二氧化硫残留量的检测技术水平和能力,以保证食品安全风险监测数据的准确性和可靠性。方法对参加实验室间比对的实验室测试结果采用稳健统计处理,计算Z值,|Z|≤2为满意,2〈|Z|〈3为可疑,|... 目的了解福建省疾病预防控制机构食品中铅和二氧化硫残留量的检测技术水平和能力,以保证食品安全风险监测数据的准确性和可靠性。方法对参加实验室间比对的实验室测试结果采用稳健统计处理,计算Z值,|Z|≤2为满意,2〈|Z|〈3为可疑,|Z|≥3为不满意。结果参加铅比对实验室共55家,结果满意率为80.0%;参加二氧化硫比对实验室87家,结果满意率为96.5%。实验室是否通过资质认定其铅比对结果差异有统计学意义。结论福建省疾控机构二氧化硫检测质量较高,铅含量满意率较低,需加大对县级疾控机构实验室的管理和建设。 展开更多
关键词 食品检验 检验技术 实验室间比对 二氧化硫 质量控制
中药材中5种重金属含量ICP-MS法测定 认领 被引量:8
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作者 陆秋艳 余艳明 武胜 《中国公共卫生》 CAS CSCD 北大核心 2012年第11期1518-1519,共2页
中药材中重金属含量超标已成为影响传统中药走向世界的重要问题。近年来,电感耦合等离子体质谱法(inductively coupled plasma-mass spectrometry,ICP-MS)越来越受到重视,该方法在中药微量元素分析中已被广泛应用[1-3]。
关键词 微波消解 碰撞反应池电感耦合等离子体质谱法 重金属 中药材
福建省市售花生及花生制品中4种黄曲霉毒素污染调查 认领 被引量:17
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作者 邱文倩 武胜 《中国卫生检验杂志》 北大核心 2012年第10期2446-2448,共3页
目的:了解福建省花生中黄曲霉毒素B1(AFB1)、黄曲霉毒素B2(AFB2)、黄曲霉毒素G1(AFG1)和黄曲霉毒素G2(AFG2)的污染状况。方法:从福建省九个地区采集花生和花生制品,用高效液相色谱测定黄曲霉毒素含量。结果:共测定62份花生,4... 目的:了解福建省花生中黄曲霉毒素B1(AFB1)、黄曲霉毒素B2(AFB2)、黄曲霉毒素G1(AFG1)和黄曲霉毒素G2(AFG2)的污染状况。方法:从福建省九个地区采集花生和花生制品,用高效液相色谱测定黄曲霉毒素含量。结果:共测定62份花生,40份花生酱,20份花生油。以国家标准规定的黄曲霉毒素B1限值20μg/kg计,超标率分别为17.7%、37.5%和0。4种毒素中AFB1阳性率和平均浓度最高,AFB2、AFG1和AFG2的阳性率和平均浓度依次降低。结论:福建省花生和花生制品的黄曲霉毒素污染比较普遍,4种毒素中以AFB1污染为主。 展开更多
关键词 黄曲霉毒素 花生 污染调查
市售淡水鱼中孔雀石绿及其代谢物残留量的调查研究 认领 被引量:13
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作者 华永有 邱文倩 +5 位作者 周亮 吕华东 郑奎城 黄宏南 林宏琳 武胜 《中国食品卫生杂志》 北大核心 2011年第6期 563-566,共4页
目的了解福建省餐饮环节淡水鱼孔雀石绿(MG)及其代谢物无色孔雀石绿(LMG)的残留情况。方法 207份样品来自福建省6个市有关餐饮场所,共28个品种,制作为鱼肉浆,经前处理后,采用高效液相色谱/荧光法对鱼肉浆中孔雀石绿及其代谢物的残... 目的了解福建省餐饮环节淡水鱼孔雀石绿(MG)及其代谢物无色孔雀石绿(LMG)的残留情况。方法 207份样品来自福建省6个市有关餐饮场所,共28个品种,制作为鱼肉浆,经前处理后,采用高效液相色谱/荧光法对鱼肉浆中孔雀石绿及其代谢物的残留总量进行检测,阳性样品再用高效液相色谱/质谱法确证。结果 15个品种的48份样品检出孔雀石绿及其代谢物,检出率为23.2%,总MG含量在0.54~8 099μg/kg之间。桂花鱼检出率最高,达到92.9%(26/28),草鱼检出率较低,为2.38%(2/84)。结论餐饮环节销售的淡水鱼孔雀石绿及其代谢物的检出率相对较高,在某些品种淡水鱼供应链中滥用MG的现象较为突出,需要有关监管部门加大打击滥用MG的力度,确保淡水鱼的消费安全。 展开更多
关键词 淡水鱼 孔雀石绿 兽药残留 食品安全
福州市售地产中药材霉菌污染情况分析 认领 被引量:2
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作者 李闽真 林玉珍 +1 位作者 马群飞 武胜 《海峡预防医学杂志》 CAS 2010年第5期62-63,共2页
[目的]初步了解福州市售地产中药材的霉菌污染情况。[方法]在福州市场药店采集地产植物性中药材,按照GB/T 4789.15-2003的平板计数法进行霉菌计数,按照中国科学院微生物研究所的方法进行霉菌分类鉴定。[结果]调查的14种中药材中,部分药... [目的]初步了解福州市售地产中药材的霉菌污染情况。[方法]在福州市场药店采集地产植物性中药材,按照GB/T 4789.15-2003的平板计数法进行霉菌计数,按照中国科学院微生物研究所的方法进行霉菌分类鉴定。[结果]调查的14种中药材中,部分药材霉菌数超过美国药典的规定值,检出霉菌8个属,共703株,其中曲霉属占54.6%,黄曲霉占26.6%,青霉属占25.2%。[结论]福州市地产中药材霉菌污染严重,且优势菌属都是已知产毒霉菌,黄曲霉占较大比例,很可能对消费者身体健康造成直接危害,应引起重视。 展开更多
关键词 霉菌污染 中药材 福州市
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