土豆可以预防中风

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摘　　要:

很多人认为土豆含淀粉较多，没多大营养，吃多了还容易发胖。其实土豆是一种低热量、低脂肪的食品，每1千克土豆的热量仅为同量大米或面粉的20％左右，所含脂肪是大米或面粉的7％左右。此外，土豆中所含的蛋白质比大豆还好，是最接近动物蛋白的一种植物蛋白。近年来的研究证明，常吃土豆还可以预防脑中风的发生，这主要是因为土豆中含有丰富的钾。 (共1页)