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薏苡仁的营养与药用价值 预览 被引量:32

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摘要 薏苡仁,即米仁,其药食两用的历史由来已久,是一种物美价廉,集营养、保健于一身的食疗佳品。随着研究的不断深入,人们发现它不仅含有丰富的营养物质,更有着良好的抗肿瘤、提高机体免疫力、增强肿瘤放化疗作用、养颜驻容、降压降糖、解热镇痛抗炎等一系列药用价值,正日益受到人们的关注与青睐。
作者 胡军 金国梁
机构地区 浙江中医药大学
出处 《中国食物与营养》 2007年第6期 57-58,共2页 Food and Nutrition in China
作者简介 胡军(1980~),男,浙江建德人,在读硕士,主要从事中医药治疗肿瘤及中医食疗保健方面的研究。 通讯作者:金国梁
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参考文献6

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共引文献158

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